محتوى
- 1 أسرار صنع سلطة الكوسة والبنجر
- 2 الوصفة الكلاسيكية لسلطة الشمندر والكوسة لفصل الشتاء
- 3 سلطة الشتاء من البنجر والكوسة والبصل
- 4 سلطة شتوية لذيذة مع البنجر والكوسة والثوم
- 5 سلطة الكوسة والبنجر الحارة لفصل الشتاء مع الفلفل
- 6 طريقة عمل سلطة الكوسة والبنجر مع القرنفل والقرفة
- 7 وصفة لسلطة شتوية لذيذة من البنجر والكوسا مع الزعتر والزنجبيل
- 8 قواعد تخزين سلطة الشمندر والكوسة
- 9 خاتمة
لتنويع مائدة العشاء في الشتاء، يمكنك صنع سلطة شتوية من البنجر والكوسة. سيقدر كل فرد من أفراد الأسرة بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة بفضل مذاقها غير العادي ورائحتها اللطيفة.
أسرار صنع سلطة الكوسة والبنجر
سيوافق كل محبي التعليب المنزلي لفصل الشتاء على أن الجمع بين الكوسة والجزر بين الخضار هو من أكثر الخلطات نجاحًا. السلطة المحضرة على أساسها لها تأثير إيجابي على الجسم وتقوي جهاز المناعة وتمتص المواد السامة. لإعداد وجبة خفيفة صحية ولذيذة وعدم ارتكاب أي خطأ في النسب، عليك دراسة الوصفة واتباع جميع نقاطها.
الإعداد السليم للطعام له أيضًا أهمية كبيرة. لإعداد المكونات بشكل صحيح لمعالجة الطهي، تحتاج إلى النظر في توصيات ربات البيوت ذوي الخبرة:
- قم بفرز الخضروات بعناية وقم بإزالة تلك التي بها تلف واضح لا يمكن قطعه. يجب التخلص من الفواكه الفاسدة على الفور.
- لا يتعين عليك قطع قشر الكوسة إذا كانت الخضار صغيرة الحجم. من الأفضل تنظيف المنتج الموجود منذ أكثر من أسبوع.
- يتم تقشير البنجر نيئًا إذا كان يحتاج إلى تقطيعه مسبقًا قبل المعالجة الحرارية. إذا كنت بحاجة إلى جذر مسلوق، فسيكون أكثر ملاءمة لإزالة الجلد منه بعد الطهي.
- يجب تقطيع الكوسة إلى مكعبات وبشر البنجر، لكن الطعم لن يتأثر بطريقة الطحن.
يعد التحضير السليم للمنتجات الأساسية أمرًا مهمًا للغاية، حيث أن جودة المنتج الأصلي تعتمد عليه.
الوصفة الكلاسيكية لسلطة الشمندر والكوسة لفصل الشتاء
الوصفة التقليدية لا تشمل الأعشاب والبهارات، ولكن يمكنك إضافتها إذا رغبت في ذلك. ستكون السلطة الشتوية المصنوعة من البنجر والكوسا موضع تقدير من قبل جميع الأقارب والأصدقاء، الذين سيطلبون منك بالتأكيد إغلاق عدد قليل من الجرار من هذه الوجبة الخفيفة في العام المقبل.
قائمة المكونات:
- 2 كجم من الكوسة
- 2 كجم من الخضروات الجذرية
- 1.5 كجم من البصل
- 400 مل زيت
- 400 غرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. خل.
كيفية الاستعداد لفصل الشتاء:
- نخرج الكوسة من القشر ونقطعها إلى مكعبات، ونبشر الخضروات الجذرية بشكل خشن، ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
- تُمزج جميع الخضار ويُضاف الزيت ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الخل ويضاف الملح ويحلى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- ضعها في مرطبانات، ولفها واقلبها.
سلطة الشتاء من البنجر والكوسة والبصل
سلطة الشمندر والكوسة لفصل الشتاء مع إضافة البصل سيكون لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وتسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون وتطبيعها. عظيم بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بشكل متكرر.
هيكل المكون:
- 2 كجم من الخضروات الجذرية
- 4 كوسة
- 1 كجم من البصل
- 200 غرام سكر
- 2 جزر
- 100 مل زيت
- 1 ثوم؛
- ½ الفلفل الحار.
- ملح.
التسلسل:
- نقطع الكوسة المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونبشر البنجر باستخدام مبشرة خشنة.
- يُقطع البصل إلى حلقات ويُبشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
- مرري الثوم من خلال مكبس، وقطعي الفلفل الحار والأعشاب جيدًا قدر الإمكان.
- تُمزج جميع الخضار في وعاء واحد وتُضاف جميع البهارات وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- تعبأ في أوعية معقمة، وتغلق بأغطية، وتغطى ببطانية، وتترك لتبرد.
سلطة شتوية لذيذة مع البنجر والكوسة والثوم
إذا لم يكن هناك نكهة في الطبق، يمكنك محاولة إضافة الثوم، ويمكن تعديل كميته حسب تفضيلات ذوقك. ستصبح هذه السلطة ورقة رابحة على طاولة الأعياد وستختفي بسرعة كافية.
المنتجات المطلوبة:
- 1 بنجر
- 0.5 كجم من الكوسة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. خل؛
- 3 فصوص من الثوم.
تتضمن الوصفة العمليات التالية:
- قشر الكوسة والبنجر، مقطعة إلى مكعبات.
- ضعي جميع الخضار في مرطبان وأضيفي الملح وتحلى وأضيفي الخل.
- صب الماء المغلي وتعقيمه لمدة 20 دقيقة.
- قم بلفها وإخفاءها تحت بطانية واتركها حتى تبرد.
سلطة الكوسة والبنجر الحارة لفصل الشتاء مع الفلفل
سلطة صحية ولذيذة لفصل الشتاء مع لمسة من البهارات ستفاجئ جميع أفراد عائلتك وأصدقائك، كما ستترك انطباعًا لطيفًا لدى ضيوفك. هذه طريقة رائعة لإضافة التنوع إلى قائمة عطلتك وعشاء عائلتك.
المنتجات المطلوبة:
- 3 كجم من البنجر
- 3 كجم من الكوسة
- 1.5 كجم من البصل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
- 300 غرام سكر
- 100 مل من الخل
- 100 مل زيت.
تكنولوجيا صنع سلطة لفصل الشتاء:
- ابشري البنجر والكوسة باستخدام مبشرة خشنة، وقطعي البصل إلى نصف حلقات.
- نخلط جميع الخضار ونضيف الملح والتحلية والفلفل ونضيف الزيت ونتركها لمدة نصف ساعة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ويُضاف الخل في نهاية الطهي.
- حزمة في الجرار، وختم، وتغطيتها ببطانية.
طريقة عمل سلطة الكوسة والبنجر مع القرنفل والقرفة
إن استخدام البهارات أمر مرحب به دائمًا، لأنها تضفي على الطبق الرقي الذي عادة ما نشاهده في أطباق المطاعم. يتناسب القرنفل والقرفة معًا بشكل جيد في هذا المستحضر.
عناصر:
- 2 كجم من البنجر
- 4 كجم من الكوسة
- 2 كجم من البصل
- 400 غرام سكر
- 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
- 200 مل زيت
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
- التوابل حسب الذوق.
عمليات الطهي:
- نقطع الكوسة إلى مكعبات، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، ونبشر البنجر.
- تُمزج جميع الخضار مع باقي المكونات وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- حزمة في الجرار وتعقيمها لمدة 5 دقائق في الفرن.
- الفلين، لف في بطانية، اتركها تبرد.
وصفة لسلطة شتوية لذيذة من البنجر والكوسا مع الزعتر والزنجبيل
يمكن تحسين الخصائص المفيدة للسلطة بإضافة بهارات مختلفة. لن يؤدي هذا إلى تحسين طعم المستحضر لفصل الشتاء فحسب، بل سيجعله أيضًا أكثر عطرية.
لائحة البقالة:
- 200 غرام من البنجر
- 250 جرام كوسة
- 1 فص ثوم؛
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- توابل
وصفة خطوة بخطوة:
- نبشر الكوسة والبنجر ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
- يتبل بالزيت والبهارات ويقلب ويوضع في وعاء.
- صب في الخل، وختم، وتخزينها.
قواعد تخزين سلطة الشمندر والكوسة
من المهم ليس فقط تحضير السلطات من الكوسة والبنجر بشكل صحيح، ولكن أيضًا الحفاظ عليها حتى الشتاء حتى لا تضر بطعم المنتج. تتطلب ظروف التخزين درجة الحرارة الصحيحة من 3 إلى 15 درجة ورطوبة معتدلة.بهذه المعدلات سيتم تخزين السلطة لمدة عام كامل.
القبو مناسب لجميع الأغراض كغرفة تخزين، وإذا كان آمنًا في الشقة، يمكنك استخدام مخزن أو شرفة. إذا لم تكن هناك أماكن ذات ظروف درجات حرارة مماثلة ورطوبة منخفضة، فيجب عليك استخدام الثلاجة، ولكن بهذه الطريقة سيتم تخزين قطعة العمل لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
خاتمة
تعتبر سلطة البنجر والكوسة الشتوية طريقة رائعة لتنويع تعليبك الشتوي. تعتبر مستحضرات هذه الخضروات لذيذة وصحية، وتنتشر رائحتها في جميع أنحاء المنزل، مما يفتح شهية جميع أفراد الأسرة.
