كافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

بالإضافة إلى الخيارات الكلاسيكية لتحضير محصول الفطر - التمليح والتتبيل، يمكنك تحضير أطباق أكثر تشويقًا ولذيذة منه. الكافيار من أغطية حليب الزعفران له طعم مشرق ورائحة رائعة. يتيح عدد كبير من الوصفات للجميع اختيار الخيار الذي يناسب تفضيلاتهم.

هل من الممكن صنع الكافيار من أغطية حليب الزعفران؟

يحظى ممثل مملكة الفطر بتقدير كبير في الطهي. لعدة قرون كان يعتبر من أنبل وألذ أنواع الفطر. يتم استخدامه بنشاط في التخليل والتمليح.بفضل خصائصها الاستهلاكية الممتازة، تكتسب أغطية حليب الزعفران شعبية متزايدة بين ربات البيوت كل عام.

إن تحضير كافيار الفطر باستخدامها سوف ينتج منتجًا ممتازًا سيحظى بتقدير كبير من قبل محبي الأطباق من ثمار الصيد الهادئ. على عكس الفطر الأنبوبي، فإن جزيئات المنتج النهائي من أغطية حليب الزعفران لها بنية أكثر كثافة. بالاشتراك مع المكونات الإضافية يمكنك الحصول على طعام شهي متوازن.

هناك نوعان من أغطية حليب الزعفران - الصنوبر والتنوب. ويعتقد أن أفضل طبق يأتي من أشجار الصنوبر. ويفسر ذلك ظروف النمو الأكثر جفافا، ونتيجة لذلك، عدم وجود عدد كبير من الطفيليات والحشرات الضارة. تعتبر أغطية حليب التنوب والزعفران مناسبة أيضًا لتحضير الكافيار، ولكنها تتطلب المزيد من الاهتمام أثناء المعالجة الأولية.

كيفية طهي الكافيار اللذيذ من أغطية حليب الزعفران

للحصول على منتج نهائي ذو خصائص طعم ممتازة، يجب عليك اتباع نهج مسؤول في جمع المكون الرئيسي. من الأفضل اختيار غابات الصنوبر الجافة الواقعة على مسافة كافية من الطرق السريعة والمدن الكبيرة. إذا لم تكن لديك الخبرة الكافية في الصيد الهادئ، يمكنك شراء المنتج من جامعي الفطر الموثوق بهم.

يعد الإعداد السليم للمكون الرئيسي لمزيد من المعالجة أمرًا مهمًا للغاية. يتم فرز جميع الأجسام الثمرية بعناية وإزالة الحشرات وجزيئات الأوساخ وكذلك المناطق المتضررة من الأغطية والسيقان. لإزالة اليرقات وحبيبات الرمل المتراكمة بين الأطباق، تُسكب أغطية حليب الزعفران بالماء البارد مع كمية قليلة من الملح لمدة 30-40 دقيقة.

لا يستغرق غليان أجسام الفطر لتحضير الكافيار أكثر من 15-20 دقيقة. إذا قمت بتمديد هذه المرة، فيمكنك أن تفقد تماما طعم الفطر والرائحة اللطيفة. مع الطهي لفترة أطول، يتغير هيكل اللب أيضا - يصبح أكثر فضفاضة وطرية.

بعد الطهي السريع، يتم وضع الفطر في مقلاة ساخنة ويقلى لعدة دقائق. وهذا يجعل مذاقهم أكثر حيوية. فقط بعد ذلك يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم أو سحقها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. المنتج النهائي مملح ومتبل بالبهارات المفضلة لديك.

وصفات الكافيار من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء

هناك خياران للوصفة لإعداد كافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء - مع أو بدون تعقيم إضافي. في الحالة الأولى، تخضع الجرار المملوءة بالمنتج النهائي لتسخين إضافي في وعاء به ماء مغلي. يمكنك تجنب استخدام التعقيم بإضافة مكونات إضافية إلى الجرار مع المنتج النهائي - الخل أو الزيت النباتي.

غالبًا ما يستخدم الفطر الطازج كمكون رئيسي. ومع ذلك، بالنسبة لوصفات إعداد الكافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران، غالبا ما تستخدم الاستعدادات المجمدة أو المملحة. ستكون الاختلافات الرئيسية مجرد فروق دقيقة في المعالجة المسبقة.

للكشف بشكل أفضل عن نكهة الفطر في الكافيار النهائي وجعله أكثر تنوعًا، تلجأ ربات البيوت إلى مجموعة متنوعة من الحيل والمكونات الإضافية. على سبيل المثال، أغطية حليب الزعفران المقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا يكون لها طعم أكثر وضوحا. يمكنك أيضًا استخدام المضافات التقليدية - البصل والجزر والثوم والطماطم.

كافيار كاميلينا مع البصل

كافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران مع البصل هو أبسط وصفة لوجبة خفيفة شتوية لذيذة. للتحضير، ستحتاج إلى مجموعة الحد الأدنى من المكونات، وسوف يكون مذاقها موضع تقدير كبير من قبل جميع أفراد الأسرة. لمثل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة استخدم:

• 1 كجم من قبعات حليب الزعفران الطازج؛
• 500 جرام بصل
• الملح والفلفل المطحون.
• زيت نباتي.

يتم غلي الفطر الطازج المنظف من الأوساخ في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم يتم إزالته ووضعه تحت الضغط لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك، يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم وتقلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

في مقلاة أخرى، يُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يذبل. ثم يتم نقله إلى مقلاة مع الفطر. يتم تقليب الكتلة الناتجة بالتساوي ويضاف الفلفل والملح ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يتم تبريد الطبق النهائي ووضعه في الجرار. صب 2 ملعقة كبيرة في كل منهما. ل. النفط بحيث يخلق فيلم محكم. تُغلق الجرار بأغطية من النايلون وتُرسل إلى الثلاجة أو القبو.

كافيار كاميلينا مع الجزر لفصل الشتاء

يتناسب الجزر بشكل رائع مع أغطية حليب الزعفران الطازج. يوازن طعم الطبق ويضيف إليه حلاوة طفيفة. لتحضير 1 كيلو جرام من كبسولات حليب الزعفران بهذه الطريقة، استخدمي 400-450 جرام من الجزر والملح الخشن وزيت دوار الشمس للحفظ. يتضمن تحضير الوجبة الخفيفة عدة خطوات:

1. اسلقي أجسام الفطر لمدة 15 دقيقة ثم صفي منها السائل الزائد واطحنيها في الخلاط.
2. يُقشر الجزر ويُقطع على مبشرة خشنة.
3. تُمزج الخضار مع الفطر في مقلاة كبيرة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. الكافيار النهائي مملح ومتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة.

يتم تبريد الوجبة الخفيفة ووضعها في مرطبانات زجاجية معقمة بالبخار. من الضروري ملء الجرار بإحكام، وترك 1 سم فارغا حتى الرقبة - صب زيت عباد الشمس هناك. الجرار مغلقة بأغطية وتوضع في مكان بارد.

وصفة الكافيار من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء: "سوف تلعق أصابعك"

إحدى وصفات مقبلات الفطر الكلاسيكية. ويستخدم البصل والجزر الطازجة. تتضمن طريقة الطهي تعقيمًا إضافيًا للبنوك قبل دحرجتها تحت الأغطية.

لتحضير الكافيار اللذيذ من أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء، استخدمي:

• 1 كجم من أغطية حليب الزعفران؛
• 3 بصل
• 2 جزر
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

يُسلق الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء مملح قليلًا، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. يتم قليها مع الخضار المقطعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُطحن الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُملح ويُضاف التوابل حسب الرغبة.

تُملأ الجرار الزجاجية بالكافيار المُجهز وتوضع في قدر واسع من الماء. يجب أن يصل مستوى الماء إلى حوالي 2/3 من ارتفاع الجرار. يحدث التعقيم خلال 30-40 دقيقة. بعد ذلك، يتم تغطية كل جرة بغطاء من النايلون وإرسالها للتخزين على المدى الطويل.

طريقة عمل الكافيار من أغطية حليب الزعفران مع الطماطم

عند إضافة الطماطم الطازجة، يأخذ طعم الوجبة الخفيفة لونًا مشرقًا. بالإضافة إلى ذلك يصبح لون الطبق أكثر شهية على عكس الوصفة الكلاسيكية. هذا الكافيار مثالي لطاولات الغداء والعطلات.

تستخدم المكونات التالية للتحضير:

• 2 كجم من الفطر
• 1 كجم من الطماطم الطازجة
• 2-3 بصل
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• ملح للتذوق.

يتم تقشير الطماطم.للقيام بذلك، يتم حرقها بالماء المغلي وإزالتها بسرعة. ثم يتم تمرير الثمار من خلال مفرمة اللحم بخلية كبيرة. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. يُسلق الفطر لمدة 10 دقائق ويُصفى الماء ويُطحن في مفرمة اللحم.

أولا، يقلى البصل حتى يصبح شفافا. أضيفي الطماطم إليها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف قبعات حليب الزعفران المطحون والسكر والملح إلى الخضار. تُطهى الكتلة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، يتم وضع الكافيار النهائي في الجرار المعقمة، مختومة بأغطية ووضعها في مكان بارد للتخزين.

طريقة عمل الكافيار من أغطية الحليب بالزعفران المملح

الميزة الخاصة لهذه الوصفة هي المعالجة المسبقة للمكون الرئيسي. للتخلص من الملح الزائد، انقعي الفطر في الماء البارد لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، يجب تجفيفها على منشفة ورقية. سيتطلب الطبق 1 كجم من الفطر المملح و 400 جرام من البصل والملح.

قشر البصل واقطعه جيدًا قدر الإمكان. يُقلى حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك تُضاف أغطية حليب الزعفران المطحونة في مفرمة اللحم إلى المقلاة. يُقلى خليط الخضار والفطر لمدة 20 دقيقة ثم يُتبل بالملح إذا لزم الأمر. يتم وضع الوجبة الخفيفة النهائية في مرطبانات مطهية على البخار ومختومة بأغطية وتوضع في مكان بارد.

كافيار كاميلينا لفصل الشتاء بدون تعقيم

تتمتع مستحضرات الفطر بفترة صلاحية طويلة إلى حد ما حتى في الحالات التي لم يتم فيها إجراء تعقيم إضافي. هناك عدة خيارات لمثل هذه الفراغات. الأكثر شعبية هو إضافة الزيت النباتي إلى المنتج النهائي، والذي لا يسمح للهواء بالمرور ويمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة.يمكنك أيضًا استخدام مكونات إضافية تزيد من مدة الصلاحية - خل المائدة والسكر.

يتم غلي 1 كجم من كبسولات حليب الزعفران في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم يتم تقطيعها في الخلاط وطهيها مع البصل والجزر وغيرها من المكونات. يتم إرسال الطبق الناتج إلى الجرار، ويصب في كل منها 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. يمكن تخزين الوجبة الخفيفة المحضرة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام واحد.

وصفة الكافيار من أغطية حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء

والفرق الرئيسي بين هذه الوجبة الخفيفة هو القلي الإضافي للمكون الرئيسي قبل طحنه في الخلاط. بفضل هذا، يكتسب الكافيار طعم مشرق للغاية من قبعات حليب الزعفران المقلية.

لإعداد مثل هذه الحساسية البسيطة، خذ:

• 1 كجم من أغطية حليب الزعفران؛
• 200 جرام بصل
• 200 جرام جزر
• زيت عباد الشمس؛
• التوابل حسب الذوق.

يُرمى الفطر المسلوق لمدة 15 دقيقة في مصفاة، ثم يُقسم إلى أجزاء ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في قدر منفصل، يُقلى البصل والجزر حتى ينضج. تخلط جميع مكونات الطبق وترش بالملح وترسل إلى مفرمة اللحم. يتم وضع الكافيار في مرطبانات معقمة بالبخار، بالإضافة إلى إضافة 1-2 ملعقة كبيرة لكل منها. ل. زيوت وهي مغطاة بأغطية وتوضع في القبو أو الثلاجة.

الكافيار من أرجل أغطية حليب الزعفران

كثير من الناس يفضلون سيقان الفطر. على عكس القبعات، لديهم بنية أكثر كثافة. إنها مثالية لتحضير الكافيار، بينما يمكن تمليح الأغطية أو نقعها. لتحضير 1 كغ من الكافيار من سيقان أغطية الحليب بالزعفران، يتم استخدام الملح وزيت عباد الشمس فقط.

عملية الطبخ هي كما يلي:

1. بعد تجنب الطهي المسبق، يتم طحن الساقين في مفرمة اللحم.
2. تُقلى في قدر ساخن لمدة ربع ساعة وتُملح حسب الرغبة.
3. خففي الحرارة واتركي الساقين على نار خفيفة لمدة 1/3 ساعة أخرى.

وبما أن عملية القلي طويلة جدًا، فيجب تحريك الأرجل بشكل دوري لتجنب الاحتراق. يوضع الطبق النهائي في مرطبانات زجاجية ومغطى بأغطية. من الأفضل تخزين هذا الكافيار في الثلاجة أو القبو البارد.

كافيار كاميلينا مع معجون الطماطم

معجون الطماطم لا يضيف فقط نكهة إضافية. بفضل ذلك، يمكنك الحصول على لون فاتح للشهية للوجبة الخفيفة النهائية. سيكون هذا المنتج إضافة جيدة للخبز الأسود أو البطاطس المسلوقة.

لتحضير مقبلات الفطر ستحتاجين إلى:

• 2 كجم من قبعات الحليب بالزعفران؛
• 700 جرام جزر
• 5 كجم من البصل
• 200 غرام معجون الطماطم
• 5 فصوص من الثوم
• ملح.

يتم غلي أغطية حليب الزعفران لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم إلقاؤها في مصفاة لتصريف الماء. ثم يُقلى الفطر مع الخضار المقطعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم طحنها في الخلاط حتى يتم إضافة الثوم الناعم والمطحون والملح ومعجون الطماطم. تُقلى الكتلة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ثم توضع في وعاء زجاجي وتُغلق وتُخزن.

الكافيار من قبعات حليب الزعفران المجمدة

يتيح لك تحضير وجبة خفيفة لذيذة من أغطية حليب الزعفران المجمدة مسبقًا الحصول على طبق ممتاز للوجبات الخفيفة. لكي لا تفسد أغطية حليب الزعفران، لا تحتاج إلى تذويبها بسرعة كبيرة. من الأفضل تركها في الثلاجة طوال الليل أو ليوم واحد. الفطر المذاب مثالي للكافيار.

وسوف يتطلب:

• 1 كجم من المنتجات المجمدة
• 2-3 بصل
• 1 جزرة كبيرة
• التوابل حسب الذوق
• زيت للقلي.

المنتج المذاب لا يتطلب طهيًا إضافيًا. تُقطع أغطية حليب الزعفران وتُقلى مع الخضار حتى تنضج.ثم، باستخدام خلاط غاطس، يتم سحقها حتى تصبح ناعمة. يتم وضع الكافيار المحضر في أوعية معقمة ومغلقة بإحكام.

كافيار كاميلينا بالثوم

استخدام كمية متزايدة من الثوم يخلق طبقًا لذيذًا برائحة رائعة. اعتمادا على تفضيلات الذوق، يمكنك تغيير كمية الثوم، ولكن النسبة التقليدية هي 1 رأس كبير لكل 2 كجم من الفطر.

المكونات الأخرى المستخدمة تشمل:

• 400-500 جرام بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ملح جيد.

يتم سحق الأجسام المثمرة المسلوقة لمدة 15 دقيقة في الخلاط حتى تصبح ناعمة مع البصل المقلي. يُملح أغطية حليب الزعفران ويُضاف فصوص الثوم المفروم وملعقة كبيرة. ل. الصحراء. يتم ضغط المنتج النهائي في مرطبانات وتعقيمه في قدر واسع لمدة 20-30 دقيقة. الجرار مع الطعم النهائي محكمة الغلق وتوضع في مكان بارد.

الكافيار الحار من فطر الزعفران

يمكن لعشاق الوصفات اللذيذة تحضير مقبلات حارة حقًا لأنفسهم. اعتمادًا على تفضيلاتك في تذوق الطعام، يمكنك تسوية كمية التوابل الحارة واختيار التوازن المثالي بين المذاق والبهارات.

الوصفة الأصلية للكافيار الحار من فطر الزعفران لفصل الشتاء:

• 2 كجم من قبعات حليب الزعفران الطازج؛
• 300 جرام جزر
• 2 فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر؛
• التوابل حسب الذوق.

تُقلى أغطية حليب الزعفران المسلوقة لمدة ربع ساعة في مقلاة مع الجزر المبشور على مبشرة خشنة. عندما تتشكل قشرة خفيفة على الجزر، تُطحن كتلة الخضار والفطر في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ويضاف إليها الفلفل الحار والفلفل الأحمر، وكذلك الملح حسب الرغبة. يُضغط الكافيار النهائي بإحكام في الحاوية المُجهزة ويُغطى بغطاء ويوضع في مكان بارد.

كافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران مع الفلفل الحلو

يضيف الفلفل الحلو حلاوة ونكهة رائعة إلى المقبلات. إن اتساق هذا الطبق سوف يجذب عشاق الخضار المتنوعة. هذه الأطعمة الشهية ستكمل بشكل مثالي مائدة العشاء في أشهر الشتاء.

لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة استخدم:

• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 3 كجم من أغطية حليب الصنوبر والزعفران الطازجة؛
• 500 جرام جزر
• 5-6 بصل
• التوابل حسب الذوق.

تُقشر الخضار وتُقطع حديثًا في مفرمة اللحم مع أغطية حليب الزعفران المسلوقة. ضعي الكتلة الناتجة في قدر كبيرة واقليها بالزيت النباتي لمدة ساعة. يتم نقل المنتج النهائي إلى الجرار. يتم إخضاعهم للتعقيم لمدة نصف ساعة في الماء المغلي. فقط بعد ذلك يتم لف الجرار تحت الأغطية ووضعها في مكان بارد.

وصفة لكافيار الفطر الشتوي من أغطية حليب الزعفران في طباخ بطيء

يعد الطباخ المتعدد مثاليًا لربات البيوت عديمي الخبرة. يسهل هذا الجهاز عملية حصاد الفطر لفصل الشتاء. الوصفة المقدمة للكافيار من أغطية حليب الزعفران هي الأبسط.

للحصول على طبق نهائي رائع، عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من أغطية حليب الزعفران؛
• 200 جرام بصل
• 1 جزرة
• بهارات حسب الرغبة.

يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا ووضعها في وعاء متعدد الطهي. أغلق غطاء الجهاز واضبط برنامج "التبريد" لمدة 60 دقيقة. بعد هذا الوقت، افتح الغطاء واستخدم الخلاط الغاطس لطحن محتويات الطباخ المتعدد حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. يوضع الكافيار في مرطبانات مطهية على البخار ومغطاة بأغطية من النايلون وتوضع في غرفة باردة.

كافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران المسلوقة مع عصير الليمون

يمنح عصير الليمون الوجبة الخفيفة نكهة حمضيات مشرقة وحموضة لطيفة.وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يسمح لك بزيادة العمر الافتراضي للمنتج قليلا. للحصول على الكافيار من أغطية حليب الزعفران الخام لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة ستحتاج:

• 1.5 كجم من المكون الرئيسي؛
• 2 بصل كبير
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• نصف ليمونة
• خضرة.
• ملح.

تُسلق أغطية حليب الزعفران لمدة ربع ساعة، ثم تُصفى في مصفاة وتمرر عبر مفرمة اللحم مرتين. يُقطع البصل جيدًا قدر الإمكان ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، تضاف إليها كتلة الفطر ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

يُملح الكافيار النهائي ويُضاف إليه عصير الليمون ثم يُنقل إلى مرطبانات زجاجية. يتم تعقيمها خلال نصف ساعة. يتم لف الجرار ووضعها في غرفة باردة أو ثلاجة لتخزينها لاحقًا.

محتوى السعرات الحرارية في كافيار الكاميلينا

الطبق النهائي منخفض جدًا في السعرات الحرارية. نظرًا لأن كافيار الفطر غني بالألياف والبروتين، فإنه غالبًا ما يستخدم في الأنظمة الغذائية وبرامج التغذية.

100 غرام من هذا المنتج يحتوي على:

• البروتينات - 2.2 جم؛
• الدهون - 6.1 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.5 غرام؛
• السعرات الحرارية - 88.4 سعرة حرارية.

يتوافق جدول السعرات الحرارية هذا مع الوصفات التقليدية لإعداد الكافيار الذي يشمل بالإضافة إلى الفطر الجزر والبصل والزيت النباتي. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم سيزيد من نسبة الكربوهيدرات. التعليب باستخدام طريقة فيلم الزيت سيضيف الدهون إلى الطبق النهائي.

شروط وأحكام التخزين

إذا كانت الجرار مختومة وتم استخدام الوصفة بشكل صحيح، فيمكن تخزين كافيار الفطر لفترة طويلة دون فقدان الذوق.حتى بدون تعقيم إضافي، يمكن تخزين المنتج في مرطبانات مطهية بالبخار ومغلقة بإحكام لمدة 5-6 أشهر. في حالة التعقيم، تتجاوز مدة الصلاحية بسهولة 1-2 سنوات.

كما هو الحال في حالة تخزين أي مستحضرات أخرى، فإن الأماكن الباردة التي لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة هي الأنسب لكافيار الفطر. القبو في منزل ريفي أو الطابق السفلي غير المدفأ هو الأنسب. إذا لم تتوفر مساحة إضافية لتخزين الطعام، يمكنك وضع مرطبانات المنتج على الرفوف العلوية للثلاجة.

خاتمة

كافيار كاميلينا هو مقبلات طرية ولذيذة للغاية وستكون إضافة رائعة لأي طاولة. عدد كبير من وصفات الطبخ ومدة الصلاحية الرائعة للمنتج النهائي تجعل هذا الطبق من أعلى الأولويات في معالجة ثمار الصيد الهادئ.

المشاركات الموصى بها

كافيار الباذنجان من خلال مفرمة اللحم

الكافيار الاسكواش الكلاسيكي

كوسة adjika لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

كافيار الكوسة بدون جزر

وصفات المشمش في عصيرها الخاص

خرينوفينا (مقبلات الفجل) - وصفة كلاسيكية

وصفة لخليط الفطر من فطر العسل

شاي البحر النبق

البرقوق الخطمي