محتوى
- 1 كيفية الحفاظ على الخيار الكوري المبشور بشكل صحيح
- 2 خيار لفصل الشتاء على الطريقة الكورية مبشور مع الثوم والكزبرة
- 3 الخيار بالطماطم على الطريقة الكورية باستخدام المبشرة
- 4 الخيار الكوري المبشور بالفلفل الحلو لفصل الشتاء
- 5 وصفة للخيار الشتوي على الطريقة الكورية باستخدام مبشرة مع التوابل
- 6 خيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء، مبشور بالفلفل الحار
- 7 قواعد التخزين
- 8 خاتمة
سيساعد الخيار الكوري المبشور لفصل الشتاء على تنويع نظامك الغذائي في أي وقت من السنة. المستحضر غني بالفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة وتحمي من الأمراض الفيروسية.
كيفية الحفاظ على الخيار الكوري المبشور بشكل صحيح
لتحضير الخيار الكوري لفصل الشتاء عليك اختيار الفواكه الطازجة ويفضل قطفها للتو. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فأنت بحاجة إلى صب الماء البارد على الخضار وتركها جانباً لمدة أربع ساعات. من الضروري تغيير الماء عدة مرات، حيث يسحب السائل المرارة من الخيار.
يمكنك أن تأخذ الفواكه من أي شكل وحجم. حتى تلك المتضخمة مناسبة. من الأفضل أن تبشري الخضار باستخدام مبشرة الجزر الكورية، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام مبشرة عادية كبيرة. لكي تطلق الثمار العصير بشكل أسرع، يتم تمليحها أولاً ثم سحقها يدويًا.
يمكن تقليل أو زيادة كمية الملح والفلفل والثوم والسكر حسب تفضيلات الذوق. من خلال تجربة التوابل والبهارات، من السهل إنشاء نكهات تتراوح من الحلوة الخفيفة إلى الناريّة.
لا يتم تعقيم الخيار لفصل الشتاء لفترة طويلة، حيث يمكن هضمه بسرعة ويتحول إلى عصيدة غير شهية. يتم تقديم المقبلات مع الأرز الرقيق أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو البطاطس المخبوزة. يمكنك البدء في التذوق فورًا بعد أن تبرد المقبلات.
خيار لفصل الشتاء على الطريقة الكورية مبشور مع الثوم والكزبرة
الخيار على الطريقة الكورية، المبشور لفصل الشتاء، لذيذ، عطري ومقرمش.
سوف تحتاج:
- الثوم - 14 فص؛
- خيار طازج - 3 كجم؛
- زيت مكرر - 100 مل؛
- كزبرة - 10 جم؛
- الجزر - 500 غرام؛
- بصل – 500 جم؛
- التوابل الكورية - 1 حزمة؛
- سكر – 180 جم؛
- خل المائدة (9٪) – 90 مل؛
- الملح الصخري – 90 جم.
كيف تطبخ:
- تجفيف الخضار المغسولة. ابشريها بشكل طولي باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات. هريس فصوص الثوم.
- ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء كبير. أضف الكزبرة والسكر والتوابل. إضافة بعض الملح. صب في الزيت والخل. حرك بيديك.
- اتركه حتى يطلق الطعام عصيره. سوف يستغرق حوالي ساعتين.
- نقل إلى قدر كبيرة. ضعه على نار خفيفة. طبخ لمدة ربع ساعة.
- ننقلها إلى مرطبانات معقمة ونغلقها. دوران. يغطى بقطعة قماش دافئة ويترك حتى تبرد السلطة تماما.
الخيار بالطماطم على الطريقة الكورية باستخدام المبشرة
الخضروات ذات الأشكال والأحجام المختلفة لا تبدو جذابة عند نقعها في وعاء واحد. لذلك تعتبر هذه الوصفة خياراً مثالياً لتحضير سلطة لذيذة والحفاظ على مظهرها الجذاب.
سوف تحتاج:
- توابل الجزر الكورية - 10 جم؛
- خيار - 1 كجم؛
- ملح الطعام – 25 جم؛
- سكر - 600 غرام؛
- الفلفل الحار - 0.5 القرون؛
- الثوم - 7 فصوص؛
- الطماطم - 500 غرام؛
- زيت عباد الشمس – 90 مل؛
- خل طعام 9% – 210 مل.
كيف تطبخ:
- اغسل وابشر الجزر والخيار على مبشرة كورية. إزالة البذور من الفلفل. قطعيها إلى حلقات.
- صب الماء المغلي على الطماطم وأزل القشرة. قطع اللب إلى شرائح. يوضع في وعاء الخلاط ويطحن.
- مرر فصوص الثوم من خلال مكبس.
- ضع جميع المنتجات المعدة في قدر. أضف السكر والتوابل. إضافة بعض الملح. ضعه على نار خفيفة. ينضج لمدة نصف ساعة.
- صب في الخل. طبخ لمدة خمس دقائق. تصب في الحاويات المعدة ونشمر.
الخيار الكوري المبشور بالفلفل الحلو لفصل الشتاء
الفلفل الحلو يعطي السلطة طعمًا أكثر لاذعًا. من الأفضل استخدام فاكهة سميكة القشرة وناضجة دائمًا.
سوف تحتاج:
- توابل للجزر الكورية - 15 جم؛
- جزر – 250 جم؛
- فلفل حلو – 250 جم؛
- خيار - 1 كجم؛
- الثوم - 100 غرام؛
- الخل 9٪ - 60 مل؛
- ملح الطعام – 25 جم؛
- سكر - 50 جم؛
- فلفل حار - 0.5 قرن أحمر.
كيف تطبخ:
- اشطف الخضار. قطع أطراف كل خيارة. صر مع الجزر.
- قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. الجمع بين جميع المكونات المعدة.
- صب في الخل. تحلية. أضف التوابل والملح. يُضاف الفلفل الحار المفروم ناعماً ويمرر الثوم عبر مكبس.
- تخلط جيدا مع يديك. أغلق الغطاء واتركه لمدة ثلاث ساعات.
- تعقيم الحاويات وغلي الأغطية. املأ بالسلطة. ضعيها في قدر واسع، بعد أن غطيت الجزء السفلي بقطعة قماش.
- املأ بالماء حتى الكتفين. تغلي وتعقيم لمدة 20 دقيقة.
- أخرجها ولفها. دوران. يترك تحت البطانية حتى يبرد تماماً.
وصفة للخيار الشتوي على الطريقة الكورية باستخدام مبشرة مع التوابل
خيار طهي آخر سهل وبسيط يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة التعامل معه. السلطة تبين العصير وحلوة إلى حد ما.
سوف تحتاج:
- خيار - 2 كجم؛
- ملح خشن – 50 جم؛
- سكر - 500 غرام؛
- زيت مكرر - 30 مل؛
- توابل للجزر الكورية – 1 حزمة؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- الخل 9٪ - 30 مل؛
- الجزر - 500 غرام؛
- الفلفل الحلو المطحون – 5 جم؛
- الفلفل الأسود المطحون – 5 جم.
كيف تطبخ:
- اشطف الخضار جيدًا.
- صب الخل في الزيت. أضف البهارات والتوابل. أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال مكبس. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي مع التحريك باستمرار. أطفئ النار واتركها لمدة ساعتين.
- تعقيم الجرار. غلي الأغطية.
- صر الخضار على مبشرة الكورية. مزج. اضغط بخفة بيديك. نقل إلى الجرار. اترك بعض المساحة في الأعلى حتى تفرز الخضروات عصيرها.
- يُسلق التتبيلة ويُسكب في أوعية حتى الرقبة. نشمر.
- اقلب الجرار ولفها في بطانية. يترك حتى يبرد تماماً.
خيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء، مبشور بالفلفل الحار
المقبلات حارة وعصيرية وتذوب في فمك. للطهي، لا يمكنك استخدام الفواكه عالية الجودة فحسب، بل أيضا دون المستوى المطلوب.
سوف تحتاج:
- فلفل حار - 2 طويل؛
- خيار - 4.5 كجم؛
- خل 9% - 230 مل؛
- الثوم - 14 فص؛
- ملح – 110 جم؛
- الجزر - 1.2 كجم؛
- سكر – 160 جم؛
- فلفل أحمر - 15 جم؛
- زيت نباتي – 200 مل.
خطوات التحضير:
- اشطف الخضار. صر. من الأفضل استخدام اللغة الكورية. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس.
- في وعاء كبير، اخلطي الخضار مع الخل والزيت والتوابل. اترك لمدة 11 ساعة.
- نقل إلى الجرار المعقمة. تعقيم لمدة ربع ساعة. نشمر.
قواعد التخزين
يتم تخزين الخيار على الطريقة الكورية المحضر لفصل الشتاء في غرفة باردة فقط. القبو أو المخزن جيد لهذا الغرض. لا يمكنك تخزين قطعة العمل في شقة لأنها قد تنتفخ. درجة الحرارة المثالية هي +2 درجة…+8 درجة مئوية.
خاتمة
الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء عندما يكون مبشورًا دائمًا ما يكون مقرمشًا وعصيرًا ولذيذًا جدًا. خلال هذه العملية، يمكنك إضافة التوابل والتوابل والأعشاب المفضلة لديك، وبالتالي إضافة ملاحظات خاصة إلى الطبق المفضل لديك.
