كومبوت الكرز: وصفات لفصل الشتاء في الجرار

حان الوقت لإعداد كومبوت الكرز لفصل الشتاء: منتصف الصيف هو الوقت المناسب لتنضج هذه التوت اللذيذة بشكل لا يصدق. الكرز الناضج يتوسل لوضعه في فمك. لكن لا يمكنك تناول المحصول بأكمله طازجًا. لذلك تحاول ربات البيوت الاحتفاظ بقطعة من الصيف في مرطبان: حيث يصنعن المربى أو كومبوت الكرز اللذيذ.

أسرار صنع كومبوت الكرز لفصل الشتاء

مهما كانت الوصفة التي تم اختيارها، هناك عدة قواعد: يجب اتباعها حتى يتم تخزين المستحضر لفترة طويلة ويكون لذيذًا.

• للطهي بدون تعقيم، يمكنك أن تأخذ 2 و 3 لتر من الجرار، فمن الأسهل طهي منتج معقم أو مبستر في مرطبانات صغيرة الحجم - نصف لتر أو لتر.
• يتم غسل جميع الأطباق، بما في ذلك الأغطية، جيدا بالصودا، وشطفها بالماء النظيف وتعقيمها. اغلي الأغطية لمدة 7-10 دقائق. من الملائم تعقيم الجرار فوق البخار. إذا كان هناك الكثير منهم، فمن الأسهل القيام بذلك في الفرن.
• يتم اختيار التوت الناضج تمامًا وغير الناضج وغير المخمر. لا يمكن تخزينها لفترة طويلة قبل الطهي.
• يتم تمزيق السيقان وغسلها جيدًا باستخدام الماء الجاري.

عملية حسابية بسيطة، أو كم عدد الكرز والسكر المطلوب لكل لتر، 2 لتر و 3 لتر من كومبوت

تعتمد نسب المنتجات على ما تريد الحصول عليه في النهاية: مشروب يمكن شربه دون تخفيف، أو مشروب أكثر تركيزًا. يمكن تحضير المزيد من الأجزاء من الأخير عن طريق التخفيف. للراحة، يمكن عرض عدد المنتجات في الجدول.

كيفية تعقيم كومبوت الكرز بشكل صحيح

يمكن تحضير كومبوت الكرز بالتعقيم أو بدونه. إذا تم اختيار الطريقة الأولى، فإن وقت التعقيم للجرار المختلفة سيكون على النحو التالي:

• لزجاجات نصف لتر - 12 دقيقة؛
• لتر - 15 دقيقة؛
• ثلاثة لتر - 0.5 ساعة.

يتم استخدام حمام مائي، ويبدأ العد التنازلي من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان بسرعة.

وصفة بسيطة لكومبوت الكرز بدون تعقيم

هذه الطريقة هي الأبسط: يُسكب السكر مباشرة في الجرة.

لأسطوانة سعة ثلاثة لترات تحتاج إلى:

• 700 جرام كرز
• كوب من السكر بسعة 200 غرام؛
• 2.2 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. يتم تعقيم الأطباق والأغطية مسبقًا.
2. إزالة السيقان من التوت وغسلها باستخدام الماء الجاري.
3. صب التوت و 200 غرام من السكر في الحاوية.
4. بعد غليان الماء، اسكبيه في محتويات الجرة.
   نصيحة! يجب أن يتم ذلك بعناية، وتوجيه الماء المغلي إلى المركز، وإلا فإن الأطباق سوف تتشقق.
5. رجها حتى يذوب السكر تمامًا، ثم لفها على الفور واقلبها ولفها.
6. يتم تخزين قطعة العمل للتخزين فقط عندما تبرد تمامًا. يحدث هذا عادةً خلال يوم تقريبًا، وأحيانًا لفترة أطول قليلاً.

كومبوت الكرز مع الحفر

في أغلب الأحيان، عند إعداده، لا تتم إزالة بذور الكرز. وهذا يبسط العملية، ولكن يجب استخدام هذا المستحضر في فصل الشتاء الأول. ستنجح الوصفة السابقة: يمكنك سكب الشراب المغلي فوق الكرز.

لأسطوانة سعة ثلاثة لتر ستحتاج:

• 400 جرام كرز
• 200 غرام سكر
• الماء - حسب الحاجة.

كيف تطبخ:

1. يتم تعقيم الأطباق والأغطية.
2. تحضير التوت عن طريق غسله، ويجب أن يكون الماء جارياً.
3. ضعيها في مرطبانات، ضعي حوالي 400 جرام من الكرز في كل وعاء.
4. نسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه جانبًا، ونغطيه بغطاء.
5. بعد 7 دقائق، صب الماء في وعاء ذو ​​حجم مناسب.
6. أضيفي السكر واطهيه حتى يغلي، مع التأكد من التقليب.
7. يُسكب الشراب في الجرار ويُغلق ويُقلب ويُعزل.

يتم إخراج الجرار المبردة للتخزين.

كومبوت الكرز منزوع النوى

إذا كنت تقوم بإعداد كومبوت الكرز للأطفال، فمن الأفضل إزالة العظام من الكرز. أنها تحتوي على أميغدالين، إذا تم تخزين المنتج لفترة طويلة، فإنه يتحول إلى سائل ويمكن أن يضر جسم الطفل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأطفال الصغار بسهولة ابتلاع العظام والاختناق بها.

تبين أن المستحضر غني: فهو يحتوي على الكثير من التوت والسكر. أسهل طريقة للطهي هي في عبوات سعة 3 لتر. لكل سوف تحتاج:

• حوالي 1 كجم من الكرز.
• معدل السكر المزدوج - 400 غرام؛
• الماء - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تحضير الأطباق والتوت.
2. إزالة الحفر من الكرز. إذا لم يكن لديك آلة خاصة، يمكنك القيام بذلك بمقبض ملعقة صغيرة أو دبوس شعر.
3. صب الكرز في الجرة حتى نصف الحجم.
4. صب الماء المغلي فوقها وقم بتغطيتها بأغطية.
5. بعد 10 دقائق، اسكبي السائل في قدر وأضيفي السكر واتركي الشراب يغلي.
6. أعد ملئه ولكن بالشراب المغلي.
7. قم بلف البرطمانات على الفور واقلبها بحيث يكون الغطاء في الأسفل. للحصول على تسخين جيد وتبريد طويل الأمد، يجب تغليف الأطعمة المعلبة لمدة يوم على الأقل.

تخزينها في البرد.

سيخبرك الفيديو بالمزيد حول كيفية تحضير كومبوت الكرز:

كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع التعقيم

إذا لم يكن هناك مكان بارد لتخزين الأطعمة المعلبة في المنزل، فمن الأفضل إعداد كومبوت الكرز مع التعقيم. الجرار الصغيرة مناسبة لهذا الغرض. ولكن إذا كان لديك دلو أو قدر طويل، يمكنك أيضًا تحضير الكرز في أوعية سعة 3 لتر. يتم تحضير مشروب الكرز المعقم بالبذور وبدونها.

بالعظام

ستحتاج لكل جرة سعة ثلاثة لترات:

• 1.5 كجم كرز
• 375 غرام سكر
• 1.25 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

1. يقومون بفرز وغسل التوت.
2. تعقيم الأطباق والأغطية.
3. املأ الجرار بالتوت وأضف الشراب المصنوع من السكر والماء. يجب أن يغلي لمدة 2-3 دقائق.
4. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية ووضعها في حمام مائي حتى يصل الماء إلى الشماعات.
5. تعقيم لمدة نصف ساعة من لحظة غليان الماء.
6. قم بإزالة البرطمانات بعناية ولفها. ليست هناك حاجة لقلبها بعد التعقيم.

بدون بذور

من الأفضل تحضير كومبوت بدون بذور في وعاء صغير، لأنه مع التعقيم المطول قد يفقد التوت شكله وينتشر. إذا لم يكن هذا الظرف مهمًا، فلا تتردد في الطهي في وعاء سعة ثلاثة لتر. ستحتاج إلى 6 لترات من المنتج (6 لتر أو 2 لتر من الجرار):

• 1.5 كجم من الكرز ذو اللب الكثيف؛
• 0.75 كجم سكر
• 3.8 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

1. يقومون بفرز التوت وغسله وإزالة البذور.
2. تعقيم الجرار والأغطية النظيفة.
3. شراب مصنوع من الماء والسكر.
4. بمجرد أن يغلي، اسكبيه فوق التوت الموضوع في مرطبانات.
5. غطيها بأغطية وضعها في حمام مائي. مدة التعقيم لثلاثة عبوات سعة ثلاثة لتر هي نصف ساعة، وللتر - 20 دقيقة.
6. قم بتغطية الجرار بالأغطية وتبرد تحت البطانية، وقلبها رأسًا على عقب.

المذاق الغني لكومبوت الكرز يكمله التوابل بشكل مثالي. يمكنك إضافتها حسب تفضيلاتك الخاصة، ولكن هناك وصفات تم اختبارها منذ فترة طويلة بمرور الوقت والمستهلكين.

كيفية إغلاق كومبوت الكرز المتبل لفصل الشتاء

لجرة ثلاثة لتر سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم كرز
• قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل - لا يزيد عن 7 غرام؛
• 2 قطعة. القرنفل.
• عصا القرفة بطول 5 سم؛
• 400 غرام سكر
• الماء - حسب الحاجة.

كيف تطبخ:

1. تعقيم الجرار والأغطية وإعداد التوت.
2. ضعيها في وعاء معقم واسكبي فوقها الماء المغلي.
3. احتفظ بالتغطية لمدة 7 دقائق تقريبًا.
4. يُسكب السائل في قدر ويُغلى المزيج مع إضافة السكر. يجب أن ينضج الشراب لمدة 5 دقائق.
5. ضعي البهارات في مرطبانات واسكبي فوقها الشراب المغلي.
6. مختومة، مقلوبة، معزولة.

ولمن لا يحب الزنجبيل هناك وصفة أخرى. لجرة واحدة سعة 3 لتر ستحتاج:

• 700 جرام كرز
• 300 غرام سكر
• عصا قرفة صغيرة؛
• حاسب شخصي 1. القرنفل.
• الينسون.

كيف تطبخ:

1. ما يقرب من ثلث الجرار مليئة بالتوت المحضر.
2. نسكب الماء المغلي فوقها، ونتركها مغطاة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. صفي السائل واخلطيه مع السكر وأضيفي البهارات هناك.
4. اتركي الشراب على النار بعد الغليان لمدة 6 دقائق ثم اسكبيه في مرطبان.
5. يقومون بلفها، وقلب الجرار لتدفئة الأغطية، ولفها لتدفئة المحتويات بشكل أكبر.

وصفة لكومبوت الكرز المجمد

حتى لو لم يكن لديك وقت لإعداد كومبوت الكرز في الجرار في الصيف، في فصل الشتاء، يمكنك طهي كومبوت من الكرز المجمد. تبيع جميع محلات السوبر ماركت التوت المجمد، بما في ذلك الكرز بدون بذور. الكومبوت المصنوع منه ليس أسوأ من الطازج، ولكن فقط للاستهلاك الفوري.

يمكن أيضًا تحضير كومبوت من الكرز المجمد مع النوى إذا قمت بتجميده بنفسك في الصيف دون إزالة النوى.

مكونات الطبخ:

• 250 جرام من الكرز المجمد
• 1.5 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر، ويمكن إضافة المزيد لمن يحبون الحلويات.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عصير ربع ليمونة إلى كومبوت. وإذا أضفت البهارات وشربت الكومبوت ساخنًا، فسوف تشعر بالدفء في أي يوم فاتر.

كيف تطبخ:

1. قم بغلي الماء وصب عصير الليمون فيه من ربع ليمونة.
2. بعد 5 دقائق، أضف السكر وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
3. أضف الكرز المجمد.
4. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى، مع تغطية الغطاء. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتشبع بالرائحة والذوق.

كومبوت الكرز مع النعناع

النعناع يعطي المشروب نكهة طازجة فريدة من نوعها. إذا كنت تحب طعمه ورائحته، فحاول إضافة العشب إلى كومبوت الكرز، وستفاجئك النتيجة بسرور.

المكونات لجرة 3 لتر:

• 700 جرام كرز
• 300 غرام سكر
• غصن النعناع
• الماء - كم سيدخل.

كيف تطبخ:

1. يوضع التوت المحضر في مرطبانات معقمة ويضاف إليه النعناع ويسكب فوقه الماء المغلي.
2. واسمحوا الوقوف، مغطاة، لمدة نصف ساعة تقريبا.
3. يتم تحضير الشراب من السائل المصفى عن طريق غليه مع السكر لمدة 7 دقائق.
4. أخرج النعناع واسكب الشراب فوق التوت.
5. مختومة بإحكام، معزولة، مقلوبة رأسا على عقب.

هناك أشخاص يُمنع تناول السكر لهم. يمكنك تحضيرها دون إضافة هذا المكون.

طريقة عمل كومبوت الكرز بدون سكر

يمكنك تحضيره بطريقتين.

طريقة 1

سوف يتطلب الكثير من الكرز والقليل من الماء.

كيف تطبخ:

• يُسكب الكرز المغسول في حوض كبير ويُضاف إليه الماء - قليلًا فقط حتى لا يحترق.
  
• سخني ببطء حتى يبدأ الكرز في إطلاق العصير.من هذه النقطة فصاعدا، يمكن زيادة التدفئة.
• يجب أن تغلي محتويات الحوض بقوة لمدة 2-3 دقائق.
• الآن يمكنك تعبئة الكرز والعصير في مرطبانات معقمة.
• من أجل الحفاظ على قطعة العمل، ستكون هناك حاجة إلى تعقيم إضافي في حمام مائي. بالنسبة لجرة سعة ثلاثة لترات، تكون مدة الاحتفاظ بها نصف ساعة.
• يمكنك الآن إغلاق كومبوت الكرز الخالي من السكر بإحكام وتغطية الجرار المقلوبة ببطانية دافئة.

الطريقة 2

في هذه الحالة، يتم استخدام طريقة التعبئة الثلاثية.

من الأفضل طهيه في أوعية لتر. يُسكب الكرز في كل منها حتى أسنانها ويُسكب الماء المغلي ثلاث مرات مع الاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق. في المرة الثانية والثالثة يتم ملؤها بالسائل المصفى المغلي.

يجب تعقيم الجرار بشكل إضافي في حمام مائي لمدة 20 دقيقة، وإغلاقها بإحكام وتسخينها بشكل إضافي، ومغطاة ببطانية بعد الانقلاب.

كيف لطهي كومبوت الكرز مع القرفة

لذلك، يمكنك استخدام أعواد القرفة أو المطحونة، والشيء الرئيسي هو أنها طبيعية.

المكونات لجرة 3 لتر:

• الكرز - 350 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• ماء – 3 لتر؛
• قرفة - 1/2 عود أو 1 ملعقة صغيرة مطحونة.

كيف تطبخ:

1. تعقيم الأطباق والأغطية، وفرز التوت.
2. ضعيها في مرطبان ورشي فوقها القرفة.
3. في المرة الأولى، صب الماء المغلي العادي واتركه لمدة 10 دقائق.
4. في المرة الثانية، صب السائل المصفى، والذي يتم إحضاره إلى الغليان بإضافة السكر.
5. نلف الأغطية ونتركها في مكان دافئ لمدة يومين. للقيام بذلك، يتم قلب البنوك وملفوفة.

وصفات لكومبوت الكرز مع التوت والفواكه الأخرى

الكومبوت المتنوع أكثر ثراءً في التركيب من المشروبات المصنوعة من فاكهة واحدة أو التوت. مع الاختيار الصحيح للمكونات، فإنها تعزز طعم ورائحة بعضها البعض، مما يجعلها أكثر إشراقا.

كمية السكر لا تعتمد فقط على تفضيلات الذوق، ولكن أيضا على حلاوة الفاكهة. في بعض الأحيان، من أجل الحفظ، عليك إضافة حامض الستريك إلى المشروب إذا لم تكن الفاكهة حامضة. حجمها في كومبوت عادي هو ثلث الجرة، ولكن في كومبوت مركز يمكن أن تكون مليئة بها نصف أو أكثر.

من الأفضل عدم تقشير التفاح لحصاده، وإلا قد يتحول إلى هريسة. لكن إذا لم تكن متأكداً من النقاء الكيميائي للمنتج فالأفضل إزالة القشرة: ففيها تتراكم المواد الضارة التي تستخدم في علاج الثمار من الأمراض والآفات.

يلخص الجدول حساب مكونات طهي الكومبوت المتنوعة مع الكرز في أوعية سعة 3 لتر.

يتم تحضير معظم أنواع الكومبوت المتنوعة باستخدام طريقة الصب المزدوج.

• صب الماء المغلي على التوت والفواكه الموضوعة في الجرة.
• احتفظ بالغطاء لمدة 5-10 دقائق.
• يتم تخفيف السكر في السائل المصفى حسب القاعدة، ويتم غلي الشراب وتسكب محتويات الجرة للمرة الأخيرة.
• إنهم يلفونها، يقلبونها، ويلفونها.

لا يتطلب هذا التحضير تعقيمًا إضافيًا.

دعونا نفكر في ميزات تحضير كومبوت متنوع في كل حالة على حدة.

كومبوت من التفاح والكرز

من الأفضل تناول أصناف التفاح الحلوة للكومبوت. لم يتم تقشيرها، ولكن مقطعة إلى 6 قطع، وإزالة الوسط.

يبقى هذا الكومبوت جيدًا حتى عند سكبه مرتين.

وصفة بسيطة لكومبوت الكرز والمشمش

ستحتاج إلى إزالة النوى من المشمش وتقسيمها إلى نصفين، ويمكن ترك الكرز كاملاً. يفضل عمل هذا الكومبوت مع التعقيم اللاحق.

يوضع الكرز والمشمش في طبقات ويُسكب مع شراب الماء المغلي والسكر ويُعقم لمدة نصف ساعة. يجب لف كومبوت الكرز بإحكام وإخراجه للتخزين عندما يبرد.

كومبوت الكرز والفراولة

كل واحدة من هذه التوت لذيذة في حد ذاتها. ودمجها في المشروب يجعلها فريدة من نوعها. من الأفضل اختيار الفراولة الصغيرة للكومبوت. يجب ألا تترك البرطمانات لأكثر من 5 دقائق بعد ملئها، وإلا فقد تفقد الفراولة شكلها. لهذا المزيج من التوت، لا يلزم ملء ثلاث مرات، يمكنك إغلاق كومبوت الكرز بالفراولة بعد الحشوة الثانية بالشراب.

وصفة لكومبوت الكرز مع التوت

لا يتمتع التوت الأسود بطعم واضح جدًا، ولكن مع الكرز تحصل على كومبوت متنوع رائع. قد لا يتحمل التوت الرقيق ثلاث مرات من الصب، لذلك يتم لف كومبوت الكرز مع التوت الأسود بعد صب الشراب للمرة الثانية.

كيف لطهي كومبوت الكرز

يحتوي الكرز الحلو على أحماض طبيعية أقل بكثير من الكرز. يتم تحضير الكومبوت بطريقة الصب المزدوج. أضف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى شراب السكر.

وصفة لكومبوت الكرز الصحي مع الكشمش

سيثري الكشمش المشروب بفيتامين سي. أي توت مناسب لتحضيره: أحمر أو أسود. يجب أن يتم تحريرها من الفروع.يُسكب الماء المغلي فوق التوت، ويُترك لمدة 5 دقائق، ويُحضر الشراب باستخدام الماء المُصفى، ثم يُسكب فوق التوت في النهاية.

فيتامين ثلاثي، أو كومبوت من التوت الأسود والفراولة والكشمش الأحمر

يمكنك الجمع بين هذه التوت اللذيذ بأي نسبة. الكمية الإجمالية للكومبوت لكل وعاء سعة 3 لتر هي 500 جرام، بالإضافة إلى ذلك ستحتاج إلى:

• كوب من السكر
• 2.5 لتر من الماء.

يتم تحضير المشروب بطريقة الصب المزدوج.

زوجان حلوان، أو كومبوت من الكرز والتوت البري

هذا المزيج غير العادي يمنح المشروب طعمًا رائعًا وفريدًا من نوعه. يعتبر التوت البري بمثابة توت طبي، مثل هذا الكومبوت سيكون مفيدا لنزلات البرد وأمراض الكلى. لمنعها من الحامض، يتم إضافة المزيد من السكر. صب التوت مرتين.

وصفة بسيطة لكومبوت الكرز مع البرقوق والتوت البري

إذا أضفت 300 جرام من البرقوق منزوع النوى والمقطع إلى نصفين إلى مكونات الوصفة السابقة، فسيكون طعم المشروب مختلفًا تمامًا، لكن الفوائد ستبقى. يتم تحضير الكومبوت بطريقة الصب المزدوج.

كومبوت الكرز مع الكرز والمسكرات

هذا ليس تحضيرًا لفصل الشتاء، ولكن مثل هذا المشروب يمكن أن يصبح أهم ما يميز أي طاولة احتفالية. في الصيف يتم تخميره من الكرز الطازج، في الشتاء - من التوت المجمد. والنتيجة لا تزداد سوءا. جاء الطبق إلينا من المطبخ الإيطالي. وهناك يضيفون إليها أيضًا القرفة.

مكونات:

• الكرز - 700 غرام؛
• سكر - كوب؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• نفس الكمية من المسكرات الكرز.
• عصا القرفة.

كيف تطبخ:

1. نزيل البذور من الكرز ونرشها بالسكر ونتركها لمدة ساعتين.
2. يُطهى على نار خفيفة في قدر مع إضافة الماء، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. ضع عود القرفة في وسط الطبق واستمر في طهي المشروب لمدة 10 دقائق، مع رفع الحرارة قليلاً.
4. ضعي التوت في أكواب أو أكواب شفافة باستخدام ملعقة مثقوبة.
5. أخرج القرفة واخلط السائل مع مشروب الكرز واسكبه فوق التوت.
6. يحفظ في الثلاجة لحين التقديم.
7. إضافة الكريمة المخفوقة في الأعلى سيجعل هذا الطبق ألذ.

كومبوت بسيط من الكرز وعنب الثعلب

يتم غسل التوت. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة السيقان من عنب الثعلب والبذور من الكرز، ولكن حتى بدون ذلك، سيكون الكومبوت لذيذًا. ضع التوت والسكر في وعاء. يُسكب الماء المغلي ثم يُصفى السائل المغلي. مختومة بإحكام.

وصفة لكومبوت الكرز مع الليمون لفصل الشتاء مع الصورة

لمسة خفيفة من الحمضيات ستمنح المشروب رائحة لا تُنسى. ستحتاج إلى القليل من الليمون، لكن طعم كومبوت الكرز سيتغير بشكل كبير.

للتحضير في وعاء سعة 3 لتر ستحتاج إلى:

• 450 جرام كرز
• 6 شرائح ليمون
• 600 غرام سكر
• الماء - حسب الحاجة.

كيف تطبخ:

1. يتم وضع الكرز المغسول في وعاء تم تعقيمه بالفعل.
2. يُقطع الليمون إلى حلقات - 3 قطع، ثم يُقسم إلى نصفين ويوضع على التوت.
3. نسكب الماء المغلي في الجرة، مع عدم الوصول إلى الحواف قليلاً، لمعرفة الكمية المطلوبة.
4. صفي الماء واخلطيه مع السكر واتركيه حتى يغلي.
5. صب محتويات الجرة على الفور وأغلقها بإحكام بغطاء مسلوق.
6. اقلب، التفاف.

كومبوت الكرز مع نكهة البرتقال

لا تختلف تكنولوجيا تحضير هذا المشروب عن الوصفة السابقة، فقط بدلا من شرائح الليمون تضيف الحماس المبشور من برتقالة واحدة.

كيفية صنع كومبوت الكرز و lingonberry

Lingonberry له تأثير مضاد للالتهابات ومفيد جدًا لأمراض الكلى. وله طعم خاص قد لا يكون على ذوق الجميع، لكن مزجه مع الكرز سيكون ناجحًا جدًا.

يجب فرز التوت البري جيدًا وغسله جيدًا. ثم يتابعون وفقًا للمخطط القياسي.

كومبوت الكرز في طباخ بطيء لفصل الشتاء

التكنولوجيا الحديثة تجعل الحياة أسهل لربة المنزل. يعد تحضير الكومبوت في طباخ بطيء أسهل بكثير من الطريقة المعتادة. لجرة ثلاثة لتر سوف تحتاج إلى:

• 1.5 كجم كرز
• 200 غرام سكر
• 2.5 لتر من الماء.

قم بتعقيم البرطمانات المغسولة باستخدام جهاز الطهي المتعدد، ووضعها رأسًا على عقب في وعاء التبخير واختيار نفس الوضع، ومدة التعقيم - 20 دقيقة.

أثناء غسل التوت، يتم غلي الماء في وعاء متعدد الطهي في وضع "التبخير". 10 دقائق كافية لذلك. املأ البرطمانات بالكرز واسكب الماء المغلي فوقها. بعد 10 دقائق من التعرض تحت أغطية معقمة، يتم تصفيته وخلطه مع السكر وضبط وضع "التبخير" مرة أخرى لمدة 10 دقائق. لا تنسى أن تحرك. يُسكب الشراب المغلي في مرطبانات ويُغلق بإحكام.

ما هي فوائد كومبوت الكرز؟

فوائد كومبوت الكرز لا يمكن إنكارها. مع طريقة التعبئة المزدوجة، يتم الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في قطعة العمل بشكل أفضل بكثير من عملية التعقيم. والكرز يحتوي على الكثير منهم: PP، B، E، A، C. كما أنه يحتوي على معادن، وخاصة الكثير من الحديد والمغنيسيوم. مع متوسط ​​\u200b\u200bكمية السكر في المشروب، يكون محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج 99 سعرة حرارية.

يساعد الكومبوت على التغلب على فقر الدم ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ويخفف التورم. ولكن هناك قيود على تناول هذا المشروب اللذيذ:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• أمراض البنكرياس.

لا ينبغي لمرضى السكر أن ينجرفوا في تناوله لأن المنتج يحتوي على الكثير من السكر.

قواعد وشروط تخزين كومبوت الكرز

يتم الحفاظ على المنتجات المحضرة بالتعقيم جيدًا في شقة عادية بالمدينة. بالنسبة للربط بدونها، فمن المستحسن أن يكون لديك غرفة مظلمة وباردة. تعتمد مدة الصلاحية على ما إذا كان الكرز منقوعًا أم لا. يمكن أن يتحول الأميغدالين الذي تحتوي عليه في النهاية إلى حمض الهيدروسيانيك - وهو سم قوي للإنسان. ومع زيادة مدة الصلاحية، يزيد تركيزه. لذلك يتم تناول مثل هذا المنتج في الموسم الأول.

يتمتع الطبق الخالي من البذور بفترة صلاحية أطول وهو آمن تمامًا حتى في السنة الثانية أو الثالثة بعد الإنتاج.

خاتمة

كومبوت الكرز مشروب رائع وصحي. إعداده ليس بالأمر الصعب، وسوف تساعد الوصفات المذكورة أعلاه في ذلك.

المشاركات الموصى بها

وصفة لكومبوت العنب الزبيب

كيف لطهي كومبوت العنب

كومبوت لفصل الشتاء من الخوخ

كومبوت التوت البري المجمد

كومبوت التوت لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

كومبوت الكرز الطيور

وصفات للكومبوت من الخوخ والتفاح

كومبوت التوت لفصل الشتاء بدون تعقيم