منذ العصور القديمة، تم التعامل مع العنب باحترام، وذلك بفضل القوة العلاجية للتوت. في المخطوطات القديمة لمختلف الشعوب هناك ذكر لهذا التوت اللذيذ والصحي. ويقارن الشعراء في أبياتهم العنب برحيق الآلهة. يمكن قراءة القول المأثور: "هناك أيام بهيجة للناس حيث تنمو الكروم" على جدار كييف بيشيرسك لافرا.
في الآونة الأخيرة، تم زراعة العنب فقط في المناطق الجنوبية. اليوم، بفضل العمل الشاق الذي قام به المربون، يتم زراعة الكرمة بنجاح في العديد من مناطق روسيا، حتى في الأماكن التي يكون فيها المناخ قاسيا. أحد الأصناف المفضلة لدي هو عنب كابيرنيت. سيتم مناقشة ميزات الزراعة والرعاية في المقالة.
وصف
تم تقديم وصف الصنف والصور الأولى لعنب كابيرنيت من قبل المربين الفرنسيين والمؤلفين المباشرين. للحصول عليه، تم استخدام أصناف Cabernet Fan وSauvignon Blanc. اليوم كابيرنيت ساوفيجنون هو النوع الأكثر شعبية بين مزارعي النبيذ. الغرض الرئيسي من التوت هو إنتاج نبيذ العنب اللذيذ.
الشجيرات
نبات ذو براعم منتشرة وأوراق منحوتة خماسية الفصوص. كل واحد منهم لديه أسنان مثلثة على الحواف. يكون العنب جميلًا بشكل خاص في الخريف عندما تظهر بقع تشبه لون النبيذ الأحمر على شفرات الأوراق.
كابيرنيت ساوفيجنون لديه زهور من الذكور والإناث. لكن هذا لا ينقذك دائمًا من البازلاء. في المراجعات، يكتب مزارعي النبيذ أن عليهم القيام بالتلقيح الاصطناعي.
عناقيد والتوت
شكل العناقيد مخروطي الشكل، ولكن في بعض الأحيان يظهر عليها ما يسمى بالجناح: الجزء العلوي بفرع. يصل طول الفرشاة إلى 15 سم، ووزنها حوالي 100 جرام. التوت مستدير يصل قطره إلى 1.5 سم ويوجد عدد قليل من البذور في العنب: 1-3. الثمار زرقاء مع طبقة شمعية. نظرًا لأن الجلد سميك، فإن كابيرنت ساوفيجنون هو أحد أنواع العنب التقنية.
صفات
يتمتع عنب كابيرنيت بالعديد من المزايا، مما يجعله يحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي النبيذ وصانعي النبيذ. هناك أيضًا عيوب سيتم مناقشتها أيضًا.
مزايا الصنف
- العنب منتج، مع الرعاية الجيدة والظروف المناخية المواتية، يتم حصاد ما يصل إلى 70 سنتًا من الفاكهة في الهكتار الواحد.
- قابلية النقل جيدة، لأن التوت لا ينفجر أو يسقط.
- العنب لا يتشقق حتى عندما ينضج أكثر من اللازم.
- المطر لا يضر التوت.
- مجموعة ممتازة لإنتاج النبيذ الأحمر الحلو.
- الصنف مقاوم للشتاء ومقاوم للجفاف.
- العنب مقاوم للعديد من الأمراض.
السلبيات
- إمكانية البازلاء. عليك قضاء بعض الوقت في التلقيح.
- في البداية، قد ينهار المبيضان من الريح.
- النضج المتأخر للصنف (140-160 يومًا) لا يسمح بزراعة العنب في أي منطقة من مناطق روسيا.
أصناف كابيرنيت
يحتوي عنب كابيرنيت على عدة أصناف. سيتم عرض وصف موجز والصور أدناه.
ساوفيجنون
لفهم ما هو عنب ساوفيجنون، لا يمكنك الاستغناء عن الصورة والوصف. مباشرة بعد إنشائه، أصبح المصنع الأكثر شعبية. يتم تحضير نبيذ المائدة والحلوى من التوت الأزرق الداكن مع طبقة سميكة مزرقة. على الرغم من أن العناقيد صغيرة، إلا أن الحصاد لا يزال ممتازا.
كورتيس
كورتيس هو نوع من العنب أنشأه المربون الألمان. لقد عبروا أصناف كابيرنيت ساوفيجنون وميرزلنج. يتميز الصنف بفترة نضج متوسطة إلى متأخرة، ويتم قطع العناقيد بعد 138-140 يومًا. تنتج كورتيس باستمرار غلات عالية من توت النبيذ، المزرق بطبقة شمعية. صورة لمجموعة كورتيس أدناه.
فران
تجدر الإشارة إلى أن هذا الصنف المعين يسمى سلف عنب كابيرنيت ساوفيجنون. بالمقارنة مع "الطفل"، يكون الوالد أقل إنتاجية، ولكنه ينضج في وقت مبكر. إن فران هو نوع العنب الذي يوصى بزراعته في مناطق الزراعة الخطرة. العناقيد متوسطة الكثافة، ذات ثمار زرقاء داكنة، ومغطاة بطبقة سميكة.
العنب الشمالي
يتم تمثيل عنب كابيرنيت الشمالي بشجيرات منخفضة وغير منتشرة. تتشكل شرابات صغيرة يصل وزنها إلى 100 جرام على الكرمة. التوت صغير ومظلم مع طبقة شمعية. يبدأ النضج في سبتمبر.
ميشورينسكي
مجموعة متنوعة عالية الغلة من فترة النضج المتوسطة. يبدأ جمع مجموعات من التوت الداكن ذات الطبقة البيضاء بعد 115-125 يومًا من بداية الإزهار. الفرش صغيرة الحجم بمتوسط 100 جرام.
يتمتع صنف عنب Cabernet Michurinsky بحصانة جيدة ضد العديد من أمراض المحاصيل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زراعته في أي منطقة في روسيا تقريبًا: فهو يتحمل الصقيع حتى 29 درجة.
كارول
يرضي الصنف متوسط النضج سنويًا بحصاد غني. وتجدر الإشارة إلى أنه، على عكس النباتات المزروعة الأخرى، يزهر عنب كارول في وقت متأخر عن غيره، وبالتالي فإن الزهور لا تقع أبدًا تحت صقيع الربيع.
كربون
نبات متوسط النضج. لتجنب البازلاء، نظرًا لأن العنب يحتوي على أزهار أنثوية فقط، ستحتاج إلى زراعة كروم من أصناف أخرى بجانبها. حجم العناقيد من صنف كابيرنيت حوالي 100 جرام. يتم تحضير النبيذ العطري من التوت الصغير المستدير.
يورا
تم تطوير صنف عنب جورا من قبل المربين السويسريين. الكرمة والعناقيد مقاومة للأمراض. حبات من العنب متوسطة النضج. تتم معالجة التوت الأرجواني الداكن مع طلاء مزرق في النبيذ.
دورسا
الصنف متوسط المحصول ولكنه مستقر كل عام. تتراكم كمية كبيرة من سكر النبيذ في التوت متوسط النضج. النبيذ الأحمر المصنوع من عنب كابيرنيت دورسا له رائحة فاكهية واضحة.
النمو والرعاية
كما ذكرنا سابقًا، يمكن زراعة جميع أنواع عنب كابيرنيت تقريبًا في العديد من مناطق روسيا. المصنع متواضع، ولكن لتحقيق النجاح تحتاج إلى معرفة ميزات الزراعة والرعاية.
اختيار الموقع
يمكن زراعة عنب كابيرنيت في أي تربة لأنها متساهلة. لكن يُنصح باختيار موقع هبوط جيد الإضاءة. المنحدرات الجنوبية هي الأنسب. لا توجد جبال في قطع أراضي الحديقة العادية، لذلك يتم إنشاؤها بشكل مصطنع.
يتم ترتيب المزروعات في صفوف من الشمال إلى الجنوب بحيث تضاء النباتات بالشمس في أي وقت.هذا الموضع يخلق تهوية طبيعية جيدة للكرمة.
يزرع صنف كابيرنيت على الجذر، ويعتبر الأفضل هو:
- ريباريا 3309؛
- ريباريا 101-14؛
- كوبرا 5BB؛
- بيرلانديري تيليكي 8 ب.
رعاية الزراعة
تزرع كروم العنب كابيرنيت في الربيع أو الخريف. - ترك مسافة من 3 إلى 4 أمتار بين الصفوف. لن يؤدي هذا إلى توفير الراحة أثناء الرعاية فحسب، بل سيضمن أيضًا دورانًا كافيًا للهواء ويحميك من المرض.
- خلال موسم النمو، يتم سقي النباتات على الفور وإزالتها الأعشاب وتخفيف التربة.
- بدءًا من الربيع ، يتم تغطية التربة. أولا، المهاد يحمي الجذور من البرد، وفي الصيف يمنع الرطوبة من التبخر.
- أعظم حاجة للري هي خلال فترة نضج العناقيد. في هذه الحالة، من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار الخصائص المناخية للمنطقة التي يزرع فيها العنب. إذا هطل المطر توقف الري. أثناء الجفاف، يتم الري من الجذور. أثناء تكوين المبايض ينصح برش الشجيرات. ليست هناك حاجة لإغراق الشجيرات وإلا سيفقد التوت مذاقه ويصبح مائيًا.
- لكي يتطور صنف العنب بشكل جيد، ستكون هناك حاجة إلى تغذية منتظمة. يمكن أن تكون هذه مادة عضوية أو أسمدة معدنية خاصة. يتم تغذية النباتات عدة مرات، ومن المقرر أن تتم التغذية الأخيرة في منتصف يوليو.
تشكيل
يبدأ التقليم بالفعل على براعم عمرها عام واحد. بالنسبة لعنب كابيرنيت الصغير، كما هو موضح في الصورة، يوصى بالتقليم القصير. سيؤدي ذلك إلى زيادة الإثمار مع تنشيط العيون السفلية.
يتميز الصنف بأنه ينمو على جذوع عالية، وتترك بعض الزوائد الصغيرة معلقة. تقصير البراعم بمقدار 5-6 عيون.
الأمراض والآفات
جميع أنواع عنب كابيرنيت مقاومة للفيلوكسيرا. ولكن ليس من الممكن دائمًا إنقاذ المزروعات من الأوديوم والعفن الفطري والأنثراكنوز والبكتيريا والسرطان البكتيري والكلور والحصبة الألمانية. من الضروري اتخاذ تدابير وقائية دون انتظار تطور الأمراض. لهذا الغرض، يتم استخدام الاستعدادات الخاصة. قواعد الاستخدام محددة في التعليمات.
الحشرات
أخطر الآفات التي يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للكرمة والمحصول هي سوس العنكبوت وسوس العنب. هذه الحشرات صغيرة جدًا بحيث يصعب رؤيتها. ولكن يمكن ملاحظة هيمنتها من خلال التورمات الحمراء على الأوراق. للتدمير، يتم استخدام العلاج بخليط بوردو ومحلول الصابون بنسبة 4٪. لا تحتاج إلى الرش من الأعلى فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى التقاط الأوراق والسيقان من الأسفل. يتم تنفيذ هذه الأنواع من العمل عند فتح الكلى. في الصيف، يتم تلقيح المزروعات بالإضافة إلى ذلك بالكبريت.
آفة أخرى هي فراشة ورق العنب ونسلها. تدمر اليرقات المبيضين وتتغذى أيضًا على التوت الناضج. يمكن تحديد مظهر الآفة من خلال التوت المتشابك في أنسجة العنكبوت.
للتدمير ، يتم استخدام المبيدات الحشرية التي تضاف إليها مبيدات الفطريات. يعد العلاج ثنائي التركيب ضروريًا لمكافحة العفن والعفن الفطري.
مميزات زراعة العنب:
