سلطات فطر الحليب لفصل الشتاء: وصفات بالصور

سلطة فطر الحليب لفصل الشتاء طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت أو المال. الوجبة الخفيفة مغذية وشهية وعطرية.

قواعد تحضير سلطات فطر اللبن لفصل الشتاء

يجب معالجة فطر الحليب: فرزه وإزالة الحطام والطحالب وغسله. لإزالة المرارة، نقع لمدة 4-6 ساعات في الماء البارد. يتم تغيير السائل كل ساعتين. بعد ذلك يتم تقطيع الثمار إلى أجزاء وغليها. بمجرد أن تغرق جميع الأجزاء في القاع، يصبح فطر الحليب جاهزًا.

إذا تم استخدام الطماطم في الوصفة، فمن الأفضل إزالة الجلد من الفاكهة للحصول على مذاق أكثر متعة. لتسهيل العملية، صب الماء المغلي على الطماطم.

في السلطات المخصصة للتخزين على المدى الطويل، يتم استخدام الملفوف الشتوي فقط. تعطى الأفضلية لرؤوس الملفوف العصير والمقرمش. قطعيها إلى قطع متساوية. المظهر المهمل سيجعل الوجبة الخفيفة تبدو غير شهية.

من الأفضل تحضير وجبة خفيفة من محصول طازج.

سلطة الشتاء مع الملفوف وفطر الحليب

تتم إضافة الملفوف المتأخر فقط إلى السلطة، وإلا فإن التحضير سوف ينفجر.

سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض - 2 كجم؛
• فصوص - 2 قطعة؛
• فطر الحليب
• الخل 9٪ - 30 مل؛
• ملح – 100 غرام؛
• بصل - 200 جم؛
• سكر - 40 جم؛
• معجون الطماطم - 100 مل؛
• ماء – 230 مل؛
• زيت عباد الشمس – 230 مل؛
• حبوب الفلفل – 4 قطع.

عملية خطوة بخطوة:

1. تمزيق الملفوف. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. غلي الفطر حتى ينضج بالكامل. بارد وطحن. يجب أن تكون القطع مجزأة.
3. ضعي فطر الحليب والبصل في المقلاة. يقلى لمدة خمس دقائق.
4. أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. ضع الملفوف. لملء بالماء. أضف الخل والقرنفل والفلفل. ينضج لمدة نصف ساعة.
5. صب في معجون الطماطم. التحلية والملح. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. أضف الأطعمة المقلية. طبخ لمدة 10 دقائق.
7. ننقلها وهي ساخنة إلى مرطبانات معقمة. كورك.

يمكنك تضمين التوابل المفضلة لديك

سلطة فطر الحليب مع الطماطم لفصل الشتاء

يمكنك تحضير سلطة طبيعية تمامًا لفصل الشتاء باستخدام الطماطم الطازجة بدلاً من معجون الطماطم.

سوف تحتاج:

• الملفوف - 1 كجم؛
• الخل 9٪ - 50 مل؛
• فطر الحليب - 1 كجم؛
• زيت عباد الشمس – 150 مل؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• سكر - 100 غرام؛
• بصل – 500 جم؛
• ملح – 100 غرام؛
• جزر – 500 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع فطر الحليب إلى أجزاء. تغلي في الماء المملح.
2. ابشر الجزر. قطع البصل والملفوف. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
3. صب الزيت في المقلاة. ضعي الجزر مع البصل والطماطم. ينضج لمدة 40 دقيقة.
4. أضف الملفوف. أضيفي الملح، ثم قومي بالتحلية. طهي لمدة 40 دقيقة.
5. أضف الفطر. صب في الخل. ينضج لمدة 10 دقائق.
6. نقل إلى حاويات معقمة. كورك.

اختر الطماطم الكثيفة والناضجة

سلطة الشتاء من فطر الحليب والخضروات

السلطة تأتي مشرقة ولذيذة وعطرية بشكل مدهش. يتم تقديمه كمقبلات باردة، وكمكمل للطبق الرئيسي، ويضاف أيضاً إلى الحساء.

سوف تحتاج:

• فطر الحليب - 1.5 كجم؛
• خل 9% - 100 مل؛
• بصل – 500 جم؛
• زيت نباتي – 300 مل؛
• ملح – 50 جم؛
• الجزر - 700 غرام؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• سكر - 150 جم؛
• فلفل حلو – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قم بغلي فطر الحليب. بارد ومقطعة إلى أجزاء.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة. ضعيها في قدر مع الزيت. ينضج حتى تصبح طرية.
3. أضيفي شرائح الفلفل وشرائح البصل والجزر المبشور. أضف الملح. تحلية.
4. ضجة في الفطر. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. صب في الخل. مزيج ونقل على الفور إلى حاويات معقمة. كورك.

قم بتخزين الوجبات الخفيفة في مكان بارد

كيفية تحضير سلطة فطر الحليب في مرطبانات لتر لفصل الشتاء

سلطة الفطر هي مقبلات رائعة ومناسبة لأي مناسبة. ليس من الصعب التحضير إذا اتبعت النسب الدقيقة. للحفظ، يتم استخدام أربع عبوات سعة 1 لتر.

سوف تحتاج:

• زيت نباتي – 200 مل؛
• ملح – 40 جم؛
• كوسة - 3 كجم؛
• زبدة - 50 جم؛
• فلفل - 3 جم؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• دقيق – 100 غرام؛
• بهارات؛
• الشبت الطازج – 30 غرام؛
• فطر الحليب – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الجلد من الكوسة. إزالة البذور. قطع اللب إلى دوائر. لفة في الدقيق المملح. يقلى.
2. غلي أجسام الفاكهة المغسولة. بارد وقطع. تقلى في الزبدة مع البهارات.
3. الجمع بين المنتجات المعدة في قدر.
4. بشكل منفصل، تقلى الطماطم، مقطعة إلى دوائر. ضع في قدر. ينضج لمدة 20 دقيقة.
5. إضافة بعض الملح. يرش بالبهارات. نقل إلى حاويات نظيفة.
6. ضعي القطع في وعاء به ماء دافئ.
7. تعقيم لمدة نصف ساعة. كورك.

فقط العينات القوية والطازجة التي لا تحتوي على علامات التعفن مناسبة.

وصفة سلطة الفطر باللبن لفصل الشتاء بدون تعقيم

من خلال إضافة الخضار بألوان مختلفة، فإن السلطة ليست لذيذة فحسب، بل مشرقة أيضًا. يمكنك استخدام فطر الحليب حصريًا أو أي فواكه غابات أخرى معهم.

سوف تحتاج:

• فطر الحليب المسلوق - 700 غرام؛
• حبوب الخردل
• الفلفل الحلو - 500 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• ورق الغار
• خيار - 500 غرام؛
• كوسة – 500 غرام؛
• الشبت الطازج؛
• بوليتوس مسلوق - 300 جم؛
• الفلفل الأسود (البازلاء)؛
• بصل – 500 جم.

نقيع:

• سكر – 160 جم؛
• ماء – 1 لتر؛
• خل 9% - 220 مل؛
• ملح – 90 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الأجسام الثمرية. سوف تحتاجين إلى بصل مقطع إلى حلقات نصف رفيعة، وخيار مقطع إلى شرائح، وفلفل مقطع إلى شرائح، وكوسة مقطعة إلى مكعبات. إذا كانت الكوسة ناضجة، فأنت بحاجة إلى قطع قشر سميك.
2. قطع الثوم. لا ينبغي أن تكون المكعبات صغيرة جدًا.
3. صب الماء في المقلاة. تحلية. أضف الخل. أضف الخردل والملح وأوراق الغار والفلفل. طبخ لمدة خمس دقائق.
4. أضف الخضار. اثارة. عندما يغلي الخليط، يُطهى لمدة خمس دقائق.
5. يرش بالشبت المفروم. مزج.
6. نقل إلى الحاويات المعدة. رش الزيت على القمة. كورك.

طبق مشرق وغني سوف يرفع معنوياتك

سلطة شتوية لذيذة من فطر اللبن مع الفلفل الحلو

الفلفل من أي لون مناسب للطهي. طعمها أفضل مع الفواكه ذات الجدران السميكة. تبين أن السلطة مرضية وغنية ومغذية. يقدم كطبق جانبي أو مع الخبز الأبيض.

سوف تحتاج:

• زيت عباد الشمس – 300 مل؛
• الجزر - 700 غرام؛
• الخل - 120 مل؛
• بصل – 500 جم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• سكر - 150 جم؛
• فطر الحليب - 1.5 كجم؛
• ملح – 50 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. اغسل وتقطع ثمار الغابة المقشرة. لملء بالماء. دمل.
2. تسخين المقلاة. ضع فطر الحليب. يقلى لمدة ثلاث دقائق. لا تضيف الزيت.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. صر الخضار البرتقالية. استخدم مبشرة كبيرة.
4. يُسكب الزيت الساخن في قدر كبيرة. أضف الطماطم. عندما يطلقون العصير، أضف المكونات المعدة. ملح وفلفل.
5. انتظر حتى يغلي. قم بتبديل وضع الموقد إلى الحد الأدنى. ينضج لمدة ساعة. تأكد من التحريك أثناء العملية، وإلا فسوف تحترق قطعة العمل.
6. صب في الخل. اثارة.
7. ملء الحاويات المعقمة. كورك.

يجب أن تكون القشات بنفس السماكة

كيفية تحضير سلطة فطر الحليب مع الأعشاب لفصل الشتاء

تعتبر السلطة العطرية مثالية لقائمة الطعام اليومية. ويقدم مع الخضار والبطاطا المسلوقة والحبوب. أضف إلى الفطائر والحساء.

سوف تحتاج:

• فطر الحليب - 2 كجم؛
• الفلفل - 20 البازلاء.
• الطماطم - 2 كجم؛
• سكر - 60 جم؛
• بصل - 1 كجم؛
• الشبت - 30 جم؛
• الجزر - 500 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 500 مل؛
• ملح - 60 جم؛
• البقدونس – 30 غرام؛
• الملفوف - 1 كجم؛
• الخل – 70 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الفطر المقشر إلى أجزاء. لملء بالماء. أضف الملح واطهي لمدة 20 دقيقة. إزالة الرغوة.
2. يقطع الخضراوت. يرش بالأعشاب والبهارات. أضف الحصاد المسلوق. ينضج لمدة 1.5 ساعة.
3. يرش بالأعشاب المفرومة. طبخ لمدة 10 دقائق. صب في الخل. اثارة.
4. نقل إلى الجرار المعقمة. كورك.

للسلطة استخدم فقط الخضار الطازجة

قواعد التخزين

يتم تخزين فطر الحليب المعلب في غرفة باردة. يجب أن تكون درجة الحرارة +2 درجة...+10 درجة مئوية. الطابق السفلي وغرفة التخزين جيدة لهذا الغرض.في فصل الشتاء، يمكنك تركها على الشرفة الزجاجية ملفوفة بالبطانيات.

وفي حال استيفاء الشروط يجب تناول السلطة قبل الموسم التالي. الحد الأقصى لمدة الصلاحية هو 12 شهرا.

خاتمة

سلطة فطر الحليب لفصل الشتاء لذيذة وغنية بالفيتامينات وغنية بالنكهة. إنها المقبلات المثالية لأي مناسبة، كما أنها إضافة رائعة لعشاء عائلي. يمكنك تنويع طعم الوصفات المقترحة مع التوابل المفضلة لديك أو الفلفل الحار.

المشاركات الموصى بها

الكافيار الشمندر: 17 وصفات لذيذة

الطماطم الكرزية في عصيرها الخاص

عصير الكرز - وصفات لفصل الشتاء

العم بن من الكوسة

وصفات الطماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم

طماطم متبلة مع البرقوق

Lingonberry لفصل الشتاء بدون سكر: وصفات

سلطات الشمندر والفلفل لفصل الشتاء

اليقطين المجفف الحلو في الفرن