كومبوت التوت لفصل الشتاء بدون تعقيم

غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإعداد كومبوت التوت لفصل الشتاء من أجل إطالة عمر المواد المفيدة للتوت. يحتوي على الكثير من المواد التي يحتاجها الجسم خلال موسم البرد. التوت الأزرق ليس من الصعب إرضاءه فيما يتعلق بظروف النمو، لذلك من السهل العثور عليه للبيع. الاسم الثاني للتوت أحمق.

خصائص مفيدة من كومبوت التوت

التوت هو التوت الذي ينمو على شجيرة من عائلة الخلنج. ويعتبر أقرب أقرباء العنب البري والتوت البري. ويؤكل مجمداً وطازجاً. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم التوت على نطاق واسع في الطب الشعبي. وتشتهر بعدد من العقارات القيمة. يعتبر التوت مفيدًا بشكل خاص في حالة نقص فيتامين سي في الجسم.

كومبوت التوت المحضر لفصل الشتاء ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا. يحتوي التوت على العديد من العناصر الدقيقة التي لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتدعم عمل القلب. غالبا ما يستخدم المشروب لتطبيع الجهاز الهضمي، حيث أن لديه القدرة على تقليل حموضة المعدة. والشيء الجيد في التوت هو أنه يمكنك قطفه بنفسك. ينمو في مناطق المستنقعات والغابات. يحتوي التوت على المكونات التالية:

• حديد؛
• فيتامينات المجموعات C، B، E وPP؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• صوديوم؛
• البوتاسيوم.

يحاول الكثير من الناس تخزين كومبوت التوت لفصل الشتاء. هناك تفسير منطقي لهذا. ينشط المشروب العمليات المناعية مما يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والأمراض الفيروسية. يتم تقييم الكومبوت بسبب الخصائص المفيدة التالية:

• تحسين مرونة الأوعية الدموية.
• الوقاية من أمراض القلب.
• الوقاية من مرض الزهايمر.
• تحفيز المناعة
• تأثير مهدئ؛
• تحسين حدة البصر.
• تسريع عمليات التجدد في حالة تلف الجلد.
• إبطاء عملية الشيخوخة.
• تحسين نشاط الدماغ.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• خفض مستويات الكولسترول.
• تأثير مضاد للميكروبات.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• تأثير خافض للحرارة.

التوت غني بمضادات الأكسدة. مهمتهم هي القضاء على المواد المسرطنة التي تساهم في تكوين الأورام الخبيثة. بالنسبة للنساء، فإن مضادات الأكسدة لها تأثير مفيد في مكافحة الشيخوخة على الجسم. يستخدم أيضًا كومبوت الأحمق المخزن لفصل الشتاء لزيادة مقاومة الجسم للمواقف العصيبة.عند تناوله بانتظام باعتدال فإن المشروب يقوي الجسم ويمنع تطور الأمراض المختلفة.

عصير التوت لديه القدرة على خفض درجة الحرارة المرتفعة. لذلك فإن الكومبوت المعد لفصل الشتاء سيكون بديلاً ممتازًا للأسبرين. بالإضافة إلى ذلك، يوصي الأطباء بإدخال التوت الأزرق في النظام الغذائي للأشخاص الذين يتعاملون مع المواد الضارة. يساعد التوت على إزالة السموم من الجسم. عند تناوله باعتدال، يمكنه أيضًا استعادة وظيفة الأمعاء. نظرًا لتأثيره الإيجابي على عمل البنكرياس، يوصى بالتوت لمرضى السكر. يوازن مستويات السكر ويحسن الصحة.

يساعد كومبوت الأحمق المعد لفصل الشتاء على التغلب على أعراض التهاب المثانة. يتم تحقيق التأثير المطلوب بفضل التأثير المدر للبول للمشروب. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في القضاء على التورم ويبدأ عمليات التمثيل الغذائي.

على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة، فمن المستحسن عدم تناول كومبوت التوت بكميات كبيرة. في هذه الحالة، يساهم المشروب في اضطراب البراز. هناك أيضًا خطر الإصابة بالحساسية. يتجلى في شكل طفح جلدي وحكة.

كيفية تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء

يتم جمع فولسكاب في النصف الأول من شهر أغسطس. إذا لم يكن هذا هو الموسم، يمكنك تحضير كومبوت من التوت المجمد. قبل الطهي، تحتاج إلى فرز التوت الأزرق، والتخلص من أي توت مكدوم أو غير ناضج. يجب عليك أيضًا عدم تناول التوت الأزرق المتعفن. يُنصح بغسل التوت بمياه الينابيع.

في فصل الشتاء، غالبا ما يتم تخزين الكومبوت في الجرار 3 لتر. في وعاء أصغر، يصبح المشروب مركزا للغاية. قبل صب الكومبوت، يتم تعقيم البنوك.لكن هناك وصفات لا تتضمن التعقيم. في هذه الحالة، يتم تقصير العمر الافتراضي للمشروب. لكن طريقة التحضير لا تؤثر على خصائصه المفيدة بأي شكل من الأشكال.

وصفة كومبوت التوت الكلاسيكية

تتطلب الوصفة الكلاسيكية لكومبوت التوت لفصل الشتاء تعقيمًا أوليًا للحاوية الزجاجية. يتم تعقيم البرطمانات في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية أو على البخار. لإعداد كومبوت سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام سكر
• 700 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
• 2 كجم توت أزرق.

خوارزمية الطبخ:

1. توضع المكونات في قدر عميق وتوضع على النار.
2. بعد الغليان، يتم غلي الشراب لمدة 10 دقائق. من الضروري تحريكه بشكل دوري حتى يذوب السكر تمامًا ولا يحترق.
3. ولجعل لون المشروب أكثر تشبعا، يضاف إليه عصير الليمون في المراحل الأخيرة من الطهي.

كيفية تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء بدون تعقيم

السمة المميزة للوصفة هي أنه ليست هناك حاجة لمعالجة التوت بالحرارة. يتم وضع البرطمانات الزجاجية في الفرن لمدة نصف ساعة. تستخدم الوصفة المكونات التالية:

• 800 غرام سكر
• 3 كجم من التوت
• 4 براعم قرنفل.

خطوات الطبخ:

1. يتم غسل التوت ووضعه في مرطبانات زجاجية.
2. تمتلئ كل جرة إلى الأعلى بالماء المغلي وتغطى بغطاء.
3. بعد 15 دقيقة، يُسكب المنقوع في قدر ويُضاف إليه السكر ويُطهى حتى يذوب السكر.
4. يُسكب السائل الناتج مرة أخرى في الجرار.
5. بعد المتداول، يتم قلب البنوك رأسا على عقب ووضعها في مكان مظلم.

كومبوت التوت مع التعقيم

إذا كنت تخطط لاستخدام كومبوت لفصل الشتاء، فإن الخيار الأنسب سيكون وصفة مع التعقيم.يزيد تخزين المنتج على المدى الطويل في الميزانين من خطر اختراق البكتيريا، مما يساهم في تلفه. يعمل التعقيم على إطالة العمر الافتراضي للكومبوت بشكل دائم.

مكونات:

• ½ ليمون
• 1.5 كجم من التوت
• 2 لتر من الماء
• 1 كيلو سكر.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل التوت جيدًا وتركه حتى يجف على سطح مستو.
2. شراب مصنوع من السكر والماء.
3. ضعي 3 شرائح ليمون في قاع البرطمانات المغسولة والمعقمة.
4. تمتلئ الجرار 2/3 بالتوت وتوضع 2-3 شرائح أخرى من الليمون فوقها.
5. تمتلئ محتويات الجرار بالشراب.
6. دون إغلاق الأغطية، توضع الجرار في أواني بها ماء وتُبستر.
7. بعد 40 دقيقة، أغلق الحاويات بغطاء.

وصفة كومبوت التوت لفصل الشتاء لجرة سعة 3 لتر

يوصي الخبراء بتخزين كومبوت التوت لفصل الشتاء في مرطبانات سعة 3 لتر. مع هذا الحجم، يتم تحقيق التركيز الأمثل للعناصر الغذائية. الكومبوت المصنوع من الجرار الصغيرة له طعم أكثر ثراءً. وفي بعض الحالات يجب تخفيفه بالماء.

عناصر:

• 400 غرام سكر
• 300 غرام من التوت
• 3 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. يتم فرز الأحمق وغسله جيدًا.
2. يُنقل التوت إلى مرطبان ويُملأ بالماء الساخن.
3. بعد غرس تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة، يتم سكب السائل في وعاء منفصل. يتم تحضير شراب السكر على أساسه.
4. بعد الغليان، يسكب الشراب في الجرة مرة أخرى. إذا كنت تخطط لشرب المشروب على الفور، فلا تغلق الجرة.

كومبوت التوت مع التفاح

يتناسب التوت الأزرق بشكل جيد مع التفاح. المشروب المحضر بإضافة هذه المكونات يكون حامضًا إلى حد ما ولذيذًا جدًا. تتضمن الوصفة استخدام المكونات التالية:

• 2 لتر من الماء
• 300 غرام من التوت
• 300 جرام تفاح
• 2 غرام حامض الستريك
• 300 جرام سكر.

خطوات الطبخ:

1. يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى 4 أجزاء.
2. يتم غسل التوت الأزرق ثم إزالته من الرطوبة الزائدة.
3. يُسكب الماء في المقلاة ويُسخن. بعد الغليان يضاف إليه السكر وحامض الستريك.
4. والخطوة التالية هي إضافة التفاح إلى المقلاة.
5. بعد 4 دقائق من الغليان، يضاف التوت إلى الشراب.
6. بعد الغليان مرة أخرى، أطفئ النار.
7. يسكب المشروب الناتج في وعاء.

كومبوت التوت الأزرق مع التوت الأسود

مكونات:

• 1.5 كجم سكر
• 600 غرام من العليق
• 1 كجم من التوت
• 10 جرام حامض الستريك.

عملية الطبخ:

1. يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه.
2. في وعاء منفصل، تحضير شراب من السكر والماء. وقت الطهي بعد الغليان هو 5 دقائق.
3. يُسكب التوت بالشراب الساخن ويوضع جانباً لمدة 8 ساعات.
4. بعد الوقت المحدد، يُسكب الشراب في قدر، ويضاف إليه حامض الستريك ويُغلى مرة أخرى.
5. يُسكب التوت في قاع الجرة ويُسكب بالشراب الساخن.
6. يتم تعقيم الجرار المملوءة لمدة 25 دقيقة، وبعد ذلك يتم لفها.

وصفة بسيطة لكومبوت التوت والكرز

عناصر:

• 1 كجم من التوت
• 1 كجم من الكرز
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2.5 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. يتم وضع التوت المغسول جيدًا في عبوات زجاجية في طبقات. يجب أن يكون سمك كل طبقة حوالي 3 سم، ولا يتم ملء الجرة بالكامل. يجب أن يتبقى حوالي 5 سم إلى الرقبة.
2. يتم تحضير الشراب باستخدام الماء والسكر.
3. يُسكب التوت بالشراب، وبعد ذلك تُبستر البرطمانات المملوءة في حمام مائي عند درجة حرارة 60 درجة مئوية.

الوصفة الأصلية لكومبوت التوت مع القرنفل والهيل

عناصر:

• 800 غرام من السكر المحبب
• 2 رشة من الهيل
• 3 كجم من التوت
• 4 مآخذ قرنفل.

وصفة:

1. يوضع التوت المغسول في مرطبانات زجاجية مملوءة بالماء الساخن ومغطاة بأغطية.
2. بعد 15-20 دقيقة، يُسكب منقوع التوت في قدر ويخلط مع البهارات والسكر. ويترك على النار حتى يغلي تماماً.
3. بعد الغليان، يُسكب الشراب في الجرار ويُلف.

كومبوت التوت والنعناع المنشط

سيكون كومبوت التوت مع النعناع شائعًا في الصيف لأنه يروي العطش تمامًا. لإعداده سوف تحتاج:

• 1.25 لتر من الماء
• 1 كجم من التوت
• 1 كجم سكر
• 25 غ من أوراق النعناع
• ¼ ليمون.

خوارزمية التنفيذ:

1. يتكون الشراب من السكر المحبب والماء.
2. بعد أن يذوب السكر تمامًا، يضاف النعناع والتوت إلى الشراب. يتم تحضير المشروب لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قبل رفعه عن النار، أضف عصير الليمون إلى الكومبوت.

كومبوت التوت اللذيذ مع التوت الأزرق

سيكون مزيج التوت الأزرق والتوت في الكومبوت لفصل الشتاء بمثابة مخزن حقيقي للعناصر المفيدة. له طعم التوت الغني وله تأثير إيجابي على عمليات المناعة. تتضمن الوصفة استخدام المكونات التالية:

• 400 غرام من السكر المحبب
• 1 كجم من التوت
• 500 غرام من التوت
• 5 جم حامض الستريك
• الماء بالعين.

وصفة:

1. يتم خلط التوت ووضعه في قاع الجرار الزجاجية.
2. يتم سكبهم بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.
3. بعد مرور الوقت المحدد، يُسكب السائل في قدر ويضاف إليه السكر وحمض الستريك. يجب طهي الكومبوت لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب التوت بالشراب المحضر ثم تُعقم البرطمانات لمدة 20 دقيقة.

كومبوت معطر لفصل الشتاء من التوت والتوت

كومبوت التوت والتوت يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C.له تأثير إيجابي على عمليات المناعة في الجسم. يتم استخدام المكونات التالية في الوصفة:

• 1 لتر من الماء
• 1.5 كجم سكر
• 300 غرام من التوت
• 300 جرام توت أزرق.

خوارزمية الطبخ:

1. أولا، يتم غلي شراب السكر.
2. يُسكب التوت في الجرار في طبقات ويُسكب بالشراب ويُغطى بغطاء. يتم غرس المشروب لمدة 20 دقيقة.
3. يُسكب الماء في المقلاة ويُغلى مرة أخرى، ثم يُسكب خليط التوت مرة أخرى.
4. في غضون 20 دقيقة، يتم تعقيم الكومبوت في الجرار للحفاظ على الخصائص المفيدة للمشروب لفصل الشتاء.

كومبوت لفصل الشتاء من التوت والكشمش

مكونات:

• 1.5 كجم من السكر المحبب
• 1 لتر من الماء
• 300 غرام من التوت
• 300 جرام زبيب.

وصفة:

1. يُسكب التوت المغسول جيدًا في طبقات في مرطبانات ويُملأ بالشراب الساخن المُجهز مسبقًا.
2. بعد 3 ساعات من التسريب، يتم تعقيم البنوك في حمام مائي لمدة نصف ساعة.
3. بعد التعقيم، يتم إغلاق الأغطية بآلة الإغلاق.

كيفية تخزين كومبوت التوت

بعد أن يصبح الحفظ جاهزًا، يتم وضعه جانبًا مع وضع الغطاء لأسفل. يتم وضع بطانية أو بطانية دافئة فوق الجرار. يكفي إبقاء الجرار بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا. لفصل الشتاء، عادة ما يتم تخزين كومبوت التوت في مكان مظلم وبارد. الخيار المثالي سيكون الطابق السفلي. يمكنك أيضًا استخدام الثلاجة أو رف الخزانة. العمر الافتراضي للكومبوت هو عدة سنوات. يُنصح بتناول مشروب من علبة مفتوحة خلال أسبوع.

خاتمة

يبدو أن كومبوت التوت لفصل الشتاء لذيذ بنفس القدر وفقًا لأي وصفة. المشروب له تأثير منعش ويروي العطش تمامًا وله تأثير إيجابي على الصحة.ولكن يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي استخدامه من قبل النساء الحوامل والأشخاص المعرضين للحساسية. وفي هذه الحالة، قد يكون لها آثار ضارة.

المشاركات الموصى بها

كومبوت الكرز

كومبوت Cloudberry لفصل الشتاء

عصير التوت البري للمرضعات

مرق الشمندر: الفوائد والأضرار

كومبوت من البرتقال والليمون

كومبوت الفراولة والكشمش (الأسود والأحمر): وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود والبرتقال: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

وصفات كومبوت موخيتو من الكشمش لفصل الشتاء

طريقة عمل كومبوت الفراولة بدون تعقيم