محتوى
- 1 كيف لطهي الاسكواش باللغة الكورية
- 2 وصفة الاسكواش الكورية الكلاسيكية لفصل الشتاء
- 3 قرع على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم
- 4 القرع الكوري لفصل الشتاء: وصفة بالخضار
- 5 الخيار مع القرع على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في الجرار
- 6 سلطة القرع الكورية مع الأعشاب
- 7 سلطة القرع الحارة لفصل الشتاء باللغة الكورية
- 8 قواعد تخزين الاسكواش باللغة الكورية
- 9 خاتمة
يعتبر القرع الكوري لفصل الشتاء مناسبًا كوجبة خفيفة ممتازة وإضافة إلى أي طبق جانبي. هناك طرق عديدة لجعل مثل هذا الفراغ. يمكن تعليب المنتج بالخضروات المختلفة. يمكن لهذه الفاكهة أن تسعدك بمذاقها في الصيف والشتاء.
كيف لطهي الاسكواش باللغة الكورية
في حد ذاته، يعتبر إعداد أطباق القرع أو أطباق اليقطين على الطريقة الكورية مهمة سهلة. يمكن لأي شخص تحضير هذه المقبلات.
من الأفضل اختيار الفواكه الصغيرة والطازجة للطهي. إنها أسهل بكثير في التحضير وسيكون مذاق الطبق أفضل.
قبل عملية الطهي، من الأفضل أن تبيض الفواكه من أي نوع وحجم. يجب أن تستغرق العملية حوالي 3 إلى 6 دقائق.
لتحضير وجبة خفيفة كورية، تُستخدم أيضًا الخضروات التالية: البصل والجزر الصغيرة والفلفل الحلو. يجب قطع جميع المكونات.لتقطيع أكثر ملاءمة، يمكنك استخدام مبشرة جزر كورية خاصة.
يمكن ضمان تخزين الوجبات الخفيفة على المدى الطويل إذا تم تعقيم المنتج بأكمله. لمنع انفجار البرطمانات واختفاء الوجبة الخفيفة، يجب أن تخضع الحاوية والأغطية لمعالجة حرارية شاملة.
عند الانتهاء من الطهي، يجب أن تقلب البنوك على الأرض بغطاء وملفوفة بمنشفة. سيسمح هذا للمنتج بالحصول على حماية إضافية.
وصفة الاسكواش الكورية الكلاسيكية لفصل الشتاء
يعتبر القرع الكوري من ألذ الوصفات بين الوجبات الخفيفة الشتوية. يمكن دمجه مع أي أطباق.
المكونات المطلوبة:
- لوحة اليقطين - 2.5 كجم؛
- البصل - 0.5 كجم؛
- الجزر - 0.5 كجم؛
- فلفل حلو - 5 قطع؛
- الثوم - 1 رأس؛
- سكر - 1 كوب؛
- زيت نباتي -250 جم؛
- التوابل لتفضيلات الذوق.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
- الخل – 250 جم.
قم بتنظيف الفواكه المغسولة والمبيضة من الحطام وتقطيعها إلى مكعبات. يقطع الجزر والثوم على مبشرة ناعمة. نقطع الفلفل الحلو والبصل إلى نصف حلقات.
تخلط جميع المكونات معًا ويضاف إليها السكر والبهارات حسب الرغبة والملح والخل والزيت. امزج الكتلة الناتجة واتركها لمدة 3 ساعات. يمكنك التحريك من حين لآخر. في هذا الوقت، يمكنك إعداد البنوك، فإنها تحتاج إلى تعقيمها.
بعد ذلك، قم بتوزيع المنتج النهائي بأكمله على البنوك وتعقيمه لمدة 15 دقيقة. أخيرًا، قم بلف الحاوية واتركها لتبرد تحت المنشفة. خذ اللحامات المبردة إلى مكان بارد. الطابق السفلي هو الأفضل.
قرع على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم
الوصفة بدون تعقيم بسيطة وتتطلب القليل من الوقت للتحضير.
مكونات:
- لوحة اليقطين - 3 كجم؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- الثوم - 7 فصوص؛
- أوراق الكرز والكشمش.
- حبات الفلفل الأسود.
مكونات ماء مالح:
- ماء – 1 لتر
- الخل – 60 مل؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح - 2 ملاعق كبيرة.
يجب أن يبدأ التحضير بتعقيم الجرار. عندما تصبح الحاوية جاهزة، ضع الفلفل الأسود والكرز وأوراق الكشمش في الأسفل. قشر الجزر والثوم. نقطع الجزر إلى حلقات ونضعه في مرطبانات مع الثوم.
للطبخ من الأفضل اختيار ثمار صغيرة الحجم. غسل وإزالة الجذع. نقل الفواكه الكاملة إلى الجرار.
المقبل، وإعداد ماء مالح. يُسكب الماء المغلي فوق وعاء اليقطين ويترك لينقع لمدة 5 دقائق. ثم نسكب كل السائل في قدر ونضيف البهارات حسب الرغبة والملح والسكر ونتركه حتى يغلي. يُضاف الخل أو محلول الخل إلى التتبيلة المُجهزة ويُسكب في الجرار. يغطى بإحكام ويترك رأسا على عقب ليبرد.
القرع الكوري لفصل الشتاء: وصفة بالخضار
يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الخضار إلى التركيبة.
المكونات المطلوبة:
- الاسكواش - 2 كجم؛
- البصل - 0.5 كجم؛
- الجزر - 0.5 كجم؛
- فلفل حلو - 6 قطع؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- سكر - 250 جم؛
- ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
- الخل – 250 غرام؛
- أعشاب طازجة؛
- زيت نباتي -250 جم؛
- التوابل والفلفل حسب الذوق.
من الضروري غسل وتجفيف جميع المكونات مسبقًا. غلي اليقطين لمدة 5 دقائق. نقطع الفلفل الحلو والبصل إلى نصف حلقات. يقطع الجزر والكوسا إلى شرائح على مبشرة خاصة.
تضاف الأعشاب الطازجة إلى الخضار المجهزة، ومن الأفضل البقدونس والكزبرة والشبت. أضف الثوم المسحوق من خلال مكبس.
نسكب التتبيلة المحضرة فوق الخضار ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.بعد ذلك، في غضون 30 دقيقة، تحتاج إلى تعقيم الجرار مع الوجبة الخفيفة. قم بلف الخضار الجاهزة واقلبها واتركها تحت منشفة تيري حتى تبرد تمامًا.
الخيار مع القرع على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في الجرار
سيكون الخيار إضافة ممتازة للمنتج. في جرة واحدة يتم دمجها بشكل مثالي وتشكل وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام.
مكونات:
- الاسكواش - 1 كجم؛
- الخيار - 0.5 كجم؛
- بصل – 0.5 كجم؛
- الثوم - 8 فصوص؛
- الشبت.
- الجزر - 0.5 كجم؛
- سكر - 200 غرام؛
- الخل -1 كوب؛
- ملح -1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل اسود.
تعقيم وعاء الطبخ. تحضير جميع المنتجات وغسلها وقشرها.
ضعي أوراق الكشمش والشبت وأوراق الغار والفلفل الأسود والثوم وأوراق الكرز في قاع الجرة. ضع اليقطين والجزر والخيار والبصل بإحكام.
المقبل، وإعداد ماء مالح. ضعي الماء على نار عالية وأضيفي إليه الملح والسكر. عندما يغلي المحلول الملحي، أضيفي إليه الخل. املأ الجرار إلى الأعلى بالمحلول الملحي المحضر. ثم قم بتعقيمها ولفها لمدة 30 دقيقة. اترك الوجبة الخفيفة الجاهزة لتبرد، ثم ضعها في غرفة باردة. تجنب تعريض المحميات النهائية لأشعة الشمس.
سلطة القرع الكورية مع الأعشاب
يعتبر الاسكواش مقبلات ممتازة على طاولة الأعياد في الشتاء. ومع ذلك، إذا قمت بطهيها مع الخضر، فسوف تخلق جوًا صيفيًا لطيفًا.
المنتجات المطلوبة:
- لوحة اليقطين - 1 كجم؛
- فلفل حلو – 500 جم؛
- البصل - 0.5 كجم؛
- الجزر - 500 غرام؛
- الثوم - 1 رأس؛
- زيت نباتي؛
- الملح والبهارات.
- الخضر الطازجة.
شطف وتنظيف الاسكواش. باستخدام مبشرة الجزر الكورية، قطعي الفاكهة وأضيفي الملح. إزالة العصير الزائد. بعد ذلك، انقل المنتج إلى مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ورشها بالبهارات.
يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7 دقائق. قشر الجزر من الحطام واشطفه وابشره على الطريقة الكورية. يُضاف إلى الخليط ويُقلى لمدة 5-8 دقائق. دون إضاعة الوقت، يمكنك العمل على بقية الخضروات.
اغسل وقشر الفلفل والبصل والأعشاب. الأعشاب المناسبة تشمل: الشبت والكزبرة والبقدونس والريحان. نقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات ونضيفهما إلى الخضار المطهية. يرش الخليط كله بالبهارات ويضاف الثوم ويخلط. أضف الخضر في نهاية الطهي.
سلطة الاسكواش الكورية جاهزة لفصل الشتاء. للتخزين على المدى الطويل فمن الأفضل وضعه في القبو.
سلطة القرع الحارة لفصل الشتاء باللغة الكورية
ولمحبي الأطعمة الحارة هناك وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق بطريقة مختلفة.
مكونات:
- لوحة اليقطين - 2 كجم؛
- البصل - 500 غرام؛
- الجزر - 6 قطع؛
- الثوم - 6 فصوص؛
- فلفل حلو – 300 جم؛
- الخل -250 مل؛
- زيت نباتي - 205 مل؛
- سكر - 200 جرام؛
- ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
- الفلفل الأحمر المطحون.
ابشري الفواكه المغسولة على الطريقة الكورية أو قطعيها إلى شرائح رفيعة. نقطع الجزر بنفس الطريقة. نقطع الفلفل الحلو والبصل إلى حلقات نصف صغيرة. اضغط على الثوم من خلال مكبس.
تُمزج جميع المكونات معًا ويُضاف الفلفل الأحمر والملح والسكر والبهارات حسب الرغبة والخل والزيت. في غضون ثلاث ساعات، يجب غرس الكتلة بأكملها. يجب إضافة الفلفل حسب الذوق.
بعد ذلك، انقل السلطة إلى مرطبانات معقمة مسبقًا واغليها لمدة 20 دقيقة في حمام مائي.
في النهاية، أغلقه بغطاء، اقلبه واتركه ليبرد تحت المنشفة. تحضير الاسكواش على الطريقة الكورية لفصل الشتاء جاهز.
قواعد تخزين الاسكواش باللغة الكورية
إذا اتبعت الوصفة بشكل صحيح، يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة لمدة عام واحد.بعد ذلك، تبدأ عمليات أكسدة الغطاء. بدون تعقيم يمكن تخزينه لمدة 3-4 أشهر في الثلاجة. لا تسمح لأشعة الشمس بالدخول إلى منطقة الإغلاق، وإلا فقد تصبح السلطة حامضة.
بمجرد فتح الحاوية التي تحتوي على الوجبة الخفيفة، يجب حفظها في الثلاجة. يمكن استهلاكها خلال ستة أيام.
خاتمة
واحدة من الوجبات الخفيفة اللذيذة في فصل الشتاء ستكون الاسكواش الكوري. التحضير بسيط، لكن الطعم والرائحة سوف يسعد جميع أفراد الأسرة. يمكن للسلطة أن تنسجم جيدًا مع الأطباق الأخرى على طاولة الأعياد.
