كيفية مخلل الفطر بسرعة ولذيذة في المنزل: وصفات بالصور مع البصل والثوم

يعد الفطر المتبل سريع الطهي في المنزل طبقًا عطريًا بشكل لا يصدق ومناسبًا للطاولة اليومية والعطلية. إذا كان لديك فطر طازج وقليل من الوقت، فإن إعداد وجبة خفيفة رائعة أمر بسيط للغاية.

كيفية مخلل الفطر بسرعة في المنزل

يتيح لك تتبيل الفطر بطريقة سريعة الحصول على مذاق فريد يروق لعائلتك وضيوفك. على عكس الفطر الذي تم شراؤه من المتجر، يمكن أن تتنوع الوصفات محلية الصنع. يستغرق النقع نفسه القليل من الوقت، ولكن يجب التعامل مع اختيار المواد الخام وإعدادها بعناية.

يجدر النظر في النصائح التالية:

1. للتخليل السريع ، يعتبر الفطر الطازج الصغير بدون بقع داكنة وغير متضخم أو يعرج مناسبًا.
2. لجعل الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل جميل المظهر أيضًا ، فإن الأمر يستحق تقشير الأجسام المثمرة من الأغشية وقطع السيقان ببضعة ملليمترات.
3. يمتص الفطر الماء بسرعة، ويصبح عديم الطعم وخفيف الوزن، لذا لا يجب غسله لفترة طويلة.
4. يكشف الثوم تمامًا عن طعم ورائحة التتبيلة.
5. لا يحب الجميع القرنفل في الأطباق. ويمكن استبداله بأي بهارات أخرى حسب الرغبة.
6. تتيح لك طريقة الطهي في ماء مالح الحفاظ على لوحة نكهة الفطر بأكملها.
7. أولئك الذين لا يحبون الخل أو لديهم موانع لأسباب صحية يمكنهم الانتباه إلى طرق التخليل الأكثر اعتدالًا.

من الضروري اختيار أجسام الفاكهة من نفس الحجم - وبهذه الطريقة يتم نقعها بالتساوي

الوصفة الكلاسيكية للفطر المتبل يوميًا

يستخدم الطبق حسب هذه الوصفة كطبق مستقل أو لتحضير السلطات.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• فطر - 0.75 كجم؛
• ماء – 0.75 لتر؛
• خليط الفلفل - 15 حبة بازلاء؛
• زيت – 75 مل؛
• الخل – 75 مل؛
• ملح - 28 جم؛
• سكر - 45 جم؛
• ورق الغار – 5 قطع؛
• بذور الخردل – 3-4 جم؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• قرنفل – 4-8 النورات.

خطوات الطبخ:

1. تخلط جميع المكونات الجافة والزيت مع الماء وتغلي.
2. توضع أجسام الفاكهة المغسولة والمقشرة وتُغلى وتُخفف النار.
3. طبخ لمدة 9-11 دقيقة، صب الخل.
4. بعد ربع ساعة، انقليها إلى وعاء أو وعاء سلطة زجاجي بغطاء واتركيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة.

يقدم مع البصل والبقدونس.

يمكن تعديل كمية وتركيبة بهارات التخليل حسب الرغبة

كيفية تتبيل الفطر بسرعة على الطاولة في 15 دقيقة

يمكنك تحضير الفطر المتبل بسرعة لطاولة الأعياد.

المكونات المطلوبة:

• الأجسام المثمرة – 1.8 كجم؛
• زيت – 350 مل؛
• الخل – 170 مل؛
• ملح - 25 جم؛
• سكر - 45 جم؛
• الثوم - 18 جم؛
• فلفل أسود – 30 قطعة؛
• ورق الغار – 3-5 قطع.

تحضير:

1. للتتبيل، تخلط جميع المكونات في قدر.
2. ضع الفطر المغسول وأشعل النار فيه.
3. يغلي، والحد من اللهب ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

انقله إلى وعاء السلطة أو أي وعاء آخر، ثم غطيه واتركه في الثلاجة حتى يبرد.

يقدم مع أي خضار حسب الرغبة في ماء مالح خاص بك

كيفية مخلل الفطر بسرعة في المنزل دون طهي

يمكنك تتبيل الفطر بسرعة دون طهيه.

يجب أن تأخذ:

• الأجسام المثمرة – 1.9 كجم؛
• الخل – 150 مل؛
• زيت – 60 مل؛
• سكر – 65 جم؛
• ملح - 45 جم؛
• بصل - 120 جم؛
• حبوب الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 4-5 فصوص.

كيف تطبخ:

1. تقشر الأجسام الثمرية، وتقطع الكبيرة بشكل عشوائي، ثم تشطف.
2. صب 2.8 لتر من الماء المغلي مع 40 مل من الخل، واتركه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه.
3. ضع الأجسام المثمرة في وعاء بغطاء.
4. قم بإعداد ماء مالح من جميع المكونات الضرورية، صب الفطر المحدد، مزيج جيدا.

بعد 48 ساعة، تصبح مقبلات العطلة المثالية جاهزة.

يعتبر هذا الفطر المخلل رائعًا بدون زخارف إضافية، على الرغم من أنه يمكنك إضافة أي خضار حسب الرغبة

وصفة للفطر المتبل اللذيذ في 4 ساعات

طبق سريع سيفاجئ الضيوف، لكن لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

مكونات:

• الأجسام المثمرة – 1.2 كجم؛
• الخل – 140 مل؛
• زيت – 280 مل؛
• الثوم - 16 جم؛
• سكر – 38 جم؛
• ملح - 22 جم؛
• ورق الغار – 5-8 قطع.

تحضير:

1. تقشر أجسام الفاكهة وتغسل، وتغلى بشكل منفصل في الماء المغلي لمدة ربع ساعة، وتوضع في منخل.
2. اخلطي التتبيلة في قدر وأضيفي الفطر واتركيه يغلي.
3. خففي النار واطهيه مع التحريك لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. انقله إلى وعاء السلطة أو الجرار للتتبيل ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3.5-4 ساعات.

مقبلات متبلة ممتازة جاهزة.

يعتبر الفطر المخلل السريع مثاليًا للحوم أو كوجبة خفيفة للمشروبات الكحولية القوية.

وصفة للتخليل السريع للفطر بدون ماء

بدون ماء، يصبح الفطر المتبل عطريًا تمامًا.

مكونات:

• الأجسام المثمرة – 1.25 كجم؛
• زيت – 0.29 لتر؛
• الخل – 150 مل؛
• ملح - 18 جم؛
• سكر - 45 جم؛
• بذور الخردل – 25-30 قطعة؛
• ورق الغار – 8-9 قطع؛
• الثوم - 9 فصوص.

كيف تطبخ:

1. تخلط جميع المكونات في قدر.
2. ضعي الفطر المغسول في التتبيلة وقلّبي وأشعل النار فيه.
3. يُغلى المزيج مع التحريك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق.
4. انقليها إلى مرطبانات أو وعاء سلطة بغطاء وضعيها في الثلاجة.
5. بعد 2-4 ساعات يجب تقديمه.

عند التقديم، رش أجسام الفاكهة المخللة بالأعشاب المفرومة ناعما

وصفة سريعة للفطر المتبل مع البصل

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب، تريد أن تفاجئهم بشيء ما. سوف يأتي الفطر المخلل السريع للإنقاذ.

تحتاج إلى التحضير:

• الأجسام المثمرة – 1.5 كجم؛
• خل التفاح 6% – 210 مل؛
• البصل – 0.32 كجم؛
• ملح - 21 جم؛
• سكر – 45 جم.

خطوات الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطع إلى نصف حلقات.
2. يقشر ويغسل ويقطع الفطر الكبير.
3. ضعي جميع المكونات في قدر ذات قاع سميك وغطيها بغطاء.
4. ضعه على الموقد وانتظر حتى يخرج العصير ثم قلل من نار هادئة.
5. يُطهى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.

بمجرد أن يبرد الفطر المخلل، فإن الطبق الممتاز جاهز.

يمكن تقديمه مع الأعشاب وأي بهارات وزبدة

كيفية تتبيل الفطر بسرعة للشوي

إذا كنت تخطط للنزهة في الهواء الطلق أو في فناء منزل خاص، فيمكنك تحضير الكباب المتبل السريع.

منتجات:

• الأجسام المثمرة - 1 كجم؛
• عصير الليمون – 60 مل؛
• الخردل - 40-70 جم (حسب التفضيلات الشخصية وبهارات المنتج الأصلي)؛
• عسل - 20 جم؛
• الشبت - 12 جم؛
• ملح – 8 جم.

كيف تطبخ:

1. تخلط مكونات التتبيلة في وعاء.
2. يُضاف الفطر ويُحرَّك ويُترك لمدة نصف ساعة.
3. ضعيها على الشواية فوق الفحم واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

وجبة خفيفة سريعة رائعة جاهزة.

بالنسبة للتتبيلة، يمكنك استخدام المكونات المختلفة المتوفرة.

فطر متبل في 5 دقائق

وصفة سريعة تناسب البطاطس المقلية أو المسلوقة.

ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

• فطر - 1.2 كجم؛
• ماء – 110 مل؛
• زيت – 115 مل؛
• الخل – 78 مل؛
• ملح - 16 جم؛
• سكر - 16 جم؛
• خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 8 فصوص؛
• ورق الغار – 2-4 قطع.

تحضير:

1. قشر واشطف أجسام الفاكهة وضعها في قدر ذات جوانب عالية.
2. خففي التتبيلة من جميع المكونات واسكبيها في الفطر.
3. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.
4. قلل الغاز إلى الحد الأدنى واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة.
5. يُرفع عن النار ويوضع في مكان بارد حتى يبرد الطبق.

إذا كنت لا تخطط لتناول كل شيء دفعة واحدة، فيجب نقل المقبلات مع ماء مالح إلى وعاء زجاجي بغطاء وتخزينه في الثلاجة.

عند التقديم، تزيين بالأعشاب

وصفة بسيطة للفطر المخلل في 7 دقائق

وصفة بسيطة جدا وسريعة.

يجب أن تأخذ:

• الأجسام المثمرة – 1.4 كجم؛
• سكر - 55 جم؛
• ملح - 28 جم؛
• الخل – 90 مل؛
• زيت – 85 مل؛
• خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار – 2-4 قطع.

كيف تطبخ:

1. يُمزج التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج.
2. يُضاف الفطر المغسول ويُغلى ويُطهى لمدة 7 دقائق.
3. ينقل إلى وعاء بغطاء ويخزن في مكان بارد.

وبعد 4-6 ساعات يمكن تناول الطبق الممتاز.

هذه الفطر سوف ترضي عائلتك وأصدقائك.

فطر متبل سريع على الطريقة الكورية

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل، هناك وصفة سريعة للتتبيلة الكورية.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• الأجسام المثمرة – 1.45 كجم؛
• جزر كوري جاهز - 0.35 كجم؛
• الفلفل الأحمر - 0.23 كجم؛
• السمسم - 20 غرام؛
• الثوم - 19 جم؛
• زيت – 55 مل؛
• ورق الغار – 3-4 قطع؛
• خليط من الفلفل – 25 قطعة؛
• الخل والملح حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب الفطر في الماء مع الفلفل والأوراق ويُغلى لمدة ربع ساعة ويُترك جانبًا حتى يصفى المرق تمامًا.
2. ضعي الجزر والفلفل المفروم والأجسام الثمرية في 400 مل من الماء وأضيفي الملح والخل حسب الرغبة وبقية المكونات.
3. يقلب ويترك لمدة نصف يوم في الثلاجة.
4. الطبق جاهز للأكل.

إذا لم يكن لديك جزر كوري جاهز، يمكنك تناول الجزر النيئ والتوابل الكورية وإضافة بعض الخل والزيت.

حتى أولئك الذين لا يحبون الفطر حقًا سيحبون هذا الطبق.

كيفية تتبيل الفطر بسرعة ولذيذة في المنزل باللغة الإيطالية

وصفة لذيذة ومذهلة للنقع السريع بالأعشاب.

المنتجات المطلوبة:

• فطر - 0.95 كجم؛
• خل التفاح 6٪ - 90 مل؛
• زيت الزيتون – 45 مل؛
• بصل - 85 جم؛
• ملح - 18 جم؛
• سكر – 35 جم؛
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• بذور الخردل – 8 جم؛
• الثوم - 10 جم؛
• خليط من الأعشاب الإيطالية – 8 جم؛
• البقدونس والشبت والأعشاب – 20-30 جم.

كيف تطبخ:

1. تُسلق أجسام الفاكهة في ماء مغلي مملح لمدة 15-25 دقيقة، وتترك جانباً لتصفية المرق.
2. قشر الخضار واشطفها وقطعها جيدًا.
3. نخلط جميع مكونات التتبيلة ماعدا الزيت ونتركها لمدة ربع ساعة.
4. يُضاف البصل والفطر الحار ويُخلط جيدًا.
5. انقله إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم واتركه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.

يمكن تقديم طبق عطري مذهل على الطاولة.

يمكنك مزج التوابل بدلاً من الأعشاب الإيطالية الجاهزة، حسب تفضيلاتك الخاصة

طريقة سريعة لتتبيل الفطر في نصف ساعة

تعتبر هذه المقبلات مساعدة كبيرة في حالة زيارة غير متوقعة من الضيوف.

منتجات:

• فطر - 0.9 كجم؛
• حامض الستريك – 1-2 جم؛
• الخل - 24 مل؛
• ماء – 0.45 لتر؛
• ملح - 8 جم؛
• سكر - 16 جم؛
• خليط من الفلفل – 8-10 قطع؛
• الشبت الأخضر - 20 جم.

كيف تطبخ:

1. تُغسل أجسام الفاكهة، وتُقطع إلى قطع كبيرة، وتُغلى في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم تُصفى.
2. يُسكب الماء المُجهز ويُضاف جميع المنتجات الأخرى ويُغلى.
3. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 8-15 دقيقة حسب الحجم.
4. بمجرد أن يبرد الفطر، يمكنك تقديمه.

تتبل المقبلات المجهزة بالزيت والبصل الأخضر الطازج

وصفة سريعة للفطر المتبل مع صلصة الصويا

عادةً ما يتم تحضير هذا التتبيلة لكباب الفطر.ولكن يمكنك خبزها في الفرن أو غليها مسبقًا ثم نقعها.

المنتجات المطلوبة:

• فطر - 1.8 كجم؛
• توابل الفطر الجاهزة – 30-40 جم؛
• صلصة الصويا – 180 مل؛
• زيت – 110 مل.

خطوات الطبخ:

1. اغسل أجسام الفاكهة واخلطها مع التتبيلة.
2. اتركيه لينقع على درجة حرارة 18-20 درجة لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
3. تُخبز في الفرن أو على الفحم لمدة 15-20 دقيقة.

يقدم مع الجبن المخلل والأعشاب المفرومة.

فطر فطر متبل: وصفة سريعة بالخل

وصفة ممتازة لمحبي التوابل.

مكونات:

• فطر - 1.1 كجم؛
• ماء – 1.3 لتر؛
• الخل - 65 مل؛
• زبدة – 25 جم؛
• الفلفل الأسود - 10-15 حبة البازلاء؛
• ملح – 5 جم؛
• سكر - 8 جم؛
• ورق الغار – 2 قطعة.

تحضير:

1. تنظف أجسام الفاكهة جيداً، ثم تشطف، وتوضع في الماء المغلي.
2. تُضاف المكونات المتبقية وتُغلى وتُخفف الحرارة إلى متوسطة وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
3. بارد ويمكن تقديمه.

يعد البصل المفروم جيدًا أو زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس مثاليًا لهذا الطبق.

تخليل سريع للفطر في المنزل بدون الخل

وصفة رائعة لمن لا يحب طعم الخل.

منتجات:

• فطر - 1.75 كجم؛
• ماء – 0.45 لتر؛
• سكر – 56 جم؛
• ملح - 30 جم؛
• خليط من الفلفل – 18 قطعة؛
• حامض الستريك – 8 جم؛
• ورق الغار – 4-5 قطع.

كيف تطبخ:

1. قشر أجسام الفاكهة واغليها بشكل منفصل لمدة 10 دقائق ثم صفي المرق.
2. في وعاء منفصل، اخلطي التتبيلة من جميع المكونات، ضعي الفطر فيها.
3. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

تبرد المقبلات المتبلة الجاهزة ويمكن تقديمها.

عند التقديم، يُزيّن بالأعشاب ويُضاف الزبدة أو الصلصات حسب الرغبة

تخليل سريع للفطر لطاولة الأعياد

طريقة غير عادية وسريعة لتحضير فطر ممتاز لعيد الأعياد.

مطلوب:

• فطر - 0.85 كجم؛
• زيت الزيتون – 95 مل؛
• ليمون - 100 جم؛
• ملح - 8 جم؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• ورق الغار – 1-2 قطعة؛
• الفلفل المطحون - 1 غرام؛
• زعتر – 6-9 أغصان.

عملية التصنيع:

1. ابشر القشر جيدًا واعصر 50-60 مل من عصير الليمون.
2. يقسم الزعتر إلى قطع صغيرة، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
3. يُقلى الفطر في الزيت لمدة 4-6 دقائق، ثم يُقلب ويُنقل وهو ساخن إلى وعاء عميق.
4. تخلط مع المكونات المتبقية وتنقع لمدة 35-55 دقيقة.

يمكنك تقديمه وأخذ عينة منه.

الطبق المتبل ليس لذيذًا جدًا فحسب، بل يبدو أيضًا فاتح للشهية

خاتمة

لا يتطلب الفطر المتبل سريع التحضير في المنزل مهارة خاصة أو منتجات غريبة. كل ما تحتاجه متوفر عادة في أي مطبخ. المكون الرئيسي هو الفطر، ويمكن اختيار منتجات ماء مالح حسب تقديرك الخاص. هناك عدد كبير من الوصفات لكل الأذواق والمناسبات. لا يستغرق تحضير الوجبات الخفيفة اللذيذة وقتًا طويلاً. قم بتخزين الفطر المتبل في الثلاجة تحت غطاء محكم لمدة لا تزيد عن 2-5 أيام.

المشاركات الموصى بها

كيفية عمل التفاح المنقوع بسرعة

ما هي فوائد التفاح المنقوع؟

وصفة التفاح المنقوع لفصل الشتاء

ملفوف قنبلة (متبل سريع)

الملفوف الكوري المتبل

مخلل الملفوف مع التفاح لفصل الشتاء

وصفة مخلل الملفوف الصيني

كيفية مخلل الفطر المظلي: الوصفات ومدة الصلاحية

كيفية مخلل فطر الحليب الأبيض لفصل الشتاء في المنزل: وصفات بالصور