كيفية مخلل فطر الحليب لفصل الشتاء في المنزل: وصفات لذيذة وسريعة وبسيطة

فطر الحليب المخلل هو طبق شهي وصحي غني بالفيتامينات والبروتين. لجعله، من المهم اتباع تكنولوجيا الطبخ. يتطلب هذا الفطر معالجة مسبقة مناسبة قبل التعليب، ولهذا السبب يُطلق عليه عادةً اسم صالح للأكل بشكل مشروط.

كيفية مخلل فطر الحليب في الجرار لفصل الشتاء

يحتوي جذع الفطر على حمض اللاكتيك الذي يفسد أي طبق بمذاق مرير. عندما يدخل إلى الجرة أثناء الحفظ، يصبح التتبيلة غائمة بسرعة - يظهر طلاء في الأسفل أولاً، ثم على طول جدران الحاوية. لذلك، قبل إعداد الفطر المخلل لفصل الشتاء، من المهم معالجة الفطر بشكل صحيح.

أولاً، يتحرك فطر الحليب. من الضروري إزالة تلك الفاسدة والمتضررة من الحشرات والمتضخمة. أنها تفسد الطعم وتسبب التسمم. وجاري فرز الباقي يوصى باختيار الفطر الصغير اللذيذ.

لكي لا يصبح فطر الحليب مرًا ، يجب نقعه

بعد ذلك، من أجل تنظيف أفضل، يتم نقع فطر الحليب لمدة ساعة، وبعد ذلك تتم إزالة الأوساخ منها باستخدام فرشاة أسنان ذات شعيرات ناعمة.

بعد التنظيف، يُحفظ فطر الحليب في ماء بارد مع إضافة الملح لمدة 48 ساعة (10 جم لكل لتر)، مع تغيير السائل بانتظام. لإزالة حمض اللبنيك بسرعة، قم بغلي الفطر لمدة 20 دقيقة في الماء المملح، ثم اشطفه. يتم تكرار الإجراء 3-4 مرات. عيب هذه الطريقة هو أن فطر الحليب المطبوخ لا يصبح مقرمشًا، مما يعني أنه يفقد إحدى صفاته الرئيسية. بعد ذلك، يتم غسل الفطر جيدا، وبعد ذلك يبدأ في التتبيل.

كيفية تحضير ماء مالح للفطر لفصل الشتاء في الجرار

فقط الحاويات الزجاجية أو الخشبية أو المطلية بالمينا مناسبة للتخليل. يفسد الفولاذ المجلفن قطع العمل ويجعلها غير صالحة للاستخدام.

لتحضير ماء مالح كلاسيكي لفطر الحليب، ستحتاج إلى:

• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.
• التوابل حسب الذوق.

من الأفضل استخدام عبوات زجاجية أو خشبية للتتبيل.

تحضير:

1. يُغلى الماء البارد ويُضاف الملح ويُضاف الخل والسكر والبهارات ويُسكب فوق الفطر ويُشعل النار.
2. بعد الطهي لمدة 20 دقيقة، توضع الأجسام المثمرة في أوعية تخزين معدة.

هل من الممكن مخلل فطر الحليب المجمد؟

يتم نقع كل من فطر الحليب الطازج والمجمد. ليس هناك حاجة إلى إزالة الجليد الأولية أو يجب إجراؤها بسرعة كبيرة، وإلا ستفقد الأجسام المثمرة شكلها وتكون مناسبة فقط لتحضير الكافيار أو حشوة الفطيرة أو الصلصات أو الأطباق المشابهة.

الوصفة الكلاسيكية لفطر الحليب المخلل

الوصفة الكلاسيكية لفطر الحليب المخلل تشمل:

• 2 كجم من فطر الحليب
• 2 لتر من الماء
• 50 جرام ملح
• 4 أوراق غار؛
• 5 البازلاء من البهارات.
• 5 النورات القرنفل.
• 20 مل خلاصة الخل 70%.

يمكن تناول الفطر المتبل حسب الوصفة الكلاسيكية بعد 7 أيام فقط

إجراءات التحضير:

1. ينقع فطر الحليب ويقطع بشكل خشن ويطهى لمدة 20 دقيقة في 1 لتر من الماء مع إضافة 10 جرام من الملح وإزالة الرغوة.
2. أخرج الفطر واغسله وجففه.
3. يُطهى التتبيلة من 1 لتر من الماء ويُذوب فيها 40 جرامًا من الملح ويُضاف البهارات عند الغليان.
4. يُسكب الماء المغلي فوق الفطر ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
5. أضف جوهر الخل ويقلب.
6. ضعي فطر الحليب في مرطبانات وأضيفي التتبيلة ولفيها واتركيها لتبرد ومغطاة ببطانية.

قبل التعليب، تحتاج إلى تعقيم الحاويات الزجاجية وغلي الأغطية.

يتم تخزين فطر الحليب المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية طوال فصل الشتاء. قبل التقديم، صب الزيت فوقهم وأضف الثوم المفروم أو البصل.

وصفة بسيطة جدا لتخليل فطر الحليب

ميزة هذه الوصفة لتخليل فطر الحليب لفصل الشتاء هي الحد الأدنى لعدد المكونات وسهولة التحضير.

مُجَمَّع:

• 1 كجم من فطر الحليب
• 2 لتر من الماء
• 50 جرام ملح
• 40 غرام سكر
• 120 مل خل طاولة 9%.

قبل التتبيل، يتطلب فطر الحليب معالجة مسبقة خاصة

إجراء:

1. يقشر ويغسل ويقطع وينقع فطر الحليب.
2. تعقيم الجرار.
3. ضع الفطر في لتر واحد من الماء المغلي مع 10 جرام من الملح. طبخ، القشط، حتى تنزل إلى القاع. صفي السائل واغسليه.
4. يُضاف السكر إلى 1 لتر من الماء ويُضاف الملح ويُغلى. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الخل ويُواصل الطهي لمدة الـ 10 دقائق التالية.
5. ضع الطبق في الجرار المعدة، صب ماء مالح ليغلي، ولفه.
6. تترك القطع لتبرد تماماً. يستمر التتبيل لمدة 5 أيام، وبعد ذلك يتم تخزين الفطر.

كيفية تتبيل فطر الحليب بالقرنفل في المنزل

يعد القرنفل عنصرًا شائعًا في وصفات فطر الحليب المنقوع في الجرار لفصل الشتاء. مع القرفة، فإنه يضيف حلاوة إلى الاستعدادات. الطعم غير عادي، يمكنك تعديله عن طريق تغيير كمية البهارات.

مُجَمَّع:

• 2 كجم من الفطر
• 400 مل ماء
• 200 مل 5٪ خل؛
• 10 البازلاء من البهارات.
• 6 جم حامض الستريك
• 4 النورات القرنفل.
• 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 2 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

عند تعليب فطر الحليب، يمكنك استخدام توابل مختلفة، على سبيل المثال، القرنفل

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُطهى الفطر المقشر والمغسول لمدة 20 دقيقة ثم يصفى ويشطف.
2. ضعي فطر الحليب الصغير الكامل والمفروم في مرطبانات معقمة.
3. يُملح الماء ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُصفى.
4. اغلي التتبيلة مرة أخرى وأضيفي البهارات والخل وحامض الستريك واتركيها على النار لبضع دقائق ثم اسكبي السائل فوق الفطر.
5. غطي القطع بأغطية وضعها في قدر به ماء ساخن. ضع شبكة خاصة أو عدة طبقات من القماش في أسفل الحاوية.
6. غلي الماء على نار خفيفة. تعقيم الحاويات بحجم 0.5 لتر لمدة 30 دقيقة، 1 لتر لمدة 40 دقيقة.

بعد الانتهاء من التعقيم، تترك قطع العمل لتبرد.

كيفية تتبيل فطر الحليب بالقرفة في المنزل

لتتبيل فطر الحليب بالقرفة لفصل الشتاء ستحتاج إلى:

• 1 كجم من الفطر
• 2 لتر من الماء
• 20 جرام ملح
• 3 أوراق غار؛
• 5 البازلاء من البهارات.
• نصف عود قرفة؛
• 20 مل من خل المائدة
• 3 جرام حامض الستريك.

أثناء تحضير الفطر المخلل، يمكنك إضافة قليل من القرفة

إجراءات التحضير:

1. قم بفرزها وتنظيفها جيدًا وغسلها وتقطيعها إلى فطر الحليب.
2. تعقيم وعاء سعة 1 لتر وغطاءه.
3. يُطهى الفطر في لتر واحد من الماء مع 20 جرامًا من الملح لمدة 15 دقيقة، مع إزالة الرغوة. استنزاف السائل.
4. قم بطهي التتبيلة عن طريق خلط لتر من الماء وجوهر الخل. قبل الغليان، أضف البهارات وورق الغار.
5. قم بغلي الأجسام الثمرية المنقوعة في السائل لمدة 20 دقيقة.
6. ضعي القرفة في قاع الوعاء واسحقي الفطر في الأعلى. أضف حامض الستريك وأضف ماء مالح. يغطى بغطاء ويعقم لمدة 20 دقيقة.
7. نشمر الشغل وتبرد.

بعد التبريد الكامل، يمكن تخزين الطبق النهائي.

كيفية تتبيل فطر الحليب بالثوم لفصل الشتاء

هذا الطبق هو مقبلات مشرقة وحارة ومبتكرة. مع التخزين لفترة طويلة، يصبح الطعم والرائحة أكثر وضوحا.

مكونات:

• 1 كجم من الفطر
• 1 لتر من الماء
• 17 فص ثوم؛
• 5 البازلاء من البهارات.
• 5 النورات القرنفل.
• 3 أوراق غار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 ملعقة صغيرة. 9% خل.

تؤدي إضافة الثوم إلى الحصول على وجبة خفيفة حارة ومبتكرة.

تقدم التحضير:

1. ضعي الفطر المنظف في وعاء به ماء بارد، واتركيه طوال الليل، ثم اشطفيه جيدًا. يتم قطع الأجسام المثمرة الكبيرة إلى النصف.
2. طهي الفطر لمدة 20 دقيقة، وإزالة الرغوة. صفي الماء واشطفيه.
3. يُطهى ماء مالح البهارات والملح والسكر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب السائل فوق الأجسام المثمرة ويُطهى لمدة نصف ساعة. أخرج الفطر وأضف الخل إلى التتبيلة.
5. ضعي الثوم في مرطبانات معقمة، ثم ضعي الفطر في ماء مالح مغلي.

يجب أن تترك قطعة العمل لتبرد ثم تخزن.

وصفة فطر الحليب المخلل لفصل الشتاء مع الخل

مكونات:

• 5 كجم من فطر الحليب
• 7-8 بصل
• 1 لتر من خل المائدة
• 1.5 لتر من الماء
• 2 ملعقة صغيرة. البازلاء البهارات.
• 8-10 قطع. ورق الغار
• 0.5 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة؛
• 10 ملاعق صغيرة. الصحراء؛
• 10 ملاعق صغيرة. ملح.

لمنع العفن، يمكنك صب القليل من الزيت النباتي فوق ماء مالح.

إجراءات التحضير:

1. يُقشر الفطر ويُغسل ويُغلى في ماء مملح قليلاً ويُعصر السائل تحت الحمل.
2. نقطع البصل المقشر ناعما.
3. تحضير التتبيلة: يُملح الماء في قدر، ويُضاف إليه السكر، ويُضاف البصل والبهارات، ويُغلى.
4. يُسلق فطر الحليب لمدة 5-6 دقائق، ويُضاف إليه خلاصة الخل ويُغلى.
5. ضع الأجسام المثمرة في وعاء مُجهز واسكب التتبيلة.
6. قم بتغطية الحاوية بإحكام، ثم تبرد، ثم ضعها في الثلاجة.
7. إذا ظهر العفن، يجب إزالته. يُغسل الفطر بالماء المغلي ويُوضع في التتبيلة ويُغلى لمدة 10 دقائق. يُضاف الخل ويُغلى مرة أخرى ثم يُنقل إلى مرطبانات نظيفة ويُسكب في ماء مالح ساخن ويُلف.

كيفية تتبيل فطر الحليب بحامض الستريك

غالبًا ما يستخدم جوهر الخل في التخليل. يمكن لأولئك الذين يُمنع استخدامهم مخلل فطر الحليب لفصل الشتاء حسب الوصفات التي تحتوي على حامض الستريك الذي يحل محل المكون غير المرغوب فيه.

مكونات:

• 1 كجم من الفطر
• 1 لتر من الماء
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 أوراق غار؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 5 حبات من البهارات.

سيساعد الخل أو حامض الستريك في الحفاظ على الطعام لفترة طويلة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي الفطر في قدر واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
2. أضف البهارات واطهيها لمدة 30 دقيقة.
3. ضع الأجسام المثمرة في مرطبانات وأضف حامض الستريك.
4. غطي الحاويات بأغطية وضعها في قدر وقم بتعقيمها لمدة 40 دقيقة.

تُلف القطع وتترك لتبرد رأسًا على عقب.

كيفية مخلل فطر الحليب بشكل صحيح دون تعقيم

يمكنك تحضير الفطر اللذيذ عن طريق نقع فطر الحليب لفصل الشتاء في مرطبانات زجاجية دون تعقيم. تستغرق هذه العملية بعض الوقت.

مكونات:

• 800 جرام فطر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. 3٪ خل؛
• 3 أوراق غار؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
• 1 فص ثوم؛
• 1 غصن من الشبت مع النورات.

يمكن تخزين فطر الحليب المخلل المحضر بدون تعقيم طوال فصل الشتاء.

تحضير:

1. تحضير الفطر، وقطعه، ويطهى لمدة 30 دقيقة في الماء المملح، وإزالة وتبرد.
2. اغلي الغطاء لمدة 5 دقائق على نار عالية.
3. يُسكب الماء البارد في وعاء سعة 1 لتر ويُضاف الملح ويُضاف جوهر الخل ويُضاف البهارات.
4. ضع الفطر المبرد في ماء مالح. يجب ألا تطفو القطع في السائل، بل يجب وضعها بإحكام وبدون أجزاء بارزة. أغلق الحاوية بغطاء.

كيفية تتبيل فطر الحليب المقلي بسرعة ولذيذة

تكمن خصوصية هذه الطريقة في تتبيل فطر الحليب في أنها تُقلى مسبقًا قبل التعليب. لتحضير هذه الوصفة ستحتاج:

• 1 كجم من الفطر
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت؛
• ملح للتذوق.

يمكن قلي فطر الحليب قبل التعليب

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الفطر وقطعه وطهيه في ماء مملح قليلاً لمدة 20 دقيقة.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُضاف الفطر ويُقلب ويُقلى لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أضف الملح حسب الذوق.
3. ضعي الفطر في أوعية مُجهزة للتتبيل، واتركي 2 سم للزيت الذي تم قليه فيه. نشمر الفراغات.

يمكن تخزين فطر الحليب المحضر بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد.

كيفية تتبيل فطر الحليب بالزبدة بشكل صحيح

تعتبر وصفة الفطر المخلل (فطر الحليب) مع الزبدة لفصل الشتاء طريقة رائعة لإعداد مستحضرات لذيذة يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

مكونات:

• 2 كجم من الفطر الصغير
• 1 لتر من خل المائدة 6%؛
• 1.5 لتر من الزيت النباتي
• 5-6 قطع. أوراق الغار
• 5-6 النورات القرنفل.
• ملح للتذوق.

الزيت النباتي المحفوظ يمنع تطور العفن

تقدم التحضير:

1. يُملح الفطر المُجهز ويُضاف جوهر الخل ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
2. صفي السائل واشطفيه تحت الماء الجاري.
3. ضعي البهارات في مرطبانات معقمة، ثم الفطر، ثم اسكبيها في الزيت الساخن.
4. قم بلف قطع العمل وتبرد قبل تخزينها.

يمكن تخزين فطر الحليب المحضر وفقًا لهذه الوصفة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

نقع فطر اللبن لفصل الشتاء مع أنواع الفطر الأخرى

فطر الحليب مع أنواع الفطر المختلفة يصنعان تشكيلة لذيذة. لإعداده تحتاج:

• 0.5 كجم من الفطر من كل نوع (شانتيريل، فطر، قبعات حليب الزعفران، فطر العسل، فطر المحار، فطر الحليب)؛
• 4 لترات من الماء
• 1 كوب من خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
• بهارات (1 ورقة غار، 1 مظلة شبت، 3 حبات فلفل أسود، 1 زهرة قرنفل لكل مرطبان).

يمكن تتبيل فطر الحليب باستخدام أي فطر آخر صالح للأكل

تحضير:

1. تحضير الفطر وغسله وتقطيع السيقان كليًا أو جزئيًا.
2. الملح والفلفل الماء المغلي وإضافة ورقة الغار.
3. نضع الفطر في قدر ونطهو لمدة نصف ساعة.
4. أضيفي باقي البهارات واطهيها لمدة 10 دقائق.

ضع المجموعة النهائية في الجرار ولفها.

كيفية الحفاظ على الكافيار من فطر الحليب لفصل الشتاء

يعد الكافيار من أفضل الوصفات لصنع فطر الحليب المخلل لفصل الشتاء. الطبق النهائي عبارة عن مقبلات أصلية يمكن أن تصبح إما طبقًا مستقلاً أو حشوة للفطائر والسندويشات والبيض المحشو وما إلى ذلك.

مكونات:

• 2.5 كجم من الفطر
• 320 جرام بصل
• 200 مل زيت نباتي
• 90 جرام ملح
• 6 فصوص من الثوم
• 5 مل 9٪ خل المائدة؛
• 3 أوراق الكشمش
• 3 أوراق كرز
• 2 مظلتين من الشبت الأخضر؛
• حفنة من الكرفس.

الكافيار هو مقبلات أصلية يمكن أن تصبح طبقًا مستقلاً أو حشوة للفطائر

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الفطر، قطع فطر الحليب الكبير إلى عدة أجزاء. يغلي لمدة 30 دقيقة، ويملح الماء، وتزيل الرغوة.
2. يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.
3. يُغسل فطر الحليب المسلوق في الماء المغلي ويُبرد ويُطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم. يمكن أن تكون درجة الطحن مختلفة: في عجينة أو أكبر مع قطع من الفطر.
4. اغسل وجفف الكرفس ومظلات الشبت وأوراق الكرز والكشمش. هذه المكونات تعطي طعم ورائحة الكافيار في المستقبل.
5. يُمزج الفطر المفروم والأعشاب والثوم والبصل في قدر ويُغلى ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة ساعة. قبل بضع دقائق من رفعه عن النار، أضيفي خلاصة الخل وقلّبي.
6. ضع الكافيار في مرطبانات معقمة.

تترك القطع لتبرد رأساً على عقب.

كيفية الحفاظ على سلطة فطر الحليب مع الخضار لفصل الشتاء

تعتبر سلطة فطر الحليب مع الخضار حلاً لذيذًا ومثيرًا للاهتمام حيث يكون الفطر هو المكون الرئيسي.

مُجَمَّع:

• 2 كجم من فطر الحليب
• 1 كجم من البصل
• 1 كجم من الطماطم
• 3 لترات من الماء
• 60 جرام ملح
• 100 مل زيت نباتي
• 20 مل من خلاصة الخل بنسبة 70%؛
• الشبت.

يتناسب فطر الحليب المعلب جيدًا مع الطماطم

تقدم التحضير:

1. تحضير الفطر عن طريق غليه في قدر مع 3 لترات من الماء و2 ملعقة كبيرة. ل. الملح، وإزالة الرغوة حتى تغوص في القاع. استنزاف السائل.
2. اغسلي الطماطم، وأزيلي القشر عنها بعد غمسها في الماء المغلي، ثم قومي بتقطيعها بشكل خشن.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
4. في قدر بالزيت النباتي و1 ملعقة كبيرة. ل. يضاف الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق. نقل إلى طبق الطبخ.
5. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى فطر الحليب.
6. تقلى الطماطم حتى تنضج. أضف إلى المكونات المتبقية.
7. يُضاف جوهر الخل إلى الوعاء ويُوضع على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك ويُقدم سلطة لمدة 30 دقيقة.
8. انقلي السلطة إلى مرطبانات معقمة ولفها.

قم بتبريد قطع العمل، ثم قم بتخزينها للتخزين على المدى الطويل.

حفظ فطر الحليب في الطماطم لفصل الشتاء في الجرار

مكونات:

• 2 كجم من الفطر
• 2.5 لتر من الماء
• 370 جرام معجون طماطم
• 50 مل 9٪ خل؛
• 50 غرام سكر
• 5 حبات فلفل أسود؛
• 3 بصل
• 2 أوراق غار؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 0.5 كوب زيت دوار الشمس.

يتناسب الفطر الموجود في الطماطم جيدًا مع الأطباق الجانبية المختلفة

التحضير خطوة بخطوة:

1. قشر واغسل الفطر. يُقطع جيدًا ويُوضع في قدر ويُضاف الماء الساخن بحيث يكون مستواه أعلى بإصبعين من فطر الحليب. يُشعل النار ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة ويُزال الرغوة بانتظام. صفي السائل واغسليه.
2. يُقطع البصل إلى حلقات، ويُوضع في قدر عميق، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُترك على النار لمدة 3 دقائق أخرى. يُضاف الفطر والملح ويُضاف البهارات ويُحرَّك ويُقلى لمدة 10 دقائق. يُضاف معجون الطماطم مع التحريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الخل، وبعد التحريك، يُسكب في مرطبانات ويُلف.

سوف يصبح الفطر بالطماطم زخرفة مشرقة للطاولة الاحتفالية. تتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة ويمكن أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة رئيسية.

بعد كم يوم يمكنك تناول فطر الحليب المخلل؟

إذا تم طهي الفطر المخلل جيدًا مسبقًا، فيمكنك تناوله في اليوم التالي بعد التخليل. لكن هذا لا يكفي حتى يتشبعوا بطعم ورائحة التتبيلة. وقت التحضير الأمثل هو 30-40 يومًا.

قواعد التخزين

يجب حفظ فطر الحليب المخلل في غرفة باردة ومظلمة عند درجة حرارة +1 إلى +4 درجة مئوية. إذا ظهر العفن، فأنت بحاجة إلى تصريف السائل، وشطفه جيدًا، ثم طهيه في ماء مالح جديد. بعد ذلك، ضع المنتج في مرطبانات نظيفة وجافة، أضف الزيت النباتي. لا ينصح باستخدام الأغطية المعدنية لأنها يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

يتم تغطية الفراغات بأوراق من الورق العادي والمشمع، ثم يتم ربطها بإحكام ووضعها في غرفة باردة.بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين فطر الحليب جيدًا في وعاء بغطاء بلاستيكي أو حاويات أخرى غير مؤكسدة.

يجب تخزين فطر الحليب المخلل في مكان بارد

خاتمة

يتم تحضير فطر الحليب المخلل لفصل الشتاء وفقًا للعديد من الوصفات حسب تفضيلات الذوق. يجب تحضير الفطر بشكل صحيح قبل المعالجة. بعد الإغلاق، من المهم مراعاة ظروف تخزين المنتج حتى لا تفسد قطعة العمل ولا تسبب ضررًا لصحتك.

المشاركات الموصى بها

الملفوف المخلل الطازج: وصفة

الملفوف مع البنجر مخلل لفصل الشتاء

وصفة للملفوف المخلل الحار مع البنجر

ملفوف جوريان متبل

ملفوف مخلل بالزيت والخل

مخلل الملفوف لفصل الشتاء مع حامض الستريك

وصفة أرمنية فورية

كيفية مخلل فطر الحليب: أفضل وصفات الطبخ المتبلة والمقرمشة مع الصور

الخيار المتبل بالفلفل المطحون: وصفات الأسود والأحمر والتخليل