فطر الحليب المقلي: 8 وصفات طبخ

كما تعلمون، يمكن أن يكون فطر الحليب إضافة ممتازة للسلطات، كما أنه بمثابة وجبة خفيفة ممتازة في حد ذاته. يجب على كل عاشق لهذا الفطر أن يجربه مقليًا لأن هذا الطبق له رائحة طيبة وطعم رائع ورائع. عملية صنع طبق بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ويمكنك صنع مثل هذه المقبلات ليس فقط بالطريقة الكلاسيكية، ولكن أيضًا باستخدام وصفات تحضير فطر الحليب المقلي، مع إضافة بعض الإضافات للحصول على منتج الطهي المثالي.

هل من الممكن قلي فطر الحليب الأبيض؟

يمكنك بسهولة تحضير فطر الحليب الأبيض المقلي. ولكن هذا سوف يستغرق وقتا أطول قليلا، لأن هذا الفطر يتميز بالمرارة، والتي يجب إزالتها عن طريق النقع والطهي.

ما فطر الحليب الذي يمكن قليه؟

لتجنب التحضير الطويل للمنتج الخام للقلي، يمكنك استخدام الفطر الذي تم معالجته مسبقا، على سبيل المثال، الفطر المملح أو المخلل. وعادة ما يتم استخدامها للتأكد من التخلص من أي مرارة قد تكون موجودة في الطعم.

كيفية قلي الفطر بالحليب حتى لا يكون طعمه مرًا

للتخلص تماما من المرارة، يمكنك استخدام الأساليب الشعبية الفعالة التي استخدمها أسلافنا في العصور القديمة.

هل من الممكن قلي الفطر بالحليب دون نقع؟

قبل القلي، ليس من الضروري نقع المنتج الرئيسي لعدة أيام، لأن هذه العملية طويلة جدا، وليس كل ربة منزل مستعدة لتعذيب أسرتها كثيرا تحسبا لعشاء لذيذ. لذلك، يمكنك القيام بالنقع السريع والطهي قصير المدى.

كيفية طهي الفطر بالحليب قبل القلي

للتأكد من التخلص من المرارة، تحتاج إلى نقع الفطر لمدة 3 ساعات، وإضافة القليل من الملح إلى الماء وطهي الفطر فيه. لتر واحد استخدم 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

كم من الوقت لطهي فطر الحليب قبل القلي

تتضمن جميع وصفات تحضير فطر الحليب المقلي تقريبًا طهيًا مسبقًا في ماء مملح قليلاً. لا تستغرق هذه العملية أكثر من 10 دقائق، لأن المعالجة الحرارية المطولة يمكن أن تؤثر سلبا على طعم المنتج.

كم من الوقت تقلى فطر الحليب في مقلاة

قبل البدء بعملية القلي ينصح بغلي الفطر مسبقاً للتخلص من المرارة غير المرغوب فيها. في هذه الحالة، يكون المنتج قد خضع بالفعل للمعالجة الحرارية ولا يتطلب القلي على المدى الطويل، لذلك يتم تحديد مدى استعداد المنتج من خلال تكوين اللون البني اللازم.

يمكنك قلي فطر الحليب مع البطاطس، ثم قبل القيام بذلك، يجب أن ينقع الفطر في الماء لعدة أيام.

كيف تقلى فطر الحليب مع الخبز المحمص

لتنويع الوصفة قليلاً وإعطاء المقبلات نكهة مثيرة للاهتمام، يمكنك تجربة قلي فطر الحليب مع فتات الخبز. بفضل القشرة البنية الذهبية، يكتسب الفطر طعمًا جديدًا وغير عادي تمامًا.

مكونات:

• 400 جرام فطر
• 100 غرام دقيق
• 40 مل زيت عباد الشمس
• 500 غرام قشدة حامضة
• 50 غ من البسكويت
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُملح الدقيق والفلفل ويُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن.
2. يُلف المكون الرئيسي في الدقيق، ثم في القشدة الحامضة، وأخيرًا في فتات الخبز، ويُمزج جيدًا.
3. تقلى لمدة 20 دقيقة.

كيف تقلى فطر الحليب مع البطاطس في مقلاة

وصفة فطر الحليب المقلي مع البطاطس تقضي على العمليات الصعبة، ومن اللافت للنظر أنها لا تتطلب استثمارًا كبيرًا للوقت. الطبق الناتج لذيذ جدا وعطري، وسوف يكون من دواعي سرور جميع أحبائك في عشاء عائلي.

قائمة المكونات:

• 3-4 قطع. بطاطا؛
• 500 غرام من فطر الحليب
• 1 بصلة
• 100 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 حفنة من الشبت
• التوابل والبهارات حسب الرغبة.

وصفة تحضير طبق شهي حسب الوصفة:

1. انقعي المنتج الرئيسي ثم أضيفي الماء المملح بعد مرور بعض الوقت واتركيه لمدة نصف ساعة. قطعيها إلى قطع صغيرة، مع التخلص من الأجزاء الفاسدة.
2. يوضع فطر الحليب المطحون في قدر، ويضاف إليه الماء، ويطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، للتخلص من أي رغوة تكونت.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولا تنس التحريك.
4. أطفئ السائل وصرفه باستخدام مصفاة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقطع البطاطس إلى شرائح.
5. أرسل جميع الخضار إلى الفطر واقليها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم خففي الحرارة وأضيفي جميع التوابل والبهارات واخلطيها جيدًا ثم غطيها واقليها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

هل من الممكن قلي فطر الحليب والأبواق معًا؟

في معظم الحالات، يكون هذان النوعان من الفطر مملحين أو مخللين بسبب مرارتهما الواضحة في الذوق. ولكن يمكنك أيضًا قليها بالثوم أو البصل، ما عليك سوى نقعها لعدة أيام مقدمًا.

مجموعة المنتج:

• 300 جرام فطر
• 200 غرام من الهزات
• 3 فصوص من الثوم؛
• 50 مل زيت عباد الشمس
• 1 حفنة من البقدونس
• الملح حسب الذوق.

كيف تقلى حسب الوصفة:

1. اغسل المنتج جيدًا وانقعه لمدة 3-4 أيام واغلي الفطر لمدة 10 دقائق وبذلك تتخلص من المرارة.
2. ضعي كلا النوعين من الفطر في مقلاة ساخنة واقليهما لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. قشر الثوم ثم اقطعه بالعصارة، ثم اقطع البقدونس ناعمًا قدر الإمكان، ثم ضعه في مقلاة وأضف الملح وأضف الزيت النباتي.
4. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، أطفئ الغاز وقدمها.

فطر الحليب مقلي بالقشدة الحامضة مع البصل

يمكن قلي الطبق حسب هذه الوصفة من الفطر الطازج والمملح. إنها مقبلات لذيذة ومبتكرة إلى حد ما، والتي كانت تعتبر منذ العصور القديمة واحدة من الأفضل في روسيا، حيث تم التعامل مع الفطر والأطباق التي تحتوي عليه في المطبخ الروسي باحترام.

المكونات المطلوبة:

• 800 جرام فطر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 بصلة
• 40 مل زيت نباتي
• ماء؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قبل نقع المكون الرئيسي، يغلي لمدة نصف ساعة تقريبا في الماء المملح قليلا، والتخلص من السائل باستخدام مصفاة.
2. قم بتقطيع الفطر أو يمكنك تركه كاملاً وخبزه في الدقيق.
3. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ويُقلى الفطر لمدة 10 دقائق، ويُضاف البصل المفروم، ويُقلى لمدة 3 دقائق.
4. تُضاف الكريما الحامضة والبهارات، وتُقلى لمدة لا تزيد عن دقيقة، ثم تُرفع عن النار.

كيفية قلي فطر الحليب بالأعشاب والثوم

هذا الطبق مثالي لكل من طاولة الأعياد والنظام الغذائي اليومي. من الأفضل تقديمه ساخنًا ووضعه بشكل أنيق في طبق مشترك كبير.

قائمة المكونات:

• 3 كجم من الفطر
• 50 جرام ملح
• 40 مل زيت نباتي
• 5 حبات فلفل أسود؛
• 1 ثوم؛
• الخضر حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اشطف وانقع المكون الرئيسي، ثم ضعه في قدر واتركه لمدة ثلاثة أيام، مع تغيير الماء بانتظام.
2. يقطع الفطر حسب الرغبة ويقلى في الزيت الساخن حتى ينضج.
3. أضيفي الأعشاب والثوم والبهارات واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة.

كيفية طهي فطر الحليب المقلي مع البطاطس في صلصة الكريمة الحامضة

يمكنك قلي فطر الحليب مع البطاطس في مقلاة بصلصة الكريمة الحامضة، لأن هذا هو المزيج المثالي من المنتجات. تبين أن الطبق مغذي جدًا ولذيذ للغاية.

المكونات الرئيسية:

• 200 جرام فطر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت عباد الشمس؛
• 10 قطع. بطاطا؛
• 40 جرام زبدة
• 200 مل كريمة حامضة
• ملح للتذوق.

كيف تقلى حسب الوصفة:

1. ينقع الفطر لمدة نصف ساعة ثم يغلي لمدة 5 دقائق ثم يلف في الدقيق ويوضع في مقلاة ويقلى بالزيت حتى ينضج.
2. تُسلق البطاطس وتُمزج مع الفطر والقشدة الحامضة وتُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق.

كيف تقلى فطر الحليب المملح في مقلاة

قبل قلي فطر الحليب ينصح بملئه بالماء المملح لإزالة المرارة التي لا يحبها الجميع. وعادة ما يقدم هذا الطبق ساخنا، ويرافقه السلطة.

قائمة المكونات:

• 1 كجم من البطاطس
• 500 غرام من فطر الحليب
• 3 بصل
• 50 مل زيت نباتي.
• التوابل والأعشاب، على أساس الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشري الخضار، وقطعي البصل إلى مكعبات، وقطعي البطاطس إلى شرائح.
2. يُسلق الفطر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى الماء ويُقطع إلى قطع.
3. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً، ثم تُضاف البطاطس وتُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
4. في مقلاة أخرى، يقلى فطر الحليب، ويمزج مع البطاطس والبصل، ويقلب.
5. يُضاف الأعشاب المفرومة ويُحرَّك ويُطفئ الغاز ويُغطى ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.

وصفة فطر الحليب المقلي مع البيض والأعشاب

يوصى بتقديم الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع البطاطس المقلية أو المسلوقة. سيفوز الطبق بلا شك بقلب كل فرد من أفراد الأسرة، وسوف يمطره الضيوف بالثناء لفترة طويلة.

مجموعة المكونات:

• 10 فطر مجفف
• 250 مل حليب
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. المفرقعات الأرضية؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الدهون النباتية
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تتضمن الوصفة عدة عمليات:

1. يُنقع الفطر مسبقًا في الحليب مع الماء ويُطهى في نفس الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
2. يُرش الفطر بالبهارات والبهارات، ويُنقع في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.
3. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

خاتمة

لا ينبغي أن تحرم نفسك من الفطر المقلي لمجرد أنه يحتوي على مرارة معينة. يمكنك التخلص منه بسهولة إذا كنت تعرف عدة طرق.الشيء الرئيسي هو دراسة وصفات تحضير فطر الحليب المقلي والتكنولوجيا بعناية واتباع جميع الخطوات في العملية.

المشاركات الموصى بها

كافيار الفطر من الفطر المسلوق - وصفات لفصل الشتاء

كافيار الفطر من فطر الحليب لفصل الشتاء

كيفية صنع كافيار الاسكواش في المنزل لفصل الشتاء

كافيار الباذنجان في مقلاة

سلطة لسان حماتها من الخيار لفصل الشتاء

الباذنجان في الجديكا: وصفة

تعقيم الجرار في الفرن بالمستحضرات

ليتشو الحلو لفصل الشتاء: وصفة

أدجيكا رهيبة لفصل الشتاء