محتوى
غالبًا ما يحدث التسمم بفطر الحليب بسبب خطأ الشخص نفسه. هناك العديد من الخيارات: تم جمع الفطر في منطقة ملوثة، أو تم طهيه بشكل غير صحيح، أو تم تضمين جسم ثمري سام في السلة. لتجنب المشاكل ذات العواقب الوخيمة، تحتاج إلى اتباع القواعد الأساسية وتكون قادرًا على تقديم الإسعافات الأولية في حالة حدوث التسمم فجأة بسبب الإهمال.
هل من الممكن أن تتسمم بفطر الحليب؟
هناك عدة أنواع من فطر اللبن، لكن الأجسام الثمرية البيضاء والسوداء تعتبر صالحة للأكل. الفطر مملح ومخلل ومقلي ويستخدم في السلطات والأطباق الأخرى. ومع ذلك، إذا تم انتهاك تقنية التجميع أو المعالجة، فمن الممكن أن تسمم بفطر الحليب الأبيض والأسود، على الرغم من انتمائها إلى الأنواع الصالحة للأكل.
من بين جامعي الفطر، يعتبر فطر الحليب أحد أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل شعبية.
يمكن أن تتسمم بفطر الحليب الطازج
يحب العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة التباهي بتناول الفطر الخام. من المستحيل القيام بذلك، خاصة إذا كان الأمر يتعلق بالفطر.بدون النقع والمعالجة الحرارية، يتم الاحتفاظ بالمواد السامة التي تسبب التسمم في جسم الفطر الصالح للأكل.
هل من الممكن التسمم بفطر الحليب المسلوق؟
أفضل معالجة حرارية للفطر هي الغليان. ومع ذلك، حتى أجسام الفاكهة المسلوقة تسبب التسمم في بعض الأحيان. السبب هو عدم النقع الماهر بما فيه الكفاية. إذا بقي عصير اللبني في جسم الفاكهة، فحتى بعد الطهي يحتفظ بسميته.
هل من الممكن التسمم بفطر الحليب المملح؟
هناك العديد من الوصفات لتخليل الفطر، لكنها جميعها تنقسم إلى نوعين: بارد وساخن. الخيار الأول هو الأخطر. عند التخليل بالطريقة الباردة، لا تخضع الأجسام المثمرة للمعالجة الحرارية، مما يزيد من احتمالية التسمم. تعتبر طريقة التمليح الساخن أكثر أمانًا، ولكن قد تحدث مشاكل هنا أيضًا. سوف تسبب أجسام الفاكهة المملحة التسمم إذا تم جمع عينات مفرطة النضج أو تم تخزين الفطر لأكثر من يوم قبل المعالجة.
هل من الممكن التسمم بفطر الحليب المخلل؟
من أفضل المقبلات الفطر المخلل. هناك وصفات يمكنك من خلالها تناول فطر الحليب بعد بضعة أيام، وتتضمن حفظه في مرطبانات لفصل الشتاء. في حالة انتهاك تكنولوجيا المعالجة، سيحدث التسمم من الفطر المحضر حسب أي وصفة. لكن أخطر التسمم يحدث بسبب الحفظ إذا ظهر التسمم الغذائي في الجرار. يمكن أن يؤدي التسمم الشديد إلى الوفاة إذا لم تستشر الطبيب في الوقت المناسب.
أعراض التسمم بفطر اللبن
يحتوي أي فطر صالح للأكل على كمية معينة من السموم في جسمه. ومع ذلك، لا يحتوي فطر الحليب على الكثير من المواد السامة التي قد تكون قاتلة بمجرد تناولها. اعتمادا على درجة التسمم ونوع المنتج الذي أدى إلى التسمم (الفطر الخام والمقلي والمسلوق وغيرها)، تظهر الأعراض في أوقات مختلفة. ومع ذلك، فإن السمة المميزة الرئيسية لأي متغير هو مظهر من مظاهر التهاب المعدة والأمعاء. تحدد درجة التسمم ما إذا كان المرض سيتطور بشكل خفيف أو شديد.
العلامة الأولى للتسمم بالفطر هي ظهور التهاب المعدة والأمعاء
العلامات الأولى للتسمم بفطر الحليب هي:
- غثيان مصحوب بتأثير قيء قوي.
- آلام معوية حادة وتشنجات في البطن.
- إسهال؛
- انخفاض ضغط الدم، والنبض غير المنتظم.
- ضعف التبول
- الدوخة والألم في المعابد.
- في حالة التسمم الشديد، من الممكن حدوث إغماء وفقدان التنسيق.
ترتبط جميع الأعراض بالجفاف. إذا كان لدى الشخص جهاز مناعة قوي، فإن التسمم سيكون خفيفا، لأن الجسم يعالج معظم السموم من تلقاء نفسه.
الإسعافات الأولية للتسمم بفطر الحليب
تعتمد سرعة شفاء المريض، وحتى حياته، على الإسعافات الأولية في الوقت المناسب.
عند ظهور الأعراض الأولى المصاحبة للغثيان وآلام البطن، يجب تقديم الإسعافات الأولية على الفور.
في حالة ظهور أعراض التسمم عليك القيام بما يلي:
- يعطى المريض 1-1.5 لتر من الماء المغلي للشرب.من الأفضل عمل محلول ضعيف من الملح أو المنغنيز. عن طريق الضغط بإصبعك على جذر اللسان، فإنه يسبب تأثير القيء. يتم تنفيذ الإجراء 2-3 مرات. سيساعد غسل المعدة على إزالة السموم التي لم يتم امتصاصها بعد في الجسم.
- حتى لو لم يكن التسمم مصحوبا بالإسهال، يتم إعطاء الضحية حقنة شرجية. يقوم غسل القولون بإزالة السموم التي تم امتصاصها جزئيًا من قبل الجسم.
- غالبًا ما يكون التسمم مصحوبًا باضطرابات في إيقاع التنفس. للتخفيف من حالة المريض، افتح النوافذ في الغرفة للسماح بدخول الهواء النقي.
- من بين الأدوية التي تساعد في التسمم، تعتبر المواد الماصة هي الأفضل. أنها تمتص المواد السامة وإخراجها من الجسم. يتم إعطاء الدواء وفقا للتعليمات.
- وبما أن التسمم يصاحبه الجفاف، يحتاج المريض إلى شرب الكثير من السوائل. لا تعطي كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة. يتم إعطاء الضحية جرعات صغيرة. يمكنك إضافة بضع بلورات المنغنيز إلى الماء. مغلي الفواكه المجففة، ولكن بدون سكر، يساعد بشكل جيد.
لا يمكنك استخدام الأدوية لتسمم نفسك حتى وصول الطبيب. وفي بعض الحالات، يمكن أن تؤدي إلى تعقيد حالة المريض.
ويعرض الفيديو بعض النصائح حول تقديم المساعدة في حالة التسمم:
كيفية الوقاية من التسمم بفطر الحليب
الوقاية من التسمم أسهل من العلاج. للقيام بذلك، عليك اتباع قواعد بسيطة:
- اجمع فقط تلك الأجسام المثمرة التي تشبه تمامًا الفطر الصالح للأكل؛
- عند الذهاب للصيد، عليك أن تعرف بالضبط ما هي نظيراتها السامة؛
- لا تضع الأجسام الثمرية القديمة التالفة في السلة؛
- لا تتذوق الفطر النيئ.
- بعد التجميع، تحتاج إلى معالجة فطر الحليب لمدة 5 ساعات.
بالنسبة للفطر، يجب أن تذهب أبعد من الطرق ومصانع التصنيع. يجب نقع المحصول المحصود جيدًا مع تغيير الماء كل 5 ساعات. من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك الوصفات التي يتضمن التحضير فيها المعالجة الحرارية للأجسام المثمرة.
لا يجب تناول فطر الحليب المعلب إذا انتهت مدة صلاحيته أو تغير لون المنتج.
خاتمة
سيكون التسمم بفطر الحليب خفيفًا إذا تم تقديم الإسعافات الأولية للمريض بمهارة. ومع ذلك، من الأفضل اتباع قواعد جمع ومعالجة الفطر بعناية لتجنب المتاعب.
