محتوى
وفقًا للتصنيف الجديد، يتم تضمين فطر الطحلب المورافي في عائلة Boletaceae. لذلك، تم تعليق اسم بوليت مورافيان أيضًا. المصطلحات العلمية للأنواع: Xerocomus moravicus و Boletus moravicus، أو Aureoboletus moravicus. وهي نادرة وتعتبر احتياطية ولا يمكن جمعها.
كيف يبدو فطر الطحلب المورافي؟
يمكن لجامعي الفطر ذوي الخبرة التعرف في نفس الوقت على خصائص الفطر من عائلة Boletaceae والفطر الطحلب المختلفة. العينة كبيرة جدًا.
الخصائص المميزة:
- عرض الغطاء من 4 إلى 8-10 سم؛
- في سن مبكرة، يكون الغطاء نصف كروي، ثم يصبح محدبًا قليلاً أو ساجدًا تمامًا؛
- جلد الجزء العلوي من الفطر القديم متشقق.
- لون البشرة دافئ، برتقالي-بني، يتلاشى ويضيء بمرور الوقت؛
- المستوى السفلي من الغطاء أنبوبي، أصفر عند ظهوره، ويصبح مخضرًا مع تقدم العمر؛
- ارتفاع الساق 5-10 سم وعرضها 1.5-2.5 سم؛
- يختلف عن الغطاء بلون بني كريمي أفتح.
- أسطواني الشكل، مع عروق معبرة على السطح.
عند قطع لحم فطر مورافيا يكون أبيض.
أين ينمو فطر الطحلب المورافي؟
الأنواع النادرة تنمو في أوروبا، بما في ذلك المناطق الجنوبية من روسيا. في العديد من المناطق، يتمتع Moravian bolete بحماية القانون. يظهر الفطر الأول في شهر أغسطس ويتم العثور عليه حتى بداية شهر أكتوبر. موائل العينات المحمية هي الغابات المتساقطة. تشكل هذه الأنواع جذورًا فطرية مع أشجار البلوط ويمكن العثور عليها غالبًا في غابات البلوط القديمة. يوجد فطر الطحلب أيضًا في المزروعات وبالقرب من البرك وفي المناطق الرطبة.
هل من الممكن أكل فطر مورافيا؟
الأنواع صالحة للأكل. يُعتقد أن الفطر المحجوز واللذيذ جدًا مريض. لكن القليل منهم محظوظون بما يكفي لتجربته. نظرًا لتصنيفها على أنها مهددة بالانقراض، فمن النادر جدًا اكتشافها.
ثنائيات كاذبة
لا توجد أنواع سامة مشابهة لبوليتوس مورافيا. وهو يشبه إلى حد كبير ما يسمى بالفطر البولندي أو الفطر المحجوز، واسمه العلمي Xerocomus badius. هذا النوع صالح للأكل. في الأدبيات العلمية الروسية حول علم الفطريات، تُعرف باسم دولاب الموازنة الكستنائي نظرًا للون الأحمر والبني للغطاء. يتم توزيعه في تلك المناطق ذاتها من المنطقة المناخية المعتدلة، في الغابات المختلطة في أوروبا، وكذلك في كثير من الأحيان في آسيا. يحب طحلب الكستناء بشكل خاص غابات الصنوبر والتنوب الخفيفة وغابات التنوب مع خشب البتولا - في روسيا.وفي المناطق ذات الظروف الجوية المعتدلة، توجد تحت أشجار الكستناء والزان والبلوط الأوروبية، وكذلك في المناطق ذات الأشجار الصنوبرية.
يصل حجم غطاء الفطر البولندي إلى 12 سم، والأجزاء العلوية الصغيرة نصف كروية، ثم تصبح مسطحة بشكل متزايد. بشرة ناعمة ذات لون بني غامق مع ظلال كستنائية. ساق على شكل مضرب بارتفاع 4-12 سم، لونها بني كريمي. خارجيًا، تختلف الساق البولندية عن البوليت الاحتياطي في عدد أقل من الأوردة. عند قطع اللحم يتحول إلى اللون الأزرق، ثم يتحول إلى اللون البني. غالبًا ما يخيف السواد جامعي الفطر ويرمون مثل هذه العينات عبثًا.
قواعد التحصيل
نادرًا ما يتم العثور على فطر الطحلب المورافي. أنها تنمو وحدها أو في عائلة صغيرة. نظرًا لأن هذا النوع محمي بموجب القانون باعتباره احتياطيًا، فلا يتم قطع العينات التي يتم العثور عليها. يمكنك استخدام فطر الكستناء أو الفطر البولندي بدلاً من ذلك، فهو ذو مذاق ممتاز. لقد امتد وقت ظهور نظيراتها الصالحة للأكل من البوليطس المورافي: يبدأ جمع العينات الأولى منها في نهاية شهر يونيو. ينمو الفطر أيضًا في أواخر الخريف قبل الصقيع.
يستخدم
يتمتع البوليت الاحتياطي بخصائص طعم ممتازة ومناسب لأي استخدام. ولكن بما أن الفطر نادر، فمن الأفضل جمع سلة كاملة من فطر طحلب الكستناء الذي يسهل الوصول إليه. تحظى البولندية بتقدير كبير من قبل العشاق وتعتبر ممثلة للفئة الثانية من حيث الخصائص الغذائية والذوقية، حتى أنها تشبه اللون الأبيض قليلاً.
خاتمة
فطر الطحلب المورافي هو أسطورة حقيقية لجامعي الفطر. لا يمكن جمع الفطر النادر والقيم في عدد من البلدان. ومن الضروري حماية الأنواع الموجودة في الغابات الروسية، وخاصة في المحميات الطبيعية ومحميات الحياة البرية.
