كلنا نحب العنب، البعض أكثر والبعض الآخر أقل. بعض الناس قادرون على تناول عدة كيلوغرامات منه في المرة الواحدة، بينما يقرص آخرون القليل من حبات التوت ويزعمون أنها لذيذة، لكن هذا يكفي. بغض النظر عن نظرة أي شخص إلى الكحول، فهو لا يزال موجودًا في حياتنا، كما أننا ندين بظهور أول مشروب مسكر إلى شجرة العنب. حتى وقت قريب، كانت تزرع توت الشمس في أرض مفتوحة فقط في المناطق الجنوبية. لكن تطور العلم جعل من الممكن تطوير أصناف مناسبة حتى للشمال الغربي.
البستاني العملي الشهير، مؤلف العديد من الأعمال الرائعة في مجال البستنة، غالينا كيزيما، لديه كتاب بعنوان "العنب يذهب شمالًا". بصراحة، في بلدان الاتحاد السوفيتي السابق، يشعر الآن براحة حقيقية فقط في شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى والقوقاز. ولكن بغض النظر عن مدى صعوبة زراعة محصول جيد في مناطق أخرى، فإن العديد من البستانيين الهواة يحصلون على ما يصل إلى 30 كجم من التوت لكل شجيرة سنويًا. اليوم سيكون موضوع مقالتنا نقطة اهتمام مهمة جدًا - تقليم العنب في الخريف.
لماذا تقليم العنب؟
لا ينتج الكرم المُجهز جيدًا حصادًا جيدًا من التوت الصحي واللذيذ فحسب، بل يمكنه تزيين أي منطقة. أهم مراحل زراعة الكروم هي تكوين الشجيرة وتشذيبها. بالنسبة للمبتدئين، هذه مهمة صعبة؛ فالمعرفة تضع فقط أساسًا نظريًا، لكن المهارة تأتي مع تقدم العمر. ويجب العناية بالكرم منذ لحظة الزراعة، لأن الشجيرة السليمة والمُشكلة بشكل صحيح هي وحدها القادرة على إنتاج محصول كامل.
فلماذا تقليم العنب؟ أليس من الأسهل تركها تنمو كما تريد، بالاعتماد على الطبيعة الأم؟ لقد ذهبت أصناف العنب المزروعة بعيدًا عن أسلافها البرية بحيث سيكون من الصعب على أي شخص بعيد عن عالم النبات أن يجد الكثير من القواسم المشتركة فيها. بالإضافة إلى ذلك، إذا تركت الكرمة دون مراقبة حتى لعدة سنوات، فإنها تصبح متوحشة وتتدهور.
- تعتمد صحتها وثمارها بشكل مباشر على التقليم المناسب للعنب.
- في الشجيرات المهملة، تمتد البراعم وتضعف وتتفتح بشكل سيء. ينضج التوت صغيرًا وذو طعم ضعيف.
- يؤدي تقليم العنب في الخريف إلى زيادة مقاومته للصقيع، وهو أمر مهم بشكل خاص للمناطق الشمالية.
- من الأسهل تغطية الكرمة التي يتم الاعتناء بها بشكل صحيح لفصل الشتاء.
- العنب نبات ينتج براعم أكثر بكثير مما يمكن أن يغذيه نظام جذره، ويجب تخفيفها.
- يساعد التقليم في الحفاظ على التوازن بين نمو الكروم وإثمارها على شجيرات العنب، وكذلك نظام الجذر والأجزاء الموجودة فوق الأرض.
- إذا لم يتم تقليم النبات، فسوف تتشابك الفروع وتتداخل مع نمو بعضها البعض، وستقوم الأوراق الكبيرة بتظليل العناقيد، التي أضعفت بالفعل بسبب نقص العناصر الغذائية.
- قد يتجمد العنب غير المشذب أو يجف ببساطة في الشتاء، حيث لن تتم إزالة الكروم غير الناضجة.
متى يتم تقليم العنب
هناك مؤيدون لتقليم شجيرات العنب في الربيع والخريف، لكن معظم البستانيين ينفذون هذا الإجراء من قبل المأوى لفصل الشتاء أو حتى مجتمعة معها. الحجة الرئيسية هنا هي أنه مع بدء تدفق النسغ، عندما تتضرر، تبدأ الكرمة في "البكاء"، وتطلق عصارة الخلية التي تتدفق إلى الأسفل في قطرات. في هذا الوقت، لم يتم تشكيل الأوراق بعد، ويصل ضغط السائل إلى الغلاف الجوي.
مع ظهور المساحات الخضراء، يتجه جزء من عصارة الخلية نحو تكوينها، والباقي يتبخر ببساطة ويتوقف "البكاء". الشيء السيئ هو أن السائل لا يتكون من الماء فحسب، بل يحتوي على مواد فعالة من الناحية الفسيولوجية ضرورية لنمو وتطور شجيرة العنب.
سنقوم بتقليم الكرمة في الخريف، بعد أن يضرب الصقيع الأول وتتساقط الأوراق أو تجف ببساطة. قبل ذلك، فإن المواد البلاستيكية الموجودة فيها ببساطة لن يكون لها الوقت للتحول إلى الخشب. يقوم بعض البستانيين ذوي الخبرة بشكل عام بإجراء تقليم شجيرات العنب في الخريف على مرحلتين، خاصة إذا كانوا يريدون القيام بذلك قصاصات للتكاثر.
في الربيع، بعد بدء تدفق النسغ، عندما تبدأ البراعم في الفتح ولا تتدفق عصارة الخلية بشكل مكثف، ستحتاج إلى فحص الكرمة بعناية. في هذا الوقت، يتم تقليم جميع البراعم المتعفنة والمجمدة، وتقصير براعم العنب وإزالة الفروع المتبقية في الاحتياطي.
لكن هذه القاعدة لا تنطبق دائما. يزرع معظم سكان روسيا عنب الغطاء فقط. ولكن هناك أصناف لا تحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء، فهي تنمو بشكل رئيسي في الجنوب. تحتاج شجيرات العنب هذه إلى التقليم الربيعي.
شاهد الفيديو الذي يتحدث فيه بستاني ذو خبرة عن توقيت تقليم شجيرات العنب:
تقليم العنب
في السنوات الأولى من الحياة، تزيد شجيرات العنب بشكل رئيسي من كتلتها الخضراء. تتطور كرومها بشكل نشط، لكن الاثمار غائبة تمامًا أو يتم تشكيل مجموعات إشارة فقط. حتى السنة الثالثة، نستخدم التقليم المناسب لإعطاء العنب الشكل المطلوب (تشكيل الجذع)، وإنشاء الأكمام بالحجم المطلوب. ثم نواصل ببساطة قطع الأدغال وفقًا للنمط المختار.
في السنوات الأولى يتم تحقيق النسبة المطلوبة من نظام الجذر إلى الجزء الموجود فوق سطح الأرض. في المستقبل، يهدف تقليم العنب إلى الحفاظ على الشكل والحفاظ على التاج داخل حدود منطقة التغذية المخصصة، وتنظيم عمليات النمو والإثمار. لا يمكن تحقيق ذلك إلا من خلال النسبة الصحيحة من كروم الفاكهة، وعقد الاستبدال، وعدد وطول الأكمام، وعدد العيون السليمة.
القواعد العامة لتقليم وتشكيل العنب
يقوم البستانيون ذوو الخبرة بتقليم شجيرة العنب دون تفكير بشكل حدسي. بعد كل شيء، يفعلون ذلك من سنة إلى أخرى، وهم يعرفون جيدا كيف سيتصرف هذا التنوع أو ذاك على موقعهم. للمبتدئين، قبل الانتقال إلى مخطط تقليم الأدغال، سنقدم توصيات عامة.
- في التربة السوداء والتربة الغنية بالمواد العضوية مع الري الاصطناعي، يتم إعطاء العنب شكلًا قويًا منتشرًا.
- في التربة المستنفدة، يتم تشكيل مشاكل الري والزراعة الكثيفة شجيرة مدمجة.
- تتميز أصناف العنب من المجموعة الشرقية بقوة نموها الكبيرة، فهي تخضع للتقليم اللطيف، فتترك العديد من الأكمام الطويلة. يساعد وجود الخشب القديم على زيادة إنتاجية الأدغال.
- تتميز أصناف مجموعة أوروبا الغربية بنمو ضعيف وتشكل تاجًا مدمجًا أو متوسطًا.
- في زراعة الكروم المغطاة، يتم تشكيل شجيرات بدون سيقان لتسهيل تغطيتها لفصل الشتاء.
- غالبًا ما تزرع الأصناف المكشوفة على جذوع.
- في المناطق الجنوبية ذات الصيف الحار، حيث لا ترتفع درجة حرارة التربة في كثير من الأحيان، ولكنها تصبح ساخنة، فمن المناسب استخدام قوالب شجيرات العنب عالية المستوى.
نريد أن نلفت انتباهك بشكل خاص إلى الأخطاء الثلاثة الأكثر شيوعًا التي يرتكبها البستانيون المبتدئون. إنها تؤدي إلى عواقب غير سارة، على الرغم من أنه من السهل تجنبها.
- إذا قمت بتقليم جميع الكروم السنوية على شجيرة العنب في الخريف، فلن تحصل على محصول. يحدث الاثمار عليها.
- عند تقليم شجيرة العنب، تأكد من ترك جذع لا يقل عن 2-3 سم في الأعلى، وعلى عكس النباتات الأخرى، فإن الأنسجة الندبية الموجودة في هذا المحصول تدخل داخل الفرع. سيؤدي الاختصار ببساطة إلى تدمير أقرب برعم.
- الحقيقة البديهية. لتقليم شجيرات العنب، استخدم أداة حادة ومعقمة. ربما تكون قد سئمت بالفعل من القراءة والاستماع إلى هذا. صدقوني، ليس من قبيل الصدفة أن يكرر الخبراء هذه العبارة المبتذلة مرارًا وتكرارًا. يمكنك القيام بكل شيء بشكل صحيح تمامًا وفقط بسبب أداة غير حادة وقذرة يمكنك تدمير كل عملك أو حتى تدمير الكرمة.
طرق تقليم العنب
هناك طرق عديدة لتشكيل شجيرات العنب. يختار كل بستاني واحدًا مناسبًا للاستخدام في منطقته ومناسبًا لنفسه، ويعمل على تحسينه وتعديله من سنة إلى أخرى. في الممارسة العملية، صب شجيرات العنب يأتي إلى المخططات التالية:
- معجب؛
- أستسلم
- على شكل كوب
- تطويق.
- خيمة؛
- مظلة
إذا لزم الأمر، يمكن إنشاء الأدغال من جانب واحد أو على الوجهين، وزراعتها على جذع أو بدون جذع.
من الأسهل بالنسبة إلى البستانيين المبتدئين إتقان اثنين من القوالب المدرجة: لتغطية العنب - المروحة، لفصل الشتاء - الطوق. سننظر في المخطط الأول بالتفصيل، لأن المناخ الروسي يفضي إلى زراعة أصناف الشتاء في أرض مفتوحة.
تشكيل شجيرة العنب بالمروحة
دعونا نرى كيفية تقليم العنب بشكل صحيح تحت الغطاء. سيكون أكثر ملاءمة للبستانيين المبتدئين استخدام نمط بدون مروحة من جانب واحد أو على الوجهين.
السنة الأولى بعد الزراعة
في ظل ظروف مواتية، بحلول خريف السنة الأولى من موسم النمو، تنضج على شجيرات العنب 1-2 براعم (أحيانًا أكثر، ولكن نادرًا)، متطورة ومنضجة جيدًا، يبلغ طولها حوالي متر وقطرها حوالي 6 مم. عند التقليم في الخريف، تتم إزالة الجزء غير الناضج فقط من الكرمة، وسيتم تنفيذ العمليات المتبقية عليه في الربيع. يتم ذلك بحيث عندما تتجمد البراعم أو تموت في الربيع، نقطع قممها إلى 2-4 عيون المطلوبة، ولا نفقدها تمامًا. تتم إزالة الكروم الضعيفة من جذر شجيرة العنب.
السنة الثانية بعد الزراعة
في السنة الثانية بعد التقليم الربيعي لشجيرة العنب بمقدار 2-4 براعم، تنتج كل لقطة براعم خضراء تنضج بنهاية فترة الصيف وتعطي نموًا جيدًا. إنهم بحاجة إلى الحماية بكل الطرق الممكنة، وفصلهم بشكل متماثل في اتجاهات مختلفة وربطهم بالدعم.ومن هذه البراعم سنقوم بتقليم الروابط المثمرة الأولى لشجيرة العنب، والتي تتكون من العقد البديلة والكروم المثمرة.
عند التقليم في الخريف، نقوم بإزالة القمم والأوراق غير الناضجة. في الربيع، بعد أن يتفتح العنب ويبدأ النسغ في التدفق، نقوم بتقصير الكرمة الأقرب إلى قاعدة الأدغال بمقدار 2-3 عيون (عقدة بديلة)، والأخرى الموجودة في نهاية اللقطة - بمقدار 5- 10 (ثمرة الفاكهة).
لماذا نترك أحيانًا ثلاث عيون على العقدة البديلة؟ يتم ذلك أحيانًا على شجيرات العنب القوية التي يكون تطورها أكثر من مرضٍ. بعد ذلك، لا تتم إزالة الهروب الثالث، ولكن يتم تشكيل رابط ثمري معزز، حيث ستنتج كرمتان محصولًا.
السنة الثالثة بعد زراعة العنب
في سن الثالثة نبدأ في تشكيل الأكمام. نختار على كل جانب اثنين من أفضل الكروم التي تقع بالقرب من قاعدة شجيرة العنب (أربعة في المجموع). إنهم على لقطة مختصرة، والتي تسمى عقدة بديلة، ونقوم بإزالة النصائح غير الناضجة.
يتم قطع سهم الفاكهة تمامًا، مهما بدا جميلًا وقويًا. قرر بنفسك مرة واحدة وإلى الأبد - هل ترغب في زراعة محصول جيد أو الحفاظ على أكبر عدد ممكن من البراعم على شجيرة العنب؟ ربما تم بالفعل الحصول على محصول إشارة هذا العام - 1-2 مجموعات من التوت.
في الربيع، ستقطع مرة أخرى الكرمة الأقرب إلى القاعدة بمقدار 2-3 براعم، وتشكل عقدة بديلة جديدة، وتترك 5-10 براعم على براعم الفاكهة.
ومن أجل تعزيز المعرفة المكتسبة، شاهد مقطعي فيديو، أحدهما يتحدث عن تشكيل شجيرات العنب الصغيرة:
والثاني يتعلق بالتقليم الأولي الذي يسمح للكروم بالنضج بشكل أفضل:
الحفاظ على شكل شجيرة العنب
قلنا كيفية تقليم العنب في الخريف في السنوات الأولى من حياته. في المستقبل، سيستمر تكوين الأدغال بطريقة مماثلة، ستترك ببساطة أقوى أبناء الزوج من الأبناء الذين يظهرون بانتظام لتشكيل فروع هيكلية جديدة.
في العنب البالغ، اعتمادًا على التنوع وظروف النمو، يوجد من 2 إلى 6 براعم قديمة، في نهاياتها يتم إنشاء روابط الفاكهة سنويًا عن طريق التقليم.
قوالب العنب أحادية ومزدوجة الجوانب
عندما نظرنا إلى تقليم الأدغال على شكل مروحة، تحدثنا عن التشكيل على الوجهين - حيث انتشرت الفروع الهيكلية في اتجاهات مختلفة. ولكن مع وجود مسافة صغيرة بين العنب (1-1.5 م)، فمن الملائم توجيهها في اتجاه واحد فقط.
خاتمة
ربما كنت تعتقد أن تقليم العنب أمر صعب للغاية. لكن الطريق سوف يتقنه أولئك الذين يسيرون، ابدأ، في غضون سنوات قليلة سوف تقطع البراعم دون تفكير، وسوف تنضم إلى صفوف مزارعي النبيذ ذوي الخبرة.
