الموز المجفف علاج لذيذ ومشبع. من السهل جدًا اصطحاب هذه الفواكه المجففة معك على الطريق وتناولها كوجبة خفيفة في أي لحظة مناسبة. ومع ذلك، من المهم التعامل مع عملية تجفيف الموز بشكل صحيح.
فوائد وأضرار الموز المجفف
الفواكه المجففة لا تقل فائدة للجسم عن الطازجة. تحتوي هذه المنتجات على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. من بينها البوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم وفيتامينات ب وكذلك الفيتامينات C و E و K. كل هذه المواد تلعب دورًا مهمًا في الأداء السليم لأجهزة الأعضاء المختلفة. لها تأثير إيجابي على عمل القلب والدماغ، وكذلك تحسين حالة الجلد والعظام والشعر بشكل كبير.
الموز المجفف مفيد لفقر الدم. إنهم قادرون على إعطاء الجسم الطاقة والقوة. هذه المنتجات مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط.
نظرًا لأنه يمكن تسمية الموز المجفف بأنه مضاد طبيعي للاكتئاب، فإن تناوله يمكن أن يكون له تأثير مفيد على مزاجك ويساعد في التغلب على الاكتئاب. كما أن لها تأثير ملين طفيف، لذلك ينبغي استخدامها للإمساك.
ومع ذلك، على الرغم من كل فوائد الموز المجفف، لا ينبغي إساءة استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف تخثر الدم.وينبغي أيضًا تناولها بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري وأمراض القلب.
طرق التجفيف
هناك الطرق التالية لتجفيف الموز:
- في الشمس. هذه الطريقة كثيفة العمالة للغاية. تتأثر جودة التجفيف بالظروف الجوية. يجب إحضار الموز الموجود على منصة نقالة إلى المنزل ليلاً وإخراجه مرة أخرى بعد اختفاء ندى الصباح. وإلا فقد يصبح الطعام رطبًا. وقت التجفيف في الشمس هو 2-4 أيام.
- في الفرن. يتم تجفيف الموز في فرن مسخن مسبقاً. في هذه الحالة، عليك أن تترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً، حيث يجب أن يدور الهواء جيدًا. شرائح صغيرة جاهزة في حوالي 3 ساعات. القطع الأكبر تستغرق وقتًا أطول.
- في مجفف كهربائي. يتم وضع شرائح الموز على المنصات، ويجب في بعض الأحيان تبديل المنصات نفسها. يجب أن تكون القطع موجودة على مسافة صغيرة من بعضها البعض. عند درجة حرارة 60 درجة، تستغرق عملية التجفيف عادة 10 ساعات.
بعد التجفيف، من المهم الانتباه إلى معادلة الرطوبة. لكي تتوزع الرطوبة بالتساوي على قطع الموز، يجب وضعها في وعاء وتركها لعدة ساعات.
