محتوى
لكي تتمكن من الترحيب بالضيوف دون أي مشاكل خلال موسم البرد أو ببساطة إرضاء أسرتك بلمسة لذيذة، يجب أن تبدأ في إعداد الوجبات الخفيفة المعلبة في فصل الصيف. في هذه الحالة، من الأفضل تحضير الباذنجان الكسول لفصل الشتاء. لا تتطلب هذه الوصفة الكثير من الوقت، لكنها ستسمح لك بإعداد خضروات لذيذة وصحية لفصل الشتاء.
التفاصيل الدقيقة لتحضير الباذنجان الكسول لفصل الشتاء
وصفة سلطة الباذنجان الكسولة لفصل الشتاء لا تتطلب أي حيل أو مهارة خاصة. أولا تحتاج إلى إعداد جميع المكونات والمعدات، وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي.
اختيار الخضار
لتحضير سلطة الباذنجان لفصل الشتاء، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- الباذنجان - 750 جرام؛
- فلفل حلو - 750 جرام؛
- البصل حسب الرغبة
- طماطم كبيرة - 1.5 كجم؛
- زيت نباتي - 250 جرام؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
من الأفضل استخدام المكونات الطازجة للطهي.
تحضير الأطباق
بمجرد العثور على جميع المنتجات الضرورية، فإن الخطوة التالية هي إعداد المخزون الخاص بك.
بعض عناصر المطبخ التي ستحتاجها:
- وعاء؛
- سكاكين المطبخ بأحجام مختلفة؛
- لوح التقطيع
- ملعقة خشبية ومغرفة.
- صحن الحساء؛
- الجرار مع الأغطية.
عندما يتم إعداد كل ما تحتاجه، يمكنك البدء في إعداد الباذنجان الكسول.
وصفة خطوة بخطوة للباذنجان الكسول لفصل الشتاء
هناك العديد من الوصفات لتحضير هذا الطبق المعلب. الخيار المقترح هو واحد من أبسط وألذ الخيارات. يتم إعداده على مراحل:
- تحضير الباذنجان . تُغسل الخضار جيدًا وتُقطع الأطراف قليلاً على كلا الجانبين. يجب تقطيعها إلى مكعبات أو عصي وسكبها في طبق به ماء مملح قليلاً. بعد نصف ساعة، يتم تصريف السائل ويتم عصر الخضار. فهذا يساعد على التخلص من مرارته المفرطة.
- تحضير الفلفل . يتم تقطيع الفلفل الحلو إلى نصفين وإزالة اللب والبذور. يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح.
- تحضير البصل . يتم تقشير البصل وتجذيره وغسله بالماء الجاري. بعد ذلك، يتم قطع الخضار إلى حلقات.
- تحضير الطماطم . تُغسل الخضار جيدًا وتُقطع جميع الأختام منها. يجب تقطيع الطماطم المحضرة إلى 6-8 قطع.
- طبخ الباذنجان الكسول. لطهي هذه الوجبة الخفيفة الشتوية، من الأفضل أن تأخذ مقلاة ذات جدران سميكة وتسخين الزيت النباتي فيها. توضع الخضار على شكل طبقات في الوعاء المجهز، ويجب أن تكون كل طبقة مملحة. ترتيب الطبقات ليس مهمًا - الشيء الرئيسي هو أن الطماطم في الأعلى. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين، مع التحريك من حين لآخر.
- صنع سلطة كسولة. يتم وضع الباذنجان الجاهز في مرطبانات زجاجية معقمة مسبقًا. ثم يتم تغطيتها بأغطية، وانتظر حتى تبرد ووضعها في مكان بارد ومظلم.
من الأفضل تخزين المنتج النهائي في عبوات زجاجية بأحجام مختلفة
يمكن الاطلاع على العملية الكاملة هنا:
فترات التخزين والقواعد
يمكنك تخزين Lazy Blues لفصل الشتاء لفترة طويلة، ولكن من الأفضل استخدامها في الشتاء الأول - فكلما كانت اللفّة طازجة، كلما كانت ألذ. إذا كنت ترغب في إجراء الاستعدادات لعدة سنوات مقدما، فمن المهم أن تتذكر أن العمر الافتراضي الطبيعي للباذنجان المعلب هو عدة سنوات. بعد هذا يفقدون ذوقهم.
خاتمة
من الأفضل تخزين الباذنجان البطيء لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم. إذا كنت تحب الأطباق الباردة، يمكنك وضع علبتين في الثلاجة، ثم يمكنك فتحهما والاستمتاع بمذاقهما غير العادي.
يمكن تقديم السلطة الكسولة ساخنة أو باردة
الباذنجان الكسول مفيد جدًا. يمكنك تنويع عشاءك معهم أو وضعها على الطاولة عند وصول الضيوف. وجبة خفيفة لذيذة تتناسب مع أي طبق. لذلك، من الأفضل دائمًا الاحتفاظ ببضع علب من هذه السلطة في الاحتياطي.
