محتوى
تعتبر زراعة الفطر في المنزل نشاطًا غير عادي إلى حد ما. ومع ذلك، فإن العديد من مزارعي الفطر ينجحون بشكل جيد للغاية. لقد تمكنوا من تقليل التكاليف عن طريق زراعة الفطريات بأنفسهم. يحدث أن الموردين لا يمكنهم تقديم ضمان بنسبة 100٪ حول جودة المنتج، ولا يمكن تحديد ذلك من خلال المظهر. ونتيجة لذلك، قد تتحول الركيزة ببساطة إلى اللون الأخضر بمرور الوقت ولن ينمو الفطر أبدًا.
تتيح لك زراعة الفطريات بنفسك توفير المال وتمنحك أيضًا الثقة في الحصاد المستقبلي. وفي هذا المقال سنحاول الكشف عن كل أسرار هذه العملية. سوف تتعلم كيفية تحضير أفطورة فطر المحار في المنزل.
ما هو الميسليوم
أفطورة فطر المحار عبارة عن أفطورة يجب زراعتها في الركيزة. في ظروف مناسبة، سوف تبدأ في الإنبات وإنتاج محصولها. هناك خياران لكيفية الحصول على أفطورة الفطر في المنزل. لهذا يمكنك استخدام الحبوب أو الخشب. في أغلب الأحيان، يصنع مزارعي الفطر أفطورة الحبوب. للقيام بذلك، من الضروري تطبيق الثقافات الأم على الركيزة الحبوب.
بالنسبة للخيار الثاني، سوف تحتاج إلى إعداد العصي الخشبية. يتم ممارسة هذه الطريقة في الحالات التي يتم فيها زراعة الفطر على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار.تتمتع الفطريات المزروعة على أعواد خشبية بمناعة قوية ونادراً ما تكون عرضة للأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، عند نشرها بهذه الطريقة، تتمتع المادة بفترة صلاحية أطول.
كيف تنمو الميسيليوم
يحدث نمو الميسيليوم على ثلاث مراحل:
- المفطورة هي الرحم. يتم نشر هذه المواد في مختبرات مجهزة خصيصًا. وهذا يتطلب جراثيم يتم تخزينها في أنابيب الاختبار. في الخارج، يتم التحكم في هذه العملية بشكل صارم والتحقق من مطابقتها للسلالة. لكن في روسيا يتخذون نهجًا أبسط في التعامل مع هذا الأمر ولا يقومون بأعمال الاختيار. ليس فقط الجراثيم، ولكن أيضًا قطع الأنسجة من الفطريات نفسها يمكن استخدامها كمواد أولية. يتم ممارسة هذه الطريقة بشكل أقل تكرارًا، ولكنها ليست أقل فعالية.
- الفطريات متوسطة. هذا هو الاسم الذي يطلق على المادة التي تنتقل من أنابيب الاختبار إلى قاعدة مغذية معدة خصيصًا. وبشكل أكثر تحديدًا، المادة الوسيطة عبارة عن مستنبت جاهز يستخدم لصنع الميسليوم.
- أفطورة البذور. في هذه المرحلة، يتم نقل المادة إلى الركيزة لمزيد من نمو الفطريات. ويمكن أيضا أن تستخدم كثقافة الأم. وهذا يعني أنه يمكن زراعة الميسيليوم مرة أخرى من مادة البذور. لهذا الغرض، يتم استخدام الركيزة الحبوب.
تحضير
بالطبع، لتنمو فطر المحار في المنزل، تحتاج إلى تهيئة الظروف المناسبة. يمكن زراعة منتج عالي الجودة في مختبر خاص. ولكن إذا فعلت كل شيء وفقًا للتعليمات، فيمكنك الحصول على أفطورة جيدة جدًا في المنزل. قليل من الناس لديهم مختبر مجهز خصيصًا في المنزل. لكن وجودها ليس ضروريا على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن المبنى يحتوي على الغاز والكهرباء والمياه الجارية.
ثم سوف تحتاج إلى المعدات والأجهزة اللازمة. تأكد من شراء مقياس حرارة والعديد من الماصات وأنابيب اختبار زجاجية وأجار وملاقط. كما ترون، فإن معظم الأجهزة سوف تخدمك لفترة طويلة. لذلك سوف تحتاج إلى القيام باستثمار لمرة واحدة، ومن ثم شراء المواد حسب الحاجة.
من الصعب أن نتخيل ذلك، ولكن هناك ما لا يقل عن 5000 كائن حي دقيق في كل متر مربع من الغرفة. وفي كثير من الأحيان يمكن أن يرتفع هذا العدد إلى 20 ألفاً، لذلك من المهم جداً الاهتمام بالتعقيم والتطهير. يجب أن يتألق مكان العمل ببساطة، وإلا فإن كل الجهود قد تذهب سدى.
هناك خياران لزراعة فطر المحار في المنزل:
- دورة النمو الكاملة. تتضمن الطريقة الأولى اتباع جميع الخطوات الموضحة أعلاه. لتبدأ، خذ الجراثيم أو قطعة من جسم الفطر. ثم تتم إزالة الثقافة الأم منها، والتي يتم من خلالها الحصول على مادة وسيطة ومن ثم البذور.
- الاختصار. في هذه الحالة، يمكنك شراء أفطورة جاهزة وتنمو الفطر بنفسك.
المرحلة الأولى هي تنمية ثقافة الأم
لتنمو الفطريات الملكية، تحتاج إلى إعداد فطر المحار الطازج. كما ذكر أعلاه، يمكن الحصول على المادة من جزء من الفطر نفسه. لذلك، تحتاج إلى قطع فطر المحار إلى النصف، ثم قطع قطعة صغيرة في الجزء العلوي من الساق. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع قطعة من فطر المحار في وسط غذائي خاص. ومع ذلك، يجب أن يكون الفطر معقمًا تمامًا. لذلك، يجب وضعه في البيروكسيد لبضع ثوان. ثم يتم وضع أنبوب الاختبار الذي يحتوي على الوسط المغذي فوق اللهب ويتم إنزال قطعة الفطر المحضرة فيه.يُوضع سدادة أنبوب الاختبار فوق النار ويُغلق الوعاء الزجاجي بإحكام.
وبعد الانتهاء من ذلك، يجب وضع أنابيب الاختبار التي تحتوي على المادة في مكان مظلم. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء فيه حوالي = 24 درجة مئوية. بعد بضعة أسابيع فقط، يمكن زرع المادة النهائية في الركيزة.
وقد يطرح السؤال أيضًا، كيف يمكن صنع قاعدة غذائية مناسبة لنمو الثقافة الأم؟ لذلك، من السهل أيضًا القيام بذلك بيديك. لتحضير وسط خاص، أنواع مختلفة من الآجار مناسبة:
- شوفان نباتة؛
- جلوكوز البطاطس؛
- جزرة؛
- نبتة آجار.
يتم سكب هذه الوسيلة في أنابيب الاختبار التي يجب تعقيمها. بعد ذلك، يتم تثبيتها إمالة قليلا. يتم ذلك بحيث يكون للوسط المتنامي مساحة أكبر. عندما يبرد الوسط تماما، يمكنك إضافة قطعة الفطر المجهزة.
المرحلة الثانية هي زراعة الفطريات المتوسطة
بعد ذلك ينتقلون إلى تربية الفطريات. غالبًا ما يتم زراعة الفطريات المتوسطة باستخدام الحبوب. تُسكب الحبوب المختبرة وعالية الجودة بالماء بنسبة ½. ثم يتم غليها لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك يجب تجفيف الحبوب ودمجها مع كربونات الكالسيوم والجبس.
ثم املأ الوعاء الزجاجي بنسبة 2/3 بالخليط الناتج.بعد ذلك، يتم تعقيمها وإضافة وسيلة مغذية (بضع قطع). يمكن أن تنمو الفطريات المتوسطة في غضون أسبوعين. يمكن تخزين هذه الفطريات لفترة طويلة. في الظروف المناسبة سوف تستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. في غرفة فطر المحار، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية ولا تزيد عن +20 درجة مئوية.
لقد وصلنا الآن إلى المرحلة الأكثر أهمية - إنتاج أفطورة البذور. المادة الوسيطة، وهي ثقافة نشطة، يمكن استخدامها على الفور أو تقسيمها إلى عدة مرات. كل هذا يتوقف على الغرض الذي يزرع من أجله فطر المحار. إذا كان من الأفضل لنفسك أن تنمو فطرًا طازجًا صغيرًا تدريجيًا.
المرحلة الأخيرة هي إنتاج أفطورة البذور
في هذه المرحلة، تبدو أفطورة فطر المحار وكأنها طبقة بيضاء مورقة. لديها بالفعل رائحة طيبة من الفطر الطازج. تتم زراعة مادة البذور بنفس طريقة إنتاج الفطريات الوسيطة. يتم وضع الطبقة البيضاء المحضرة في وعاء به ركيزة وانتظر حتى تنمو الفطريات. تتم إضافة ملعقة واحدة فقط (ملعقة كبيرة) من المادة الوسيطة إلى وعاء اللتر.
خاتمة
تعد زراعة فطر المحار في المنزل مهمة شاقة إلى حد ما وتتطلب الكثير من الوقت والصبر. ومع ذلك، سوف تحصل على مواد عالية الجودة من صنعك، ولن تقلق بشأن ما إذا كان الفطر الخاص بك سينمو أم لا. كما ترون، يمكن لأي شخص أن ينمو فطر المحار في المنزل. تكنولوجيا الإنتاج لا تتطلب مواد ومعدات باهظة الثمن.تتم عملية النمو دون أي تدخل بشري تقريبًا. ويمكنك زراعة الفطريات على جذوع أو جذوع الأشجار العادية.
