محتوى
كومبوت الفراولة المجمدة هو مشروب عطري ولذيذ وغني بالفيتامينات لا يروي العطش فحسب، بل ينشط أيضًا جهاز المناعة ويقويه ويشبع الجسم بالمواد المغذية. يتم تحضيره بطرق مختلفة، والعملية بسيطة وتستغرق القليل من الوقت. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المكونات. يمكن شراء المكون الرئيسي من السوبر ماركت أو تحضيره بنفسك عن طريق وضع التوت الناضج الذي يتم جمعه في الصيف في الثلاجة.
لتجنب قطع التوت في الكومبوت، يمكنك تصفيته قبل الاستخدام.
مميزات وأسرار الطبخ
لتحضير الكومبوت من الفراولة المجمدة، لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا، فحتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذه المهمة. لتحقيق أقصى قدر من النتائج، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة:
- لجعل المشروب غنيًا، لا تحتاج إلى تبخير التوت. الفواكه الطازجة المجمدة أكثر مائيًا، لذلك سيتطلب لتر واحد منها كوبًا على الأقل.
- للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الرحيق، لا تحتاج إلى غليه لفترة طويلة.
- يمكن إضافة الفراولة إلى الكومبوت دون إزالة الجليد. من الأفضل وضعه في شراب مغلي بالفعل لمنع "الطهي".
- بعد المعالجة الباردة، تصبح الثمار أكثر حمضية. عند إضافة السكر إلى مشروب، يجب عليك تذوقه.
- لتقليل وقت الطهي، تحتاج إلى وضع الفراولة في الكومبوت في منخل لبضع دقائق، ثم سحقها وإعادتها. بعد ذلك يكفي غلي السائل الناتج لمدة ثلاث دقائق.
- لجعل المشروب صافياً، بدون قطع من التوت، يوصى بتصفيته.
- سيكون مذاق الرحيق أفضل إذا تركته تحت غطاء مغلق قبل التقديم.
يمكن طهي كومبوت الفراولة الطازجة المجمدة مع إضافة الفواكه المختلفة. من الأفضل أن يكون الكرز أو الكشمش أو الكرز أو الحمضيات.
اختيار وإعداد المكونات
صنع الكومبوت من الفراولة المجمدة أمر بسيط للغاية. لن يكون هذا المشروب أقل سطوعًا ولذيذًا وصحيًا من التوت الطازج، وسيكون نهاية رائعة للعشاء أو الغداء. لا توجد قواعد خاصة في إعداد واختيار المكونات. يمكن وضع المنتج الرئيسي في وعاء الطبخ إما مجمداً أو مذاباً. على الرغم من أن ربات البيوت من ذوي الخبرة يلاحظن أنه في الحالة الأخيرة يمكن أن يصبح المكون الرئيسي مغليًا جدًا.لإعطاء لون أكثر تشبعًا للكومبوت، أضف شريحة من الليمون أو قليل من حامض الستريك، وللتعبير عن الطعم أضف القرفة والفانيليا والنعناع. يضاف السكر عادة في نهاية الطهي، حيث أن الفاكهة لديها القدرة على امتصاص الحلاوة.
يجب تحضير الفراولة للكومبوت مسبقًا. يتم جمعها بعناية وتحريرها من السيقان والحطام وغسلها بالماء وتجفيفها ووضعها في أكياس في أجزاء صغيرة وتجميدها.
لإضافة سطوع إلى الرحيق، أضف الليمون
كيف لطهي كومبوت من الفراولة المجمدة
لإعداد كومبوت الفراولة المجمدة، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. الوصفة الكلاسيكية تتطلب فقط التوت والمحلي والماء. قد تحتوي الخيارات الأخرى على فواكه أو فواكه أخرى وتوابل وأعشاب. سيكون المشروب مع إضافة البرتقال أو اليوسفي لذيذًا جدًا. بدلا من السكر، تستخدم بعض ربات البيوت العسل.
غالبًا ما يتم إضافة التوت إلى الشراب المغلي بالفعل، ولكن يمكنك أيضًا إضافته إلى الماء البارد، فهذا يساعد على تحسين الطعم، ولكنه قد يؤدي إلى حامضه. إذا حدث هذا، فيجب عليك تصفية الرحيق الناتج من خلال الشاش أو الغربال.
يمكن تقديم المشروب ساخناً أو مبرداً مسبقاً، وهذا لا يؤثر على الطعم. سوف يساعدك الكومبوت، الذي تم إزالته مؤخرًا من الحرارة، على الإحماء والنشاط، بينما عندما يبرد، فإنه سوف ينشط ويروي عطشك.
كم من الوقت لطهي كومبوت الفراولة المجمدة
لكي يحتفظ الرحيق بأكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية والفيتامينات، لا ينبغي غليه لفترة طويلة. فقط قم بغليها واتركها على نار خفيفة لفترة من الوقت.على الرغم من أن بعض الوصفات تتطلب معالجة حرارية أطول - من 10 دقائق إلى نصف ساعة. تعتبر أطول عملية هي الطهي في طباخ بطيء.
لا ينصح بطهي كومبوت الفراولة لمدة تزيد عن 30 دقيقة، لأنه في هذه الحالة يفقد فوائده. لكي يتطور طعم الرحيق قدر الإمكان، من الأفضل تركه يخمر جيداً بعد الطهي.
وصفة لكومبوت الفراولة المجمدة في مقلاة لفصل الشتاء
من الفراولة المجمدة الطازجة يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء. لهذا سوف تحتاج:
- التوت – 350 غرام؛
- ماء – 2 لتر؛
- سكر - 150 جم؛
- آسفين الليمون.
تحضير كومبوت الفراولة المجمدة خطوة بخطوة:
- يُسكب الماء في وعاء المينا ويُضاف السكر المحبب ويُغلى.
- قم بإذابة الفراولة في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الشراب، واطهيها لمدة ربع ساعة. قبل الانتهاء من العملية، أضف الليمون.
- لف الكومبوت النهائي في مرطبانات معقمة واقلبه وغطيه.
يمكن تخزين المشروب حسب هذه الوصفة في مكان بارد طوال فصل الشتاء
كومبوت الفراولة المجمدة للأطفال
يمكن إعطاء العلاج للأطفال بشرط عدم وجود رد فعل تحسسي تجاه مكونه الرئيسي. لا ينبغي تخمير المشروب لفترة طويلة وتقديمه مباشرة بعد التحضير. وصفة كومبوت الفراولة من الفراولة المجمدة للأطفال تتطلب المنتجات التالية:
- فواكه مجمدة - 250 جم؛
- ماء – 700 مل؛
- سكر – 100 جم.
طريقة طهو:
- اتركي الفراولة لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة، ضعيها في الماء، انتظري حتى تغلي، أضيفي السكر المحبب.
- تغلي لمدة 10 دقائق.
- نتركها لمدة ربع ساعة مع إغلاق الغطاء بإحكام.
بالنسبة للطفل، يجب طهي الكومبوت في أسرع وقت ممكن
كومبوت الفراولة المجمدة في طباخ بطيء
من السهل جدًا تحضير الكومبوت من الفراولة المجمدة الطازجة في طباخ بطيء. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- الفراولة من الثلاجة - 200 غرام؛
- السكر المحبب - 2/3 كوب؛
- الماء – 2000 مل.
العملية التكنولوجية:
- ضع المكون الرئيسي في وعاء الجهاز.
- أضف السكر وأضف الماء.
- قم بالطهي لمدة 30 دقيقة في وضع "الحساء".
كلما طالت مدة بقاء الكومبوت، أصبح أكثر إشراقًا.
كومبوت الفراولة المجمدة الحارة
إذا قمت بإضافة التوابل إلى الحساسية، فسوف تحصل على طعم مثير للاهتمام ومعبري للغاية. لهذا المشروب سوف تحتاج:
- الفراولة المجمدة - 500 غرام؛
- سكر - 0.1 كجم؛
- ماء – 3 لتر؛
- فصوص - 4 قطع؛
- قشر البرتقال المفروم - 10 جم؛
- القرفة – 1 عصا.
وصفة خطوة بخطوة:
- يُغلى الماء ويُضاف جميع البهارات ويُحرّك.
- ضعي الفراولة المجمدة في الشراب واتركيها حتى تغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- اترك لمدة نصف ساعة.
رائحة وطعم الكومبوت الحار يذكرنا بالنبيذ الساخن
كومبوت الكشمش والفراولة المجمدة
يسير الكشمش بشكل جيد مع الفراولة. لإعداد كومبوت من هذه التوت الصحي، عليك أن تأخذ:
- 400 غرام من الفواكه
- 0.2 كجم سكر
- 3 لتر من الماء.
عملية الطبخ:
- يُمزج الماء مع المُحلي، ويُوضع على النار، وينتظر ظهور الفقاعات.
- ضعي التوت المجمد في قدر واطبخيه لمدة 3 دقائق بعد الغليان.
يتم تناول المشروب ساخنًا وباردًا
كومبوت الكرز والفراولة المنعش من الفواكه المجمدة
لتحضير رحيق الكرز والفراولة العطري والمنعش، ستحتاجين إلى:
- التوت من الثلاجة - 200 غرام لكل منهما؛
- نعناع - 20 جم؛
- سكر - 1 كوب؛
- الماء – 1.5 لتر.
العملية التكنولوجية:
- يُغلى الماء ويُبرد قليلاً ويُسكب فيه النعناع ويُغطى ويُترك لمدة ربع ساعة.
- يُمزج التوت مع السكر ويُسكب في منقوع النعناع ويُطهى لبضع دقائق بعد الغليان.
من الأفضل تناول الرحيق المنعش عندما يبرد.
شروط وأحكام التخزين
إذا تم تحضير كومبوت الفراولة المجمدة لفصل الشتاء، فسيتم سكبه في مرطبانات معقمة، ولفه وتخزينه في قبو أو قبو. في غرفة باردة، دون تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين.
إذا لم يتم لف المنتج في مرطبانات، فسيتم تصنيعه بكميات صغيرة وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
خاتمة
سيكون كومبوت الفراولة المجمدة بديلاً ممتازًا لمشروب مماثل مصنوع من التوت الطازج. إنه مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما لا تكون هناك فرصة للاستمتاع بالفواكه من الحديقة. ينضح الرحيق برائحة لطيفة ويحتوي على فيتامينات ومواد مغذية ويتم تحضيره بسرعة ومناسب للنظام الغذائي اليومي وللتقديم على طاولة الأعياد.
