محتوى
سن المنشار هو فطر من عائلة Polyporaceae من جنس سن المنشار. حصلت على اسمها بسبب تأثيرها المدمر على الخشب، وألواح الغطاء لها حافة خشنة، تشبه أسنان المنشار.
كيف تبدو منشار الذئب؟
الجسم الثمري له شكل نمو يظهر على جذع الشجرة بزاوية 90 درجة. يتكون من غطاء مفلطح وساق غير مرئية.
وصف الغطاء
يمكن مقارنة شكل القبعة باللسان، وأحيانًا بالأذن أو الصدفة.يبلغ قطرها 3-8 سم، ولكن يوجد أيضًا فطر أكبر. اللون - بني فاتح، أصفر-أحمر. يتم لف الحواف تدريجيًا داخل الغطاء. السطح غير مستوٍ، محسوس. ومن هنا الاسم الثاني - منشار تومينتوز. في بعض الأحيان يمكنك رؤية مجموعات كاملة من رقائق المنشار، والتي تشبه من مسافة بعيدة سقفًا مبلطًا.
وصف الساق
لا توجد حدود محددة بوضوح بين الجذع والغطاء. ينتقل السطح الداخلي الصفائحي ذو الألياف الطولية بسلاسة إلى ساق يبلغ ارتفاعه 1 سم فقط.
في الرقائق الصغيرة تكون خفيفة، بيضاء تقريبًا، وفي الرقائق الناضجة تكون داكنة، وأحيانًا سوداء. يتكاثف اللحم الناعم الرقيق تدريجيًا ويصبح قاسيًا.
أين وكيف ينمو
يتم توزيع نبتة الذئب في جميع أنحاء المنطقة المناخية المعتدلة من كندا والولايات المتحدة الأمريكية إلى الشرق الأقصى من بلادنا. وهي موجودة أيضًا في منطقة القوقاز. الفطر يتساهل في الحرارة ومتواضع. تبدأ في النمو من أغسطس إلى نهاية نوفمبر. مكان نموهم الرئيسي هو جذوع الجذوع المتعفنة والأشجار المتساقطة. هذه هي السابروتروفس التي تدمر الخشب.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
على الرغم من رائحة الفطر الطيبة المنبعثة من ورقة الذئب، إلا أنها تعتبر غير صالحة للأكل. لا يختفي الطعم اللاذع حتى بعد الطهي. لا توجد معلومات حول السمية.
الثنائي واختلافهما
من الصعب الخلط بين هذه السابروتروفس والفطريات الأخرى. ولكن هناك أنواع من الأجسام الثمرية تشبه إلى حد كبير أوراق الذئب. فيما بينها:
- يصعب تمييز فطر المحار الصالح للأكل عن فطر المنشار من خلال شكله. لكن لونها رمادي فاتح، وأحيانا يكتسب لون أرجواني. سطح الغطاء ناعم، مخملي قليلا. ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية.
- هناك نوع آخر من فطر المحار، وهو صنف الخريف، يتم الخلط بينه وبين أوراق اللباد.يظهر في أوائل الربيع وينمو حتى أواخر الخريف في الجزء الشمالي من جبال القوقاز وفي خطوط العرض المعتدلة في روسيا الأوروبية. اللون - بني زيتوني. القبعة لها سطح متموج. في موسم الأمطار يصبح لامعا. لا يؤكل بسبب طعمه المر.
خاتمة
نبتة الذئب ليست خطيرة وليست سامة. ومع ذلك، لا يستحق تجربة الطهي: قد لا تكون العواقب ممتعة للغاية.
