محتوى
Chokeberry مارشميلو - صحي ولذيذ. من خلال تحضير مثل هذه الحلوى، لا يمكنك الاستمتاع بالطعم اللطيف فحسب، بل يمكنك أيضًا تشبع جسمك بالفيتامينات.
طريقة عمل المارشميلو بالشوكبيري في المنزل
لتحضير الطعام الشهي بشكل صحيح، تحتاج إلى فرز كل حبة بعناية حتى لا تصادف أي حبات فاسدة. يُنصح بقطف التوت عندما ينضج تمامًا، وإلا سيكون له طعم قابض.
وصفة بسيطة لأعشاب من الفصيلة الخبازية chokeberry
المكونات المطلوبة:
- 1 كجم من التوت chokeberry الناضجة؛
- سكر - 300 غرام؛
- 300 غرام الويبرنوم
- البرتقالي.
تحضير:
- قم بفرز التوت البري واشطفه جيدًا بالماء، ثم قم بطحنه في مفرمة اللحم، ثم ضع الخليط في وعاء سميك الجدران.
- تخلط مع السكر وتوضع على الموقد. اطبخي حتى يتم الحصول على قوام مشابه للقشدة الحامضة السميكة.
- أضف عصير الويبرنوم إلى chokeberry. إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام عصير التفاح أو البرقوق.
- يُضاف قشر البرتقال المطحون في مفرمة اللحم إلى الخليط مع التوت البري.
- انتظر حتى يصل الخليط إلى القوام السميك المطلوب، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد.
- تحضير صينية الشواء. ضعي ورق الزبدة المنقوع بالزبدة عليه.
- ضع الكتلة الناتجة في طبقة حوالي 1.5 سم حتى تجف.
- بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الخطمي النهائي إلى شرائح أو ماس (حسب التفضيلات الفردية)، ورش السكر البودرة ووضعه في وعاء زجاجي.
Chokeberry و تفاح مارشميلو
لتحضير المارشميلو الأسود في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- شوكبيري - 1 كجم؛
- التفاح - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- ضع جميع المكونات في وعاء مشترك واخلطها جيدًا.
- غطي الوعاء بغطاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 6 ساعات تقريبًا. خلال هذا الوقت، سيبدأ التوت في الذوبان وينتج العصير الذي يذوب فيه السكر.
- يُغلى خليط chokeberry في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. رائع.
- تغلب على الكتلة الناتجة ثم اتركها حتى تغلي مرة أخرى. رائع. يتم تكرار الإجراء حتى تصبح قطعة العمل سميكة بدرجة كافية.
- تجفيف العلاج النهائي في مكان جاف.
يُنصح بوضع المارشميلو على ورق تغليف أو ورق خبز خاص. سوف تجف الحلوى تمامًا خلال 4 أيام تقريبًا، لكن لتسريع العملية استخدمي المجفف الكهربائي أو الفرن.
وصفة غير عادية لخطمي chokeberry مع بياض البيض
مكونات:
- 10 أكواب من التوت.
- 5 أكواب من السكر
- بيضتان نيئتان (بياض).
تحضير:
- باستخدام ملعقة خشبية، سحقي الثمار برفق وأضيفي إليها السكر.
- غطي الجزء العلوي من المقلاة بغطاء ثم ضعيها في الفرن. طهي على درجة حرارة متوسطة.عندما يظهر العصير، حرك الخليط مرة أخرى لإذابة السكر بشكل أفضل.
- افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل واتركها تبرد.
- أضف بياض البيض.
- يُخفق الخليط حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- ننقل الخليط إلى وعاء، ونملأه إلى ثلثه.
- ضع الوعاء في فرن محمى قليلاً حتى يجف الخطمي.
قم بتغطية صينية تخزين الخطمي بالورق، ثم ضع العلاج هناك، وقم بتغطيته بغطاء واتركه في مكان جاف.
رماد الجبل الأسود والأحمر مع العسل
مكونات:
- 250 جرام فواكه حمراء
- 250 غ من التوت
- 250 جرام عسل.
تحضير:
- قم بإذابة التوت في درجة حرارة الغرفة لتسهيل طحنه في الخلاط. أضف العسل ويقلب.
- للحفاظ على الطعم اللذيذ لفترة طويلة، يجب طهي الخليط لمدة نصف ساعة، مع التحريك باستمرار.
- نسكب الخليط الناتج في صينية. لكن عليك أولاً دهن ورق البرشمان بالزيت المكرر. يجب ألا يزيد سمك طبقة الخطمي عن 0.5 سم.
- ضعيها في الفرن على حرارة 50 درجة مئوية حتى تجف. يمكنك دمجها: احتفظ بها في الفرن لمدة نصف ساعة، مرتين في اليوم، ثم على حافة النافذة.
- نقطع المارشميلو إلى قطع صغيرة ونرشها بالسكر البودرة.
تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية chokeberry في مجفف
لتحضير المارشميلو في المجفف، استخدمي صينية صلبة. من حيث الوقت، سيستغرق ذلك من 12 إلى 16 ساعة في ظل ظروف التشغيل المتوسطة للمعدات.
تفضل ربات البيوت الحديثة طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية من شوكيبيري في مجفف كهربائي، حيث لا يحتاجن إلى مراقبة عملية الطهي باستمرار. سيقوم الجهاز بكل شيء من تلقاء نفسه بعد الإعداد. لمنع التصاق الحلوى بالصينية، يتم دهنها بالزيت النباتي.
طرق أخرى لتجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية chokeberry
لتجفيف الحلوى، يستخدمون أيضًا فرنًا عاديًا أو مساحة مفتوحة، حيث تتشكل الحلوى في الظروف الطبيعية.
تجفيف الفرن:
- ضعي ورق البرشمان المغطى بالزيت النباتي.
- أضف هريس.
- سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.
- ضعي صينية الخبز بالداخل.
- طهي مع باب الفرن مفتوحا.
لتجفيف قطعة العمل في الظروف الطبيعية، سوف تحتاج إلى الانتظار حوالي 4 أيام.
تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية chokeberry
يمكن تخزين العلاج في:
- جرة زجاجية.
- صندوق خشبي.
- ورق.
- حاوية طعام.
- حقيبة قماش.
يمكن تخزين البسطيلة في المنزل لمدة شهرين تقريبًا إذا كان غطاء الحاوية مغلقًا دائمًا. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل المنزل أكثر من 20 درجة مئوية، والرطوبة - 65٪.
لا ينبغي تخزين الأطعمة الشهية في الشمس المفتوحة لأنها سوف تتدهور بسرعة.
خاتمة
Chokeberry Pastila هو طبق حلوى صحي لا يحبه الأطفال فحسب، بل الكبار أيضًا. للحصول على العلاج الصحيح، عليك اتباع التعليمات بدقة، ثم اتباع قواعد التخزين.
فيديو مع وصفة الخطمي chokeberry:
