محتوى
Hygrophorus المرقط هو فطر صفائحي صالح للأكل من عائلة Hygrophoraceae. ينمو في ركائز نفضية وصنوبرية من سبتمبر إلى أكتوبر. لكي لا يتم الخلط بين الأنواع والعينات غير الصالحة للأكل، من المهم أن تكون قادرًا على التعرف عليها من خلال البيانات الخارجية.
كيف يبدو Hygrofor المرقط؟
يحتوي الفطر على غطاء صغير محدب وممتد. السطح مغطى بطبقة رمادية ذات قشور داكنة عديدة. الحواف المضلعة هشة وبيضاء كالثلج. في الطقس الممطر، يصبح اللون أفتح، ويصبح السطح مغطى بالمخاط، ويتغير لون القشور.
تتكون طبقة البوغ من صفائح بيضاء ملتصقة جزئيًا.يحدث التكاثر عن طريق الجراثيم المطولة الموجودة في المسحوق الأبيض.
الساق اللحمية الكثيفة مغطاة بجلد داكن مع قشور واضحة. اللب الليفي الحلو ليس له رائحة.
في الطقس الممطر يصبح السطح مغطى بالمخاط
أين ينمو hygrophorus المرقط؟
ينمو Hygrophorus المرقط في الغابات الصنوبرية والنفضية. ينمو في العديد من العائلات على ركيزة رطبة ويؤتي ثماره من سبتمبر إلى أكتوبر.
هل من الممكن أكل hygrophorus المرقطة؟
هذا الممثل ينتمي إلى الأنواع الصالحة للأكل. يتم استخدام العينات الصغيرة فقط غير المتضخمة في الطهي دون أي ضرر أو علامات للديدان.
ثنائيات كاذبة
Hygrophorus المرقط له نظائر مماثلة يمكن تناولها. لكي لا تؤذي جسدك، عليك أن تكون قادرا على التمييز بينهما، وإذا كانت العينة غير معروفة فالأفضل المرور بها.
- إحمرار الوجه خجلا – الفطر صالح للأكل، ولكن بسبب قلة الطعم والرائحة فهو ليس له قيمة غذائية عالية. يمكنك التعرف عليه من خلال قبعته المقببة أو الممدودة، ذات اللون الأبيض الوردي مع بقع الليمون. ينمو في الغابات المختلطة من أغسطس إلى أكتوبر.
في الطبخ يتم استخدامه في شكل مقلي ومسلوق.
- شعري - فطر صالح للأكل عالي الجودة. ينمو على التلال، بين الأشجار المتساقطة. الفواكه في مجموعات صغيرة طوال الفترة الدافئة. يمكنك التعرف عليه من خلال غطائه اللامع ذو الحواف غير المستوية والمنحنية قليلاً. لون الجلد أحمر فاتح، أصفر شاحب أو وردي. الجذع القوي لزج وله ألياف فضية. اللب الذي لا طعم له له رائحة الياسمين اللطيفة. يتم استخدامه للطعام في شكل مقلي ومسلوق. لفصل الشتاء، يمكن تعليب الفطر وتجفيفه وتجميده.
ينضح اللب اللحمي برائحة الياسمين اللطيفة
قواعد الجمع والاستخدام
يتم قطف الفطر في طقس صافٍ وجاف. يُنصح بالذهاب في رحلة صيد هادئة في الصباح. نظرا لأن اللب يمتص المواد السامة مثل الإسفنج، يتم صيد الفطر في أماكن صديقة للبيئة، بعيدا عن الطرق والمؤسسات الصناعية.
بعد التجميع، يتم فحص الفطر بعناية للتأكد من عدم ملاءمته، ويتم غسله وغليه في ماء مملح لعدة دقائق. الفطر المحضر مناسب لصنع الحساء والأطباق المقلية والمعلبة. يمكن تجفيف الفطر لفصل الشتاء. يتم وضع المنتج المجفف في أكياس ورقية أو قماشية ويتم تخزينه في مكان جاف ومظلم. يجب ألا تتجاوز فترة التخزين 12 شهرًا.
خاتمة
Hygrophorus المرقط هو ممثل صالح للأكل لمملكة الفطر. يظهر في الخريف بالقرب من أشجار التنوب والأشجار المتساقطة. نظرًا لأن مظهر هذه العينة غير جذاب ويمكن بسهولة الخلط بينها وبين الأنواع غير الصالحة للأكل، فمن المهم معرفة الوصف التفصيلي وعرض الصور ومواد الفيديو.
