محتوى
في الصيف، عندما يحتاج الجسم إلى طعام خفيف وطازج، ستكون صلصة ساتسيبيلي الرائعة المصنوعة من البرقوق خيارًا ممتازًا. هذه الإضافة المفيدة واللذيذة لأي طبق، على عكس المنتجات المشتراة من المتجر، تتمتع بكمية كبيرة من الفيتامينات.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الصلصة الجورجية
تشتمل تركيبة الصلصة الجورجية الحقيقية على العديد من البهارات والتوابل. المكون الرئيسي هو هريس أو عصير أي فاكهة أو التوت. أما بالنسبة للبهارات فالحل الجيد هو إضافة البقدونس والزعفران والنعناع والكزبرة والكزبرة وكذلك البصل والثوم وجنجل السنيلي.
تقريبا أي وصفة للصلصة الجورجية تحتوي على خل التفاح أو العنب، مما يعطي التوابل طعما حامضا، لاذعا، ويطيل أيضا العمر الافتراضي للمنتج.
قيمة الطاقة للمنتج:
محتوى السعرات الحرارية | السناجب | الدهون | الكربونات |
119 سعرة حرارية. | 2 جرام | 3 جرام | 15.8 جرام |
تعتمد القيمة الغذائية للمنتج على طريقة الطهي والمكونات المضافة.
ما هي الأطباق التي يقدمها ساتسيبيلي؟
ستكون الصلصة الحارة بمثابة إضافة ممتازة لأطباق اللحوم والأسماك والدواجن وأطباق الخضار الجانبية والعديد من الأطباق الأخرى. سوف يكمل هذا التوابل القيم أي طبق، حيث يتم إعطاء المذاق الرائع لساتسيبيلي من خلال باقة من التوابل المستخدمة، والتي تكشف تمامًا عن رائحته الأصلية.
أسرار تحضير الصلصة
معرفة الحيل والخفايا لإعداد ساتسيبيلي من الخوخ، واختيار المكونات وإعدادها، يمكنك الحصول على صلصة رائعة حقًا. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ نصيحة الطهاة المشهورين:
- تُقدم صلصة ساتسيبيلي من البرقوق باردة أو دافئة قليلاً فقط للحصول على إحساس مشرق بالذوق.
- لجعل الملابس موحدة، يجب عليك طحن البرقوق من خلال منخل للحصول على هريس.
- قبل الطهي، قم بإزالة البذور من الفلفل وفصل الساق، وإزالة البذور من الفاكهة. اغسل الخضر جيدًا وجففها وقشر البصل والثوم.
- للحصول على طعم ورائحة مثيرة للاهتمام، يمكنك استخدام الريحان أو الفلفل الحلو.
يعتمد طعم التوابل على البهارات الإضافية المستخدمة والتقديم المناسب وتحضير المكونات قبل الاستخدام.
هناك العديد من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية اللذيذة. فيما يلي إحدى الطرق الكلاسيكية الشائعة لتحضير التوابل:
وصفة البرقوق ساتسيبيلي مع الزنجبيل
هذه الصلصة حساسة للغاية، عطرية، مع بهارات منعشة وممتعة، والتي يمكن أن تعطي أي طبق عادي طعمًا جديدًا.
قائمة المكونات
مُجَمَّع:
- 1 كجم من ثمار البرقوق
- 2 قطعة. التفاح (يفضل الحامض)؛
- 5 جذور الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة. خل؛
- ملح للتذوق؛
- السكر والفلفل اختياري.
تكنولوجيا الطبخ
اغسل البرقوق وأزل البذور وجففه. إزالة النواة والقشر من التفاح. تُطحن الفواكه والفلفل والثوم من خلال مفرمة اللحم. اغسل الزنجبيل وقشره وابشره في الكتلة الناتجة. ثم نخلطه مع الخل والسكر والملح ويطهى تحت الغطاء على نار خفيفة مع التحريك حتى يتبخر كل السائل.
برقوق ساتسيبيلي مع الكاري والقرفة
توابل شهية مذهلة بدون إضافات ضارة يمكن أن تحسن وتزين وتكمل العديد من الأطباق.
قائمة المكونات
مُجَمَّع:
- 2 كجم من ثمار البرقوق
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- 20 غ من مسحوق الكاري؛
- 2-3 قطع. الفلفل الحار؛
- 2-3 ملاعق صغيرة. فلفل مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛
- 8 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
تكنولوجيا الطبخ
اغسلي الفاكهة جيداً وأزيلي النوى منها. قشر وطحن الثوم. قم بطحن جميع المكونات المحضرة باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام. يُضاف الكاري والقرفة والفلفل والسكر والملح ويُطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
تحضير ساتسيبيلي من البرقوق مع الجوز
صلصة عالمية يمكن استخدامها لتكملة أطباق الأسماك واللحوم، أو ببساطة دهنها على الخبز. السمة المميزة هي استخدام عدد كبير من الجوز الذي لا يعزز الطعم بقدر ما يعزز التأثير العطري ويسلط الضوء على طعم المنتج الرئيسي.
قائمة المكونات
مُجَمَّع:
- 2 كجم من ثمار البرقوق
- 200 غرام من الجوز
- 100 غرام من الثوم
- 10 غرام من الفلفل الأسود المطحون؛
- 50 جرام فلفل حار
- 20 جرام كاري
- 200 غرام سكر
- 30 جرام ملح.
تكنولوجيا الطبخ
اغسل الفاكهة وجففها وافصلها عن الحجر وقطعها إلى قسمين. قشر الثوم واغسل الفلفل وأزل البذور وأزل القشرة من الجوز. طحن جميع المكونات في مفرمة اللحم أو معالج الطعام.ضع الكتلة الناتجة في وعاء وأضف البهارات والملح والسكر. يوضع على نار متوسطة، وبعد الغليان، يُطهى لمدة 30 دقيقة، مع التحريك بانتظام.
كيفية تحضير صلصة ساتسيبيلي من البرقوق في طباخ بطيء
وتعتبر هذه الوصفة من الطرق البسيطة والسريعة لتحضيرها في المنزل. يتمتع هذا التوابل بطعم البرقوق الناعم الذي سينوع القائمة اليومية ويجعلها ممتعة ومغذية.
قائمة المكونات
مُجَمَّع:
- 2 كجم من البرقوق
- 1 رأس من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الجاف؛
- الريحان، الكزبرة اختياري؛
- الملح والسكر حسب الذوق.
تكنولوجيا الطبخ
تتضمن الوصفة استخدام ثمار كاملة وقوية يجب غسلها جيدًا. ثم ضعيها في طنجرة بطيئة واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضع الفاكهة المسلوقة في منخل وامسحها. أضيفي الكزبرة المفرومة، الريحان، الثوم، الزنجبيل المبشور. امزج كل شيء جيدًا وضعه في طنجرة بطيئة لمدة 15 دقيقة.
القواعد ومدة الصلاحية لصلصة البرقوق ساتسيبيلي
يجب سكب الصلصة المحضرة في مرطبانات معقمة ووضعها في مكان دافئ حتى تبرد. يمكن تخزين المنتج في المنزل في عبوات زجاجية محكمة الغلق لمدة لا تزيد عن 5 أيام. إذا قمت بوضعه في الثلاجة أو القبو، فيمكن أن يزيد من مدة صلاحيته بما يصل إلى أربعة أسابيع.
خاتمة
ستكمل صلصة البرقوق ساتسيبيلي وتزين أي طبق، وتغير بشكل جذري طعم المنتج وتصور الطعام. سوف يذهل هذا التوابل حتى الذواقة بمذاقه وطبيعته وسيصبح بالتأكيد قاعدة الأطباق المفضلة لكل فرد من أفراد الأسرة.
