سلطات الخيار في عصير الطماطم: وصفات رائعة لفصل الشتاء

تعتبر سلطة الخيار مع عصير الطماطم لفصل الشتاء خيارًا ممتازًا محلي الصنع. سيكون الطبق النهائي بمثابة مقبلات وسيكون إضافة جيدة لأي طبق جانبي.

كيفية تحضير سلطات الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء

شرائح الخيار في عصير الطماطم تصبح مقرمشة لفصل الشتاء. للطبخ، يتم استخدام الفواكه من أي شكل وحجم. إذا كان الخيار متضخمًا، فقم بقطع القشرة وإزالة البذور، لأنها كثيفة جدًا ويمكن أن تفسد طعم المستحضر.

بالنسبة للوجبات الخفيفة، قم بشراء عصير الطماطم الطبيعي، لكن الخبراء ينصحون بتحضيره بنفسك. لهذا الغرض، اختر فقط الطماطم الناضجة واللحمية والعصيرية. ثم مررها عبر مفرمة اللحم أو اضربها بالخلاط.للحصول على كتلة أكثر تجانسا، قم أولا بإزالة الجلد. يمكنك أيضًا تمرير كل شيء عبر منخل لإزالة البذور الصغيرة.

اعتمادا على الوصفة، يتم قطع الخيار إلى شرائح أو دوائر أو مكعبات. لا يمكنك تقطيعها جيدًا، حيث يمكن أن تتحول السلطة إلى عصيدة أثناء المعالجة الحرارية.

يتم استخدام الخضار بأحجام وأشكال مختلفة

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الخيار في عصير الطماطم

شرائح الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء، المحضرة وفقًا للنسخة التقليدية، تبدو لذيذة بشكل مدهش. هذا طبق ممتاز لقوائم الطعام اليومية والعطلات.

سوف تحتاج:

• خيار - 2.5 كجم؛
• فلفل اسود؛
• طماطم (حمراء) - 2 كجم؛
• ملح – 40 جم؛
• فلفل حلو – 500 جم؛
• سكر – 160 جم؛
• الثوم - 12 فص؛
• الخل 9٪ - 80 مل؛
• زيت مكرر – 150 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قشر واشطف وقطع سيقان الخضار. قم بإزالة بذور الفلفل واختيار البذور بعناية.
2. تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم. التالي قطع الفلفل. تصب في وعاء طويل القامة وتوضع على الموقد. اثارة. يجب أن يصبح لون الهريس موحدًا.
3. أضيفي السكر، ثم الملح. صب في الزيت. قم بتحريك وتشغيل إعداد الموقد المتوسط.
4. دمل. حرك من حين لآخر لمنع الخليط من الاحتراق.
5. تبديل الوضع إلى الحد الأدنى. ينضج لمدة 10 دقائق.
6. قطع الجلد من الخيار. قطعيها إلى شرائح، ثم إلى قطع. لا يجب أن تجعلها صغيرة جدًا، لأن النتيجة لن تكون سلطة، بل كافيار من الخضار. مكان في صلصة الطماطم. اثارة.
7. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
8. طحن فصوص الثوم بأي شكل من الأشكال. إرسال إلى الخضار.
9. صب في الخل. مزج. طهي لمدة سبع دقائق.
10. نقل إلى الحاويات المعدة حتى الحواف. أغلق بالأغطية.

يجب تعقيم البنوك

شرائح الخيار في عصير الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء

سلطة الخيار عطرية وحارة إلى حد ما. من الأفضل خلال فصل الصيف استخدام الطماطم الطازجة التي يسهل صنع العصير منها بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تمرير الخضار من خلال مفرمة اللحم أو ضربها بالخلاط.

نصيحة! من الأفضل استخدام خيار صغير مع القليل من البذور.

سوف تحتاج:

• خيار - 2.5 كجم؛
• ملح - 30 جم؛
• زيت نباتي – 125 مل؛
• الخل 9٪ - 60 مل؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• سكر - 100 غرام؛
• الثوم – 100 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. اشطف الطماطم. إجراء تخفيضات على القمة. صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. صفي السائل وأضيفي الماء البارد. اترك لمدة ثلاث دقائق. إزالة وإزالة الجلد.
2. نقطع الفاكهة إلى أرباع ونضعها في الخلاط. طحن حتى سميكة.
3. أضف الملح. يحلى ويضاف الزيت. مزج. تصب في قدر كبيرة. يغلي وإزالة الرغوة. تغلي لمدة خمس دقائق.
4. تقليم أطراف الخيار المغسول وتقطيعه إلى شرائح. أضف إلى عصير الطماطم.
5. يُطهى على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة. أضف فصوص الثوم المفروم. صب في الخل. تغلي لمدة أربع دقائق.
6. ضعي البرطمانات المغسولة في الفرن، الذي يتم تسخينه عند هذه النقطة إلى 160 درجة مئوية. اترك لمدة ربع ساعة. صب الماء المغلي على الأغطية.
7. ضع قطعة العمل في حاويات. كورك.

السلطة لذيذة وتقدم إما باردة أو دافئة.

خيار مقطعة إلى شرائح في عصير الطماطم لفصل الشتاء

ستأتي الوصفة للإنقاذ عندما تحتاج إلى معالجة عدد كبير من الخيار الكبير الناضج.

سوف تحتاج:

• عصير الطماطم – 700 غرام؛
• ملح -20 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت مكرر - 200 مل؛
• الخيار - 4.5 كجم؛
• سكر – 160 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نسكب العصير في المقلاة، ثم الزيت. يحلى ويضاف الملح. دمل.
2. قطع الخضار إلى شرائح. الحد الأدنى للسمك 1.5 سم والحد الأقصى 3 سم يطحن الثوم. ضع في قدر.
3. تغلي لمدة 10 دقائق. صب في الخل. يقلب ويصب على الفور في حاويات معدة. كورك.

ستكون السلطة ألذ إذا كانت شرائح الخيار بنفس السماكة

وصفة شرائح الخيار في عصير الطماطم بدون تعقيم

يتمتع الطبق بطعم لاذع بفضل الثوم وله حموضة طفيفة.

سوف تحتاج:

• خيار - 1.25 كجم؛
• الخل - 45 مل؛
• الطماطم - 650 غرام؛
• سكر - 60 جم؛
• ملح - 20 جم؛
• الثوم – 50 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الخيار إلى شرائح. من الأفضل عدم جعلها سميكة للغاية، وإلا فإن السلطة لن تكون لذيذة.
2. تحضير عصير الطماطم. للقيام بذلك، تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو تغلب على الخلاط. أضف الملح والسكر. اثارة.
3. يُمزج الخضار مع كتلة الطماطم. اترك لمدة ساعة. ضعه على نار متوسطة. طبخ لمدة خمس دقائق.
4. يُضاف الثوم المفروم ويُسكب الخل. يقلب ويصب في الجرار المعدة. كورك.

ليس فقط الثمار الصغيرة ولكن الكبيرة أيضًا مناسبة للحصاد

وصفة سلطة الخيار والبصل في عصير الطماطم

في هذه السلطة، تصبح الخضار مقرمشة ولها طعم غير عادي. يقدمه مع أي طبق جانبي وأطباق اللحوم ويضاف إلى صلصة المخلل.

سوف تحتاج:

• الخيار - 1.7 كجم؛
• البهارات.
• بصل – 500 جم؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الخل 9٪ - 50 جم؛
• عصير الطماطم – 300 مل؛
• سكر – 120 جم؛
• ملح – 20 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الخيار. الشكل لا يهم.
2. يقطع البصل. يجب أن تحصل على نصف حلقات. الجمع بين المكونات المعدة.يرش الملح ثم السكر.
3. صب في الخل والعصير والزيت. التوابل. يقلب ويترك جانبا لمدة ساعة.
4. إرسال إلى النار. طبخ لمدة 10 دقائق. نقل إلى الجرار وختم.

للحصول على البهارات، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى التركيبة.

سلطة الخيار مع عصير الطماطم والأعشاب والفلفل الحلو

للطبخ، لا يمكنك استخدام أفضل الفواكه وأي الخضر. لتعزيز الطعم، يتم إضافة الفلفل الحلو ليس فقط، ولكن أيضا الفلفل الحار. لحصاد الشتاء، قم بشراء الطماطم الناضجة والعصيرية.

سوف تحتاج:

• خيار - 1.5 كجم؛
• الخضر - 20 جم؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• زيت عباد الشمس – 60 مل؛
• ملح – 40 جم؛
• فلفل حلو – 360 جم؛
• سكر - 50 جم؛
• الفلفل الحار - 1 جراب؛
• الخل 9٪ - 80 مل؛
• الثوم - 5 فصوص.

عملية الطبخ:

1. إزالة الجلود من الطماطم. لتسهيل العملية، تُسكب الثمار أولاً بالماء المغلي لمدة خمس دقائق. بعد هذا يمكن إزالة كل شيء بسهولة. قطع اللب.
2. نقل إلى وعاء الخلاط والمزج. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة ربع ساعة.
3. نقطع بذور الفلفل ونضعها في وعاء الخلاط. هريس. صب فوق الطماطم.
4. صب في الزيت. يرش بالسكر والملح. طبخ لمدة 10 دقائق.
5. نقطع الخيار إلى شرائح ونضيفها إلى عصير الطماطم. عندما يغلي الخليط، يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
6. صب في الخل. يُضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس والأعشاب المفرومة. يقلب ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
7. نقل إلى الحاويات. كورك.

الفلفل من أي لون مناسب لتحضير السلطة.

سلطة الخيار مع عصير الطماطم وخل التفاح

النسخة الجورجية من الطبخ سوف تروق لجميع محبي أطباق الخضار. ستساعد إضافة الفلفل الحار إلى التركيبة على إطالة العمر الافتراضي للمنتج، لأنه بمثابة مادة حافظة طبيعية.

سوف تحتاج:

• خيار مخلل - 1.3 كجم؛
• زيت الزيتون – 70 مل؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• خل التفاح - 40 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• فلفل حلو – 650 جم؛
• ملح - 20 جم؛
• فلفل حار – 20 جم؛
• الثوم – 80 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. امزجي الطماطم بالخلاط. تمر عبر منخل. تصب في قدر. ضعه على نار خفيفة.
2. يُطحن الفلفل والثوم في مفرمة اللحم. أرسل إلى المنتج المسلوق.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. قطع الخيار إلى شرائح. أرسل إلى المكونات الساخنة. طهي لمدة سبع دقائق.
4. أضف المنتجات المتبقية. مزج. ينضج لمدة ثلاث دقائق.
5. تصب في حاويات وختم.

يمكنك إضافة مظلات الشبت إلى التركيبة مما يجعل طعم السلطة أكثر تعبيراً.

شرائح خيار لفصل الشتاء في عصير الطماطم مع التعقيم

عندما تتعب من الاستعدادات الشتوية المعتادة، فإن الأمر يستحق إعداد سلطة لذيذة بشكل مدهش، حار إلى حد ما وعطرية. يمكن إضافة الحشوة المتبقية إلى الحساء وسكبها فوق أطباق اللحوم والأسماك.

سوف تحتاج:

• خيار - 2 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• عصير الطماطم – 1 لتر؛
• أوراق الكرز.
• الفلفل الحار - 1 جراب صغير في كل حاوية؛
• ملح - 20 جم؛
• خل المائدة 9% - 20 مل؛
• سكر - 20 جم؛
• مظلات الشبت - غصن واحد في كل حاوية.

عملية خطوة بخطوة:

1. ضعي الأعشاب والثوم المقشر والفلفل الحار في قاع البرطمانات المجهزة.
2. نقطع الخيار إلى قطع عشوائية ونضيفها إلى الخضر. ملء حتى الحافة.
3. قم بتسخين العصير. طبخ لمدة خمس دقائق. التحلية والملح. طهي لمدة سبع دقائق. صب في الخل. تصب في الجرار. تغطية مع الأغطية.
4. ضع قطع العمل في حوض به ماء دافئ يجب أن يصل إلى أكتاف الوعاء. تعقيم لمدة ربع ساعة.
5. إزالة وختم.

من الأفضل أن نشمر في حاويات صغيرة

وصفة رائعة لسلطة الخيار مع عصير الطماطم والبهارات

تبين أن السلطة عطرية ولها نكهة حلوة وحامضة معينة تعطيها الكزبرة.

سوف تحتاج:

• خيار - 2.5 كجم؛
• القرفة - 1 غرام؛
• الطماطم - 1.5 كجم؛
• جوزة الطيب - 2 جم؛
• زيت نباتي – 120 مل؛
• كزبرة - 2 جم؛
• ملح - 30 جم؛
• الثوم المفروم – 20 جم؛
• فلفل أسود – 2 جم؛
• خل 6% - 75 مل؛
• سكر – 125 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الخيار إلى شرائح متوسطة الحجم. تحلية. أضف 20 جرامًا من الملح. صب في الزيت. اثارة. اترك لمدة أربع ساعات. خلال هذا الوقت، سوف تطلق الخضار العصير وتتبل.
2. تحضير صلصة الطماطم عن طريق تمرير الطماطم عبر مفرمة اللحم. أضف الملح. ضعي النار واطهيها لمدة 12 دقيقة.
3. أضيفي المرق المتبل والبهارات والثوم المفروم.
4. طبخ لمدة 12 دقيقة. صب في الخل.
5. تصب في الجرار وختم.

شرائح الخضار من نفس الحجم تبدو أكثر جمالا

قواعد التخزين

يمكن تخزين الأطعمة المعلبة في درجة حرارة الغرفة وفي الطابق السفلي. لا ينبغي أن تتعرض قطعة العمل لأشعة الشمس. مدة الصلاحية سنة واحدة.

خاتمة

دائمًا ما تكون سلطة الخيار مع عصير الطماطم لفصل الشتاء لذيذة ومبتكرة. سيكون إضافة رائعة لعشاء عائلي. يمكنك إضافة أي توابل وبهارات وأعشاب إلى التركيبة.

المشاركات الموصى بها

طماطم متبلة لفصل الشتاء مع الأسبرين

وصفات الطماطم المقلية

اليقطين الكوري لفصل الشتاء

الشمندر لفصل الشتاء في الجرار

التوت البري المنقوع

سلطة الشتاء من الكوسة والبنجر

الشمندر والفاصوليا لفصل الشتاء

الكمثرى في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

chokeberry المهروسة