محتوى
فطر العسل في كوبان هو نوع شائع جدًا من الفطر. إنها تنمو في جميع أنحاء المنطقة تقريبًا وتؤتي ثمارها حتى الصقيع. اعتمادًا على الأنواع، يتغذى جامعو الفطر عليها من أبريل إلى أوائل مارس. لتجنب التقاط أصناف كاذبة، عليك أن تتعرف أولاً على المعلومات المفيدة. خاصة للمبتدئين.
أنواع فطر العسل الصالح للأكل في كوبان
كوبان غنية بصيد الفطر. هناك الكثير من فطر العسل بين الأصناف. وهي تختلف في موسم الجمع والمظهر وأماكن النمو. يمكن تقسيم فطر كوبان بالعسل إلى عدة فئات:
- صيف. الاسم اللاتيني Kuehneromyces mutabilis. يشار إليها في المجتمع العلمي باسم فئة Agaricomycetes. في البداية يكون لديهم غطاء محدب، ثم يصبح مسطحًا مع حديبة مميزة في المنتصف. في المطر يأخذ لونًا بنيًا ويكون شفافًا للغاية. عندما يجف، يصبح سطح الغطاء أفتح وأكثر لمعانًا. يتم تأطير الحواف بواسطة أخاديد مميزة، وأحيانا تبرز حلقات متحدة المركز. إنهم ينتمون إلى الأنواع الصالحة للأكل.
- خريف. الاسم اللاتيني: أرميلارياميليا. الاسم الثاني حقيقي أو عادي. يصنف علماء الفطريات هذا النوع على أنه فطر طفيلي، لكن فطر الخريف في كوبان لذيذ جدًا.لذلك فإن جامعي الفطر لا يتذكرون هذا التصنيف. ينمو على جذوع الأشجار في مستعمرات كبيرة. لا يتم العثور على عينات فردية تقريبًا. اللب كثيف وله رائحة فطر ثابتة. القبعة مسطحة، قطرها 5 سم، وحوافها غير متساوية. الساق أغمق من الغطاء والخلفية العامة بنية.
- شتاء أو فلامولينافيلوتيبيس اللاتينية. كوبان غنية بالأنواع الشتوية التي يجمعها جامعو الفطر طوال شهر فبراير. يعتمد طعم ورائحة الفطر الشتوي على مكان نموه. الفطر الذي ينمو على الأشجار المتساقطة له طعم ورائحة أكثر حساسية. تعطي النباتات الصنوبرية طعمًا مريرًا قليلاً للراتنج ورائحة مقابلة. إنهم يتحملون الصقيع جيدًا، وفي هذا الوقت يتوقفون ببساطة عن النمو.
الأهم من ذلك كله أن فطر الشتاء يفضل الحور أو القيقب للتسوية.
كيف يبدو فطر العسل في كوبان
ينتمي هذا النوع في الأدبيات العلمية إلى عائلة Oryadovacae. وهي صغيرة الحجم ذات لون برتقالي أو مغرة. في كوبان، يمكن تمييز فطر العسل عن أنواع الفطر الأخرى بسهولة تامة من خلال سماته الخارجية المميزة:
- قطر الغطاء في خطوط العرض الجنوبية يصل إلى 3-17 سم؛
- اللون الموجود في وسط غطاء فطر العسل أغمق.
- جلد القبعة له ظلال من العسل إلى الزيتون.
- السطح متقشر أو خشن.
- المظهر له لوحات متفرقة.
- في العينات القديمة يصبح اللحم أكثر خشونة؛
- تتوسع الأرجل عند القاعدة وتصبح أغمق.
- هناك حلقة على الساق تشبه التنورة.
- يصل طول ساق فطر كوبان إلى 8-10 سم.
يتم تحديد الاختلافات الخارجية والذوق حسب مكان نمو الأجسام المثمرة. تحتاج إلى دراسة علامات الأنواع الصالحة للأكل بعناية حتى لا تنتهي العينات غير المناسبة في السلة.
- قرميد احمر (هيفولومالاتيريتيوم) ؛
- شقائق النعمان (هيفولوماكابنويدس)؛
- جاليرينا يحدها (جاليرينامارجيناتا)؛
- الكبريت الأصفر (الورم الوعائي).
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن فطر العسل القديم غالبًا لا يحتوي على حلقة مثل الفطريات السامة.
قليلا عن أنواع فطر العسل:
أين ينمو فطر العسل في كوبان؟
من المهم لجميع جامعي الفطر في كوبان أن يعرفوا مكان نموهم. سيساعدك هذا على المضي قدمًا في صيد الفطر في الاتجاه الصحيح في خريف عام 2021، عندما يبدأ فطر العسل في كوبان في أن يؤتي ثماره. تعتبر منطقة التوزيع الرئيسية هي السفوح والمناطق الجبلية في كوبان - محيط لابا، كاميشانوفايا بوليانا، أرخيز. تم العثور على معظم أنواع الفطر في مساحات الغابات حيث توجد جذوع أو جذوع الأشجار المتساقطة. يمكن العثور على أنواع الخريف في غابات الصنوبر. على أي حال، فإنهم يفضلون المزارع الرطبة والرطبة.
أكثر أماكن الفطر في كوبان حيث يجب عليك الذهاب لتناول فطر العسل:
- تنمو نباتات الصيف والخريف في منطقة أرخيز (جورياتشي كليوتش)، بين كراسنايا بوليانا وبحيرة كارديفاش.
- تعتبر منطقة سيفرسكي وكريمسكي وأبشيرونسكي وبيلوريشنسكي وضواحي بارابينسك منتجة.
- تم العثور على نمو كبير في كوبان في وادي أفيبس بالقرب من توابسي وبالقرب من غيليندزيك.
متى سيبدأ فطر العسل في كوبان؟
للحصول على محصول جيد من الفطر، لا يكفي أن تعرف أين ينمو. ما زلنا بحاجة إلى التنقل في المواعيد النهائية. يتم حصاد الصيف من النصف الثاني من أغسطس حتى أكتوبر. يبدأ الجزء الجنوبي من إقليم كراسنودار الحصاد في يونيو. عندما يأتي الخريف في كوبان، يجب البحث عن فطر العسل من بداية سبتمبر وحتى الصقيع. وفي المناطق الجنوبية، يبدأ موسم "الصيد الصامت" في شهر أغسطس. يحدث الاثمار الجماعي في سبتمبر. ليس من الصعب العثور على الشتاء على الإطلاق. أنها تبرز بشكل جيد على الخلفية الثلجية.يلاحظ جامعو الفطر أن فطر العسل الشتوي أقل جودة قليلاً من نظيراته في الصيف والخريف. لكن يمكنك جمع الجثث المثمرة في ديسمبر ويناير وفبراير. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 0 درجة مئوية، يتوقف الفطر عن النمو. بمجرد حدوث الاحترار، تظهر مرة أخرى.
قواعد التحصيل
يحتاج جامعو الفطر إلى الحفاظ على الميسيليوم حتى ينمو فطر العسل مرة أخرى. إن اتباع القواعد الأساسية لجمع الأجسام المثمرة سيساعد في ذلك:
- يتم قطع الأجسام المثمرة وليس سحبها. يمكنك فكه إذا كنت تريد تجنب ملامسة الفطر للمعدن. هذه الطريقة هي الأفضل.
- قم بتنظيف الغطاء على الفور من الحطام وضعه في سلة على جانبه أو مع وضع الغطاء لأسفل.
- يتم اختيار العينات الشابة.
- يتم البحث عن الفطر في الغابات القديمة وخاصة في المزروعات التي يزيد عمرها عن 30 عامًا.
- يوصى بالتجميع في سلة، وليس في دلاء. هذا سيبقي الفطر طازجًا لفترة أطول.
كيفية معرفة ما إذا كان فطر العسل قد ظهر في كوبان
هناك سنوات الفطر وسنوات غير الفطر. هذا هو اسم الموسم الذي لا يوجد فيه مطر أو رطوبة تقريبًا. عليك أن تبدأ في جمع فطر العسل في كوبان عندما يبدأ الطقس الدافئ الممطر. التربة الرطبة هي الحالة المثالية لإنبات الفطريات. بعد هطول أمطار جيدة، بعد 5-6 أيام، تحتاج إلى الذهاب إلى "مطاردة هادئة".
ستكون النقطة المرجعية الجيدة لمنتقي الفطر هي الشجرة المتساقطة أو الجذع المغطى بالطحلب.
خاتمة
يمكن جمع فطر العسل في كوبان طوال الموسم. من الضروري أن تتعرف على المعلمات الخارجية للفطر، ومعرفة أكثر أماكن الفطر وتواريخ الاثمار. ستساعد هذه المعلومات حتى المبتدئين في جمع سلة كاملة من فطر العسل اللذيذ.
