محتوى
كمأة الغزلان (Elaphomyces granulatus) هي فطر غير صالح للأكل من عائلة Elaphomycetes. النوع له أسماء أخرى:
- معطف واق من المطر الرنة.
- الكمأة الحبيبية
- elaphomyces granulosa.
- بارجا.
- زوج؛
- عاصفة ثلجية.
تؤكل كمأة الرنة بسهولة عن طريق السناجب والأرانب البرية والغزلان، ومن هنا يأتي اسمها اللاتيني. "Elapho" تعني "غزال" و "myces" تعني "فطر".
تبدو كمأة الرنة مثل درنة البطاطس
كيف تبدو الكمأة لحم الغزال؟
تتطور الأجسام المثمرة لكمأة الغزلان بشكل سطحي تحت الأرض - في طبقة الدبال على مستوى 2-8 سم، وتتميز بشكل كروي غير منتظم، وقد يكون سطح الفطر متجعدًا. يصل حجم الأجسام الثمرية إلى 1-4 سم في القطر. كمأة الغزلان مغطاة بقشرة بيضاء كثيفة مكونة من طبقتين (بيريديوم) بسمك 1-2 مم. عند قطع لحم القشرة يتغير لونه إلى اللون الرمادي الوردي.الجزء الخارجي من الفطر مليء بالثآليل الصغيرة، وهو ما يفسر لقبه المحدد "الحبيبي". الدرنات السطحية هرمية الشكل، يبلغ ارتفاعها حوالي 0.4 ملم. الطبقة الخارجية من الكمأة الحبيبية يمكن أن تكون:
- بني مصفر؛
- مغرة البني.
- مغرة صفراء.
- بني ذهبي؛
- بني صدئ
- بني غامق.
العينات الصغيرة لها لحم رخامي فاتح، مقسم إلى أقسام بواسطة أقسام. عندما ينضج، يتحول الجزء الداخلي من الفطر إلى غبار أرجواني داكن أو بني مائل إلى الأرجواني. تكون الجراثيم المجهرية كروية الشكل ولها أشواك، ويتراوح لونها من البني المحمر إلى الأسود تقريبًا.
اللب له طعم مرير. الرائحة ترابية ومحددة جيدًا وتذكرنا إلى حد ما بالبطاطس النيئة.
تتخلل فطريات كمأة الغزلان التربة حول الأجسام المثمرة. خيوطها الصفراء منسوجة بكثافة في التربة وتتشابك حول جذور الأشجار. يمكن اكتشاف فطر البارجا من خلال وجود نوع آخر في الغابة يتطفل عليه - كورديسيبس ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). تشير أجسامها المثمرة السوداء على شكل مضرب إلى إمكانية العثور على كمأة الغزلان على أعماق تصل إلى 15 سم.
Hordyceps ophiroglossoides هو فطر يتغذى على بقايا الأجسام الثمرية للفطريات الموجودة تحت الأرض من جنس Tolipocladium
أين ينمو فطر الكمأة الرنة؟
برجا هو الفطر الأكثر شيوعا من جنس Elaphomyces. تم العثور على الكمأة الأيل في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي، من المناطق الاستوائية إلى المناطق شبه القطبية. يغطي النطاق أوروبا وأمريكا الشمالية والصين وتايوان وجزر اليابان.
تفضل الكمأة الغزلانية الاستقرار في المنطقة الساحلية، رغم أنها تتواجد أحياناً في المناطق الجبلية على ارتفاع 2700-2800 متر فوق سطح البحر.الفطر يحب التربة الرملية الحمضية أو البودزولية. غالبًا ما ينمو في الغابات المحمية العذراء، وفي كثير من الأحيان في المزارع الصغيرة.
ويتشكل الميكوريزا مع الأشجار الصنوبرية، وكذلك مع بعض الأشجار المتساقطة، مثل:
- بلوط.
- خشب الزان؛
- كستناء.
يمكن العثور على كمأة الغزلان في أي وقت من السنة، اعتمادًا على منطقة النمو. يتم ملاحظة الاثمار الأكثر انتشارًا للبارجا في أواخر الصيف وأوائل الخريف.
إن تدمير الغابات القديمة له تأثير ضار على مجموعات الكمأة الأيائل. وعلى الرغم من أنها تعتبر شائعة جدًا، إلا أنها أصبحت نادرة في بعض الدول الأوروبية. على سبيل المثال، في بلغاريا تم إدراج هذا الممثل في الكتاب الأحمر باعتباره من الأنواع المهددة بالانقراض بشدة.
هل من الممكن أكل الكمأة لحم الغزال؟
لا ينصح باستهلاك كمأة الرنة. إلا أن سكان الغابة يتغذىون على أجسامها المثمرة التي يستخرجونها من الأرض. يمكن للسنجاب أن يشم رائحة البارجا تحت طبقة من الثلج بسمك 70-80 سم. لا تأكل هذه القوارض الفطر الطازج فحسب، بل تتغذى على القشرة، ولكنها تخزنها أيضًا لفصل الشتاء. يستخدم الصيادون البارجا كطعم.
القيمة الغذائية لهذا النوع منخفضة. يستطيع السنجاب المطحون Cascade هضم 30% فقط من بروتيناته. أجسام الفاكهة قادرة على تراكم كميات كبيرة من السيزيوم، حيث تحتوي القشرة على سيزيوم أكثر بـ 8.6 مرة من الجراثيم. دخلت كميات هائلة من نويدات السيزيوم 137 المشعة إلى البيئة نتيجة للكارثة التي من صنع الإنسان في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية التي وقعت في عام 1986. ولا تزال عواقب الحادث تؤثر سلباً على الوضع البيئي في بعض الدول الأوروبية.
Elaphomyces granulosa في معرض موسكو للفطر
على الرغم من أنه لا يمكن تناول البارجا، إلا أنه وجد استخدامًا في الطب الشعبي. لم يطلق المعالجون السيبيريون على الممثل أكثر من "إكسير ملكة الفطر". تعتبر الأدوية المبنية عليها منشطًا جنسيًا قويًا وتستخدم لاستعادة القوة بعد الإصابة بمرض أو إصابة خطيرة. تم استخدام خليط من الصنوبر والعسل والبرغا المسحوقة لعلاج الاستهلاك والأمراض الأخرى. في بولندا، أعطى الأطباء الأزواج الذين ليس لديهم أطفال صبغة الفطر في النبيذ الأحمر. ولسوء الحظ، فقد فقدت الوصفات الدقيقة لهذه الأدوية.
خاتمة
بعد العثور على كمأة الأيل في الغابة، والتي تبدو وكأنها جوز مع العديد من البثور على السطح، ليست هناك حاجة لحفرها من أجل المتعة أو الفائدة الخاملة. يعمل الفطر كغذاء للعديد من أنواع حيوانات الغابة وسيجذب بالتأكيد الأرانب البرية والسناجب وذوات الحوافر إن لم يكن الدببة.
