سلطة خيار نيزين: 17 وصفة لفصل الشتاء

كانت سلطة خيار Nezhinsky لفصل الشتاء في ذروة شعبيتها في العهد السوفيتي. يمكن لربات البيوت، من خلال إضافة مكونات مختلفة وتجربة التركيبة، تنويع الطعم والرائحة التي لا تُنسى. بقي شيء واحد دون تغيير - سهولة التحضير ومجموعة البقالة الصغيرة.

كيفية تحضير سلطة نيجينسكي لفصل الشتاء

يقدم المحترفون نصائح بسيطة تساعد ربات البيوت على تحضير سلطة خيار Nezhinsky الرائعة بأنفسهن دون أخطاء.

القواعد الاساسية:

1. من الأفضل اختيار الخضروات الكثيفة دون حدوث أضرار متعفنة. يمكن "إنعاش" الثمار المتدلية قليلاً عن طريق حفظها في الماء البارد. هذه العملية ضرورية أيضًا للمنتج الطازج، لأنها تساعد في الحفاظ على مقرمشة الخيار.
2. ليس من الضروري اختيار خضروات من نفس الحجم، فحتى الخضار الناضجة والمعقدة ستفي بالغرض.
3. يمكن تحضير سلطة "Nezhinsky" بدون تعقيم إذا لم يتم النص على ذلك في الوصفة. إذا كان من الضروري بسترة البرطمانات، ضعها على منشفة موضوعة في قاع وعاء كبير من الماء المغلي واحتفظ بها لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة إذا كان حجم الحاوية 0.5 لتر.
4. وفقا ل GOST، يجب قطع الخيار إلى دوائر، لكن بعض ربات البيوت لا يلتزمن بهذه القاعدة.
5. الماء ليس مطلوبًا دائمًا تقريبًا للطهي. سيعطي الخيار العصير من تلقاء نفسه بعد إضافة الملح.

سيتم الحفاظ على قطعة العمل لفترة طويلة إذا تم غسل الحاوية الزجاجية جيدًا بمحلول الصودا أو معالجتها بالبخار أو قليها في الفرن أو الميكروويف. يكفي إبقاء الأغطية في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

سلطة الخيار الكلاسيكية "نيجينسكي".

أبسط طريقة لا تتطلب مجموعة كبيرة من المنتجات.

المكونات للتحضير:

• البصل والخيار - 1.5 كجم لكل منهما؛
• زيت نباتي، خل - 75 مل لكل منهما؛
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات - 7 قطع.

وصفة مفصلة لسلطة كلاسيكية تسمى "Nezhinsky":

1. ضعي الخيار في وعاء من الماء واغسليه جيداً. نقطع الأطراف من الجانبين ونقطعها إلى حلقات مع البصل.
2. أضف البهارات الجافة. تخلط جيدا وتترك لمدة ساعة، وتغطيتها من الحشرات والغبار.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق، مع ضبط النار على درجة متوسطة.
4. يُرفع عن النار ويُضاف الخل والزيت النباتي.
5. عندما تغلي المحتويات مرة أخرى، قم بتوزيعها على الفور في وعاء نظيف.
6. تأكد من أن العصير يغطي الخضار بالكامل.

قم بلفها ووضعها على جانبها للتحقق من الختم. ضعها على الأغطية واتركها تبرد تحت البطانية.

سلطة الخيار لفصل الشتاء "نيجينسكي" مع التعقيم

هذه الوصفة لسلطة "نيجينسكي" مع الخيار مأخوذة من كتاب الطبخ الشهير "عن الطعام اللذيذ والصحي" خلال الحقبة السوفيتية.

مجموعة المنتج:

• بصل – 1.4 كجم؛
• الشبت - 2 عنقود.
• الخيار - 2.4 كجم؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات.

تحضير السلطة خطوة بخطوة:

1. بعد الغسيل، قطعي الخيار إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 3 مم.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف شفافة تقريبًا. يقطع الشبت.
3. امزجي جميع المنتجات في وعاء كبير، وأضيفي باقي المكونات.
4. املأ البرطمانات الزجاجية بالسلطة، مع التأكد من إخمادها. ضع الغطاء على الرقبة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
5. ضعيها في حوض مع قطعة قماش أو منشفة في الأسفل وقم بتعقيمها لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

التفاف على الفور وتبرد رأسا على عقب، ملفوفة في بطانية.

سلطة نيجينسكي لفصل الشتاء بدون تعقيم

وصفة خيار Nizhyn المحضرة بدون تعقيم لفصل الشتاء تسمح لك بتقليل الوقت قليلاً.

مجموعة المنتج:

• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل – 1.8 كجم؛
• زيت مكرر - 200 مل؛
• خيار طازج - 3 كجم؛
• الخل – 100 مل؛
• حبيبات السكر - 80 جم؛
• حبوب البهارات؛
• بَقدونس.

خوارزمية الإجراءات:

1. ننقع الخيار في ماء الصنبور لمدة ساعتين، ثم نفصل الأطراف ونقطعه إلى دوائر.
2. يُضاف البصل المفروم إلى نصف حلقات والخضار المفرومة.
3. أضف الفلفل والملح والسكر المحبب.
4. يخلط مع الزيت المكرر ويغطى بمنشفة المطبخ ويترك لمدة نصف ساعة.
5. يُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب الخل ويُترك على النار لبضع دقائق أخرى ويُوزع على الفور في الجرار.

أغلق بأغطية معدنية ولفها ببطانية لمدة يوم.

سلطة "Nezhinsky" من الخيار حسب GOST

تم تطوير وصفة السلطة في مصنع التعليب Nezhin، وبدأت المنتجات في الطلب الكبير ليس فقط في جميع أنحاء البلاد.

التكوين الدقيق:

• الخيار - 623 غرام؛
• حمض الخليك – 5 مل؛
• بصل – 300 جم؛
• ورق الغار – 0.4 جم؛
• ملح – 15 جم؛
• زيت – 55 مل؛
• البهارات السوداء (البازلاء) - 1 غرام لكل منهما.

مراحل تحضير سلطة خيار نيجينسكي:

1. تقطع الخضار المحضرة إلى شرائح بسمك 2 مم وتخلط مع الملح وتترك لمدة ساعة.
2. يجب أن يظهر السائل في الخليط. ضع كل شيء في مرطبانات وأضف العصير الموجود فوق الكتفين مباشرةً.
3. قم بلف الأغطية على الفور وبسترتها في الأوتوكلاف على حرارة 100 درجة لمدة ربع ساعة. قم بإيقاف تشغيل الجهاز، وانتظر حتى تنخفض درجة الحرارة بالداخل إلى 80 درجة وقم بإزالته.

بارد وتخزينها في مكان بارد.

سلطة نيجينسكي بالطماطم

تتميز مستحضرات الطماطم بطعمها اللاذع.

مكونات السلطة:

• الطماطم - 500 غرام؛
• ماء – 150 مل؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خيار - 1500 غرام؛
• الثوم - 8 فصوص؛
• بصل – 750 جم؛
• الخل (يفضل التفاح) – 80 مل؛
• الفلفل الحار - 1 جراب؛
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي الطماطم واسكبي فوقها الماء المغلي لتسهيل إزالة القشرة. إزالة الأساسية وهريس في الخلاط. يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.سوف يستغرق 25 دقيقة.
2. يُضاف الخل، والبهارات، وزيت عباد الشمس، وعندما يغلي الخليط مرةً أخرى يُرفع عن النار.
3. نقطع كل البصل والخيار ونخلط مع معجون الطماطم.
4. أضف الثوم المفروم على الفور بأي شكل من الأشكال.
5. تُطهى السلطة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم تُوزع في أوعية زجاجية مُجهزة مسبقًا.
6. قم بتعقيمها في قدر بالماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق وأغلقها على الفور.

ضع الأطباق مع الوجبة الخفيفة المعدة رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة.

سلطة "Nezhinsky" من الخيار مع البصل

في سلطة Nezhinsky هذه، سيتم إضافة الجيلاتين إلى المحلول الملحي. هذه الوصفة غير العادية لفصل الشتاء لاقت استحسان ربات البيوت الشابات.

مجموعة المنتج:

• خيار - 2.5 كجم؛
• الجيلاتين - 80 جم؛
• بصل - 4 رؤوس كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ماء – 2 لتر؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• ملح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 120 جم.

لف سلطة "Nezhinsky" بشكل صحيح من الخيار الصغير لفصل الشتاء، كرر جميع الخطوات:

1. أولاً، قم بغلي الماء، ثم صب كوبًا واحدًا، ثم قم بتبريده ونقع الجيلاتين فيه. يُغلى المحلول الملحي من السائل المتبقي ويُضاف السكر والملح.
2. يُسكب حبات الفلفل والثوم في قاع حاوية التخزين المُجهزة، ويُسحق ببساطة بالجانب المسطح من السكين.
3. ضعي الخيار المقطّع إلى حلقات في مرطبانات، بالتناوب مع البصل المفروم والبقدونس.
4. سخني الجيلاتين المتورم واخلطيه مع المحلول الملحي والخل. نسكب الخليط فوق الخضار.
5. قومي بغلي الزيت بشكل منفصل وأضيفي نفس الكمية إلى كل برطمان مع ملعقة كبيرة، بحيث يغطي السطح بالكامل.
6. تعقيم في حاويات السائبة لمدة 15 دقيقة.

نشمر ونقلب ونبرد ونرمي شيئًا دافئًا.

سلطة "Nezhinsky" لفصل الشتاء من الخيار الطازج مع الأعشاب

تحظى السلطة التي تحتوي على الكثير من الخضار بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

مجموعة المنتج:

• خيار طازج - 3 كجم؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت – 200 مل؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• البقدونس - 2 عنقود؛
• بصل – 1.75 كجم؛
• الخل – 100 مل؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البهارات.

تحضير السلطة حسب التعليمات:

1. افصلي أطراف الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. امزج كل شيء مع الأعشاب المفرومة والبهارات. اجلس جانبا.
3. بعد الوقت المطلوب، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 12 دقيقة على نار خفيفة.
4. قم بتوزيع وجبة الخضار الخفيفة في مرطبانات معقمة وهي ساخنة.

أرسل للتخزين فقط بعد التبريد الكامل.

كيفية تحضير سلطة Nezhinsky من الخيار المتضخم لفصل الشتاء

إذا كان الخيار متضخمًا، فلا مشكلة. يمكنك استخدام هذه الوصفة وإعداد وجبة خفيفة نباتية لذيذة لفصل الشتاء.

مكونات السلطة:

• زيت نباتي – 240 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• خل 9% - 120 مل؛
• سكر - 40 جم؛
• خيار متضخم - 2 كجم؛
• بصل - 2 كجم؛
• ملح – 80 جم.

التحضير خطوة بخطوة:

1. بعد النقع، جففي الخضار الخضراء وأزيلي الأطراف.
2. قم أولاً بتقطيعها بالطول إلى 4 قطع، ثم قم بإزالة البذور باستخدام ملعقة. قسم كل قطاع بالعرض.
3. يُمزج مع البصل المفروم والسكر المحبب والملح الصخري. اتركها تتخمر لمدة ساعة.
4. أضيفي الزيت النباتي والفلفل الأسود والخل.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ويوزع على الفور في الحاوية المجهزة.

أغلق بإحكام، اقلب ولف في هذا الوضع.

وصفة سلطة الشتاء "نيجينسكي" من الخيار مع الجزر

يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لسلطة خيار Nezhinsky بشكل بسيط. يمكنك جعلها أكثر توابلًا عن طريق إضافة مزيج توابل الوجبات الخفيفة الكورية والثوم.

ستحتاج إلى المنتجات التالية لـ 3.5 كجم من الخيار:

• أي خضار طازجة - 100 غرام؛
• الجزر - 300 غرام؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل – 1000 جم؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل – 50 مل؛
• زيت نباتي – 150 مل.

تحضير السلطة خطوة بخطوة:

1. قشر الجزر واقطعه باستخدام مبشرة على الطريقة الآسيوية.
2. إعطاء البصل والخيار أي شكل صغير.
3. امزج كل شيء مع البهارات والأعشاب المفرومة. اتركه طوال الليل على الرف السفلي للثلاجة.
4. في الصباح، ضعيها في أوعية معدة وعقميها لمدة ربع ساعة.

قم بلف البرطمانات بجهاز خاص، ضعها على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية. بعد يوم، أرسله للتخزين.

سلطة "Nezhinsky" من الخيار مع الفلفل الحلو

يوصف خيار الوجبة الخفيفة هذا بالخيار المتضخم. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخضروات الصغيرة.

تكوين الشغل:

• بصل – 0.5 كجم؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الزيت والخل - 50 مل لكل منهما؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• سكر - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو - 0.3 كجم؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار - 2.5 كجم؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• البابريكا – ½ ملعقة صغيرة.

وصف جميع الخطوات:

1. إزالة الجلد السميك من الخيار وتقسيمه إلى نصفين. إزالة الداخل ومقطعة إلى شرائح.
2. تحضير الفلفل الحلو. من الأسهل القيام بذلك إذا ضغطت على الساق. سيؤدي ذلك إلى إزالة البذور بشكل أسرع. شطف وشكل في شرائح.
3. يقطع البصل.
4. تُمزج الخضار مع الثوم المفروم والزيت وتوضع في مرطبانات مُجهزة.
5. تحضير التتبيلة عن طريق الماء المغلي مع البهارات وأوراق الغار، والتي يجب إزالتها على الفور.
6. نسكب الخليط الساخن فوق السلطة ونقوم بالبسترة لمدة ربع ساعة.

ختم بإحكام مع الأغطية، والتحقق من عدم وجود تسرب. اقلبها وتبرد تحت البطانية.

سلطة "نيجينسكي" الحارة المكونة من الخيار والفلفل الحار

سلطة مع الفلفل الحار من خيار Nezhinsky لن تضيف اللون والذوق فحسب، بل ستساعد أيضًا في الحفاظ على المستحضر دون تعقيم حتى الموسم التالي.

مجموعة المنتج:

• البصل والخيار - 4 كجم لكل منهما؛
• فلفل حار حار – 2 قطعة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 60 جم؛
• سكر – 120 جم.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير الخضار: قطعي الفلفل منزوع البذور إلى قطع صغيرة، وقطعي البصل إلى نصف حلقات، وقطعي الخيار إلى دوائر.
2. يرش السكر والبهارات والملح الخشن ويقلب ويغطى. توضع جانباً لمدة نصف ساعة.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة تزيد قليلاً عن 10 دقائق.
4. أضف الخل، وجمع كل شيء جيدا وتوزيعه على الفور في الجرار.
5. سخني الزيت واسكبيه فوق السلطة المجهزة.

نشمر ، اقلب الحاوية بأكملها رأسًا على عقب واتركها تبرد تحت البطانية.

كيفية تحضير سلطة نيجينسكي من الخيار والثوم لفصل الشتاء

يمكنك تحضير المستحضر بدون البصل، كما في هذه الحالة، أو ببساطة إضافة المزيد من التوابل إلى النسخة الكلاسيكية.

مكونات سلطة نيجينسكي:

• الثوم - 1 رأس كبير؛
• خيار صغير - 6 كجم؛
• ملح – 100 غرام؛
• الخضر - 200 غرام؛
• خل المائدة – 300 مل.

وصف تفصيلي لجميع الخطوات:

1. أولاً، قومي بنقع الخيار في الحوض لمدة ساعة. نقطع الأطراف ونشكلها إلى حلقات نصف رقيقة.
2. باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الثوم والأعشاب المقشرة جيدًا، والتي يجب شطفها وتجفيفها بالمناديل مسبقًا.
3. يُمزج المزيج في قدر كبير من المينا ويُوضع في الثلاجة طوال الليل.
4. قسمي الخليط إلى أوعية زجاجية جاهزة.

بعد التعقيم، يُغلق على الفور ويُبرد.

سلطة "Nezhinsky" من الخيار مع الخردل

تم تسجيل سلطة Nezhinsky الحارة غير العادية مع إضافة الخردل في كتب وصفات العديد من الطهاة.

مُجَمَّع:

• سكر - 200 غرام؛
• ملح - 60 جم؛
• الخيار - 4 كجم؛
• خل المائدة – 250 مل؛
• زيت نباتي – 250 مل؛
• الثوم - 1 رأس؛
• مسحوق الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - 1 حفنة؛
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون - 5 جم لكل منهما.

عملية الطبخ:

1. ضعي الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء كبير. يُمزج مع الثوم ويمر عبر مكبس والأعشاب المفرومة.
2. بشكل منفصل، الجمع بين التوابل والزيت والخل مع خلاط. نسكب الخليط فوق الخضار.
3. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات.
4. تعقيم الجرار وملء السلطة المعدة.
5. بسترة. لن يستغرق الأمر أكثر من 12 دقيقة.

نشمر، والتحقق من وجود تسرب.

الوصفة الأصلية لخيار نيجين مع الملفوف والطماطم

لقد شهدت وصفة خيار Nizhyn لفصل الشتاء تغييرات. قامت كل ربة منزل بإعداد الاستعدادات بناءً على تفضيلات ذوق الأسرة. وهذا الخيار هو مثال على ذلك. تحولت المقبلات إلى فاتح للشهية للغاية.

مكونات السلطة:

• الطماطم الناضجة - 1 كجم؛
• الجزر والخيار والفلفل الحلو والبصل - 0.5 كجم لكل منهما؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 1.5 كوب؛
• الثوم - 3 فصوص.

خوارزمية الإجراءات:

1. قطع البصل المقشر والجزر إلى شرائح رفيعة. يُقلى فورًا في وعاء كبير مع الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الملفوف والخيار المقطع، وسيعطي الخليط عصيرًا. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
3. قطع الفلفل والطماطم. أضف إلى الخضار المتبقية مع السكر والملح.
4. بعد نصف ساعة يضاف الثوم المفروم والخل. الاحماء لبضع دقائق ووضعها في الجرار.

الفلين والتفاف في بطانية ليوم واحد.

سلطة نيجينسكي اللذيذة بالكزبرة

مزيج آخر لسلطة "Nezhinsky".

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي – 100 مل؛
• خيار - 1 كجم؛
• الفلفل الأسود والأحمر والكزبرة المطحونة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 2 قطعة؛
• السكر والملح - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
• الثوم - ½ رأس؛
• لدغة – 50 مل.

دليل خطوة بخطوة:

1. نقطع الخيار المغسول إلى قطع بأي شكل.
2. قشر الجزر وقسمه إلى مكعبات رفيعة.
3. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها إلى حلقات.
4. مرر الثوم من خلال مكبس خاص.
5. قم بدمج جميع المنتجات المحضرة في وعاء مع البهارات الموضحة في التركيبة.
6. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخل. يُسكب هذا الخليط فوق السلطة ويترك لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.
7. في هذا الوقت، يمكنك إعداد الأطباق.
8. انقل الخليط المنقوع إلى مرطبانات وبسترة مع وضع الأغطية في الأعلى لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.

قم بإزالة وختم بعناية. تغطية ببطانية وباردة.

وصفة لخيار نيزهين الرائع مع معجون الطماطم

سوف يشبه طعم سلطة Nezhinsky في هذا الإصدار الليكو المعتاد.

مجموعة المنتج:

• فلفل حلو متعدد الألوان - 0.5 كجم؛
• خيار - 3 كجم؛
• معجون الطماطم – 0.5 لتر؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الثوم - 2 رأس؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل المائدة - ½ ملعقة كبيرة؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - ½ ملعقة كبيرة؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود حسب الذوق.

وصف تفصيلي للوصفة:

1. اغسل الخضر وجميع الخضروات. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح، والخيار إلى طبقات، ويقطع البقدونس والثوم جيدًا.
2. ضع المنتجات المحضرة في وعاء مينا، أضف المكونات المتبقية، باستثناء اللقمة، والتي يجب إضافتها بضع دقائق قبل الاستعداد.
3. يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر لتجنب الاحتراق.
4. اتركه لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان، ثم قم بإزالة ورقة الغار ثم انقلها على الفور إلى الجرار.

قم بلف الأغطية وغطيها بشيء دافئ.

كيفية تحضير سلطة الخيار "نيجينسكي" في طباخ بطيء

مع ظهور أدوات المطبخ الجديدة، أصبحت الأمور أسهل بالنسبة لربات البيوت. يستخدم الكثير من الناس الطباخ البطيء لتحضير خيار Nizhyn لفصل الشتاء دون تعقيم.

مكونات:

• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• خيار صغير - 1 كجم؛
• الريحان والشبت - 3 أغصان لكل منهما؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل – 0.2 كجم؛
• ملح - 2/3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اشطف الخيار جيدًا تحت الصنبور وجففه وأزل الأطراف. مقطعة إلى قطع بلاستيكية رقيقة. يقطع البصل بأي شكل من الأشكال ويقطع الخضر.
2. ضعه في وعاء متعدد الطهي وحركه. استخدم فقط ملعقة خشبية لهذا الغرض.
3. صب الزيت والخل والبهارات. اتركها تتخمر لمدة 3 ساعات.
4. اضبط برنامج "الحساء" لمدة 10 دقائق وانتظر الإشارة، وبعد ذلك ستحتاج إلى أطباق معقمة. انقل السلطة المحضرة إليها على الفور.

لف الأغطية بإحكام وضعها تحت البطانية.

قواعد التخزين

يجب عليك تقسيم قطعة العمل على الفور حسب طريقة الطهي:

1. يتم تخزين سلطة Nezhinsky المعقمة بشكل مثالي حتى في درجة حرارة الغرفة، إذا تم اتباع جميع نسب المواد الحافظة وقواعد التصنيع. سوف يستمر الطبق لمدة تصل إلى عام.
2. بعد رفض البسترة، أرسل البرطمانات إلى مكان بارد ومن ثم يتم حفظها حتى الموسم التالي.

بدون الخل، مع كمية قليلة من السكر والملح، وتحت الأغطية البلاستيكية، ستكون مدة الصلاحية 2-3 أشهر فقط، حتى لو تم حفظ المنتج في الثلاجة.

خاتمة

يتم تحضير سلطة خيار Nezhinsky لفصل الشتاء في أجزاء مختلفة من البلاد. وجبة خفيفة اقتصادية وطعمها رائع، يحبها جميع أفراد الأسرة. ستذكرك الرائحة غير العادية في الأمسيات الباردة بأيام الصيف الدافئة.

المشاركات الموصى بها

12 وصفة للباذنجان أوغونيوك: من القديم إلى الجديد

طماطم مع كرفس

صلصة بورشت مع الطماطم

الطماطم للحساء لفصل الشتاء

الطماطم والفلفل اللذيذة لفصل الشتاء

الماكريل في الأوتوكلاف: 4 وصفات

كافيار الفطر من فطر الحليب لفصل الشتاء

سلطة البنجر الحارة لفصل الشتاء: 5 وصفات

الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء: 20 وصفة