محتوى
يعد العسل مع النبق البحري لفصل الشتاء فرصة ممتازة لتخزين ليس فقط منتجًا لذيذًا ولكن صحيًا أيضًا. يتمتع كل مكون من هذه المكونات بخصائص علاجية قوية، ويقومان معًا بإنشاء ترادف فريد من نوعه يعالج نزلات البرد ويساعد على استعادة القوة والحفاظ على الجسم في حالة جيدة.
الفوائد التي لا شك فيها لنبق البحر مع العسل
إن الخصائص العلاجية لكلا هذين المنتجين معروفة منذ فترة طويلة وقد استخدمها أسلافنا البعيدون بنشاط. يعتبر العسل مادة حافظة طبيعية ممتازة، فهو يحتوي على فيتامينات ب وحمض الفوليك. يستخدم في علاج أمراض المعدة، فاستخدامه يقلل من التعب ويزيد من النشاط العام للجسم. تستخدم المنتجات المختلفة التي تعتمد على العسل على نطاق واسع في التجميل.
يحتوي نبق البحر على مواد تقوي جدران الأوعية الدموية، كما أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتصلب. عصيره يثبط النباتات المسببة للأمراض، وله خصائص مبيد للجراثيم ومسكن.لذلك، ليس من المستغرب أن هذين المكونين المفيدين يشكلان معًا وسيلة أكثر قوة للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها.
بعض أسرار تحضير النبق البحري مع العسل لفصل الشتاء
يمكن استخدام نبق البحر مع العسل لأغراض الطهي والطبية. لتحقيق أقصى قدر من التأثير العلاجي، تحتاج إلى مزج المكونات مباشرة قبل الاستخدام، دون تعريض أي منها للتأثيرات الحرارية. عليك أن تتذكر ما يلي:
- يفقد العسل خصائصه العلاجية عند تسخينه فوق 50 درجة مئوية أو عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية. لذلك لا ينبغي تركه في وعاء مفتوح في الشمس.
- للاستخدام في الطهي يفضل استخدام عسل الزهور. تتمتع الحنطة السوداء بطعم ورائحة أقوى، لذا يمكنها أن تطغى على المكونات الأخرى.
- عند الحلوى، لا يفقد العسل خصائصه المفيدة. يمكنك إعادته إلى الحالة السائلة عن طريق تسخينه قليلاً. ولكن بعد التبريد سوف يتكاثف مرة أخرى.
- تتفكك معظم المواد المفيدة الموجودة في نبق البحر وتفقد خصائصها الطبية عند تسخينها فوق 85 درجة مئوية.
- تحتاج إلى قطف التوت في نهاية أغسطس أو أوائل سبتمبر. يمكن تحديد النضج من خلال اللون البرتقالي الزاهي أو عن طريق سحق الفاكهة بأصابعك. يتم سحق التوت الناضج بسهولة، ويطلق عصيرًا أصفر ساطعًا.
من الأفضل تخزين الفواكه المجمعة مجمدة. يقوم العديد من الأشخاص بتجميدها مع الفروع المقطوعة، والتي لها أيضًا خصائص علاجية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجفيف التوت أو تحويله إلى عصير نبق البحر دون تسخين.
نبق البحر مع العسل لفصل الشتاء بدون طبخ
هذه هي أبسط وصفة. يتم تحضير نبق البحر مع العسل بسرعة دون طهي ويحتفظ بجميع الخصائص العلاجية لكلا المكونين.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
يجب غسل توت البحر النبق (الطازج أو المذاب) جيدًا وتجفيفه وفرزه. بعد ذلك يتم سحقهم بالخلاط. ثم يخلط مع العسل بنسبة 1:0.8 ويوضع في مرطبانات نظيفة. يجب تخزين هذا المنتج تحت غطاء عادي في مكان بارد.
مهم! يمكن تسخين العسل السميك أو المسكر في حمام مائي.
مربى النبق البحري اللذيذ والصحي مع العسل
مثل هذا المنتج، بالإضافة إلى خصائصه الطبية، له أيضًا غرض طهي. ويمكن ببساطة تناوله كمربى عادي، على سبيل المثال، مع الشاي.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
يفعل مربى النبق البحر إنه سهل جدًا مع العسل. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- النبق البحر - 1 كجم؛
- العسل – 1 كجم.
يجب إذابة العسل في وعاء حديدي. ثم أضف توت البحر النبق المغسول والمجفف. يُطهى على نار خفيفة في ثلاث خطوات لمدة 5 دقائق لكل منهما، مع أخذ استراحة لمدة نصف ساعة. بعد المرة الثالثة، يمكن سكب المنتج النهائي في مرطبانات معقمة، وإغلاقه بأغطية ووضعه تحت بطانية حتى يبرد تمامًا. ثم يمكن تخزين المربى النهائي في مكان بارد.
يمكن تعديل كمية العسل في هذه الوصفة إذا كنت لا تريد أن يكون المنتج حلوًا جدًا. في هذه الحالة، بدلاً من 200-400 جرام من قاعدة العسل، يمكنك إضافة 1-2 أكواب من الماء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعطاء المربى طعم ورائحة الحمضيات اللطيفة عن طريق إضافة نصف ليمونة مقطعة إلى قطع مع التوت. وستضيف بعض أوراق النعناع الطازج أو بلسم الليمون بعض الطعم الذي يمكن إزالته بعد الطهي الأخير.
هريس البحر النبق مع العسل
سوف يروق المهروس لأولئك الذين لا يحبون التوت الكامل في المربى. يمكن القيام بذلك بسرعة وسهولة.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
لتحضير هريس النبق البحري ستحتاج إلى:
- عسل؛
- التوت النبق البحر.
- ماء.
نسب المكونات هي 1:0.7:0.1. يجب وضع توت البحر النبق في الماء الساخن وتسخينه حتى الغليان ولكن ليس مسلوقًا. ثم اهرسيهم من خلال منخل ناعم. أضف الكتلة الناتجة إلى العسل، وقم بتعقيمها لمدة 5 دقائق عند 90 درجة مئوية. بعد ذلك، ضع المهروس في مرطبانات زجاجية معقمة وقم بتخزينه.
مربى النبق البحر مع العسل والتفاح
في هذه الوصفة، لا يمنح التفاح المربى طعمًا أصليًا مع حموضة مميزة فحسب، بل يعمل أيضًا كنوع من المكثفات.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
لتحضير المربى ستحتاج:
- نبق البحر (التوت) - 1 كجم؛
- العسل – 0.6 كجم؛
- التفاح الحلو والحامض - 0.4 كجم.
يجب غسل نبق البحر وطحنه على منخل ناعم. ثم أضف العسل إلى الكتلة الناتجة واخلطها. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب. ثم تقطع جيدًا وتوضع في الماء المغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى الماء ويُفرك التفاح من خلال منخل ناعم. بعد ذلك، تخلط جميع المكونات. سخني المربى الناتج على النار دون أن يغلي، ثم ضعيه في مرطبانات واحفظيه.
شروط وأحكام تخزين النبق البحري مع العسل
عند تجميد التوت النبق البحري، يبقى جيدًا لمدة تصل إلى عام واحد. في الوقت نفسه، يحتفظون بما يصل إلى 85٪ من جميع المواد المفيدة. يمكن حفظ التوت الممزوج بالعسل والمحضر بدون معالجة حرارية في الثلاجة حتى الربيع على الأقل.
إذا تم تسخين المكونات، فقد يكون لهذه المنتجات مدة صلاحية تصل إلى عام واحد. يجب تخزينها مغلقة بإحكام في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
خاتمة
يعد العسل مع النبق البحري لفصل الشتاء طريقة جيدة لمعالجة هذه التوت المذهل والحفاظ عليه. كل من هذه المنتجات لها تأثير شفاء قوي، والذي سيتم الحفاظ عليه جزئيا حتى مع المعالجة العميقة. الاستهلاك اليومي لملعقتين صغيرتين من هذا المنتج سيبقي الجسم في حالة جيدة ويقوي جهاز المناعة ويقلل وقت الشفاء بعد المرض. لا غنى عن هذا العلاج أيضًا في علاج نزلات البرد والتهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
ومع ذلك، لا ينبغي لنا أن ننسى أن العسل من مسببات الحساسية القوية إلى حد ما، لذلك لا يمكن التوصية باستخدامه للجميع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والتعصب الفردي عدم تناوله. الأمر نفسه ينطبق على النبق البحر، ويمكن أيضا بطلان التوت لبعض الأمراض.
