محتوى
سلطة خيار لاتغال لفصل الشتاء هي طبق ذو طعم حلو وحامض فريد من نوعه. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو استخدامه كجزء من طبق جانبي معقد. تتناسب الأطعمة الشهية بشكل جيد مع المشروبات القوية.
المكونات المطلوبة
لتحضير سلطة رائعة لفصل الشتاء، تحتاجين إلى قائمة المكونات التي تشمل:
- خيار طازج - 2500 غرام؛
- البصل - 1000 غرام؛
- حبيبات السكر - 150 غرام؛
- زيت نباتي – 120 مل؛
- الخل (6٪) – 100 مل؛
- ملح خشن – 30 جم؛
- كزبرة مطحونة – 5 جم؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 8 قطع؛
- الخضر (الشبت) - اختياري.
من السهل شراء المكونات وتحضير طبق منها.
الكزبرة تعطي السلطة مذاقاً خاصاً
تحضير سلطة الخيار اللاتيغالي
الخطوة الأولى هي تحضير المكونات الرئيسية - الخيار والبصل.
تكنولوجيا تحضير السلطة خطوة بخطوة:
- اغسل الخيار تحت الماء الجاري وأزل الأطراف من الجانبين. جفف المنتج (انشره على منشفة).
- قشر البصل.نصيحة! من الضروري فحص كل رأس بصل على حدة لتجنب دخول المنتج الفاسد إلى الطبق.
- قطع الفراغات، الشكل المطلوب هو دوائر. يجب ألا يزيد سمكها عن 0.5 سم.
- افصل البصل المفروم إلى حلقات فردية.
- اترك الخيار لينقع لمدة 30 دقيقة. الشرط ليس إلزاميا.
- ضع المكونات المحضرة في وعاء منفصل.
- أضف المكونات المتبقية.
- نقطع الشبت جيدًا ونضعه في المقلاة.
- تخلط جميع المكونات جيدا وتوضع على النار.
- اطبخي الخليط لمدة ربع ساعة.نصيحة! يتم تحديد درجة الاستعداد على النحو التالي: يكتسب الخيار لونًا بني فاتح.
- تعقيم الجرار والأغطية.
- رتبي السلطة بين الأوعية المجهزة (يتطلب التغليف المحكم).
- صب ماء مالح في الجرار.
- ختم مع الأغطية.
- اقلب الحاويات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمنشفة لمدة 24 ساعة.
لجعل الخيار مقرمشًا، يجب أولاً نقعه في الماء البارد.
من الأفضل تناول السلطة بعد شهرين من تحضيرها. خلال هذا الوقت، سيتم غرسها أخيرا.
أسرار تحضير سلطة اللاتيجال بالخيار
قواعد اختيار المكونات:
- يجب أن يكون الخيار متوسط الحجم، والفواكه الناضجة ليست مناسبة. من الأفضل اختيار الجلد الرقيق (وهذا سيضمن القرمشة وغياب المرارة في الطبق النهائي).
- الحجم الأمثل للخيار بقطر يصل إلى 3 سم.
- يجب أن يكون البصل صغير الحجم.
تميل الخضروات ذات القشرة السميكة إلى أن تكون طرية وقد يكون طعمها مرًا.
تحضير الجرار:
- اغسل الحاويات بمواد التنظيف واشطفها جيدًا بالماء.نصيحة! يمكنك استخدام صودا الخبز، فهي آمنة للصحة.
- معالجة الحاويات بالبخار. تستمر العملية 15 دقيقة.
يمكن إجراء التعقيم في فرن الميكروويف. للقيام بذلك، تحتاج إلى صب بعض الماء في وعاء ووضع الجرة هناك (مقلوبًا). ثم قم بتشغيل الجهاز لمدة 10 دقائق.
فترات التخزين والقواعد
من المهم معرفة العمر الافتراضي للمنتج. سيسمح لك ذلك بالتخزين وتجنب التسمم الغذائي أيضًا. يمكن تخزين سلطة خيار Latgale لمدة 24 شهرًا (إذا تم استيفاء جميع الشروط اللازمة).
قواعد التخزين:
- درجة الحرارة المطلوبة هي من 0 إلى 15 درجة (درجات الحرارة المرتفعة ستؤدي إلى تلف قطعة الشغل).
- رطوبة الهواء - ما يصل إلى 75 في المئة.
- يجب أن تكون الغرفة جافة وباردة.
تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تليين الخضروات. هذا سوف يفسد طعم السلطة.
يمكنك تخزين قطعة العمل في مخزن أو قبو
خاتمة
يتم تحضير سلطة خيار Latgale لفصل الشتاء بشكل لذيذ وسريع. تحتوي الوجبة الخفيفة على عدد من الخصائص المفيدة: تعمل على تحسين أداء الغدة الدرقية، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتمنع عملية تكوين الحصوات. الخيار هو وسيلة رائعة لانقاص الوزن. سوف تزين الحساسية أي طاولة احتفالية.
