محتوى
البوليطس ذو اللون الجميل أو البوليطس ذو اللون الجميل (Boletus pulchrotinctus، Rubroboletus pulchrotinctus) هو فطر من جنس Suillellus، عائلة Boletaceae، المصنف على أنه صالح للأكل بشروط. إنه نادر ومدرج ضمن الأنواع المهددة بالانقراض في الكتاب الأحمر لشبه جزيرة القرم. الاثمار الخريف.
فطر ذو لون وردي غير عادي
كيف يبدو فطر البوليطس الملون بشكل جميل
يتغير شكل الأجسام المثمرة، ويمكن أن يكون اللون خلال موسم النمو شاحبًا أو ورديًا فاتحًا مع لون أصفر. هذا فطر كبير الحجم، ينمو فوق 15 سم، قطر الغطاء 13-15 سم.
الطبقة الحاملة للأبواغ كثيفة للغاية ولونها أصفر غامق
الخصائص الخارجية للبوليت ذو الألوان الجميلة هي كما يلي:
- في بداية النمو، يكون الغطاء نصف كروي، ويتم ضغط الحواف بإحكام على الجذع. ثم تنفتح وتصبح مستديرة ذات أطراف مقعرة.
- يكون السطح جافًا، ومتكتلًا، ومجزوزًا ناعمًا في بداية النمو، ثم أملس.
- من الصعب فصل الطبقة الواقية عن السطح حتى في النسخ القديمة. اللون ليس أحادي اللون، الجزء المركزي بيج فاتح مع مناطق حمراء. يظهر اللون الوردي الساطع على طول الحافة.
- غشاء البكارة أنبوبي حر وكثيف بخلايا صغيرة يمكن فصلها بسهولة.
- اللون أصفر غامق مع مسحة زيتونية، وعند تلفه أو ضغطه يتأكسد ويتحول إلى اللون الأزرق.
- اللب كثيف أو صلب أو كريمي أو أصفر فاتح اللون، عند قطعه يتأكسد بسرعة ويتحول إلى اللون الأزرق الفاتح، خاصة بالقرب من الطبقة الأنبوبية.
- الساق - يصل عرضها إلى 3.5 سم، وطولها - 12 سم وما فوق. في بداية النمو يكون قصيرًا وسميكًا إلى حد ما، ثم يمتد إلى الخارج.
- الشكل على شكل مضرب، مستدير في الجزء المركزي، مستدق من الأعلى ورقيق عند القاعدة.
- لون الجزء العريض وردي غامق، بالقرب من الميسليوم والغطاء - بيج غامق.
- الهيكل كثيف وصلب، وسطح 2/3 من الأرض مغطى بشبكة دقيقة.
أين تنمو البوليطس الملونة بشكل جميل؟
البوليطس ذو الألوان الجميلة نادر جدًا ومحب للحرارة. منطقة التوزيع الرئيسية هي شبه جزيرة القرم والبحر الأبيض المتوسط. ينمو في المناطق الجبلية على التربة المكلسة والسيليكونية. يشكل التعايش مع البلوط أو الزان. يبدأ الاثمار من يوليو حتى أواخر الخريف. ينمو بشكل منفرد في كثير من الأحيان، ونادرا ما يتم العثور على مجموعات من 3-5 عينات.
هل من الممكن تناول فطر البوليطس الملون بشكل جميل؟
الفطر صالح للأكل بشروط ذات قيمة غذائية منخفضة. سامة في شكلها الخام.لا يمكن استخدامه إلا بعد المعالجة الساخنة لفترة طويلة. البوليتوس ذو الألوان الجميلة هو نوع نادر وغير مألوف، وبسبب المواد السامة الموجودة في تركيبته، فهو لا يحظى بشعبية بين جامعي الفطر.
ثنائيات كاذبة
البوليط ذو الألوان الجميلة له تشابه خارجي مع بوليتوس فيشتنر، وهو فطر صالح للأكل.
نوع شائع مطلوب بين جامعي الفطر
وهي تختلف في لون الغطاء، فالغطاء المزدوج فضي أو بني فاتح، مع لون وردي على الساق فقط. يتم توزيع هذا النوع في جميع أنحاء الجزء الأوروبي والشرق الأقصى وشمال القوقاز. الاثمار في الخريف وفيرة. عند قطع اللحم يتحول إلى اللون الأزرق قليلاً.
البوليطس ذو البشرة الوردية هو نوع سام غير صالح للأكل. منطقة التوزيع ووقت الاثمار هي نفسها.
يتحول اللب التالف إلى اللون الأزرق عند تعرضه للهواء
في بداية موسم النمو، تتشابه فطر البوليطس، ثم يصبح لون الغطاء أغمق ويصبح أقرب إلى اللون البني الفاتح مع وجود شظايا وردية داكنة على طول الحافة. الجذع أحمر داكن مع وجود بقع ليمونية بالقرب من الغطاء. والفرق الرئيسي بين التوأم السام هو الطبقة الحاملة للأبواغ ذات اللون الأحمر الداكن. ويتحول اللب أيضًا إلى اللون الأزرق عند كشطه، أو ليس له رائحة، أو له رائحة حامضة فاكهية.
قواعد التحصيل
يتم الحصاد من منتصف يوليو في الغابات المختلطة والنفضية، والشجيرات، في المناطق المشمسة المفتوحة، والإثمار ليست وفيرة. يقع البوليتوس بين العشب القصير على سرير من الأوراق الفاسدة بالقرب من أشجار الزان. إنهم لا يأخذون عينات مفرطة النضج ولا يجمعونها في أماكن ذات بيئة سيئة.
يستخدم
يتم استخدام الأجسام المثمرة فقط بعد 40 دقيقة. الغليان. ثم يُملح الفطر أو يُقلى أو يُنقع. يمكن تخزين البوليت ذو الألوان الجميلة مجمداً لفترة طويلة.الفطر غير مناسب لإعداد الأطباق الأولى والتجفيف، مع طريقة المعالجة هذه، تكون صفات تذوق الطعام منخفضة.
خاتمة
البوليتوس ذو الألوان الجميلة هو نوع نادر ذو قيمة غذائية منخفضة وهو مدرج في المجموعة الصالحة للأكل بشكل مشروط. تم العثور على الفطر المحب للحرارة فقط في خطوط العرض الجنوبية وينمو في تعايش مع أشجار الزان. في الطهي، يتم استخدامها فقط بعد المعالجة الحرارية، ويحتوي جسم الفاكهة الخام على مركبات سامة.
