محتوى
ينتمي المجدف المحروق إلى جنس Tricholoma، من عائلة Rowaceae. يُترجم اسم الفطر باللاتينية Gyrophila ustalis بنفس طريقة ترجمة الصف المدبوغ أو المحروق، وهو معروف على نطاق واسع في أوروبا باسم "الفارس المحروق".
حيث تنمو الصفوف المحروقة
غالبًا ما يمكن العثور على الممثل في الغابات المتساقطة. وهو منتشر على نطاق واسع في المناخات المعتدلة وينمو في اليابان وأمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا. موسم الاثمار في الخريف. تشكل المفطورة فطريات فطرية خارجية مع خشب الزان، وتتشابك جذور الشجرة في شبكة كثيفة. لكن وجود خشب الزان ليس شرطا أساسيا للوجود، ففي بعض الأحيان ينمو الميسليوم في الغابات المختلطة.
كيف تبدو الصفوف المحروقة؟
حصل الفطر على اسمه بسبب اللون البني المميز للجسم المثمر الذي يذكرنا بسمرة الشمس. يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 10 سم، وفي العينات الصغيرة يكون محدبًا ومخروطيًا، وأحيانًا تكون الحافة متجهة إلى الداخل. مع نموه، يصبح الغطاء مسطحًا، وله سطح لزج ذو لون كستنائي.
الصفائح متكررة، مع شقوق، متصلة بالساق. عندما يكونون صغارًا، يكون لديهم لون كريمي أو أصفر شاحب، ومع تقدم العمر في الجسم الثمري، يكتسبون لونًا بنيًا شاحبًا مع بقع بنية حمراء. جراثيم الفطر بيضاء، إهليلجية.
الساق رفيعة أسطوانية سمكها من 1 إلى 2.5 سم وطولها 3-9 سم وعند القاعدة تتكاثف قليلاً ولها لون بني وفي الأعلى تكون الساق بيضاء. ولب الفطر له رائحة الخيار أو الدقيقي، وهو أبيض اللون، وعند قطعه يتغير لونه إلى البني.
هل من الممكن أكل الصفوف المحروقة؟
في اليابان، يمثل العشب المحروق 30٪ من جميع حالات التسمم بالفطر. أجرى العلماء اليابانيون دراسات معملية وكشفوا عن نسبة عالية من السموم في هذه الثمار. توجد أيضًا أحماض الأوستاليك والمركبات ذات الصلة في ممثلين سامين آخرين لجنس Tricholoma.
تم إجراء دراسات على الخصائص السامة على الفئران، والتي، بعد التغذية القسرية، تجمدت غير متحركة، تميل إلى الجانب. وسرعان ما بدأت القوارض تعاني من ارتعاشات وتقلصات لا إرادية في عضلات البطن.
كيفية التمييز بين الصفوف المحروقة
يشبه المجدفون المحروقون بعض الأنواع الصالحة للأكل بشكل مشروط من جنس Tricholoma. على سبيل المثال، الصف البني والأصفر أو Tricholoma fiavobrunneum له لون مماثل. لكنها أكبر في الحجم.يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى 12-15 سم، وغالبا ما ينمو في الغابات المتساقطة، وتشكيل الميكوريزا مع البتولا.
الأنواع الأخرى الصالحة للأكل بشكل مشروط والتي تشبه بشكل غامض الصف المحروق هي Lashanka أو Tricholoma albobrunneum، والتي غالبًا ما تشكل الميكوريزا مع الصنوبر. هذا الفطر له شكل وقطر مماثل للغطاء وطول وسمك الساق. حتى اللون البني والبقع الداكنة على غشاء البكارة الفاتح يمكن أن تكون مضللة. بالطبع، لن يفكر أحد في قطف الفطر السام، لكنهم غالبًا ما يضعونه في السلة، معتقدين أنه عبارة عن صفوف بيضاء-بنية صالحة للأكل.
يختلف الصف المحروق عن الأنواع الصالحة للأكل المشروط بشفراته الداكنة ومزيجه من الفطريات الخارجية مع خشب الزان. لكن العينات الصغيرة لها غشاء البكارة ذو الألوان الفاتحة، وأحيانا توجد في الغابات المختلطة حيث توجد الصنوبريات، لذلك إذا كان هناك أدنى شك، فمن الأفضل رفض جمع محصول الفطر.
أعراض التسمم
الصفوف المحروقة تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. تشنجات وألم شديد في منطقة البطن، تبدأ رعشة الجسم كله. تظهر الأعراض الأولى بعد 1-6 ساعات من تناول أطباق الفطر. وسرعان ما يتطور المرض الخفيف إلى تسمم غذائي حاد.
يبدأ الغثيان والقيء والإسهال، ويتعطل عمل الجهاز القلبي الوعائي ويصبح التوجه في الفضاء صعبًا. لا يمكنك الانتظار حتى تظهر كل هذه الأعراض بشكل كامل، ويجب تقديم الإسعافات الأولية للضحية على الفور، مما سيعزز عملية الشفاء. تحتوي لب الفطر على السموم بكميات كبيرة، ومع المساعدة السريعة تزيد فرص تحقيق نتيجة ناجحة.
الإسعافات الأولية للتسمم
إذا شعرت بتوعك وألم شديد في البطن بعد تناول أطباق الفطر، فيجب عليك الاتصال بسيارة الإسعاف على الفور.قبل وصولها، يتم تنظيف المعدة وإعطاء حقنة شرجية. شرب كمية كبيرة من السائل والضغط على جذر اللسان، مما يسبب منعكس القيء. يمكنك شرب أي مادة ماصة موجودة في خزانة الأدوية في منزلك.
خاتمة
الصف المحروق هو فطر سام غير صالح للأكل ويمكن العثور عليه غالبًا في الغابة في الخريف. أحيانًا يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بينه وبين ممثلي مملكة الفطر الصالحة للأكل من جنس Ryadovok.
