محتوى
Hygrophorus Early هو فطر صفائحي صالح للأكل من عائلة Hygrophoraceae. ينمو في عائلات صغيرة في الغابات المختلطة. نظرًا لأن هذا الممثل يستخدم غالبًا في الطهي، فأنت بحاجة إلى معرفة الخصائص الخارجية، وإلقاء نظرة على الصور ومقاطع الفيديو، حتى لا تخطئ في فهم الهدايا السامة للغابة.
كيف يبدو hygrophorus المبكر؟
يحتوي الرطوبة المبكرة على غطاء صغير يصل حجمه إلى 10 سم، وفي بداية النمو يكون للفطر شكل مستطيل محدب، وعندما ينضج فإنه يستقيم، وتلتف الحواف المتموجة إلى الداخل. السطح مغطى بجلد لامع رمادي-أبيض. مع نموه، يصبح اللون أغمق، وعند النضج الكامل يصبح أسود مع وجود بقع فاتحة صغيرة. تتكون الطبقة السفلية من صفائح خفيفة وواسعة وملتصقة جزئيًا.يحدث التكاثر عن طريق جراثيم ممدودة عديمة اللون توجد في مسحوق أبيض الثلج.
الساق القصيرة على شكل برميل مغطاة بجلد مخملي فاتح ذو لون فضي. اللب الرمادي الفاتح الكثيف له طعم ورائحة الفطر. مع الأضرار الميكانيكية، لا يتغير اللون، ولا يتم إطلاق عصير حليبي.
ينمو على ركائز شجرة التنوب والنفضية
أين ينمو hygrophorus المبكر؟
ينمو Hygrophorus مبكرًا في الغابات المختلطة في عينات فردية أو في مجموعات صغيرة. يحدث الاثمار في أوائل الربيع، ويمكن أن يظهر الفطر من تحت الأرض حتى في درجات حرارة تحت الصفر. في كثير من الأحيان يمكن العثور على محصول الفطر تحت غطاء من الثلج.
هل من الممكن تناول hygrophor في وقت مبكر؟
Hygrophorus Early هو ممثل لذيذ لمملكة الفطر. لها لحم رقيق وطعم ورائحة لطيفة. بما أن الفطر يؤكل، فأنت بحاجة إلى دراسة البيانات الخارجية وإلقاء نظرة على الصورة.
ثنائيات كاذبة
تتميز Hygrophorus المبكرة بفترة اثمار مبكرة، لذلك من الصعب جدًا الخلط بينها وبين العينات السامة. لكن الأنواع لها نظائر مماثلة تؤتي ثمارها من يوليو إلى أكتوبر. وتشمل هذه:
- موتلي - نوع صالح للأكل ينمو في الحقول والمروج. حصلت هذه الأنواع على اسمها بسبب تغيرات لونها الدورية. يكون الغطاء على شكل جرس أو مسطح في البداية ذو لون ليموني فاتح، ولكن عندما ينضج يصبح أخضر أو يكتسب لونًا ورديًا. الساق اللحمية المجوفة مغطاة بطبقة مخاطية ولها لون زيتوني ليموني. اللب خفيف وعمليا لا طعم له وعديم الرائحة. تؤتي ثمارها طوال الفترة الدافئة في العديد من العينات.
مع نموه، يتغير لون الغطاء
- أسود – نوع لذيذ يفضل النمو بين الأشجار المتساقطة والصنوبرية. يستقيم الغطاء المحدب مع نموه ويأخذ شكلًا منخفضًا عند النضج الكامل. السطح غير اللامع مطلي باللون الرمادي الداكن. لحم خفيف ولحم ذو طعم ورائحة حساسة. تؤتي ثمارها في الخريف، وتستخدم العينات الصغيرة فقط في الطهي.
لفصل الشتاء، يمكن تجفيف الفطر وتجميده.
- مراقب - الأنواع الصالحة للأكل. السطح مغطى بجلد لزج رمادي فاتح. الساق الليفية داكنة اللون ولها العديد من القشور الفاتحة. اللب الأبيض هش ولا طعم له وعديم الرائحة. بعد الغليان، يكون المحصول المحصود مناسبًا لإعداد الأطباق الجانبية والحساء العطري. لفصل الشتاء، يمكن تجميد الفطر وتجفيفه.
ينمو في عائلات صغيرة في الغابات المختلطة
قواعد الجمع والاستخدام
يتم جمع هذه العينة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. يتم قطع الفطر الموجود بسكين حاد أو لفه بعناية من الأرض، مع الحرص على عدم إتلاف الفطريات. من الأفضل القيام بصيد الفطر في الطقس المشمس، في الصباح الباكر، في مكان صديق للبيئة.
يتم تنظيف المحصول المحصود جيدًا من حطام الغابات وغسله تحت الماء الجاري وإزالة القشر من الجذع. بعد المعالجة الحرارية لمدة 10 دقائق، يتم استخدام الفطر لإعداد الأطباق الجانبية والحساء والاستعدادات لفصل الشتاء. يمكنك أيضًا تجفيف الفطر. يتم تخزين المنتج المجفف في كيس من الورق أو القماش لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا.
خاتمة
Hygrophorus المبكر هو ممثل صالح للأكل لمملكة الفطر. ينمو في عائلات صغيرة بين أشجار التنوب والأشجار المتساقطة.يظهر في أوائل الربيع مباشرة بعد ذوبان الثلوج. تستخدم العينات الصغيرة للطعام مقليًا أو مسلوقًا أو معلبًا. لتجنب الخلط بين الفطر والأنواع غير الصالحة للأكل، تحتاج إلى التعرف بعناية على البيانات الخارجية، وإلقاء نظرة على الصور ومواد الفيديو.
