قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء: وصفات

تعتبر أغطية حليب الزعفران المقلي لفصل الشتاء مناسبة لعشاء أو غداء لذيذ وكذلك لتزيين طاولة العطلات. إنها بمثابة إضافة ممتازة لأطباق البطاطس واللحوم.

كيف تقلى قبعات حليب الزعفران لفصل الشتاء

تشتهر وصفات تحضير أغطية الحليب المقلية بالزعفران لفصل الشتاء ببساطتها، لذلك يحصل الجميع على الطبق بشكل صحيح من المرة الأولى. عند البدء في الطهي، من المهم تحضير الفطر بشكل صحيح:

• تنظيف من الحطام، ثم قطع الأجزاء المتصلبة من الساقين؛
• كشط حبيبات الرمل الصغيرة من الألواح الموجودة أسفل الغطاء باستخدام فرشاة أسنان؛
• قطع الفواكه الكبيرة إلى قطع، وترك صغيرة كاملة؛
• اشطفه وضعه في مصفاة واترك كل السائل يصفى.

لا تحتاج إلى غلي كبسولات حليب الزعفران قبل قليها لفصل الشتاء، فهي مصنفة ضمن الفئة الأولى الصالحة للأكل. بعد التحضير المناسب، تُطهى الثمار على نار خفيفة في مقلاة مع إضافة المايونيز أو البهارات أو الخضار. يتم لف الفطر المقلي لفصل الشتاء فقط في مرطبانات معقمة مسبقًا.

وصفات أغطية الحليب بالزعفران المقلي لفصل الشتاء في الجرار

هناك العديد من الوصفات لقلي أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء. لجعل التحضير لذيذًا وصحيًا، يجب عليك اتباع جميع التوصيات. فيما يلي أفضل الخيارات المثبتة لإعداد الوجبات الخفيفة اللذيذة.

وصفة بسيطة لأغطية الحليب المقلية بالزعفران لفصل الشتاء

أسهل طريقة لقلي أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء هي اتباع الوصفة الكلاسيكية. لمنع قطعة العمل من الحصول على رائحة معينة، يجب عليك شراء زيت مكرر للطهي.

سوف تحتاج:

• زيت – 240 مل؛
• ملح صخري – 60 جم؛
• قبعات حليب الزعفران – 1 كجم.

طريقة تحضير قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء:

1. قشر واشطف الفطر. ضعيها في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا.
2. يقلى حتى يبدأ السائل في التبخر.
3. صب في الزيت. ينضج لمدة 10 دقائق.
4. إغلاق الغطاء. تبديل النار إلى الحد الأدنى. ينضج لمدة نصف ساعة.
5. إضافة بعض الملح. يقلى لمدة 7 دقائق.
6. شطف الحاويات بالصودا وتعقيمها.
7. وضع الشغل. اتركي 3 سم إلى الأعلى، املئي المساحة الفارغة بالسائل المتبقي بعد القلي. إذا لم يكن هناك ما يكفي، فقم بتسخين الحجم المفقود من الزيت بشكل منفصل وصبه في الجرار. نشمر.
8. دوران. غطيها ببطانية دافئة. يترك ليبرد لمدة يومين.

فطر حليب بالزعفران مقلي لفصل الشتاء مع الزبدة المذابة

خيار آخر شائع لأغطية حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء. السمن يعطي الطبق حنان خاص ونكهة فريدة من نوعها.

سوف تحتاج:

• زبدة - 450 غرام؛
• الفلفل.
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• ملح؛
• أغطية حليب الزعفران – 1.5 كجم.

كيفية طهي الفطر المقلي لفصل الشتاء:

1. يُسكب الفطر المُجهز في المقلاة ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة.
2. ضعي الزبدة في مقلاة منفصلة وأذوبها. أضف المنتج المقلي.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. تحريك الطعام بانتظام لمنع حرقه.
4. أضف أوراق الغار. الفلفل والملح.مزج. طبخ لمدة 7 دقائق.
5. ننقلها إلى أوعية معقمة، ونسكب فوقها ما تبقى من الزبدة المذابة. نشمر.

قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء في مرطبانات بالخل

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحامضة قليلاً، يمكنك تحضير فطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء مع إضافة الخل. على عكس معظم الوصفات، في هذا الإصدار، يتم قلي منتج الغابة على نار عالية.

سوف تحتاج:

• قبعات حليب الزعفران - 1 كجم؛
• خليط الفلفل – 5 جم؛
• زيت نباتي – 250 مل؛
• الخل - 40 مل (9٪)؛
• ملح - 30 جم؛
• الشبت - 30 جم؛
• بصل – 250 جم؛
• الثوم - 4 فصوص.

كيف تطبخ:

1. اشطف المنتج الرئيسي وجففه واسكبه في مقلاة. يُضاف البصل المفروم ويُسكب 60 مل من الزيت.
2. قم بتشغيل أقصى قدر من الحرارة. التحريك باستمرار، يقلى لمدة 7 دقائق. رائع.
3. صب الزيت المتبقي في مقلاة منفصلة. أضف خليط الخل والفلفل. أضف الملح. يقلب ويغلي على نار متوسطة.
4. نقل الفطر إلى الحاويات المعدة. رش كل طبقة مع فصوص الثوم والشبت المفروم ناعما. اترك 2.5 سم إلى الأعلى.
5. املأ المساحة المتبقية بخليط سائل ساخن. أغلق بالأغطية التي يجب غليها.
6. ضعي قطعة قماش في قاع مقلاة واسعة. ضع الفراغات. املأ حتى الكتفين بالماء.
7. اضبطه على حرارة منخفضة. تعقيم لمدة نصف ساعة. نشمر.

قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء مع البصل

تعتبر أغطية حليب الزعفران المحمصة لفصل الشتاء تحضيرًا عالميًا يسمح لك بتدليل عائلتك بأطباق الفطر اللذيذة على مدار السنة. يتم إضافتها إلى الحساء واستخدامها كملء للمخبوزات محلية الصنع.

سوف تحتاج:

• قبعات حليب الزعفران - 3.5 كجم؛
• زبدة - 40 جم؛
• بصل – 1.2 كجم؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الجزر - 700 غرام؛
• فلفل اسود؛
• الفلفل الحلو - 1.2 كجم؛
• ملح؛
• فصوص - 5 براعم؛
• الخل - 5 مل لكل جرة نصف لتر؛
• ورق الغار – 5 قطع.

كيف تطبخ:

1. ينقع الفطر المقشر لمدة ساعة في الماء البارد.
2. يقطع البصل. نصف الحلقات تعمل بشكل أفضل. ابشر الجزر.
3. سوف تحتاجين إلى قطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
4. تسخين المقلاة. يُسكب نصف زيت عباد الشمس ويُذوب الزبدة.
5. رمي في الخضار. تقلى حتى تصبح طرية.
6. إزالة من المقلاة. صب في الزيت المتبقي. أضف الفطر المغسول والمجفف.
7. يقلى حتى ينضج نصف. إرجاع الخضار. أضف التوابل. ينضج لمدة ساعة ونصف. إذا تبخرت الرطوبة بسرعة، يمكنك إضافة الماء.
8. نقل إلى الجرار المعدة. صب في الخل ولفه.

قبعات حليب بالزعفران مقلية لفصل الشتاء مع معجون الطماطم

إن قلي أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء في مرطبانات لذيذ جدًا مع إضافة معجون الطماطم. تحتفظ المنتجات بصفاتها الغذائية والذوق لفترة طويلة. تستخدم المقبلات كطبق مستقل وتقدم كطبق جانبي مع البطاطس واللحم.

سوف تحتاج:

• قبعات حليب الزعفران - 2 كجم؛
• ورق الغار – 4 قطع؛
• معجون الطماطم - 180 مل؛
• ماء – 400 مل؛
• الفلفل الأسود - 10 البازلاء؛
• زيت نباتي – 160 مل؛
• سكر - 40 جم؛
• البصل - 300 غرام؛
• ملح؛
• جزر – 300 جم.

كيف تطبخ:

1. قطع الفطر المحضر. مكان في الماء المغلي المملح.
2. بعد نصف ساعة، نقل إلى مصفاة. شطف بالماء البارد. اترك لمدة ربع ساعة. يجب أن يستنزف السائل قدر الإمكان.
3. تصب في المقلاة. نسكب كمية الماء الموضحة في الوصفة. أضف معجون الطماطم والزيت. يرش بالفلفل. مزج.
4. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعها في المقلاة. يحلى ويرش بالملح.
5. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة. مع التحريك المستمر، تقلى لمدة ربع ساعة.
6. قم بتبديل وضع الموقد إلى الحد الأقصى. تغلي لمدة 10 دقائق.
7. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة. إغلاق الغطاء. طبخ لمدة ساعة.حرك من حين لآخر أثناء العملية.
8. تصب في الجرار ونشمر.

قبعات حليب بالزعفران مقلية مع المايونيز

تبين أن الوجبة الخفيفة غير القياسية لذيذة جدًا ومثالية للتحضير لفصل الشتاء. يبقى الطبق كثير العصير وجذاب المظهر.

سوف تحتاج:

• قبعات حليب الزعفران - 1.5 كجم؛
• ملح - 20 جم؛
• مايونيز – 320 مل؛
• فلفل أحمر – 3 جم؛
• بصل – 460 جم؛
• الثوم - 7 فصوص؛
• زيت عباد الشمس – 40 مل.

كيف تطبخ:

1. قم بتنظيف منتج الغابة وأضف الماء واتركه لمدة ساعتين. استنزاف السائل. قطع الفواكه الكبيرة إلى قطع.
2. نقل إلى المقلاة. يُضاف الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يقطع البصل. يجب أن تحصل على نصف حلقات. سوف تحتاجين إلى الثوم في مكعبات صغيرة. صب كل شيء في المقلاة.
4. صب في المايونيز. يرش بالفلفل. إضافة بعض الملح. يقلب من حين لآخر ويطهى لمدة 20 دقيقة. إذا احترقت الكتلة، فلن يفسد مظهر قطعة العمل فحسب، بل سيفسد أيضًا مذاقها.
5. شطف الجرار مع الصودا. جاف. ضعها في الفرن. قم بتشغيل وضع 100 درجة مئوية. تعقيم لمدة 20 دقيقة.
6. املأ الحاويات المعدة بالمنتج المقلي الساخن. المدمجة مع ملعقة كما تذهب.
7. أغلق بالأغطية. نشمر.
8. ينقلب رأسآ على عقب. غطيها بقطعة قماش دافئة. لا تلمس لمدة يومين.

تجميد قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء

يمكنك قلي وتجميد أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء بدلاً من وضعها في مرطبانات. لقد اتضح أنه منتج نصف نهائي رائع يمكن إضافته حسب الحاجة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

سوف تحتاج:

• قبعات حليب الزعفران - 1.3 كجم؛
• زيت عباد الشمس – 70 مل.

طريقة تحضير قبعات حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء:

1. تنظيف والتخلص من منتجات الغابات ذات الجودة المنخفضة. يُسكب الماء ويترك لمدة ساعتين حتى تخرج كل المرارة من الفطر. استنزاف السائل.ضع الفاكهة على منشفة وجففها.
2. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. يقلى حتى ينضج بالكامل.
3. رائع. نقل الشغل إلى حاوية بلاستيكية. إغلاق الغطاء. يمكنك أيضًا وضع الوجبة الخفيفة في أجزاء صغيرة في أكياس بلاستيكية. بعد ذلك، قم بتحرير كل الهواء الناتج واربطه بإحكام. تخزينها في حجرة التجميد.

يوصى بوجود حجرة منفصلة للفطر، لأن أغطية حليب الزعفران المقلية تمتص الروائح الدخيلة بسرعة. وهذا يجعل مذاقهم أسوأ بكثير. يجب أن تكون أي عبوة أو حاوية مختارة مغلقة بإحكام.

شروط وأحكام التخزين

من الضروري تخزين أغطية حليب الزعفران المقلية في الشتاء في مخزن أو قبو جيد التهوية لمدة لا تزيد عن عام. درجة الحرارة – +2 درجة…+8 درجة مئوية. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك وصول لأشعة الشمس.

يحتفظ الفطر المجمد بطعمه لمدة عام واحد. يجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة. يوصى بتخزين منتجات الغابات المقلية عند -18 درجة مئوية. بعد ذوبان الجليد، يجب استخدام أغطية حليب الزعفران خلال الساعات الثلاث الأولى.

خاتمة

ستصبح أغطية حليب الزعفران المقلية لفصل الشتاء طعامًا شتويًا حقيقيًا ولن ترضي عائلتك فحسب، بل أيضًا ضيوفك بمذاقها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى التركيبة، وإنشاء عمل جديد لفن الطهي في كل مرة.

المشاركات الموصى بها

الكافيار الاسكواش مع الجزر

كافيار الاسكواش لفصل الشتاء: الأكثر لذة

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء

كافيار الاسكواش بدون معجون الطماطم لفصل الشتاء

Adjika من الفلفل والثوم لفصل الشتاء

الليكو البلغاري لفصل الشتاء

الباذنجان المتبل مثل "الفطر"

النبق البحر مع العسل

شحم الخنزير في قشر البصل مع الدخان السائل في المنزل