سلطة البنجر الحارة لفصل الشتاء: 5 وصفات

ستسمح لك سلطة البنجر الحارة المعدة لفصل الشتاء بالاستمتاع بهدية الطبيعة مثل البنجر طوال فصل الشتاء والربيع، والتي تحتوي على تركيبة كيميائية فريدة تتكون من عدد كبير من المواد المفيدة. سيكون هذا مثيرًا للاهتمام بشكل خاص لأولئك الذين لديهم قطعة أرض في الحديقة أو كوخ صيفي. بعد كل شيء، هذه فرصة ممتازة للاستفادة الكاملة من المحصول المزروع في الموقع.

أسرار تحضير سلطات البنجر الحارة

البنجر من الخضروات الصحية ذات المذاق اللائق. تختار معظم ربات البيوت هذا المنتج للتعليب المنزلي لفصل الشتاء، لأنه يتناسب بشكل جيد مع المكونات الإضافية الحامضة والحلوة والحارة. من المهم، قبل البدء في الطهي، تحديد وصفة لطبق الشمندر الذي سيروق لجميع أفراد الأسرة.

أسرار الطبخ:

1. لجعل سلطة الشمندر لذيذة حقًا، عليك اختيار المكون الرئيسي المناسب - البنجر. يجب أن تتميز بالعصارة والحلاوة ولها لون بورجوندي غني. فقط من هذه الخضار سيتم الحصول على أطباق عالية الجودة.
2. عند الطهي، لا ينصح بإزالة الجذر والقمم، يكفي غسل محصول الجذر جيدًا وإرساله للطهي. لتقشير الجلد بسهولة، ضعي الخضار الساخنة في الماء البارد.
3. لتغيير المذاق، يمكنك إضافة مكونات مختلفة، على سبيل المثال، الثوم والجزر والفلفل الحار، والتي تتناسب تمامًا مع البنجر.
4. في عملية تحضير البنجر المعلب لفصل الشتاء، لا ينبغي أن تخاف من الصعوبات، حيث يمكن القيام بذلك بسهولة وبساطة.

سلطة الشمندر الحارة لفصل الشتاء مع الثوم

تحتوي سلطة الشمندر لفصل الشتاء على مجموعة من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان خلال موسم البرد. يضيف الثوم نكهة إلى الطبق مما يمنح المقبلات طعمًا مثيرًا للاهتمام. للطهي يجب عليك تخزين:

• 1 كجم من البنجر
• 1 ثوم؛
• 300 جرام بصل
• 300 جرام جزر
• 300 جرام طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 50 غرام سكر
• ¾ ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• بهارات.

وصفة صنع:

1. إزالة القشور من البنجر المغسول وتقطيعه باستخدام مبشرة ذات أسنان كبيرة، وقشر الجزر وابشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
2. خذ قدرًا واسكب فيه الزيت وأرسل البنجر هناك وضعه على الموقد مع تشغيله على نار متوسطة. ثم رشي السكر واسكبي نصف ملعقة كبيرة من الخل واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يعطي البنجر العصير ويستقر قليلاً. أثناء عملية الإطفاء، يجب تغطية المقلاة بغطاء.
3. بعد مرور الوقت، أضيفي الجزر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. بالنسبة للطماطم، قم بإزالة المكان الذي تعلق فيه الساق، وبعد السمط بالماء المغلي، قم بإزالة الجلد. نقطع الخضار المحضرة إلى مكعبات ونضعها في قدر مع محتوياتها.
5. يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات والثوم المفروم جيدًا.نتبل كتلة الخضار بالملح والفلفل ونضيف الكمية المتبقية من الخل ونقلب ونترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يجب أن تكون الخضار طرية وتحتفظ بشكلها.
6. وزعي السلطة الساخنة في مرطبانات ولفها ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد.

سلطة البنجر الشتوية مع الفلفل الحار

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة، يمكنك إعداد سلطة البنجر الحارة مع إضافة الفلفل الحار. في فصل الشتاء، سيكون هذا الإعداد شائعا في أيام العطلات وفي القائمة اليومية. تتناسب سلطة الشمندر لفصل الشتاء بشكل جيد مع أي طبق رئيسي وستصبح مقبلات شهية يمكنك تقديمها للضيوف غير المتوقعين. للإنتاج تحتاج المكونات التالية:

• 2 كجم من الخضروات الجذرية
• 10 قطع. الفلفل؛
• 8 قطع. جزر؛
• 7 قطع. لوقا؛
• 4 أسنان ثوم؛
• 1 لتر من عصير الطماطم
• 3 قطع. فلفل حار؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• الملح والبهارات.

وصفة خطوة بخطوة لطبق الشمندر:

1. يُقشر الفلفل الحلو الحلو ويُزال البذور ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة مُسخنة جيدًا.
2. قشر الجزر وابشره باستخدام مبشرة خشنة واقليه بشكل منفصل في زيت دوار الشمس.
3. قشر قشر البصل واغسله وقطعه جيدًا بالسكين وضعه في مقلاة واقليه قليلاً.
4. قشر البنجر وابشره باستخدام مبشرة خشنة. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ونضع البنجر المحضر وزيت عباد الشمس والخل ونتركه على نار خفيفة.
5. بعد 30 دقيقة، أضف الخضروات المتبقية التي تم تحضيرها مسبقًا إلى البنجر. امزجي بعناية خاصة، ثم أضيفي معجون الطماطم والعصير وأضيفي الثوم المفروم. يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى مع تغطيته بغطاء.
6. نزيل البذور من الفلفل الحار ونغسله ثم نقطعه باستخدام الخلاط ونضيفه إلى خليط الخضار. أبقيه على نار خفيفة لبعض الوقت، وستكون سلطة الشمندر جاهزة لفصل الشتاء.
7. املأ الجرار بالسلطة وأغلقها. يجب قلب الحفظ رأسًا على عقب ولفه في بطانية لمدة يوم.

سلطة البنجر الشتوية مع الفلفل الحار والثوم والخل

المقبلات المعدة وفقًا لهذه الوصفة هي سلطة كاملة لا تحتاج إلى تتبيلها بأي شيء عند التقديم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير الشمندر الحار لفصل الشتاء سيثري الجسم بالفيتامينات الأساسية ويزيد من المناعة.

هيكل المكونات:

• 1 كجم من البنجر
• 1 ثوم؛
• 100 مل من الخل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 غرام سكر
• 1 لتر من الماء
• 75 مل زيت زيتون.

طريقة تحضير الشمندر الحار لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. قم بغلي الخضروات الجذرية المغسولة حتى تنضج نصفًا لمدة 35 دقيقة، ثم قم بإزالة الجلد وقطعها إلى شرائح.
2. إزالة القشور من الثوم وتقطيعها إلى فصوص صغيرة.
3. نأخذ قدرًا ونسكب فيه الماء ونغلي ثم نسكب الخل ونضيف السكر والملح. بعد أن يغلي التتبيلة، أضيفي زيت الزيتون.
4. قم بتعبئة الخضروات الجذرية المحضرة في مرطبانات وتتبل بالثوم في الأعلى. يُسكب التتبيلة ويُغطى بأغطية ويُرسل للتعقيم. إذا كان حجم الحاوية 0.5 لتر، فيجب تعقيمها لمدة 20 دقيقة، و 1 لتر - نصف ساعة.
5. عند الانتهاء، أغلق الحاوية، اقلبها واتركها لتبرد.

وصفة سلطة البنجر الحارة لفصل الشتاء بدون تعقيم

لا يتطلب هذا التحضير الشتوي تعقيمًا إضافيًا، لذا يمكن تحضيره بسرعة وسهولة. تتمتع سلطة الشمندر المعدة وفقًا لهذه الوصفة بطعم مشرق وغني وتحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية.

هيكل المكون:

• 2 كجم من البنجر
• 250 جرام جزر
• 750 جرام طماطم
• 250 جرام بصل
• 350 جرام فلفل حلو
• 75 جرام ثوم
• ½ جهاز كمبيوتر شخصى. فلفل حار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 غرام سكر
• 100 مل خل.

الإجراء حسب الوصفة:

1. طحن الطماطم المغسولة باستخدام الخلاط. يُمزج الهريس الناتج مع الزبدة والملح والسكر ويوضع على الموقد.
2. ابشر البنجر والجزر المقشر باستخدام مبشرة خشنة، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الفلفل البذور إلى شرائح رقيقة.
3. تُضاف جميع المكونات إلى معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
4. باستخدام الخلاط، يقطع الثوم والفلفل الحار، مع إزالة البذور منه مسبقًا، ويضاف إلى السلطة. يُسكب الخل ويُحرَّك جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. وزعي كتلة الخضار المحضرة في مرطبانات وأغلقيها بأغطية معقمة.

وصفة بسيطة لسلطة البنجر والجزر الحارة لفصل الشتاء

من المؤكد أن الاستعداد المثير لفصل الشتاء سوف يتناسب مع سيناريو أي عطلة وسيسعد جميع أفراد الأسرة. لن تكون سلطة البنجر الحارة مقبلات ممتازة فحسب، بل يمكن أيضًا أن تكون بمثابة صلصة للبورشت.

تتطلب الوصفة استخدام مكونات مثل:

• 3 كجم من البنجر
• 1 كجم جزر
• 100 غرام من الثوم
• 1 كجم من الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• ½ ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• بهارات.

طريقة تحضير وجبة خفيفة من الشمندر الحار لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. قطع البنجر والجزر المقشر إلى شرائح رفيعة أو ابشرهما باستخدام مبشرة خشنة. إزالة السيقان من الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات.
2. سخني زيت عباد الشمس في وعاء منفصل، ضعي نصف حبات البنجر فيه وأضيفي السكر. عندما تصبح الخضروات الجذرية طرية، أضف دفعة ثانية، وحركها وانتظر حتى تفرز الخضروات العصير.
3. يُضاف الجزر إلى خضروات الشمندر الرئيسية ويُترك على النار حتى ينضج نصفه وتُضاف الطماطم والثوم المفروم. يقلب كل شيء ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويسكب الخل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع تشغيل نار معتدلة.
4. قم بتوزيع الكتلة الناتجة في الجرار وإغلاقها بالأغطية.

قواعد تخزين سلطات البنجر الحارة

من الأفضل تخزين البنجر المعلب منزليًا لفصل الشتاء في غرفة باردة بدرجة حرارة تتراوح من 3 إلى 15 درجة فوق الصفر وبرطوبة مثالية لأن الأغطية قد تصدأ وبالتالي يتدهور الطعم والجودة. يمكنك أيضًا تخزين الشمندر لفصل الشتاء في الداخل إذا تم تصنيعه وفقًا لجميع القواعد. لا ينبغي وضع الحفظ بالقرب من الأجهزة التي تنبعث منها الحرارة، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن توقظ وتحفز العمليات الكيميائية المختلفة فيه.

خاتمة

تعتبر سلطة البنجر الحارة لفصل الشتاء طريقة ممتعة لتذوق الخضروات اللذيذة والصحية خلال فصل الشتاء. لقد تمت دراسة واختبار وصفاتها البسيطة والسريعة منذ فترة طويلة من قبل ربات البيوت ذوي الخبرة. يُعد تحضير الشمندر اللذيذ هذا مثاليًا لأي طهي منزلي.

المشاركات الموصى بها

الكافيار الشمندر: 17 وصفات لذيذة

وصفات لخلع البرش لفصل الشتاء مع الملفوف

صلصة بورشت لفصل الشتاء بدون البنجر

الشمندر لفصل الشتاء في الجرار

البنجر لصلصة الخل في فصل الشتاء

سلطة الشتاء من الكوسة والبنجر

البنجر المخلل: 12 وصفة

سلطة الشمندر لفصل الشتاء

سلطة البنجر الينكا