محتوى
تعتبر الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء من الأطعمة الشهية في الميزانية. إذا كنت لا تعرف المادة المصنوعة منها، فمن المستحيل أن تخمن أن هذه الفاكهة الغريبة مزيفة. من أجل الاستعداد لفصل الشتاء، من الضروري اختيار المواد الخام بعناية.
اختيار وإعداد المكونات
نظرًا لأن المكون الرئيسي هو الكوسة، يتم اختيارها بعناية خاصة. إذا كانت الخضروات تزرع في حديقتك الخاصة، فسيتم حصادها في مرحلة النضج اللبني. عند الشراء، انتبه إلى حجم الخضار. يجب أن يتراوح طوله بين 11-20 سم، ووزنه من 120 إلى 230 جرام، ويكون الجلد رقيقًا وناعمًا بدون بقع أو تلف.
لإعداد المنتج لفصل الشتاء، يتم أخذ المواد الخام عالية الجودة فقط
من الأفضل عصر عصير الأناناس لصنع الكوسة بنفسك من الفاكهة الطبيعية الغريبة. إذا لم يكن هناك أي احتمال، عند الشراء في المتجر، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والحاوية. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بشراء المنتج في عبوات زجاجية. إذا لم تتمكن من العثور على واحدة، فضعها في صندوق من الورق المقوى مع ورق حماية.كلما كانت مدة صلاحية العصير أقصر، كلما كان طبيعيا أكثر.
أثناء عملية التحضير، يتم غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات. تتم إزالة اللب والبذور.
وصفات الكوسة مع عصير الأناناس لفصل الشتاء
يستغرق الأناناس ثلاث سنوات حتى ينضج بالكامل. ولهذا السبب فإن هذه الفاكهة الغريبة غالية الثمن. لقد تكيفت ربات البيوت في روسيا على تحضيره لفصل الشتاء من منتج ميسور التكلفة له خاصية امتصاص طعم ورائحة السائل الذي يتم حفظه فيه. في النهاية، حلقات الأناناس هذه لا تختلف عن الأصلية.
هناك أكثر من وصفة لتحضير الكوسة مع عصير الأناناس لفصل الشتاء. المنتج المحضر يشبه الفاكهة الغريبة. وفي الوقت نفسه، فإن تحضير الطعام لفصل الشتاء سيزود الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.
كوسة في عصير الأناناس مع حامض الستريك
يمكن استخدام الكوسة المحضرة لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة بأمان لصنع البيتزا
تعتبر الخضار المعلبة مناسبة للسلطات أو الأطباق الأخرى حيث تتطلب الوصفة إضافة الأناناس. سيكون المنتج منخفض السعرات الحرارية بمثابة حلوى ممتازة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحسبون السعرات الحرارية بدقة.
مكونات:
- كوسة - 2 كجم؛
- عصير الأناناس - 700 مل؛
- سكر - 250 جم؛
- حامض الستريك – 15 جم.
وصفة:
- تقشر الخضار وتقطع إلى حلقات بسمك 1 سم.
- قطع الأساسية. يتم تقطيع الحلقات إلى شرائح.
- يُسكب عصير الأناناس في المقلاة ويُضاف السكر وحمض الستريك. يُغلى الشراب.
- ضع الكوسة في السائل المغلي. بعد الغليان، يغلي لمدة 15 دقيقة.
يتم وضع الأجزاء النهائية في الجرار المعدة مسبقًا. صب الشراب المغلي. يتم إغلاق الحاوية بإحكام وقلبها رأسًا على عقب وملفوفة ببطانية حتى تبرد تمامًا.
كوسة معلبة مع عصير الأناناس والليمون
الكوسة منتج مضاد للحساسية، وفي شكله المعالج فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي
يساعد البوتاسيوم الموجود في المنتج على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
يمكن للخضروات المألوفة منذ الطفولة أن تفاجئ حتى الذواقة المتطلبة بمذاقها الغريب. مزيج الليمون والقرنفل سيمنح الكوسة نكهة خاصة ويضفي الحيوية على فصل الشتاء بألوان الصيف.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم؛
- ليمون - 2 قطعة؛
- ماء – 4 لتر؛
- سكر - 900 غرام؛
- زهور القرنفل – 6 قطع.
كيف تطبخ:
- تُقشر الخضار وتُقطع إلى حلقات بسمك 1-1.5 سم.
- باستخدام حلقة معدنية أو كوب، قم بإزالة القلب.
- ضعي الكوسة في قدر وأضيفي إليها الماء.
- يُغلى المزيج ويُضاف السكر.
- اسلقي الخضار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- عندما تصبح الحلقات شفافة باللون الكهرماني، أضف زهور القرنفل إلى السائل.
- يُغلى الشراب لمدة 15 دقيقة أخرى ويُضاف عصير الليمون. تغلي لمدة 5 دقائق.
توضع الحلقات في مرطبانات معقمة، مملوءة بالشراب، ثم تُلف.
طريقة عمل الكوسة في عصير الأناناس والخل
الأناناس والكوسا متشابهان في نواح كثيرة.
تحتوي الخضار والفواكه على كميات كبيرة من الألياف. ويحسن عملية الهضم ويزيل السموم.
كقاعدة عامة، فإن الأناناس الشتوي اللذيذ يأتي من الكوسة الصغيرة. إذا كنت تستخدم الخضار الناضجة، فستحتاج إلى غليها لفترة أطول. لإعطاء المنتج رائحة دافئة، تستخدم بعض ربات البيوت سكر الفانيليا أثناء عملية التحضير.
مكونات:
- كوسة - 2 كجم؛
- عصير الأناناس – 1 لتر؛
- الفانيلين - 2 جم؛
- سكر - 250 جم؛
- الخل – 1 ملعقة صغيرة.
وصفة لصنع الأناناس من الكوسة مع عصير الأناناس:
- يتم غسل الخضار وتقشيرها. يتم تقطيع الكوسة إلى حلقات. إزالة الأساسية.
- يُسكب عصير الأناناس في وعاء ويضاف إليه السكر المحبب والخل وسكر الفانيليا.
- تُغمس الحلقات في التتبيلة ثم تُغلى بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يتم وضع "الأناناس" في مرطبانات مُجهزة ومليئة بالتتبيلة. تغلق الحاوية بإحكام وتترك لتبرد تماما. يتم إخراجهم إلى المخزن أو إنزالهم في القبو.
طريقة تحضير الكوسة في عصير الأناناس مع الكركم والفانيليا
يعتبر الكركم من أكثر التوابل فائدة لدى العلماء، ويستخدم في الهند كمنقي للدم
خصائص الكركم المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لا مثيل لها. الأطباق والمشروبات المتبلة بالبهارات تجدد الخلايا وتزيل السموم. بمرور الوقت، يفقد المسحوق المجفف خصائصه. يوصى بتقطيع أو طحن الجذر الحار مباشرة قبل الاستخدام.
لا يبرز الكركم نكهة قرع الأناناس بطريقة جديدة فحسب، بل يمنح الحلقات أيضًا لونًا أصفر غنيًا ومشرقًا. لقد أثبت العلماء أن الفانيلين يحفز الأفكار الجيدة ويحسن المزاج.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم؛
- عصير الأناناس – 2 لتر؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- سكر الفانيليا - 2 قرصة؛
- سكر - 300 غرام؛
- الكركم المطحون - 15 جم.
كيف تطبخ لفصل الشتاء:
- يتم غسل الخضار وتقشيرها. أسهل طريقة للقيام بهذا الإجراء هي باستخدام مقشرة البطاطس. تُقطع الكوسة بالطول وتُزال البذور ثم تُقطع إلى نصف حلقات بسمك 1-1.5 سم.
- يُسكب العصير في قدر، ويُوضع على النار، ويُترك حتى يغلي.
- أضف السكر والفانيلين والكركم وعصير الليمون.
- لمنع احتراق الشراب، حركه حتى تذوب البلورات تمامًا.
- بعد أن يغلي السائل، تضاف إليه نصف حلقات الكوسة.
- يُغلى شراب الأناناس ويُغلى لمدة 7-10 دقائق.
- توضع الخضار في مرطبانات مُجهزة وتُملأ بالشراب.
غطي قاع مقلاة كبيرة بمنشفة وضعي فيها مرطبانات الكوسة. يُسكب الماء الدافئ في الحاوية حتى يصل إلى شماعة الحاوية. عندما يغلي الماء، يتم تعقيم الشغل لفصل الشتاء لمدة 15 دقيقة. أغلق بإحكام بأغطية معدنية.
فترات وطرق التخزين
يمكن تخزين مستحضرات الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة، ولكن من الأفضل إرسالها إلى القبو أو المخزن. يجب عدم تعريض العلب التي تحتوي على المنتج لأشعة الشمس. كما لا ينصح بإبقائها بالقرب من مصادر الحرارة.
من الممكن تخزينها لفترة أطول في الطابق السفلي، لكن الحلوى لا تبقى على الرفوف لفترة طويلة.
خاتمة
حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها صنع الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء لأول مرة. وصفات الطبخ بسيطة جدا. في معظم الحالات، يتم إغلاق الكوسة لفصل الشتاء دون تعقيم، ولكن أثناء عملية التحضير، يجب أن تبقى البنوك نفسها على البخار.
