محتوى
تحلم كل ربة منزل بإسعاد ضيوفها بشيء رائع ولذيذ. من السهل جدًا القيام بذلك إذا كان لديك وصفة في المخزون لكيفية التحضير كومبوت اليقطين لفصل الشتاء مثل الأناناس. مما لا شك فيه أن الضيوف سوف يسعدهم المذاق الرائع واللون الأصلي لهذه الوصفة البسيطة.
العمل التحضيري
ستستخدم كل وصفة من الوصفات المقترحة اليقطين كمكون رئيسي. لا تنس أنه يجب تقشيرها وإزالة جميع البذور والألياف الداخلية. بالنسبة لكومبوت اليقطين، فإن الخضروات النظيفة فقط مناسبة، وغسلها جيدا ومقطعة إلى قطع.
عند قطع اليقطين، حاول الحصول على مكعبات موحدة وموحدة الحجم. سيكون مثل هذا الكومبوت أكثر متعة في المظهر.
مثل أي الاستعدادات لفصل الشتاء، يجب سكب الكومبوت فقط في البنوك النظيفة والمعقمة جيدا. يجب أن تكون الحاوية جافة للتعليب. لا تنسى هذا، وإلا فإن الكومبوت لن يستمر طوال فصل الشتاء.
عدة وصفات لكومبوت اليقطين والأناناس
الوصفة رقم 1
المنتجات الضرورية.
لذلك، للطبخ نحن بحاجة إلى أبسط المكونات:
- اليقطين – حوالي 0.5 كجم.
- حبيبات السكر - 250 غرام.
- حامض الستريك - على طرف السكين.
- الماء – 1 لتر.
- القرفة - 1 عصا.
- خل المائدة (من الأفضل تناول 9%) – 60 جرام.
عملية تحضير الكومبوت.
- نقوم بتحضير الخضار - من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة وغسلها جيداً وتقشيرها.
- صب حامض الستريك في الماء المعد مسبقًا. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. نتأكد من أن الحمض يذوب بشكل صحيح.
- بعد ذلك، أضف القرفة إلى الماء.
- أضف جميع مكعبات اليقطين واتركها تنقع. يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات تقريباً.
- لجعل كومبوت اليقطين يشبه الأناناس، أضف الخل في النهاية.
- عندما تتبل الخضروات جيدًا، يمكنك وضعها على النار، وتحويلها إلى الحد الأقصى
- عندما يغلي الخليط، أضيفي إليه كل السكر المحبب. استمر في الطهي مع التحريك قليلاً. نقوم بذلك بعناية حتى لا تتفكك القطع ولا يتدهور مظهر المنتج.
- في المجموع، تستغرق عملية الطهي حوالي 30 دقيقة. بعد ذلك، يمكن سكب الكومبوت في الجرار.
- نلف البرطمانات بالأغطية ونغطيها.
- من الأفضل استهلاك الكومبوت مبردًا.
الوصفة رقم 2
يمكن تحضير كومبوت الأناناس المصنوع من اليقطين نفسه وفقًا لوصفة أخرى. هذه الوصفة هي واحدة من أسهل الوصفات في التحضير. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تحضيرها بسهولة.
المنتجات الضرورية.
- اليقطين – 400 غرام.
- الماء – 2 لتر.
- حبيبات السكر - 250 غرام.
في هذه الحالة، ليس من الضروري قطع القطع صغيرة جدا، لأنها سوف تنضج بسرعة، ولن يكون للمياه وقت للتشبع.
عملية تحضير الكومبوت.
- ضعي جميع الخضار في وعاء واملئيه بالماء. وضعوه على النار.
- من الضروري الطهي حتى تصبح القطع طرية وطرية حسب الذوق. في المتوسط، ينبغي أن يستغرق 30-35 دقيقة.
- أضف السكر. تشير قائمة المكونات إلى الحد الأدنى للمبلغ. إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك زيادة كمية السكر إلى 300-400 جرام.
- بعد إضافة السكر المحبب، تحتاج إلى طهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت يجب أن تذوب تماما. لا تنس أن تحرك جيدًا بالملعقة حتى لا يحترق الرمل.
- الآن يمكنك صبها في الجرار.
الوصفة رقم 3
لجعل طعم الأناناس أكثر وضوحًا وشعورًا أفضل، يمكنك إضافة القليل من عصير هذه الفاكهة إلى الطهي. وهنا وصفة أخرى معدلة قليلا.
المنتجات الضرورية.
- اليقطين – 1 كجم.
- الماء – 1 لتر.
- عصير الأناناس – 0.5 لتر.
- السكر - 500-600 غرام.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قطع اليقطين إلى حلقات. في هذه الحالة، سيبدو أشبه بالأناناس.
عملية تحضير الكومبوت.
- أثناء العمل على الخضار، ضعي عصير الأناناس على النار واغليه. إذا لم يكن لديك عصيرًا طازجًا، فإن المعبأ في أكياس سيكون جيدًا.
- تحتاج إلى سكب العصير فوق الخضار وتركها لبعض الوقت لتمتص رائحة الشمس والصيف.
- نضع الماء على النار، ونضيف إليه السكر، ونتركه حتى يغلي.
- ضعي شرائح الخضار في مرطبانات. صب حشوة السكر في الجرار.
- أغلق الأغطية واتركها تبرد في مكان بارد، بعد أن لف البرطمانات بشيء دافئ.
الوصفة رقم 4
على الرغم من أن جميع الوصفات متشابهة، إلا أن جميعها لها مذاقها الأصلي. في هذه الحالة، يتم استخدام الليمون كعامل توابل.
المنتجات الضرورية.
- اليقطين – 3 كجم.
- ليمون – 3 قطع.
- الماء – 3.5-4 لتر.
- السكر المحبب – 0.5-0.6 كجم.
هذه المكونات تصنع وعاءين من الكومبوت، سعة كل منهما 3 لتر.
عملية تحضير الكومبوت.
- ضع مكعبات اليقطين المفروم في الجرار. سعة الأطباق حوالي الثلث.
- تقشر حبات الليمون وتقطع إلى شرائح دائرية. ضع في الجرار.
- نضع الماء والسكر على النار ونطهو الشراب حتى لا تظهر أي حبيبات غير قابلة للذوبان.
- املأ الجرار بالشراب.
- نقوم بإعداد حاوية لتعقيم الجرار.نقوم بتعقيم كل واحد منهم لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- نغلق الأغطية ونبردها ويمكننا وضعها في القبو. الكومبوت جاهز!
الوصفة رقم 5
لمحبي الأذواق الأكثر غرابة، يمكنك تحضير كومبوت مع إضافة القرنفل والبرتقال.
المنتجات الضرورية.
- الماء – 2 لتر.
- حبيبات السكر – 0.75 كجم.
- اليقطين – 2 كجم.
- قرفة – 2 قطعة.
- قرنفل - 6-7 براعم.
- برتقالي – 2 قطعة.
عملية تحضير الكومبوت.
- نقوم بتحضير الخضار - نقشرها ونقطعها.
- يجب غسل البرتقال وعصره. طحن الحماس.
- ضعي الماء والسكر في وعاء صغير. يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكون شراب متجانس.
- ضع جميع المكونات المحضرة الأخرى في وعاء أكبر.
- املأهم بالشراب المحضر. تغلي لمدة ربع ساعة أخرى.
- تصب في الجرار المعدة مسبقًا وتغلق بالأغطية.
الوصفة رقم 6
تضيف التفاح رائحة رائعة بشكل مدهش إلى أي طبق، حتى لو كان كومبوت، فهو يستحق محاولة استخدامه لإعطاء الظل والذوق المثير للكومبوت.
المنتجات الضرورية.
- التفاح - 200 غرام، والأصناف الحامضة هي الأفضل.
- الماء - 5 أكواب.
- البرقوق والقرفة - قليل حسب الرغبة.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- اليقطين – 300 غرام
عملية تحضير الكومبوت.
- قطعي جميع الخضار والفواكه إلى شرائح متساوية الحجم تقريبًا، دون تقشيرها.
- تحضير شراب من السكر والماء. يجب غليها لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف الخضار إلى الشراب واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق.
- أضيفي التفاح واطهيه حتى تنضج جميع المكونات.
- تبرد جيدا قبل التقديم.
الوصفة رقم 7
يمكن استخدام أي فاكهة أو توت تقريبًا كمضافات نكهة. على سبيل المثال، مزيج اليقطين ونبق البحر يخلق رائحة فريدة وحساسة حقا.
المنتجات الضرورية.
- اليقطين ونبق البحر - 150-200 جم لكل منهما.
- الماء – 2.5 لتر.
- حبيبات السكر - 350 غرام.
عملية تحضير الكومبوت.
- نقوم بتحضير الخضار - نقطعها ونقشرها.
- نقوم بإعداد التوت - نغسله ونزيل الحطام على شكل أوراق وأغصان.
- نحن نأخذ الجرة. نخفض الخضار إلى الأسفل، ثم يأتي نبق البحر.
- غلي الماء واملأ الجرار. اتركي الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
- صفي الماء في المقلاة واغليه مرة أخرى. أضف السكر.
- املأ الجرار بالشراب الناتج وأغلقها.
الوصفة رقم 8
المنتجات الضرورية.
- اليقطين – 1 كجم.
- الماء – 1-1.5 لتر.
- خل 9% - ملعقة صغيرة.
- السكر - 700 غرام.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية تحضير الكومبوت.
- صب الخضار والسكر في وعاء المينا المغسول جيدًا.
- يُسكب الماء ويُغلى على نار متوسطة.
- تحويل الحرارة إلى الحد الأدنى. صب في الخل. طبخ لمدة نصف ساعة تقريبا.
- في النهاية، أضف الفانيلين ويقلب جيدا.
- تصب في الجرار.
كومبوت اليقطين ذو المذاق المتناغم مع إضافة الزنجبيل. يمكن رؤية عملية تحضيرها في الفيديو.
