بورشت الشتاء مع معجون الطماطم

يساعد تتبيلة بورشت لفصل الشتاء مع معجون الطماطم في تحضير الأطباق الأولى مما يجعلها روائع حقيقية ذات مذاق مذهل. بالإضافة إلى ذلك، فهذه أيضًا فرصة للحفاظ على حصاد ممتع من محاصيل الخضروات المفيدة مثل الجزر والبنجر والفلفل والمكونات الأخرى التي تنمو في البيوت الصيفية وحدائق الخضروات.

كيفية تحضير صلصة البرش مع معجون الطماطم بشكل صحيح

من السهل جدًا تحضير صلصة البرشت الشتوية مع معجون الطماطم، حتى ربات البيوت الشابات يمكنهن التعامل مع هذه المهمة باستخدام الوصفات الكلاسيكية. وستساعدك توصيات الإنتاج على إنشاء مستحضر ذي طعم ورائحة أصلية:

1. يجب استخدام الخضروات الطازجة فقط. يمكن أن تكون بأي حجم، ومن المهم ألا تتلف المنتجات النباتية أو تتعفن.
2. يمكنك طحن المنتجات بأي طريقة مناسبة، حسب التفضيلات الشخصية.
3. يتم إظهار المذاق الممتاز من خلال الاستعدادات الشتوية المصنوعة من إضافة العديد من التوابل والأعشاب.
4. يجب غلي توابل الخضار لمدة ساعة ثم سكبها في الجرار أثناء الغليان وتعقيمها مسبقًا.

الوصفة الكلاسيكية لتتبيلة الطماطم لبورشت لفصل الشتاء

سيكون التتبيلة الشتوية المحضرة للبورشت وفقًا للوصفة التقليدية منتجًا ممتازًا شبه نهائي مصنوع من الخضروات الطازجة مما سيساعد ربة المنزل أكثر من مرة. بالإضافة إلى البرش، يمكن أيضًا استخدام المستحضر لإعداد جميع أنواع الأطباق الرئيسية.

مكونات:

• 500 جرام جزر
• 500 جرام بصل
• 500 جرام فلفل
• 1000 غرام من البنجر
• 1000 جرام ملفوف
• 1000 جرام طماطم
• 3 أسنان ثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيوت

تتضمن وصفة الطبخ العمليات التالية:

1. قطعي الطماطم إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات، والبنجر إلى شرائح، وابشري الجزر. ثم ضعي الخضار المحضرة في طبق الطبخ مع إضافة الزيت. ضعها على الموقد، وتحول إلى حرارة متوسطة.
2. بعد 40 دقيقة، يتبل بالخل، ويقلل الحرارة، ويغلق بغطاء ويترك على نار خفيفة.
3. يقطع الملفوف والفلفل إلى شرائح ويقطع الثوم.
4. بعد 45 دقيقة، أضيفي الملفوف المحضر والفلفل والثوم ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح والسكر واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. قم بتوزيع التوابل الشتوية في الجرار وأغلقها بالأغطية وغليها مسبقًا.

الاستعدادات لفصل الشتاء: بورشت مع معجون الطماطم والفلفل الحلو

سوف يستمر هذا البرش المعبأ في الجرار طوال فصل الشتاء دون أي مشاكل. يمكن استخدام هذه الصلصة كبورشت شهي وتقديمه كمقبلات باردة. للتحضير تحتاج إلى تخزين:

• 1 كجم من البنجر
• 0.7 كجم جزر
• 0.6 كجم من الفلفل الحلو
• 0.6 كجم من البصل
• 400 مل معجون الطماطم
• 250 مل زيت
• 6 أسنان ثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 90 جرام خل.

العمليات الرئيسية:

1. اغسلي الخضار بعناية خاصة، وأزيلي جميع الأوساخ باستخدام فرشاة، ثم قشريها واغسليها مرة أخرى.
2. طحن الجزر والبنجر باستخدام مبشرة. نزيل الفلفل الحلو من البذور ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة. قطع الثوم إلى قطع صغيرة.
3. نحضر قدرًا عميقًا، ونسخن فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضيفي البنجر واقليه لمدة 10 دقائق مع التحريك طوال الوقت. ثم أخرج البنجر بعناية وضعه في مقلاة منفصلة، ​​مع التأكد من بقاء معظم الزيت في المقلاة.
4. قم بتنفيذ نفس الإجراء مع الجزر والبصل والفلفل، مع إضافة الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر. من المهم أن تصبح الخضار بنية اللون وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
5. يُسكب السكر في مقلاة مع الخضار المقلية ويُسكب معجون الطماطم ويُضاف الثوم ويُتبل بالملح. يُسكب الكمية المتبقية من الزيت ويُوضع على الموقد مع التحريك.
6. بعد الغليان، يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك باستمرار. ثم أضيفي الخل واتركيه حتى يغلي ثم أخرجي خليط الخضار من الموقد.
7. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية. لف الطعام المحفوظ رأسًا على عقب في بطانية دافئة. وبعد 24 ساعة، يمكنك تخزينه في غرفة مظلمة بدرجة حرارة باردة.

صلصة الطماطم لبورشت لفصل الشتاء مع الجزر والبنجر

يحتوي تحضير معجون الطماطم للبورشت على جميع المكونات اللازمة لإعداد الدورات الأولى. كل ما عليك فعله هو ضبط المرق حتى يغلي وإضافة المرق المجهز للبورشت ويمكنك الاستمتاع بالطعام الغني العطري.تتميز صلصة البرش لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة بالسطوع والذوق غير المسبوق والصحة ، حيث يتم الحفاظ أثناء الإنتاج على الحد الأقصى من المواد القيمة التي تكون هذه الخضروات الجذرية غنية بها.

المكونات والنسب:

• 1 كجم من البنجر
• 1 كجم جزر
• 450 مل معجون الطماطم
• 1 كجم من البصل
• 300 مل زيت
• 100 غرام سكر
• 75 جرام ملح
• 50 مل من الخل
• 80 مل ماء
• بهارات.

كيفية تحضير توابل البرش لفصل الشتاء:

1. ابشري البنجر، والجزر، والبصل باستخدام المبشرة العادية.
2. نأخذ قدرًا ونضيف الخضار المحضرة ونسكب 150 جرامًا من الزيت مع ثلث الخل والماء ونضعها على الموقد حتى تغلي. بمجرد أن تبدأ كتلة الخضار في الغليان، تحتاج إلى إغلاق المقلاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. أضف معجون الطماطم. صب الكمية المتبقية من الخل والماء واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى.
4. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي أضيفي البهارات وتبليها بالملح وأضيفي السكر واخلطيها جيدًا.
5. املأ البرطمانات بالتوابل الشتوية المجهزة، ثم أغلقها، ثم لفها واتركها لتبرد.

صلصة طماطم بورشت لفصل الشتاء مع الثوم

هذه النسخة البسيطة والسريعة من صلصة البرش مع معجون الطماطم ستجعل الحياة أسهل بكثير لربات البيوت، وسوف يسعد عشاق الأطباق اللذيذة بالطعم والرائحة غير العادية. لتحضير المستحضر يجب تحضير المنتجات التالية:

• 1.5 كجم من الطماطم
• 120 غرام من الثوم
• 1 كجم جزر
• 1.5 كجم من البنجر
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 250 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• الخل والتوابل.

نقاط مهمة عند تحضير توابل البرش لفصل الشتاء:

1. نقطع الجزر والبصل المغسولين ونضعهما في مقلاة بالزيت المسخن ونضعهما على الموقد حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
2. يُضاف البنجر المفروم ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى.
3. تُطحن الطماطم باستخدام مفرمة اللحم، ثم تُضاف إلى خليط الخضار مع الفلفل، ويُتبل بالملح، ويُضاف السكر.
4. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء لمنع الرطوبة من الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة.
5. قبل 10 دقائق من الاستعداد، أضيفي الثوم المفروم والبهارات والخل.
6. قم بتعبئة التركيبة النهائية لفصل الشتاء في مرطبانات وقم بتعقيمها وتغطيتها بأغطية لمدة 15 دقيقة.
7. ثم نغلقها ونتركها تبرد.

بورشت الشتاء مع معجون الطماطم: وصفة بالأعشاب

صلصة البرش المحضرة بهذه الطريقة ستجعل الأطباق الساخنة مذهلة في مذاقها وغنية وعطرية. لتحضير مستحضر الفيتامينات بالأعشاب، عليك تخزين ما يلي:

• 1 كجم جزر
• 1 كجم فلفل
• 1 كجم من البنجر
• 1 كجم من البصل
• 400 مل معجون الطماطم
• 250 مل زيت
• 100 غرام سكر
• 70 جرام ملح
• 50 مل من الخل
• حفنة من كل من: الكرفس، والبقدونس، والكراث.

وصفة لإعداد البرش:

1. يُغسل الجزر والبنجر والبصل ويُقشر ويُبشر ويُقلى في الزيت النباتي.
2. انقلي المنتجات المحضرة إلى قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الفلفل المفروم والأعشاب المفرومة ومعجون الطماطم وتبليها بالملح وأضيفي السكر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. قم بتوزيع المستحضر النهائي للبورشت في الجرار وختمه.

قواعد تخزين صلصة البرش مع معجون الطماطم

الشرط الأساسي للحفاظ على جودة الحفظ هو انخفاض درجة حرارة المبنى الذي توجد فيه. تتراوح مؤشرات درجة الحرارة التي تضمن سلامة تتبيلة البرشت في الجرار من 5 إلى 15 درجة. تعتبر الرطوبة أيضًا ذات أهمية كبيرة، حيث يتشكل الصدأ على الأغطية في الأماكن الرطبة، مما قد يؤدي إلى تلف قطعة العمل.يجب تكديس الجرار على الرفوف في صفوف، مع توجيه الأغطية لأعلى. يجب فحص البضائع المعلبة بانتظام أثناء التخزين.

خاتمة

سيساعدك تتبيلة بورشت لفصل الشتاء مع معجون الطماطم على تحضير بورشت عطري وصحي في موسم البرد دون إضاعة الوقت والجهد. يمكنك أيضًا تجربة وتطوير وصفة مميزة وإضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك ونقل سر إنتاجها كإرث عائلي.

المشاركات الموصى بها

الكافيار الاسكواش مع الجزر

كافيار الاسكواش لفصل الشتاء: الأكثر لذة

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء

كافيار الاسكواش بدون معجون الطماطم لفصل الشتاء

Adjika من الفلفل والثوم لفصل الشتاء

وصفات فيجوا الشتاء مع السكر

وصفات المشمش في شراب

الكمثرى في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

chokeberry المهروسة