محتوى
كم هو جميل في بعض الأحيان فتح جرة من كافيار القرع محلي الصنع في الشتاء عندما لا يكون هناك ما يكفي من الخضار والفيتامينات. إنه أكثر متعة عندما كافيار الاسكواش أعدت لفصل الشتاء بيدي. نقدم لك العديد من الوصفات والنصائح حول كيفية تحضير كافيار القرع، وسنخبرك أيضًا لماذا تعتبر الكوسة صحية، وكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار القرع وما هو الأفضل لتقديمه معه.
ما هي فوائد طبق الكوسة؟
كافيار الكوسة ليس لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق. يحسن الطبق عملية الهضم ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش منخفض جدًا. مائة جرام تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط. يشير هذا إلى أنه يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب صحية أو يريدون خسارة الوزن الزائد. يمتص جسمنا الطبق بسرعة وسهولة.
كما أن طبق القرع يحتوي على الكثير من البوتاسيوم المفيد للأشخاص المعرضين للانتفاخ وأمراض الجهاز الهضمي والكبد. المعجون المصنوع من هذه الخضار يحفز التمعج ويحسن وظيفة الأمعاء ويعيد البكتيريا الدقيقة إلى طبيعتها.كما تفهم، فإن كافيار الاسكواش الأكثر فائدة محلي الصنع يتم تصنيعه بيديك، دون استخدام مواد حافظة اصطناعية مختلفة ومن مكونات مثبتة.
إذن هذا الطبق:
- يقلل من مستويات الكولسترول.
- يحسن الهضم.
- يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- تطبيع مستويات الهيموجلوبين.
- له خصائص مدرة للبول.
- وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
وصفات الكافيار لذيذ محلية الصنع
هناك عدد لا يصدق من الوصفات لصنع كافيار الاسكواش في المنزل. نحن نقدم لك العديد من الخيارات الكلاسيكية لطهي أشهى الأطباق في المنزل.
الوصفة رقم 1
لطبق المستقبل سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام ونصف من الكوسة؛
- 2 قطعة بصل متوسطة الحجم
- 4 جزر صغيرة متوسطة الحجم
- 2 قطعة فلفل حلو صغير؛
- 2 عبوة صغيرة من معجون الطماطم؛
- 150 غرام. زيت عباد الشمس؛
- الملح والسكر 3 ملاعق صغيرة لكل منهما.
التحضير: أولاً، قومي بتقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة مريحة وأضيفي البصل هناك واقليه جيداً ولكن تأكدي من أن المنتج لا يحترق. أضيفي الكوسة المفرومة والجزر إلى البصل. أضف نصف كوب من الماء النظيف. الآن يجب غلي جميع المكونات الموجودة في المقلاة جيدًا، ولكن دون تغطيتها، حتى لا يحتفظ بالسوائل الزائدة.
بعد 10-15 دقيقة، تحتاج إلى إضافة البهارات ومعجون الطماطم، ويطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. كل ما عليك فعله هو إزالته من الموقد ويمكنك البدء في تناول الطعام. إذا كنا نتحدث عن الحصاد لفصل الشتاء، فمن الضروري إعداد حاوية معينة. يمكن وضع طبق الكوسة الطازج في مرطبانات محكمة الغلق وإرساله إلى مكان بارد.
الوصفة رقم 2
هناك طريقة أخرى لتحضير كافيار الاسكواش لفصل الشتاء في المنزل. للتحضير نحتاج:
- 250 غرام. طماطم؛
- 400 غرام. كوسة؛
- 700 غرام. الباذنجان؛
- 300 غرام. جزر؛
- 300 غرام. الفلفل؛
- 5 فصوص من الثوم
- 440 غرام. بصل؛
- 20 غرام. ملح؛
- 160 مل زيت زيتون
- 5 غرام. فلفل أسود ناعم.
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا وبشر الجزر. ثم نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات. الآن يجب أن تقلى كل هذه الخضار بزيت الزيتون.
الآن قطع الباذنجان والطماطم والكوسة إلى مكعبات.
ثم انقلي الخضار من المقلاة إلى المرجل وأضيفي الكوسة والباذنجان والطماطم. أضيفي القليل من زيت الزيتون واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 60 دقيقة. بعد حوالي 30 دقيقة من وضع الخضار في المرجل، أضيفي إليها البهارات والثوم المفروم مسبقًا.
عندما ترى أن الخضار أصبحت طرية، يمكنك رفعها عن النار وطحنها في الخلاط حتى تصبح عجينة. ثم يمكن دحرجة هذه الكتلة في مرطبانات معقمة. وصفة هذا الكافيار الاسكواش بسيطة للغاية، لكنها ممتازة.
الوصفة رقم 3
وصفة طبخ أخرى مثيرة للاهتمام سنقدمها لك خطوة بخطوة. قد يقول البعض أن هذا هو الكافيار النباتي، ولكن لا يزال أساسه هو الكوسة.
المقادير: فطر 1 كيلو، كوسة 3 كيلو، جزر 1.5 كيلو، باذنجان 2 كيلو، بصل 0.5 كيلو، طماطم 1 كيلو، شبت، بقدونس، فلفل حلو 1.5 كيلو، عصير ليمون، ملح، فلفل، زيت نباتي.
التحضير: في هذه الوصفة يجب تقشير الخضار جيداً وإزالة البذور منها، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
يجب غلي الفطر في الماء المملح.
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقليه بالزيت. أضف الآن الكوسة والباذنجان إلى الخضار.بينما تغلي المكونات، ابشري الفليفلة الحلوة جيدًا وأضيفيها تدريجيًا إلى الخضار الرئيسية.
الآن قم بتقطيع الفطر جيدًا ووضعه أيضًا في مقلاة أو مرجل.
الآن حان وقت الطماطم: قشرها وابشرها. أضف الآن المكونات المتبقية إلى المرجل. يجب طهي جميع الخضار جيدًا ثم تركها على نار هادئة على نار خفيفة جدًا.
عندما يكون الطبق جاهزا، يمكن تعبئته في حاويات ولفه.
ومن الغريب أن الاستعدادات محلية الصنع يمكن أن تجلب المتعة أثناء تحضيرها إذا تم كل شيء بشكل صحيح وسريع. بالمناسبة، يجب إعداد أي أطباق فقط في مزاج جيد، ثم سوف تتحول إلى أن تكون لذيذة وعاطفية.
الوصفة رقم 4
وهذه الوصفة لا تتضمن القلي بل خبز الخضار.
لهذا نحتاج إلى المكونات التالية: كوسة 2 كجم، بصل 1 كجم، جزر 1.5 كجم، طماطم 1.5 كجم، فلفل حلو 0.5 كجم، فلفل أخضر حار 2 قطعة، ثوم، كركم، بابريكا، زيت زيتون، فلفل مطحون، ملح، سكر. .
التحضير: نقطع جميع الخضار إلى مكعبات متساوية، ويقطع الجزر إلى حلقات. ضعي جميع المكونات في صينية الخبز ورشيها بالقليل من زيت الزيتون.
أنت الآن بحاجة إلى تسخين الفرن إلى 200-220 درجة ووضع الخضار على الرف الأوسط. اخبزي الخضار لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وحاولي تقليبها من حين لآخر.
الآن أخرج الخضار واطحنها بالخلاط مع إضافة البهارات والسكر مما سيضيف نكهة. بعد ذلك يجب غلي الطبق في قدر لمدة 5 دقائق تقريبًا ويمكن وضعه في مرطبانات.
لا يستغرق صنع مثل هذا الكافيار في المنزل الكثير من الوقت، وفي الشتاء سوف تستمتع بسعادة بطبق لذيذ.
ما هو الكافيار الاسكواش الذي يقدم؟
يبدو لنا أن مثل هذا الطبق البسيط يمكن تقديمه بشكل جميل للغاية. على سبيل المثال، قم بشراء خبز باجيت، وقم بتحميصه قليلاً في مقلاة نظيفة، ثم قم بتقديم معجون الكوسة الملفوف على قطعة الخبز تلك. للجمال يمكنك إضافة عدد قليل من البصل الأخضر.
الكافيار لذيذ جدًا مع الخبز البني والأعشاب.
لن يستغرق إعداد هذه الخبز الكثير من الوقت، لكنك بالتأكيد ستسعد أسرتك بتقديم عرض حديث لطبق مألوف. بالنسبة لخيارات الشتاء، ولجعلها أكثر إرضاءً، يمكنك وضع كمية صغيرة من الزبدة على قطعة من الخبز.
تتناسب بشكل جيد مع البطاطس وأي نوع من اللحوم والخضروات الأخرى. يتم تقديمه كوجبة خفيفة باردة وساخنة. لكن في العديد من المنازل يصنعون الكوسة بشكل مبهج فقط من خلال دهنها على الخبز.
غالبًا ما يتم لف كافيار الاسكواش بخبز البيتا لصنع نوع من الشاورما محلية الصنع. يتناسب معجون الكوسة جيدًا مع الخبز الرقيق. تقوم بعض ربات البيوت بصنع الفطائر من كافيار القرع في الشتاء، مع إضافة دقيق الجاودار أولاً. لتناول طعام الغداء، يعتبر الكافيار الاسكواش مع أي عصيدة خيارا جيدا. سيكون هذا غداءً مشبعًا ولذيذًا للغاية. في الصباح، يتناسب معجون الكوسة بشكل رائع مع العجة والخيار المقطع إلى شرائح رفيعة. أو يمكنك غلي الأرز وتقديمه مع بعض المعكرونة محلية الصنع.
توصيات لتحضير كافيار الاسكواش
- من المهم جدًا أن يكون لديك أواني طهي جيدة: مرجل ذو جدران سميكة ومقلاة عالية.
- إذا كنت تريد أن يصبح معجون الكوسة طريًا، فيجب تمريره عبر الخلاط أو مفرمة اللحم.
- اختر فواكه صغيرة للطبق، فستكون طرية ولذيذة جدًا. وفي هذه الحالة ليست هناك حاجة لتقشير الخضار.
- إن تحضير كافيار الاسكواش الغذائي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: ما عليك سوى تليين الخضار في مقلاة دون استخدام الزيت، ثم تقطيع الخضار ببساطة في الخلاط.
- يمكنك صنع المعكرونة من الخضار التي سبق خبزها بالكامل في الفرن. في هذه الحالة، يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة.
خاتمة
هناك وصفات لا حصر لها لكافيار الاسكواش: فهو مصنوع من التفاح، حار، مع الخل، مع المايونيز (حسنًا، هذا ليس للجميع)، مع القشدة الحامضة، يتم طهيه في طباخ بطيء، على الشواية، مع أو بدونها طماطم كبيرة الحجم وطرية كما في المتجر. على أية حال، إذا تم وضع قطعة من روحك في هذا الطبق، فمن المؤكد أنها ستحظى بتقدير عائلتك وأصدقائك.
