محتوى
ربما كان الجميع على دراية بنبات حديقة غير عادي منذ الطفولة، وأوراق الشجر تذكرنا بالأرقطيون. ولكن على عكس الأرقطيون البري، يتم تناوله. المظهر البسيط والطعم الحامض اللطيف هي خصوصيات الراوند. واليوم يزرعها البستانيون بشكل متزايد في أراضيهم. لكنهم لا يهتمون فقط بقواعد الزراعة، ولكن أيضًا بجمع الراوند نفسه. بعد كل شيء، مثل هذا النبات له خصائصه الخاصة التي ينبغي مراعاتها عند جمعه للأغذية أو للأغراض الطبية.
متى يمكنك جمع أعناق الراوند؟
في الشهر الأخير من الربيع، في شهر مايو، يبدأ الراوند في النمو من الأرض. في هذه اللحظة، تكون أعناقها رفيعة جدًا وهشة، وتحمل أوراقًا صغيرة. إنها طويلة جدًا ولها لون وردي. في هذا الوقت يجب جمع الراوند من أجل الطعام.
تحتوي الأعناق الصغيرة لهذا النبات على كمية كافية من العناصر الدقيقة المفيدة، بما في ذلك الأحماض العضوية. علاوة على ذلك، فهي تستخدم ليس فقط للأغذية، ولكن أيضا للأغراض الطبية. ولكن إذا تحدثنا عن استخدامه في الطهي، فيمكن استهلاك الأعناق نيئة أو مطبوخة. هناك عدد كبير من الوصفات، على سبيل المثال، المربى والجيلي وحتى الخبز.
كيفية جمع أعناق الراوند بشكل صحيح
لكي تتمتع أعناق الراوند بكل الطعم عند قطفها، وتكون مفيدة للإنسان، وفي نفس الوقت لا يسبب الحصاد ضرراً للنبات، يجب اتباع بعض القواعد:
- القاعدة الأساسية للتجميع هي اختيار نبات صغير. يجب أن تكون الأعناق طرية وهشة جدًا ومثيرة جدًا. لذلك، يجب أن يتم التجميع في شهر مايو وأثناء إعادة النمو، والذي يحدث في منتصف يوليو. الأعناق الصالحة للأكل هي تلك التي يتراوح طولها من 20 إلى 80 سم، ويجب ألا يزيد عرضها عن 1.5 سم.
- يجب أن يتم تمزيق السويقة من القاعدة نفسها، لا تكسرها. من الضروري التمزيق بسلاسة، دون حركات مفاجئة، وإمساك القاعدة بعناية والالتواء قليلاً. إذا كانت هناك صعوبات في هذه العملية، فيمكنك قطع سويقات بعناية إلى القاعدة ذاتها.
- لا ينصح بشدة بجمع كل أوراق الراوند لأن النبات قد يموت. للنمو والتطور الطبيعي يجب ترك 5-6 أوراق، اثنتان منها يجب أن تكون صغيرة.
- لا يمكنك جمع أعناق الراوند للطعام عندما تكون في حالة زهرة. لذلك، لزيادة وقت الحصاد، يمكنك إزالة سيقان السويقة.
متى يتم حصاد جذر الراوند؟
في كثير من الأحيان، يتم استخدام جذور الراوند للأغراض الطبية. يجب أن يتم حصاد جذور الراوند في الربيع قبل ظهور البراعم، أو في أواخر الخريف، على العكس من ذلك، تموت جميع الأوراق بالفعل.تحدث عملية موت الأوراق في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر. خلال هذه الفترة سيكون حفر جذر النبات عملية أقل صدمة.
لأي أغراض يتم جمع جذور الراوند؟
تم استخدام جذر الراوند منذ فترة طويلة كعلاج طبيعي ووقائي ممتاز، وله تأثير ملين خفيف، ويساعد على التخلص من السموم ويساعد على تطبيع الجهاز الهضمي.
بسبب محتوى الأنثراغليكوزيدات في الجذر، يتم استخدامه للأغراض التالية:
- لزيادة الشهية وتطبيع الجهاز الهضمي.
- للإمساك.
- لتطهير الجسم من السموم والسموم البيولوجية والدهون؛
- لمكافحة الوزن الزائد.
- لقمع الاكتئاب.
- لتسريع عملية الشفاء بعد الكسور.
- لالتهاب المفاصل.
- لعلاج التهاب الكبد وأمراض الكبد الأخرى.
- لمنع حدوث السرطان.
في بعض الأحيان يوصى باستخدام جذر الراوند أثناء انقطاع الطمث.
ولكن من الجدير أن نفهم أن الجذر له تأثيرات مختلفة على الجسم اعتمادا على العلاج المستخدم. على سبيل المثال:
- في شكل سائل، يتم استخدام مستخلص الراوند المستخرج من جذوره كملين. ولكن بكميات صغيرة في شكل أقراص، يمكن أن يكون لهذا المستخلص تأثير معاكس، حيث يعمل على الجسم كمثبت.
- تساعد صبغة الجذر في الخل في علاج الأمراض الخطيرة مثل البهاق أو الصدفية.
- يساعد ضخ مسحوق الجذور مع الماء في علاج الكبد وله تأثير مفرز الصفراء.
- يساعد الجذر الطازج المبشور في العناية ببشرة اليدين والوجه.
- باستخدام مغلي الجذور، يمكنك تحضير صبغة شعر علاجية من شأنها أن تقوي وتشفي شعرك.
كيفية الجمع بشكل صحيح
لا توجد تعليمات خاصة لجمع جذور الراوند، فالقاعدة الأساسية للحفر هي الحد الأدنى من الضرر الذي يلحق بالنبات. للقيام بذلك، تحتاج إلى حفرها من حافة الأدغال، حتى لا تشوه نظام الجذر بأكمله.
يجب تنظيف الجذر المحفور جيدًا من الأرض وقطع الأعناق والجذور الجانبية والصغيرة منه. بعد ذلك يتم غسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ووضعها في مكان مشمس حتى تجف.
كيفية التجفيف والتخزين
يمكن استخدام جذر الراوند المجمع والمجفف نيئًا أو مجففًا. عند تجفيفه، تزيد مدة صلاحية جذر الراوند إلى 3 سنوات دون أن يفقد خصائصه الطبية.
يجب أن يتم التجفيف في منطقة جيدة التهوية في الهواء الطلق. يمكنك أيضًا إجراء هذه العملية باستخدام مجفف كهربائي عند درجة حرارة 50-60 درجة. يجب أن تكون الجذور المجففة بشكل صحيح خفيفة وهشة للغاية.
قم بتخزينها في مكان بارد وجاف. يمكن القيام بذلك في حاويات خشبية أو كرتونية أو قماشية. الشرط الرئيسي أثناء التخزين هو الحفاظ على مستوى ثابت من الرطوبة حتى لا يصبح المنتج رطبًا.
خاتمة
يمكن حصاد الراوند لمجموعة متنوعة من الأغراض. ولكن من الضروري اتباع قواعد جمع أعناق وجذور هذا النبات حتى لا يجلب الحصاد سوى الفوائد.
