محتوى
ينتمي Ryadovka الوردي (البنفسجي) إلى جنس Lepista، عائلة - Rowadovaceae. الاسم اللاتيني: ليبيستا ايرينا. في بعض المصادر، يتم تصنيف الفطر على أنه عضو في جنس Govorushka. تضم عائلة Rowaceae عددًا كبيرًا من الأنواع الصالحة للأكل والسامة، والتي لا يفهمها إلا عشاق الصيد الهادئ ذوي الخبرة.
أين تنمو الصفوف الوردية؟
يتم توزيع هذا النوع في جميع أنحاء أوروبا ويوجد في أمريكا الشمالية. في روسيا، يمكن العثور على الفطر في الشمال: خاباروفسك، إقليم بريمورسكي، منطقة أمور. تفضل Lepista rosea الغابات الصنوبرية ذات التربة الرملية.ونادرا ما يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة أو المتساقطة، ومتنزهات المدينة، والحدائق.
الصف البنفسجي (ليبستيرينا) ينمو في مجموعات كبيرة، وعائلات مرتبة على التوالي. وبفضل هذه الحقيقة، حصلت الأنواع على اسمها.
كيف تبدو الصفوف الوردية؟
يصل حجم الغطاء إلى 15 سم. في العينات الصغيرة يكون مستديرًا، وبعد ذلك يصبح على شكل جرس، وفي العينات المفرطة النضج يكون ساجدًا وغير متساوٍ ولحميًا. الحواف ممزقة ومموجة. سطح الغطاء متساوي وناعم ومخملي وجاف في أي طقس. المركز أغمق من الحواف. الجلد أبيض مع لون وردي طفيف، ومع مرور الوقت يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر وحتى البني.
الساق رفيعة وغير مستوية ويصل طولها إلى 11 سم وأكثر اتساعًا نحو الأسفل منها تحت الغطاء. اللون أبيض، وردي شاحب، سمكه لا يزيد عن 2 سم.
اللب صلب وليفي وكثيف ولحمي وأبيض. في الطقس الممطر، قد يحدث الماء.
الصفائح رفيعة ومكتظة وملتصقة بالساق. في الصفوف الصغيرة تكون بيضاء اللون، ثم تصبح فيما بعد ورديًا شاحبًا أو كريميًا.
هل من الممكن أكل الصفوف الوردية؟
الفطر صالح للأكل ويمكن تناوله بعد المعالجة الحرارية. ولا يشكل أي خطر على البشر. يتمتع Lepista برائحة محددة تذكرنا برائحة الأزهار والبنفسج.
صفات الذوق
اللب كثيف وقوي، وغالبًا ما يكون عديم الطعم في الفطر الصغير. أجسام الفاكهة الناضجة لها طعم حلو ورائحة زهرية. تشير بعض المصادر إلى أن الفطر له رائحة الذرة.
فوائد وأضرار للجسم
يستخدم توت الورد كمصدر طبيعي وغير حيواني للبروتين. هناك معلومات عن تسمم خفيف بعد الفطر.يشرح الخبراء ذلك من خلال جمع الفاكهة على طول الطرق وبالقرب من المصانع الكيماوية.
الزوجي الكاذب للصف البنفسجي
Lepista هو نوع صالح للأكل وهو آمن للبشر، ولكن له نظيرات سامة. من المهم أن تتذكر وصفها، لأنها غالبا ما تنمو في مكان قريب.
المتكلم الدخان
شكل وحجم الفطر مشابهان تمامًا للصف الوردي. والفرق الرئيسي هو اللون الرمادي للغطاء. تتميز ساق المتحدث بطبقة بيضاء كثيفة. للفطر رائحة نفاذة تذكرنا بالصابون أو العطر. في كثير من الأحيان، ينمو المتحدثون والصفوف في مكان قريب، فمن السهل الخلط بينهم. ينتمي صف مزدوج من اللون الوردي إلى الفطر الصالح للأكل المشروط من الفئة الرابعة، ولا ينصح باستهلاكه.
متحدث محب للأوراق
يحتوي الجسم المثمر على ساق أرق من الصف الوردي وغطاء مقعر على شكل قمع. لون البشرة أبيض ناصع، بدون أي ظلال خارجية.
قواعد التحصيل
يتم حصاد الصف الوردي في نهاية الصيف، وفي نهاية أغسطس يبلغ الاثمار ذروته. يمكنك العثور على الفطر في الخلوص بين الأشجار، حيث يشكل مسارات أو دوائر للفطر، والتي يطلق عليها شعبيًا حلقات الساحرة. يتم التجميع في يوم دافئ بعد هطول أمطار طويلة. من الأفضل وضع فطر صغير في السلة، فهي أقل صلابة.
يستخدم
يتم تناول Lepista rosea بعد طبخه مسبقًا لمدة 20 دقيقة. يجب تجفيف مرق الفطر الأول. بعد المعالجة الحرارية، يُملح الفطر ويُقلى ويُتبل. يمكنك تحضير الصف لفصل الشتاء عن طريق تجفيفه أو تجميده.
خاتمة
Ryadovka rosea هو فطر صالح للأكل ذو رائحة محددة يمكن ملاحظتها حتى بعد المعالجة الحرارية. ينمو هذا النوع في كل مكان في الغابات المتساقطة والمختلطة. لديه العديد من نظرائهم الخطرين والسامين. قبل الانتقاء ، من المهم لجامعي الفطر المبتدئين أن يدرسوا بعناية صورة ووصف الصف الوردي حتى لا يخلطوا بينه وبين الأنواع غير الصالحة للأكل.
