كومبوت اليوسفي في المنزل: وصفات مع الصور خطوة بخطوة

يمكنك تحضير كومبوت لذيذ وصحي ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء. يمكن أن يكون اليوسفي العطري مادة خام طبيعية ممتازة لهذا الغرض. عند إعداده بشكل صحيح، يحتفظ المنتج النهائي بمعظم الفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان. كومبوت اليوسفي له أيضًا تأثير منشط. من السهل تحضيره بعدة طرق، باستخدام وصفات مختلفة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إغلاقه في الجرار للتخزين على المدى الطويل.

يعتبر هذا المشروب بديلاً ممتازًا للصودا الضارة.

هل من الممكن إضافة اليوسفي للكومبوت؟

تعتبر هذه الفواكه الحمضية رائعة لصنع الكومبوت. لديهم الحلاوة والحموضة لذلك. لذلك فإن المشروب الذي يعتمد عليها يكون ممتعًا ولذيذًا ومنعشًا.

له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات. فهو يساعد على تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم، ويعوض نقص الفيتامينات في الجسم ويقوي جهاز المناعة.لكن يجب ألا ننسى أيضًا أن الحمضيات يمكن أن تسبب الحساسية، لذا يجب تناولها بجرعات.

كيفية صنع كومبوت اليوسفي

يمكنك تحضير مشروب مدعم منعش باستخدام الوصفة الكلاسيكية أو مع مكونات أخرى. لذلك، عند اختيار الوصفة، يجب عليك الاعتماد على تفضيلاتك الخاصة.

كومبوت اليوسفي الكلاسيكي

لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت. ومذاقها لن يروق للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا. وفقًا لهذه الوصفة، يمكن تحضير كومبوت اليوسفي لفصل الشتاء. ثم يجب سكبها ساخنة في مرطبانات معقمة ولفها.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من الحمضيات
• 200 غرام سكر
• 2 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الحمضيات واسكبي فوقها الماء المغلي.
2. قشرهم من القشور والأفلام البيضاء.
3. تفكيكها إلى قطع.
4. إزالة القشر من القشر، وفصله عن الجزء الأبيض.
5. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
6. إزالة الأغشية الشفافة من الشرائح وإزالة البذور.
7. بشكل منفصل، صب الماء في قدر، أضف السكر، ويغلي.
8. صب الحماس المفروم في الشراب الناتج.
9. تغلي لمدة 5 دقائق.
10. تُضاف الشرائح المقشرة وتُغطى بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم تُرفع عن النار.

في نهاية الطهي يجب أن تترك لمدة 2-2.5 ساعة حتى يصبح مذاقها موحدًا وممتعًا.

يجب تقديم الكومبوت مبردًا

كومبوت التفاح واليوسفي في قدر

يمكن أن يكمل التفاح طعم الحمضيات بنجاح. عندما يتم الجمع بين هذه المكونات، اتضح خاصا. هذا هو السبب في أن وصفة كومبوت اليوسفي والتفاح تحظى بشعبية كبيرة.

المكونات المطلوبة:

• 5-6 حمضيات متوسطة الحجم؛
• 2-3 تفاح؛
• 2 لتر من الماء
• 200 كجم.

إجراء:

1. اغسل التفاح بالماء البارد، ثم اسكب الماء المغلي فوق الحمضيات.
2. إزالة الحماس من الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح.
3. قطع التفاح إلى شرائح، وإزالة البذور والنوى.
4. تحضير شراب منفصل عن الماء والسكر وإضافة الحماس المفروم إليه.
5. تغلي لمدة 5 دقائق.
6. أضف شرائح الحمضيات والتفاح المجهز إليها.
7. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يترك في قدر مع إغلاق الغطاء حتى يبرد تماماً. عند التقديم، يمكن فصل الفاكهة من خلال غربال. لإعداد كومبوت من التفاح واليوسفي لفصل الشتاء، تحتاج إلى سكبه ساخنًا في الجرار ولفه. ثم نغطيها ببطانية حتى تبرد تماماً.

يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك إلى مشروب التفاح.

كومبوت اليوسفي والليمون

إذا كانت الحمضيات حلوة جدًا، فإن استخدام المزيد من الليمون يمكن أن يحقق طعمًا متوازنًا. سيكون هذا المشروب ذا أهمية خاصة في نهاية فصل الشتاء وأوائل الربيع، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم اليوسفي
• 250 غرام سكر
• 1 ليمونة كبيرة
• 3 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. صب الماء المغلي على الحمضيات.
2. إزالة الحماس من اليوسفي والليمون وتقسيمها إلى أسافين.
3. ضعيها في قدر وأضيفي إليها طبقات من السكر.
4. انتظر 15 دقيقة حتى يظهر العصير.
5. أضف الماء، واشعل النار.
6. اعصري عصير الليمون واسكبيه في الوعاء.
7. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة ثم يُرفع عن النار.

يمكن استبدال الليمون الطازج بالعصير، ولكن بعد ذلك تقليل كمية السكر

كومبوت من اليوسفي والبرتقال

يمكنك أيضًا الجمع بين أنواع مختلفة من الحمضيات في كومبوت. وهذا يعطي طعم ورائحة غنية.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من اليوسفي الحلو؛
• 2 لتر من الماء
• 250 غرام سكر
• 2 برتقالة كبيرة.

إجراءات التحضير:

1. صب الماء المغلي على الحمضيات.
2. قشري قشر اليوسفي، وأزيلي الأغشية البيضاء منها، ثم قومي بتفكيكها إلى شرائح.
3. بشكل منفصل، يغلي شراب من الماء والسكر في قدر.
4. بعد الغليان، أضيفي القشر المفروم واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
5. أضف شرائح البرتقال.
6. أضيفي الشرائح واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
7. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد، ويُغطى.

لا يمكن تقديم المشروب ساخنًا، حيث لم يكن لدى الفاكهة الوقت الكافي لإطلاق نكهتها.

كومبوت من اليوسفي والتوت البري

عندما يتم الجمع بين هذه المكونات، يأخذ المشروب لونا جميلا. كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة خلال موسم البرد.

المكونات المطلوبة:

• 120 غرام من التوت البري
• 3-4 ثمار حمضيات
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• 700 مل ماء.

عملية الطبخ:

1. اغسلي التوت البري، وأزيلي البذور منه، ثم ضعيه في وعاء.
2. يُسكب الماء المغلي فوق الحمضيات، ويُبشر القشر، ويُضاف إلى التوت.
3. قشري الثمار من الغشاء الأبيض، وقسميها إلى شرائح، وأضيفيها إلى باقي المكونات.
4. صب الماء الساخن واشعل النار فيه.
5. اطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تنزل الشرائح إلى القاع.
6. بارد إلى 35 درجة.
7. يضاف العسل ويقلب.
8. يقدم في إبريق.

يضيف التوت البري ملاحظة حامضة

كومبوت قشر اليوسفي

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحضير مشروب مدعم فقط من قشور الحمضيات. يمكن أن تكون طازجة أو مجففة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم القشور
• 160 غرام سكر
• 3 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. اطحني القشور واسكبي فوقها الماء المغلي لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
2. بعد مرور الوقت، ضعي الخليط على النار، وأضيفي إليه السكر.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم يترك لمدة ساعتين.
4. يُقدم المشروب باردًا في إبريق.

لإعطاء طعم أكثر إشراقا، يمكنك بالإضافة إلى ذلك استخدام نكهة الليمون.

كومبوت من اليوسفي والكمثرى

يمكن تخفيف الطعم المشرق للحمضيات بحلاوة الكمثرى. مزيج هذه الفاكهة يعطي نتيجة ممتازة.

المكونات المطلوبة:

• 2 كمثرى
• 3-4 اليوسفي.
• 1 عصا قرفة؛
• 1 قطعة لكل منهما اليانسون والقرنفل.
• 2.5 لتر من الماء
• 160 جرام سكر.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكمثرى جيدًا وأزل النوى والبذور.
2. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر.
3. افصلي الحمضيات إلى شرائح ثم قطعيها.
4. أضف التوابل.
5. يُضاف الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
6. بعد هذا الوقت، أضف السكر.
7. تغلي لمدة 5 دقائق.
8. يرفع عن النار ويزيل البهارات ويترك لمدة 3 ساعات.

قم بتخزين المشروب النهائي في الثلاجة

كومبوت من العنب واليوسفي

يمكنك تحضير كومبوت اليوسفي لفصل الشتاء. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تعقيم الجرار وملءها بالمشروبات الساخنة، ثم إغلاق الأغطية.

مطلوب:

• 150 جرام عنب
• 2-3 اليوسفي.
• 1 لتر من الماء
• 70 جرام سكر.

عملية الطبخ:

1. اغسل العنب جيدًا.
2. إزالة التوت من الجذع وإزالة البذور.
3. نغسل الحمضيات ثم نسكب فوقها الماء المغلي.
4. قسّمها إلى شرائح وأزل الأفلام البيضاء.
5. ضعهم في قدر.
6. رش العنب على القمة.
7. يُسكب الماء المغلي ويُترك لمدة 10 دقائق ويُغطى بغطاء.
8. بعد مرور الوقت، أضف السكر، واطهي لمدة دقيقتين.

يقدم المشروب بارداً. إذا لزم الأمر، يمكن فصل الفاكهة من خلال غربال.

يمكنك استخدام العنب الأبيض والداكن

كومبوت اليوسفي في طباخ بطيء

يمكنك تسريع عملية تحضير المشروب باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. في الوقت نفسه، لا تضيع الجودة والخصائص المفيدة للمشروب.

عملية الطبخ:

• 6 قطع. الحمضيات؛
• 100 غرام من الكشمش الأسود؛
• 200 غرام سكر
• 1 عصا قرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة؛
• 2 قطعة. القرنفل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل

عملية الطبخ:

1. تغسل الحمضيات وتحرق بالماء المغلي.
2. نقطعها إلى أربع قطع، ونضغط عليها بخفة حتى يخرج العصير.
3. انقل كل شيء إلى وعاء الطهي المتعدد.
4. اغسل الكشمش الأسود وأضف التوت إلى الحمضيات.
5. أضف البهارات والسكر.
6. املأ المحتويات بالماء حتى العلامة العلوية للطباخ المتعدد.
7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة.
8. بعد صدور إشارة النهاية، قم بتصفية المشروب.
9. أضف العسل بعد أن يبرد الكومبوت ويقلب.

يشبه المشروب المحضر في طباخ بطيء النبيذ الساخن.

كومبوت اليوسفي لفصل الشتاء في الجرار

لتحضير مستحضر عطري لذيذ لفصل الشتاء، تحتاجين إلى تحضير مرطبانات زجاجية بسعة 1 و3 لتر. يجب غسل الحاويات جيداً وتعقيمها لمدة 10 دقائق.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من الحمضيات
• 250 غرام سكر
• 1 لتر من الماء.

خوارزمية الإجراءات:

1. نغسل الثمار ونسكب عليها الماء المغلي.
2. قشر وأزل الأفلام البيضاء وقسمها إلى شرائح.
3. بشكل منفصل، صب الماء في قدر، أضف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
4. ضع الشرائح في قاع الجرة المجهزة.
5. نسكب عليهم الشراب الساخن ونغطيهم بغطاء.
6. في مقلاة أخرى، قومي بتغطية الجزء السفلي بقطعة قماش.
7. ضع الجرة مع المستحضر بداخلها.
8. املأ بالماء الدافئ حتى يصل إلى أكتاف الحاوية.
9. تعقيم لمدة 20 دقيقة.
10. بعد مرور الوقت، نشمر.

يجب قلب جرة المشروب الساخن رأسًا على عقب وتغطيتها ببطانية وتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا.

يمكنك تخزين المشروب في الشتاء في مخزن أو في الطابق السفلي

خاتمة

كومبوت اليوسفي يمكن أن يترك القليل من الناس غير مبالين. يمكن تناول هذا المشروب اللطيف في الصيف الحار والشتاء عندما يكون الجو باردًا في الخارج. فهو يساعد على استعادة الحيوية، وإعطاء الحيوية والمزاج الجيد.

المشاركات الموصى بها

كومبوت اليقطين مع البرتقال: وصفة

كومبوت لفصل الشتاء من الخوخ

كومبوت التوت البري المجمد

كومبوت التوت لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

كومبوت الكرز الطيور

وصفات للكومبوت من الخوخ والتفاح

الكشمش (الأحمر والأسود) مع النعناع: كومبوت لفصل الشتاء ولكل يوم

طريقة تحضير كومبوت الفراولة والتفاح