محتوى
الملفوف الصيني محبوب من قبل كل من المستهلكين والبستانيين. دخلت هذه الثقافة بثقة النظام الغذائي للروس. يشبه مظهر النبات السلطة ، ولهذا يطلق عليه أيضًا اسم الملفوف. يتم جمع الأوراق في وردة أو رأس يمكن أن تكون ذات حجم وطول مثير للإعجاب يصل أحيانًا إلى 50 سم، ويتنوع لون أوراق النبات من الأصفر الناعم إلى الأخضر الفاتح. الأوردة الموجودة على الأوراق واسعة وسميكة ولكنها في نفس الوقت كثيرة العصير.
أوراق الملفوف الصيني لها طعم طازج وممتع. أبسط طبق يمكن تحضيره من النبات بسرعة كبيرة هو السلطة. تُقطع الخضار إلى شرائح رفيعة وتُتبل بعصير الليمون والزيت النباتي. يتناسب النبات جيدًا مع منتجات الجبن واللحوم في السندويشات. ويمكنك تحضير العديد من الأطباق الصحية واللذيذة منه. ولا تستهلك طازجًا فحسب ، بل تستهلك أيضًا مطهيًا ومخللًا ومملحًا ومخللًا. يعلم الجميع طبق الكيمتشي الكوري المحضر بوفرة من التوابل المختلفة. في الشرق، يحتل هذا النوع من الملفوف مكانا هاما في النظام الغذائي للسكان.
هناك الكثير من الخصائص المفيدة المتأصلة في الملفوف الصيني بطبيعته. لذلك، فإن تناول النبات يبقي العقل حادًا والأوعية الدموية مرنة.يعمل القلب دون انقطاع، وتزداد دفاعات الجسم، وذلك بفضل المستويات العالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الخضار. ما نفتقده خاصة في فصل الشتاء. يتم تخزين الملفوف الصيني بشكل مثالي ويحتفظ بالفيتامينات، مما يزيد من قيمة النبات في الشتاء والخريف.
لفترة طويلة، كان هذا النوع من الملفوف من الخضروات الغريبة غير المعروفة. الآن يقوم البستانيون والمزارعون الروس بزراعة هذا المحصول بأنفسهم. الخضار متوفرة على أرفف المتاجر على مدار السنة. يطلق البستانيون على النبات اسم "بكين" ويحبونه بسبب بساطته وليس نزواته ولأن المحصول ينتج بسرعة محصولًا وليس محصولًا واحدًا فقط، بل 2 أو حتى 3 في الموسم الواحد.
ميزات الرعاية وأصناف الملفوف الصيني للدفيئات الزراعية
يمكن لأصحاب البيوت الزجاجية الساخنة الحصول على حصاد مبكر من الملفوف الصيني. سيكون الطلب عليه بشكل خاص في أوائل الربيع، عندما تكون الخضروات الطازجة نادرة ومكلفة للغاية. ولذلك فإن زراعة المحاصيل في البيوت الزجاجية هو عمل مربح وواعد.
مميزات الزراعة
يتحمل الملفوف الصيني التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة بشكل جيد. ولكن من أجل عدم الاعتماد على تقلبات الطبيعة والحصول على محصول نباتي مرتفع باستمرار، يجب تزويد المحصول المزروع بدرجة الحرارة والإضاءة الصحيحة.
تتمتع بذور الكرنب الصيني بإنبات عالي حتى في ظروف درجة الحرارة +4+5 درجة. سوف تتحمل الشتلات انخفاض درجة الحرارة إذا انخفض مقياس الحرارة إلى -3 درجة. لكن درجة الحرارة المثالية للنمو والحصاد هي +14 إلى +20 درجة. يؤدي انخفاض أو زيادة درجة الحرارة من أقصى الحدود إلى حقيقة أن النباتات تطلق سهمًا وتزدهر.
خصوصية الملفوف الصيني هو أنه يزهر خلال ساعات النهار الطويلة، وبالتالي فإن التطوير الصحيح لرؤوس النبات سيحدث خلال ساعات النهار المختصرة. تفقد أزهار "بكين" مذاقها وهي غير صالحة للطعام.
النباتات "أصدقاء" مع الخيار والطماطم. كل ما تحتاجه هو الاهتمام بالتغذية الإضافية لمحصول الخضار بحيث يكون هناك ما يكفي من التغذية لجميع النباتات.
تعد زراعة الملفوف الصيني في الدفيئة حلاً جيدًا. يمكنك التحكم في درجة الحرارة وظروف الإضاءة، أي تهيئة الظروف اللازمة لنمو المحصول. وهو أمر مهم بشكل خاص للنبات في أوائل الربيع أو أواخر الخريف.
نصائح الفيديو:
أصناف للاحتباس الحراري
يعتمد النجاح في زراعة المحاصيل إلى حد كبير على الاختيار الصحيح للبذور المسببة للاحتباس الحراري. سيكون المعيار الرئيسي عند اختيار الصنف النباتي هو توقيت الحصاد.
يمكن للأصناف المبكرة من الملفوف الصيني أن تنتج محصولًا خلال 1.5 شهرًا بعد الزراعة. إنها مناسبة لزراعة المحاصيل في الدفيئة في الربيع:
- جمال الربيع F1 - صنف من الكرنب ينضج بسرعة كبيرة ويتحمل قلة الضوء جيدًا. رؤوس النبات عصيرية وبيضاء عند قطعها ويصل وزنها إلى 2 كجم ؛
- الربيع اليشم F1 – صنف الملفوف الصيني مقاوم للأمراض وتغيرات درجات الحرارة وخاصة المرتفعة منها. لا تتفتح ولا تتأثر بالأمراض. رؤوس النبات كبيرة ويصل وزنها إلى 3 كجم وهي كثيرة العصير ؛
- الذبابة الحجرية – صنف على شكل ورقة، الأوراق غنية بالعصارة، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. بعد 35 يومًا من الزراعة، يمكنك الحصاد؛
- أول فيتامينات F1 – الصنف مناسب للنمو في فصلي الربيع والصيف ومقاوم للتزهير وتغيرات درجات الحرارة. يكون حصاد الخضروات مبكرًا، وتكون رؤوس النبات مستديرة ومستطيلة الشكل ولها لحم مقرمش وعصير.
أصناف الخريف:
- سينتيابرينا F1 – مجموعة نباتية تتميز بالنضج السريع والطعم اللطيف. عند القطع يكون اللون أخضر فاتح. وزن ثمار النبات حوالي 1.5 كجم. الصنف مقاوم للأمراض وتغيرات درجات الحرارة.
- الخريف اليشم F1 – صنف نباتي يشكل رأسًا كبيرًا ممدودًا يصل حجمه إلى 50-60 سم ويصل وزنه إلى 3 كجم. لون الفاكهة النباتية أخضر فاتح.
- جمال الخريف F1 – صنف نباتي مقاوم للبرد يصل وزن رأسه إلى 2.5 كجم. عند قطعها، تكون صفراء قليلاً، والأوراق العلوية خضراء غنية.
الأصناف العالمية:
- بكين اكسبرس - مناسبة لزراعة النبات في أرض مفتوحة، ولكنها تنتج عوائد عالية بشكل خاص في الدفيئة. رؤوس محصول الخضار ذات اللون الأخضر الفاتح ممدودة وعصير جدًا ويزن حوالي 2 كجم. تم تخصيص الصنف لسيبيريا ومنطقة موسكو وجزر الأورال. يتحمل الظروف المناخية غير المواتية بشكل جيد؛
- مارفا - مجموعة متنوعة من الكرنب تنضج مبكرًا، وتتطلب 40 يومًا فقط حتى تنضج تمامًا. لا يعاني من قلة الإضاءة، مقاوم لتحرر سيقان الزهور. رؤوس نبات يصل وزنها إلى 1 كجم.
وإلا فإن رؤوس الخضروات سوف تنبت وسيفسد المحصول.
الهبوط
"بكينجا" يحب التربة الخفيفة والخصبة. إذا كانت هناك حالات أمراض نباتية في الدفيئة، فيجب معالجة التربة بالبخار، وإلقاء كبريتات النحاس (محلول ضعيف) أو برمنجنات البوتاسيوم.لكن التربة الخفيفة جدًا تجف بسرعة، وتؤدي التربة الثقيلة إلى تطور الأمراض. ولذلك فإن التربة ذات التركيبة المتوسطة والمحايدة في الحموضة هي الأكثر ملاءمة. يُزرع ملفوف بكين في دفيئة بعد الطماطم والخيار والكوسا والبصل والبقوليات.
تزرع محاصيل الخضروات في دفيئة ساخنة في أوائل شهر مارس أو في أبريل إذا لم يتم تسخين الدفيئة. تزرع بذور النباتات في الأخاديد، وفقا لنمط الزراعة الموصى به. عادة ما يتم ترك مسافة 30-40 سم بين الصفوف.لكل 1 متر مربع. م من التربة المحضرة تأخذ 2 جرام من بذور الكرنب. ازرعها دون تعميقها بمقدار 1-1.5 سم ثم رطبها جيدًا.
قبل أن ينبت النبات، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الدفيئة على الأقل +20 درجة. بمجرد ظهور البراعم، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجات لمدة 5-7 أيام. بعد ذلك، من أجل التطوير الكامل والمبيض للرؤوس النباتية، يلزم درجة حرارة لا تزيد عن +20 درجة خلال النهار، وفي الليل يجب ألا تقل عن +15 درجة.
يجب تخفيف شتلات النبات قليلة النمو، وترك أقوى النباتات الممكنة. في هذه المرحلة يتم ترك مسافة 10 سم بين النباتات، وبعد أسبوع يتم تخفيف المزروعات مرة أخرى، مع ترك مسافة 30-40 سم بين المحاصيل.
طريقة الشتلات مناسبة أيضًا للزراعة "بكين". لذا؟ يحصل المزارعون على حصاد مبكر. لكن الثقافة تتفاعل بشكل سيء للغاية مع عملية الزرع، لذلك يوصى بزراعة البذور في حاويات منفصلة أو أكواب الخث أو أقراص الخث. قبل الزراعة، يتم إلقاء التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. ويتم زرع 3 بذور. تظهر البراعم بسرعة كبيرة، حرفيًا خلال 4-5 أيام.
تتم إزالة البراعم غير القابلة للحياة. يتم الري بانتظام عندما تجف التربة، والرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تطور العفن.بعد ثلاثة أسابيع، سيكون لدى الشتلات زوجين من الأوراق الحقيقية وتكون جاهزة للزرع في الأرض.
رعاية منتظمة
تتكون الرعاية المنتظمة من الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في الدفيئة والري المنتظم. الماء حيث تجف الطبقة العليا من التربة دون السماح لها بالجفاف تمامًا. يجب تجنب الري بشكل متكرر لأن الرطوبة الزائدة وسماكة المحاصيل تؤدي إلى تطور الأمراض.
خلال الموسم، يمكنك تنفيذ وجبتين: بالمواد العضوية والمعادن. تستجيب "بكين" جيدًا للتغذية بالتسريب من الملاط وروث الدجاج والتسريب الناتج من الكتلة الخضراء.
من الأفضل استخدام الأسمدة المعدنية في الخريف عند تحضير التربة في الدفيئة. ل 1 متر مربع. أضف سوبر فوسفات مزدوج (1 ملعقة كبيرة) وكبريتات البوتاسيوم (2 ملعقة كبيرة). عند الزراعة، أضف السوبر فوسفات (2 ملعقة كبيرة)، واليوريا (1 ملعقة صغيرة)، ورماد الخشب (1 كوب).
الآفات والحماية منها
ملفوف بكين مغرم جدًا بالآفات المختلفة التي يصعب أحيانًا التعامل معها. يحدث ضرر خاص للنباتات بسبب: خنفساء البراغيث الصليبية والرخويات.
من أجل عدم استخدام مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية في مكافحة الآفات، من الأفضل اتخاذ تدابير وقائية من شأنها حماية نباتاتك من الآثار الضارة للآفات.
- لا تعيش خنفساء البراغيث الصليبية في درجات الحرارة المنخفضة في أوائل الربيع أو أواخر الصيف أو أوائل الخريف. وبالتالي، ما عليك سوى الالتزام بمواعيد الزراعة.
- يمكنك معالجة النباتات الصغيرة بالرماد.
- الحفاظ على دوران المحاصيل. لا تزرع الملفوف الصيني بعد كل أنواع الملفوف والدايكون والفجل. تقضي الآفة الشتاء في التربة. ولذلك، هناك دائما تهديد لبكين.
- لا يتأثر المحصول بخنفساء البراغيث الصليبية إذا تم استخدامه لضغط مزارع الخيار والطماطم والبصل والثوم.
إذا فشل كل شيء آخر، استخدم المدفعية الثقيلة: أدوية "إيسكرا"، "إنتا فير"، "أكتارا".
التنظيف والتخزين
يتم قطع رؤوس الملفوف للتخزين عند ضغطها. ليست كل الأصناف مناسبة للتخزين. وكقاعدة عامة، يتم استخدام أصناف الربيع على الفور للاستهلاك. ولكن يمكن تخزين أصناف الخريف.
للقيام بذلك، يتم لف كل رأس ملفوف في فيلم التشبث، ثم في الصحيفة. لذلك، يتم تخزين الملفوف الصيني لفترة طويلة، أكثر من 4-5 أشهر عند درجة حرارة أعلى قليلا من درجة الصفر.
خاتمة
تعد زراعة الملفوف الصيني في البيوت الزجاجية عملاً مربحًا للغاية ويمكن أن يصبح مصدر دخل دائم لشخص ما. بالنسبة إلى البستانيين ذوي الخبرة، فهذه طريقة لتزويد أنفسهم وعائلاتهم بمنتج صحي غني بالفيتامينات. يستطيع البستانيون المبتدئون، الذين يتبعون تقنيات زراعية بسيطة، التعامل بسهولة مع زراعة المحاصيل والحصول على خضروات لذيذة من شأنها تنويع نظامهم الغذائي المغذي.
