محتوى
من بين جميع الاستعدادات الشتوية، تعد Lecho واحدة من الأكثر شعبية. ربما يكون من الصعب مقابلة شخص لا يحب هذا المنتج المعلب. تقوم ربات البيوت بإعداده بطرق مختلفة تمامًا: يستخدم البعض وصفات "حارة" والبعض الآخر يعتمد على خيارات الطبخ الحلوة. إن الليكو الحلو هو الذي سيصبح موضوع الاهتمام في هذه المقالة. يمكن العثور على أفضل الوصفات والنصائح لإعداد مثل هذه الاستعدادات في القسم أدناه.
أفضل وصفات 'ليشو حلوة'
متنوع وصفات ليشو في أغلب الأحيان يعتمد على استخدام الطماطم والفلفل الحلو. هذان المكونان تقليديان لهذا الطبق. ولكن هناك اختلافات أخرى، على سبيل المثال، ليشو مع الباذنجان أو الكوسة. إن تحضير الليكو الحلو لفصل الشتاء وفقًا لأي من هذه الوصفات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو معرفة المنتجات التي ستحتاجها بالضبط لهذا الغرض وكيفية التعامل معها بشكل صحيح.
وصفة بسيطة بدون خل
وصفة الليشو هذه مثالية لكل من ربات البيوت ذوي الخبرة والطهاة المبتدئين. يمكنك الحفاظ على عدة عبوات من هذا المنتج في غضون ساعة واحدة فقط.وليس من المستغرب أن تسمح لك القائمة المحدودة من المنتجات في الوصفة بالحصول على مستحضر لذيذ لفصل الشتاء، والذي سيروق بالتأكيد لكل فرد من أفراد الأسرة.
قائمة المنتجات
تكوين المنتج بسيط للغاية: لكل 1 كجم من الفلفل الحلو تحتاج إلى إضافة 150 جرام من معجون الطماطم (أو 300 جرام من الطماطم الطازجة المبشورة)، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
عملية الطبخ
يوصى بالبدء في تحضير الليشو الحلو بالتتبيلة. لهذا معجون الطماطم مخفف بالماء 1:1. سيكون للطماطم الطازجة المبشورة قوام سائل، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة الماء إليها. سيكون المكون السائل هو أساس التتبيلة التي تحتاج إلى إضافة الملح والسكر إليها وغليها على نار خفيفة.
أثناء تحضير التتبيلة، يمكنك الاعتناء بالفلفل نفسه: قم بإزالة الساق والحبوب والأقسام الموجودة داخل الخضار. يجب تقطيع الفلفل الحلو المقشر إلى مربعات صغيرة بعرض 2-2.5 سم تقريبًا، وسيكون من المناسب ملء الجرار نصف لتر بها، وستكون هذه القطعة مناسبة تمامًا للفم.
تُضاف قطع الفلفل إلى التتبيلة المغلية وتُغلى لمدة 10 دقائق. ثم املأ الجرار بالمنتج الساخن وقم بتغطيتها بأغطية وتعقيمها. بالنسبة للبنوك سعة نصف لتر، ستكون 20 دقيقة من التعقيم كافية، أما بالنسبة لحاويات اللتر، فيجب زيادة هذه المرة إلى نصف ساعة.
يجب لف المنتج النهائي أو تغطيته بغطاء حديدي محكم. يمكنك تخزين المنتج المعلب في القبو. في الشتاء، ستسعدك علبة الفلفل المفتوحة بمذاقها ورائحتها الطازجة، وتذكرك بالصيف الدافئ الماضي.
ليتشو لذيذ مع الجزر والبصل
قد يبدو خيار الطهي هذا أكثر تعقيدًا قليلاً من الوصفة المذكورة أعلاه، حيث سيتعين عليك تحضير عدة خضروات ودمجها مرة واحدة. بفضل هذا، فإن طعم المنتج أصلي للغاية ومثير للاهتمام، مما يعني أن جهود ربة المنزل لن تذهب سدى.
المنتجات المطلوبة
لتحضير الليتشو الحلو محلي الصنع، ستحتاجين إلى نصف كيلو من الطماطم ونفس العدد من الفلفل، 2 جزرة متوسطة الحجم، بصلة واحدة، 3-5 حبات فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر وورق الغار و3-4 ملاعق كبيرة من الزبدة و1 ملعقة صغيرة. ملح.
خطوات الطبخ
بعد أن قررت تحضير الليشو وفقًا لهذه الوصفة، عليك البدء بتحضير الخضار المغسولة مسبقًا:
- يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- إزالة البذور والسيقان من الفلفل. قطع الخضار بسكين.
- صر أو قطع الجزر المقشر إلى شرائح.
- نقطع البصل إلى حلقات.
بعد إعداد جميع المكونات النباتية، يمكنك البدء في إعداد ليتشو. للقيام بذلك، يقلى البصل والجزر بخفة في مقلاة عميقة، ويضاف إليها الزيت. لن يستغرق قلي هذه المنتجات أكثر من 10 دقائق. بعد هذا الوقت، تحتاج إلى إضافة الطماطم والفلفل المفروم، وكذلك الملح والسكر والبهارات إلى المقلاة. يجب أن ينضج خليط المنتجات لمدة 20 دقيقة، مع تغطية الحاوية بغطاء. خلال هذا الوقت، يجب تحريك Lecho الخضار بانتظام. يجب وضع المنتج الساخن النهائي في مرطبانات معقمة مسبقًا ولفه.
لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 50 دقيقة. الشرط المهم الوحيد لتنفيذ الوصفة هو وجود مقلاة عميقة تتسع لكامل حجم الطعام.إذا لم يكن لديك مثل هذه المقلاة، يمكنك استخدام قدر، قاعها سميك بما يكفي لتسخين كامل حجم خليط الخضار بالتساوي، ومنعه من الاحتراق.
وصفة بسيطة مع الثوم
يمكن أيضًا أن يكون Lecho مع الثوم حلوًا. والحقيقة هي أنه سيتم إضافة السكر إلى كمية معينة من الطعام، مما يعوض مرارة الثوم. نتيجة لهذا المزيج من المنتجات، سيتم الحصول على طبق مثير للاهتمام للغاية لفصل الشتاء.
لائحة البقالة
لتحضير الليشو الحلو بالثوم، ستحتاجين إلى 3 كجم من الطماطم، و1.5 كجم من الفلفل الحلو، و7 فصوص متوسطة من الثوم، و200 جرام من السكر، و1 ملعقة كبيرة فقط. ل. ملح. جميع المنتجات المذكورة في متناول مالك الحديقة. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أرض خاصة بهم، فإن شراء الطعام لن يتطلب الكثير من المال.
تحضير الليشو
تتطلب هذه الوصفة تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. قبل تقطيع الخضار، يجب غسلها وتحريرها من الحبوب والسيقان. يجب ألا يزيد سمك الشرائط عن 1 سم.
يجب تقسيم الطماطم إلى قسمين: تقطيع نصف الخضار جيدًا بالسكين، والنصف الآخر مقطعة إلى أرباع. مرر الثوم المقشر من خلال مكبس.
في المرحلة الأولى من التحضير، تحتاج إلى خلط الفلفل مع الطماطم المفرومة ناعما والثوم. يجب أن يغلي هذا الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم تضاف إلى الحاوية قطع كبيرة من الطماطم والملح والسكر. بعد إضافة جميع المكونات، قم بطهي الليتشو لمدة 30 دقيقة. الحفاظ على المنتج المعد لفصل الشتاء.
ليشو مع الكوسة
يعد خيار تحضير الليشو أقل شيوعًا من الوصفات المذكورة أعلاه، لكن طعم منتج الكوسا ليس بأي حال من الأحوال أدنى من مستحضرات الشتاء الأخرى. من السهل جدًا تحضير مثل هذه المعلبة اللذيذة.سيتطلب ذلك مجموعة "بسيطة" من المنتجات و40 دقيقة من الوقت حرفيًا.
مجموعة المنتجات
يتكون ليتشو الكوسة من 1.5 كجم من الكوسة و 1 كجم من الطماطم الناضجة و 6 حبات فلفل حلو و 6 حبات بصل. للتعليب ستحتاج أيضًا إلى 150 مل زيت نباتي، 150 جرام سكر، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ونصف كوب خل 9٪.
تحضير المنتج
تتضمن وصفة الشتاء تقطيع الكوسة المقشرة والفلفل الحلو إلى شرائح. يجب تقطيع البصل الخاص بالليشو إلى نصف حلقات، ويجب تقطيع الطماطم بمفرمة اللحم.
يمكنك تحضير ماء مالح لليتو على النحو التالي: صب الزيت في قدر وأضف الملح والسكر والخل. بمجرد أن يغلي ماء مالح، تحتاج إلى إضافة الكوسة إليه. بعد غليها لمدة 15 دقيقة، أضف البصل إلى الحاوية، وبعد 5 دقائق أخرى - الفلفل. بعد 5 دقائق من إضافة الفلفل، أضيفي الطماطم المبشورة إلى خليط الخضار. قم بغلي الليشو في هذه التركيبة لمدة 10 دقائق، ثم قم بتعبئتها في مرطبانات معقمة واحفظها.
من المؤكد أن كوسة ليتشو ستفاجئ المتذوق بحنانها ورائحتها. بعد تحضيرها مرة واحدة، ستأخذ المضيفة بالتأكيد هذه الوصفة إلى الخدمة.
وصفة مع الباذنجان
في نفس صف كافيار الباذنجان، يمكنك وضع الليشو مع هذه الخضار. هذا المنتج له طعم ممتاز واتساق دقيق. يعد Lecho مع الباذنجان تحضيرًا شتويًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة.
المنتجات المطلوبة
لتحضير ليشو لذيذ، ستحتاج إلى 2 كجم من الطماطم و1.5 كجم من الفلفل الحلو ونفس الكمية من الباذنجان. لوصفة واحدة، استخدم 200 مل من زيت عباد الشمس، و250 جرام من السكر، و1.5 ملعقة صغيرة. ملح و 100 جرام خل.
تحضير
عليك أن تبدأ في تحضير الليشو بالطماطم. يجب غسلها وتقطيعها بمفرمة اللحم.اطبخ معجون الطماطم الناتج لمدة 20 دقيقة. يمكن استخدام هذه المرة لتنظيف وتقطيع الخضروات الأخرى. لذلك يجب تحرير الفلفل من البذور وتقطيعه إلى شرائح، ويجب تقطيع الباذنجان إلى مكعبات.
بعد 20 دقيقة من الطهي، أضيفي الفلفل والباذنجان إلى الطماطم، وكذلك السكر والخل والزيت والملح. يجب أن ينضج Lecho لمدة 30 دقيقة. قم بلف المنتج النهائي في مرطبانات ثم قم بتخزينه في القبو.
مطبوخ ليتشو الباذنجان ستكون وجبة خفيفة مثالية وإضافة إلى أطباق الخضار واللحوم المختلفة. يمكنك معرفة وصفة أخرى لليتشو الحلو في الفيديو:
سيسمح الدليل التفصيلي حتى للطهاة المبتدئين بإعداد الكمية المطلوبة من المنتج اللذيذ لفصل الشتاء.
موسم الخريف غني بشكل خاص بمختلف المنتجات الصحية. تنضج الخضروات بين الحين والآخر في أحواض الحديقة، ومن المهم جدًا الحفاظ عليها بمهارة لفصل الشتاء. يمكن استخدام الطماطم والفلفل والكوسا والباذنجان لتحضير الليتشو. سيكون خيار التحضير هذا هو الأمثل، لأن هذا الحفظ في فصل الشتاء يمكن أن يكمل أي طبق على الإطلاق وسيصبح دائمًا منتجًا مرغوبًا على الطاولة. تحضير الليتشو بسيط للغاية، وتناوله لذيذ جدًا.
