محتوى
من بين هدايا الطبيعة التي يستخدمها الناس، يحتل الفطر مكانًا خاصًا. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ولها طعم ممتاز. بالإضافة إلى ذلك، فإن زراعتها لا تتطلب مبالغ كبيرة من المال والوقت. لذلك، لفترة طويلة، لم يفوت الكثيرون فرصة استخدام الفطر في إعداد أطباق مختلفة للمأكولات اليومية والأطباق الشهية لقضاء العطلات. من بين أكثر من أربعمائة نوع من الأصناف المستخدمة في الغذاء، فإن فطر المحار هو الأكثر شيوعًا. لسوء الحظ، مثل الفطر الأخرى، فهي عرضة للأمراض. في كثير من الأحيان يمكنك العثور على طلاء أبيض على فطر المحار. من المهم أن نفهم ما إذا كان من الممكن استخدامها وما إذا كانت هذه العينات ستسبب ضررًا للجسم.
ما هو الإزهار الأبيض على فطر المحار؟
العديد من محبي الفطر، بعد أن اشتروا فطر المحار من المتجر أو أخرجوه من الثلاجة، ينزعجون عندما يجدون العفن الأبيض عليهم. يمكن أن يكون موجودًا على القاعدة وعلى الغطاء وحتى في عمق الفطر. العديد من هذه المنتجات لها نفس المصير - سلة المهملات. لكن لا تتسرع في التخلص من منتجك المفضل. إذا كان العفن حقًا، فيمكنك ببساطة قطعه.
هناك احتمال كبير أن هذا الزغب الأبيض الموجود على فطر المحار ليس عفنًا، ولكنه أفطورة أو أفطورة ظهرت منها. يمكنك أن تهدأ - فهو ليس ضارًا بجسم الإنسان. ربما سمح للفطر "بالاحماء"، وكما هو معتاد في الطبيعة، بدأ في النمو مرة أخرى. الميسليوم وجسم الفاكهة متشابهان في الذوق.
الطلاء الرقيق يفسد مظهر المنتج فقط، لكنه لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال، وأثناء المعالجة الحرارية سوف يختفي تمامًا.
غالبًا ما يشبه الميسليوم العفن الأبيض على جسم الفاكهة
لماذا يتشكل طلاء أبيض على فطر المحار؟
إذا كان فطر المحار مغطى بالعفن الأبيض، فهذا يشير إلى انتهاك شروط التخزين - إما في المتجر الذي تم الشراء فيه، أو في المنزل. على الأرجح، تم تخزين هذا المنتج في كيس من البلاستيك أو تحت الفيلم، حيث كان الوصول إلى الهواء النقي محدودا. وإذا كان من الممكن السيطرة على هذه المشكلة في المنزل، فأنت بحاجة إلى التفكير في سمعة المتجر. من الأفضل شراء منتجات الغابات من مزرعة أو مزرعة فطر تتمتع بسمعة طيبة. يتم تخزين فطر المحار الحرجي لفترة أطول من تلك التي يتم الحصول عليها عن طريق الإنتاج. لا تنس أنهم لا يحبون الرطوبة - فهذا يقلل من مدة الصلاحية ويمكن أن يؤدي إلى رائحة كريهة.
هل من الممكن أكل فطر المحار إذا كان مغطى بطبقة بيضاء؟
يقرر الجميع بأنفسهم ما إذا كانوا سيأكلون منتجًا يحتوي على لوحة عليه. إذا ظهر العفن الأبيض على فطر المحار، فتأكد من شم رائحة الأجسام المثمرة. إذا كانت الرائحة لا تختلف عن الفطر المعتاد ولا توجد رائحة كريهة واضحة، فهي أفطورة.
سيكون كافيًا شطف أو تنظيف التكوينات البيضاء من الجذع والغطاء جيدًا ويمكنك البدء في تحضير الطبق المفضل لديك. لكن لا تنس أن المعالجة الحرارية في مثل هذه الحالات ضرورية للغاية. من الخطر جدًا استهلاك مثل هذا المنتج طازجًا.
قد توجد لوحة بيضاء على اللوحات نفسها
كيفية تجنب ظهور البلاك الأبيض على فطر المحار
بعد شراء الفطر، سيكون من الجيد تناوله أو معالجته خلال الـ 24 ساعة الأولى، لأنه منتج قابل للتلف. إذا لم يكن من الممكن إعدادها في أقرب وقت ممكن، فأنت بحاجة إلى تذكر النقاط المهمة:
- بعد فتح البولي إيثيلين، يُخزن في مكان جاف لمدة لا تزيد عن 5 أيام؛
- انقل معالجة البولي إيثيلين إلى كيس مفرغ من الهواء أو إلى حاوية طعام حيث يمكن الوصول إلى الهواء، ويمكنك استخدام قدر عادي، وتغطيته بغطاء أو منشفة جافة سميكة؛
- في الثلاجة، يمكنك وضع الفطر فقط على الرف السفلي؛
- تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام عند درجة حرارة من 0 إلى +2 درجة؛
- بعد التخزين، قم بإعداد طبقك المفضل مع المعالجة الحرارية الدقيقة.
خاتمة
إذا كان لفطر المحار طلاء أبيض، فهذا ليس سببًا للتخلص من المنتج. يكاد يكون من المستحيل التسمم بهذه الأجسام المثمرة. إذا لم تكن هناك رائحة كريهة، فهناك رائحة فطر جيدة، فإن الطلاء الأبيض ليس أكثر من أفطورة. لا يشكل خطراً على الصحة ولا يفسد الطعم.يجب استخدام المنتج في اليوم الأول بعد الشراء. إذا كان فطر المحار الموجود في الثلاجة مغطى بطبقة بيضاء، فهذا يعني انتهاك شروط التخزين. من الضروري إزالة التكوينات الخفيفة والبدء في الطهي. ومن المهم الالتزام بقواعد تخزين المنتج وعدم الاحتفاظ به في أكياس بلاستيكية.
