محتوى
يعد Wolf's Boletus اكتشافًا مثيرًا للاهتمام لمحبي الصيد الهادئ. على الرغم من تشابهه مع الفطر الشيطاني، إلا أنه من الأنواع الصالحة للأكل. من أجل عدم الخلط بين بوليتوس الذئب وممثلين آخرين لمملكة الفطر، من الضروري دراسة مظهره وموائله وغيرها من المعلومات المفيدة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
كيف تبدو البوليطس الذئب؟
بمعرفة شكل بوليتوس الذئب، يمكنك قطع الفطر بأمان ووضعه في السلة.
- قبعة. وهو كبير الحجم إلى حد ما، يصل قطره إلى حوالي 15 سم، وأحيانا 20 سم، وفي الأجسام الثمرية الصغيرة يكون للغطاء شكل نصف دائري، ولكن مع مرور الوقت يصبح شبه ساجد أو محدب، ويظهر تضييق سلس عند الحواف . في العينات الصغيرة، قد يكون للجزء العلوي لون رمادي باهت أو لون القهوة.في البوليطس الأقدم، يصبح الغطاء مشابهًا لنسيج الجلد المدبوغ، ولكن بمرور الوقت يختفي الجفاف، ويصبح السطح لامعًا وناعمًا تقريبًا. عند تلف الجزء العلوي من جسم الثمرة يتغير لون اللب الأصفر إلى اللون الأزرق.
- رجل يمكن أن تنمو حتى 80 ملم، وقطرها 20-60 ملم. ولها شكل أسطواني، حيث يحدث التمدد في الوسط والأسفل، والتضييق في الجزء العلوي. يمكن أن يكون لون ساق البوليطس مشرقًا أو أصفر شاحبًا، مع وجود بقع ذات لون أحمر-بني يمكن رؤيتها بسهولة. عند تلف الجزء السفلي من الفطر يتحول أيضًا إلى اللون الأزرق.
أين تنمو بوليتوس الذئب؟
قد لا تنمو الأنواع في كل مكان. تفضل المناخات الدافئة والغابات المزروعة بأشجار البلوط والزان وغيرها من الأنواع عريضة الأوراق. غالبا ما توجد في دول البحر الأبيض المتوسط وفي المناطق الشمالية من إسرائيل، حيث التربة من الحجر الجيري.
هل من الممكن أكل فطر الحضض؟
ينتمي الجسم المثمر للأنواع إلى الفطر الصالح للأكل بشكل مشروط وله طعم محدد إلى حد ما والذي يحظى بتقدير بين الذواقة. لكن بوليتوس الذئب لا تشكل خطرا على الصحة، لذلك بعد الغليان الأولي يمكن أن تؤكل.
ثنائيات كاذبة
من بين التوائم الكاذبة، هناك أيضًا عينات مهددة للحياة، والتي تستحق أيضًا التعرف عليها قبل الذهاب إلى مطاردة هادئة:
- المرض هو فطر شيطاني أو شيطاني. إنه ذو لون أكثر تشبعًا، ونمط شبكي مرئي بوضوح على الساق. فهي سامة وغير صالحة للاستهلاك.
- البوليطس ذو البشرة الوردية. السمة المميزة الرئيسية للفطر هي لون الجذع (ظل النبيذ الأحمر) ووجود نمط أحمر ساطع يغطي الجزء السفلي بالكامل من الجسم المثمر.ينتمي إلى الأنواع السامة.
قواعد التحصيل
بوليتوس الذئب لا ينمو في روسيا. ولكن، مثل كل أنواع الفطر، يجب أن تكون قادرًا على جمعه بشكل صحيح، باتباع بعض التوصيات:
- يعد الحصاد في المناطق القريبة من المؤسسات الصناعية والطرق أمرًا خطيرًا. يمتص لب الفطر جميع المواد الضارة التي لا يتم التخلص منها بشكل كامل حتى بالنقع والغليان.
- لا ينبغي أيضًا وضع أجسام الفاكهة التي بها أضرار متعددة أو مصابة بالديدان تمامًا في سلة مشتركة. هذا الفطر يمكن أن يسبب التسمم.
يستخدم
يمكن استخدام البوليطس الذئب كغذاء. ولكن هناك بعض القيود والميزات لإعداد هذه الأنواع "الغريبة":
- يجب غلي الفطر لمدة 15 دقيقة. صفي المرق ولا تستخدميه مرة أخرى.
- الأجسام الثمرية غير مناسبة للتخليل، ومن الأفضل نقعها لإضفاء الطعم المميز لهذا النوع بالخل والتوابل.
- سيكون البوليطس المقلي والمطهي والمخبوز ألذ إذا تم مزجه مع التوابل الطازجة أو الثوم أو الصلصة. لا يحبها الجميع في شكلها النقي.
- يمكن أيضًا استخدام الأجسام المثمرة لصنع الحساء. في هذه الحالة، يتم استخدام المواد الخام المسلوقة بالفعل.
- بوليتوس الذئب غير مناسب للتجفيف والتجميد.
خاتمة
يعتبر Wolf Boletus عينة نادرة على طاولة عشاق الصيد الهادئ. على الرغم من طعمه المميز، إلا أنه يجذب الانتباه بمظهره وحجمه المثير للإعجاب مقارنة بأنواع الفطر الأخرى.
