كيفية مخلل البوليطس لفصل الشتاء في المنزل

قليل من الناس يمكنهم المرور بهدوء على علب العرض التي تحتوي على الفطر المخلل في مرطبانات أو مزهريات مع هذه المقبلات على طاولة العطلات. يعد البوليطس المتبل واحدًا من أكثر خمس مستحضرات فطر لذيذة وشعبية يمكن تحضيرها في المنزل.بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على هذا الفطر في كل مكان تقريبًا ومن السهل جدًا جمعه.

مميزات زيت التخليل

تنتمي الفراشات إلى الفطر الأنبوبي، لذلك يكاد يكون من المستحيل الخلط بينها وبين الممثلين السامين لهذه المملكة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتميز بسطح زيتي للغاية للغطاء، مما يجعل من المستحيل الخلط بينها وبين أي فطر آخر.

لذلك، فإن فرز الفطر بعد إحضاره من الغابة يجعل من السهل فصل البوليطس عن الكومة العامة.

ولكن بعد ذلك تأتي اللحظة الأكثر إزعاجًا - التنظيف. والحقيقة هي أن الفيلم الزيتي الذي يغطي القبعات مريرة للغاية، لذلك يجب إزالته قبل أي معالجة. ليس من الصعب جدًا القيام بذلك عن طريق التقاط الحافة بسكين وسحبها بعناية من سطح الغطاء بالكامل. ولكن عندما يكون هناك الكثير من الفطر، وكلها صغيرة الحجم، يمكن أن تستغرق العملية بعض الوقت إلى أجل غير مسمى. في الطقس الواضح، يمكنك محاولة تجفيف البوليتوس قليلا في الشمس، ثم سيكون من الأسهل التخلص من الجلد. من الأفضل تشحيم شفرة السكين بالزيت النباتي.

من الضروري أيضًا قطع معظم سيقان الفطر لأنها أكثر صلابة وطعمها ليس لذيذًا مثل الغطاء.

من الضروري أيضًا مراعاة حقيقة أنه من المستحسن القيام بأعمال التنظيف بالقفازات. إذا لم يتم ذلك، فقد تتحول يديك إلى اللون الأسود، وقد يستمر اللون لمدة أسبوع. إذا كنت لا تزال غير قادر على حماية يديك، فإن الماء المخفف بالخل أو حامض الستريك سيساعد في غسلهما.

من السمات الخاصة للجوز أيضًا حقيقة أنها تحتاج إلى المعالجة في أسرع وقت ممكن بعد جمعها أو الحصول عليها، حرفيًا خلال 24 ساعة، وإلا فسوف تفسد. يمكنك إطالة مدة صلاحيتها لعدة ساعات عن طريق وضعها في الثلاجة.

تعد المعالجة السريعة ضرورية أيضًا لأن هذا الفطر يعد طعامًا شهيًا ليس فقط للأشخاص ولكن أيضًا للديدان. حتى الفطر المقطوع في الغابة والذي لا يزال نظيفًا على ما يبدو، يمكن أن يصبح مليئًا بالديدان التي تأكله بعد بضع ساعات. لذلك، من الضروري فرزها وتنظيفها في أسرع وقت ممكن.

بعد التنظيف، يتم غسل الفطر إما بكمية كبيرة من الماء أو تحت تيار جار. لا يُنصح بنقع حبوب الزبدة حتى لفترة قصيرة، لأنها تمتص السائل بشكل مكثف جدًا ويمكن أن تصبح مائيًا جدًا. وهذا بدوره لن يكون له أفضل تأثير على ذوقهم. بعد شطف سريع في الماء، يجب تجفيف الفطر على سطح أفقي.

هل من الممكن مخلل فطر البوليطس المجمد؟

لا يختلف تتبيل البوليطس المجمد عن نفس الإجراء، ولكن مع الفطر الطازج. علاوة على ذلك، تتمتع الأجسام المثمرة المجمدة بميزة - فهي جاهزة تماما للتخليل. لا يحتاجون إلى غسلها أو فرزها أو تنظيفها. الفطر المجمد لا يتطلب حتى ذوبانًا مسبقًا. يمكن وضعها في الماء المغلي أو في ماء مالح مباشرة من الثلاجة.

هل من الممكن تتبيل البوليطس مع الفطر الآخر؟

فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان من الممكن تتبيل البوليطس بالفطر الآخر، فإن آراء ربات البيوت تختلف أحيانًا بشكل جذري. في الواقع، لا توجد حظر رسمي على الجمع بين أنواع مختلفة من الفطر في ماء مالح واحد.حتى للبيع، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الفطر المخلل، بما في ذلك البوليطس. لا ينصح بالجمع بين المجموعات اللوحية والأنبوبية، لأن أوقات المعالجة الحرارية الخاصة بها مختلفة جدًا.

هناك ملاحظات أخرى تشير إلى أنه من الأفضل إذا أمكن أن تتبل كل فطر على حدة. على سبيل المثال، إذا تم تتبيل البوليطس مع البوليطس، فسيصبح الأول أغمق في اللون.

من ناحية أخرى، يحب الكثير من الناس طعم الفطر المختلف في مستحضر واحد، خاصة عندما يصبح من الممكن تعزيز طعم أو ديكور الوجبة الخفيفة بمساعدة نوع أو آخر. صحيح، إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن معظم ربات البيوت ما زلن يفضلن مخلل البوليطس لفصل الشتاء، دون خلطها مع الفطر الآخر.

تحضير الزبدة للتعليب

لقد قيل الكثير عن تحضير الزبدة للتتبيل في الأقسام السابقة.

من المهم أيضًا ملاحظة حقيقة أنهم يستخدمون في المقام الأول فطرًا صغيرًا يصل قطره إلى 3-4 سم للتخليل، وإذا تم جمع الكثير من الزبدة، فإن أغطية الفطر الأكبر حجمًا تكون أيضًا مناسبة تمامًا للتخليل. يمكن تقطيعها إلى عدة أجزاء ونقعها في حاويات منفصلة.

من المراحل المهمة في تحضير الزبدة للتتبيل غليها في ماء مملح قليلاً.

قم بغلي الفطر الصغير لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة، والفطر الكبير لمدة تصل إلى 25-30 دقيقة. ولمنع الفطر من التحول إلى اللون الداكن لاحقًا، يوصى بإضافة كمية صغيرة من الخل أو حامض الستريك إلى الماء أثناء الطهي الأولي بالإضافة إلى الملح. أثناء الطهي، من الضروري إزالة الرغوة من سطح الماء.يعد تحديد نهاية الطهي أمرًا بسيطًا للغاية - يجب أن تستقر جميع أنواع الفطر في القاع ولا تطفو على السطح.

ما نوع الخل الذي يجب إضافته إلى الزبدة المتبلة؟

في الوصفة الكلاسيكية، يتم استخدام الخل العادي بنسبة 9٪ لتحضير ماء مالح للزبدة. لكن ربات البيوت غالبا ما يستخدمن جوهر الخل بنسبة 70٪، والذي يضاف ببساطة إلى ماء مالح المغلي في اللحظة الأخيرة.

أنواع الخل الطبيعية مناسبة أيضًا: التفاح والعنب. أدناه سنصف وصفات تخليل الزبدة في المنزل باستخدام أنواع مختلفة من الخل. يمكن أيضًا تحضير الفطر المخلل بدون الخل على الإطلاق باستخدام حامض الستريك على سبيل المثال.

كيفية مخلل الزبدة لفصل الشتاء في الجرار

هناك طريقتان رئيسيتان لتتبيل الزبدة: الساخنة والباردة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخليل الفطر باستخدام التعقيم ومن ثم يمكن تخزين المستحضرات لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة. يمكنك القيام بذلك بطريقة أقل كثافة في العمالة، دون تعقيم. إنه، بالطبع، يستغرق وقتا أقل وأكثر ملاءمة، ولكن هناك متطلبات أعلى بكثير للحفاظ على الاستعدادات الفطرية هذه.

بشكل عام، من غير المرغوب فيه الاستغناء عن المعالجة الحرارية عند تتبيل الزبدة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. والحقيقة هي أن هذه العصية تموت بعد 30-40 دقيقة من المعالجة في الماء عند درجة حرارة +80 درجة مئوية. لكن يمكن هضم الفطر الرقيق في مثل هذه الفترة. لذلك، يتم غليها أولا في الماء العادي، ثم مرة أخرى في ماء مالح. أو استخدام التعقيم. وينبغي أن تكون مدتها:

• لعلب 0.5 لتر - 25 دقيقة؛
• لعلب سعة 0.65 لتر – 40 دقيقة؛
• لعلب سعة 1 لتر – 50 دقيقة.

كيفية تتبيل البوليطس بطريقة ساخنة

عند استخدام الطريقة الساخنة، يتم غلي الزبدة من البداية لفترة معينة في ماء مالح مغلي، ثم توضع في مرطبانات زجاجية.

بوليتوس متبل بارد

الطريقة الباردة للتتبيل تعني أن الفطر يوضع على الفور في مرطبانات ويتم طهي التتبيلة الخاصة به بشكل منفصل. ثم يملأون الجرار بالفطر المحضر ويعقمونها إذا رغبت في ذلك.

وصفات لصنع الزبدة المتبلة لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات الرائعة للزبدة المحفوظة لفصل الشتاء في شكل مخلل.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام المنتجات التالية كمكونات إضافية لوصفة التتبيلة الكلاسيكية:

• البصل
• البازلاء البهارات.
• ريحان جاف مفروم؛
• الفلفل الحار.
• جذر الزنجبيل المبشور؛
• قرنفل؛
• حبوب السمسم؛
• بذور الخردل؛
• عصير ليمون؛
• حب الهال؛
• فجل حار؛
• قرفة؛
• فلفل أحمر؛
• بصل أخضر
• نكهة الحمضيات.

الوصفة الكلاسيكية للزبدة المتبلة

تحتوي الوصفة الكلاسيكية لتخليل الزبدة على الحد الأدنى من المكونات. بناءً على أبسط عملية حسابية لصنع ماء مالح للزبدة، ستحتاج إلى 1 لتر من الماء:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح الصخري مع شريحة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ خل أو 1 ملعقة صغيرة. جوهر الخل.

يجب أن تكون هذه الكمية كافية لتتبيل 2 كجم من الفطر الطازج.

يتم أيضًا استخدام ما يلي بشكل تقليدي كتوابل إضافية (لكل 1 لتر من التتبيلة):

• 1 ملعقة كبيرة. ل. حبات الفلفل الأسود؛
• 6 البازلاء من البهارات.
• 6 أوراق الغار.

تحضير:

1. يتم فرز الفطر وتقشيره وإزالته من بقع الديدان المحتملة والأضرار وغسله وفرزه إذا لزم الأمر.
2. يُغلى في الماء مع إضافة الملح والخل، حسب حجم الفطر، من 10 إلى 20 دقيقة.
   انتباه! إذا وضعت البصل في الماء الذي يغلي فيه البوليطس، وظل خفيفًا، فكل الفطر ذو جودة عالية.

3. يُصفى الماء ويُوضع الفطر في مصفاة.
4. يُسكب الماء العذب في المقلاة ويُسخن حتى الغليان وتذوب فيه الكمية المطلوبة من الملح والسكر.
5. يُضاف الفطر المسلوق إلى التتبيلة ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
6. قم بإزالة أي رغوة تتشكل بشكل مستمر.
7. أضف البهارات والخل.
8. سخني الماء في مقلاة أخرى ذات قاع واسع.
9. ضع الفطر في مرطبانات مغسولة جيدًا حتى الكتفين، ثم اسكب التتبيلة إلى الأعلى تقريبًا وقم بتغطيتها بالأغطية.
10. ضع برطمانات الفطر في المقلاة بحيث يرتفع الماء الموجود خارج البرطمانات فوق منتصف البرطمانات.
11. قم بإشعال النار تحت قدر الجرار وسخنها حتى الغليان وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة على الأقل.
12. بدون فتح الأغطية، قم بإزالة البرطمانات من المقلاة أو لفها أو لفها بإحكام.
13. اقلبها ولفها واتركها بهذا الشكل لمدة 24 ساعة على الأقل.

زبدة متبلة بالبصل

للفطر المتبل حسب الوصفة السابقة يمكنك إضافة 2 بصل لكل 1 كجم من الفطر. عادة ما يتم تقطيعها إلى نصف حلقات وتوضع في ماء مالح مع البهارات.

زبدة متبلة بالثوم

تحب العديد من ربات البيوت طعم الثوم في الفطر المخلل. يمكنك إضافة 5-6 فصوص من الثوم المقشر لكل 1 كجم من الفطر. عادة ما يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى التتبيلة في نهاية الطهي.

زبدة متبلة بالزيت

البوليطس المتبل المقلي بالزيت النباتي مثير للاهتمام للغاية.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الفطر
• 150 مل زيت نباتي
• 50 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح الصخري؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 حفنة من البقدونس والشبت.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.
• رأس صغير من الثوم.

تحضير:

1. الفطر مسلوق مسبقًا.
2. يتم تقشير الثوم وتقطيعه جيدًا أو وضعه في مكبس.
3. يتم تقطيع الخضر جيدًا بسكين.
4. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى فيه الزبدة المسلوقة.
5. استخدمي ملعقة مثقوبة لوضعها في مرطبانات معقمة ورشيها بالأعشاب المفرومة والثوم.
6. يُضاف الماء والملح والسكر والخل إلى المقلاة ويُسخن حتى تذوب جميع البهارات ويُسكب التتبيلة الناتجة فوق الفطر في البرطمانات.
7. تعقيم للوقت المطلوب وختم لفصل الشتاء.

يمكن تتبيل الفطر مع الزيت المضاف بطريقة أكثر تقليدية. في هذه الحالة، بعد وضع الزبدة والتتبيلة في مرطبانات، اترك مساحة صغيرة في الأعلى مليئة بالزيت النباتي المغلي. يجب أن يغطي محتويات الجرة بالكامل. يتم استخدام الأغطية البلاستيكية، ويتم تخزين الشغل في الثلاجة. طبقة من الزيت تحمي محتويات الجرار من التلف والعفن المحتمل.

حسب وصفة تخليل الزبدة لفصل الشتاء في مرطبانات بالزيت ستحتاج إلى:

• 1 لتر من الماء
• 2 كجم من الفطر
• 3 ملاعق صغيرة. 70٪ خل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 4 ملاعق صغيرة. ملح؛
• 3 أوراق غار؛
• 4 حبات بازلاء من كلٍ من: الفلفل الأسود، والبهارات؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

بوليتوس متبل بالخردل

باستخدام التكنولوجيا الموضحة في الوصفة الكلاسيكية، يمكنك بسهولة تتبيل الفطر مع إضافة الخردل. هذه المادة المضافة ستجعل الوجبة الخفيفة أكثر نكهة وتمنحها رائحة الجزيرة.

سوف تحتاج:

• 3 كجم من الزبدة المسلوقة مسبقًا؛
• 100 مل 6٪ خل؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور الخردل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 1.5 لتر من الماء
• 8 أوراق غار؛
• 10 البازلاء من البهارات.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل اسود؛
• 20 فص من الثوم.

قرع الجوز المتبل بالقرفة

يمكن أن توفر القرفة طعمًا أصليًا جدًا للزبدة المتبلة. غالبًا ما يتم إضافته إلى الخلطات مع الهيل.وبدلا من خل المائدة العادي، يتم استخدام خل النبيذ. خلاف ذلك، فإن تكنولوجيا التصنيع لا تختلف عن تلك الموصوفة في الوصفة الكلاسيكية.

سوف تحتاج:

• 2 كجم من الفطر
• 1 لتر من الماء
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 50 غ من جذر الزنجبيل المبشور؛
• 3-4 بذور الهيل.
• ¼ ملعقة صغيرة. مسحوق القرفة؛
• 2 أوراق غار؛
• 250 مل من خل النبيذ
• 3 النورات القرنفل.
• 5 حبات من البهارات.

بوليتوس متبل بالجزر

ستبدو إضافة الجزر والبصل متناغمة جدًا مع الوصفة السابقة. لكل 1 كجم من الزبدة المسلوقة، خذ بصلة واحدة وجزرة متوسطة الحجم. تُقشر الخضار وتُقطع إلى شرائح وتُقلى قليلاً في الزيت المغلي. أضف إلى ماء مالح الغليان في نفس الوقت مع الفطر المسلوق. ثم يتابعون وفقًا للطريقة المألوفة بالفعل.

بوليتوس متبل لفصل الشتاء في طباخ بطيء

إذا كانت ربة المنزل معتادة على استخدام جهاز الطهي المتعدد في الطهي اليومي، فهناك وصفة بسيطة لتحضير الزبدة المخللة لفصل الشتاء باستخدام هذا الجهاز.

سوف تحتاج:

• 1 كجم زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر؛
• 3 لترات من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخل.
• 4 أشياء. عطرة و 8 قطع. حبات الفلفل الأسود؛
• 1 حفنة من الشبت الطازج.
• 3 أوراق غار؛
• 1 بصلة.

تصنيع:

1. أضف 1.5 لترًا من الماء إلى وعاء الطهي المتعدد، وأضف بصلة واحدة وبوليتوس مقشر ومغسول.
2. اضبط وضع "الحساء" واطهي لمدة 12 دقيقة.
3. يُرفع الماء والبصل، ويُوضع الفطر في مصفاة.
4. صب 1.5 لترًا من الماء العذب في الوعاء وأضف الفطر مع إضافة البهارات.
5. قم بالطهي في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة أخرى.
6. اغسل الشبت وقطعه وأضفه إلى الطباخ البطيء واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. أضف جوهر الخل، ووضع الفطر في الجرار، صب ماء مالح مغلي عليه.
8. مختومة بإحكام.

بوليتوس متبل بالقرنفل

يعد القرنفل سمة لا غنى عنها في العديد من مخللات الفطر ويكمل طعم الزبدة.

يمكن استخدامه كإضافة لأي من الوصفات الموضحة هنا. لكل 1 كجم من الفطر أضف ما معدله 2-3 نورات من القرنفل.

بوليتوس متبل في عصيره الخاص

وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء مع خل النبيذ، فإن البوليطس المخلل خفيف وعطري ولذيذ للغاية.

سوف تحتاج:

• 500 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح بدون شريحة
• 7 البازلاء من البهارات.
• 2 أوراق غار؛
• ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
• الثوم والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه لمدة 15 دقيقة في الماء المملح.
2. يُصفّى الماء الزائد ويُوضع في مقلاة مع الزيت والخل وجميع التوابل.
3. يقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
4. ثم نرفع الغطاء ونضيف الثوم والأعشاب ونتركها على النار لنفس المدة.
5. يتم وضع الوجبة الخفيفة النهائية في مرطبانات معقمة وتخزينها في الثلاجة.
6. للتخزين على المدى الطويل، يُنصح بتعقيم قطعة العمل بشكل إضافي.

بوليتوس متبل بالكرفس

سوف تحتاج:

• 2 كجم زبدة مسلوقة
• 4 بصل
• حفنة من الكرفس
• 2 فلفل رومي
• 5 فصوص من الثوم
• 100 مل زيت نباتي
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 لتر من الماء
• 120 مل خل 9%.

تصنيع:

1. تحضير الخضار: قطعي البصل إلى حلقات، والكرفس والثوم إلى قطع صغيرة، والفلفل الحلو إلى شرائح.
2. أضيفي الملح والسكر والزيت والخل إلى الماء، واتركيه على النار حتى الغليان.
3. ضعي الفطر المسلوق والخضروات في التتبيلة واخلطيها جيدًا.
4. اتركي الخليط يغلي لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم اسكبيه في مرطبانات معقمة.
5. للتخزين في الثلاجة، يمكنك تغطيتها بأغطية بلاستيكية.
6. للتخزين في المخزن، من الأفضل إخضاع قطعة العمل لتعقيم إضافي ثم إغلاقها بإحكام.

بوليتوس مخلل حار

يجب على محبي التوابل بالتأكيد ملاحظة الوصفة مع إضافة الفلفل الحار والثوم والتوابل الأخرى إلى المكونات الكلاسيكية.

سوف تحتاج:

• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر؛
• 2 كجم زبدة مسلوقة
• 50 مل 9٪ خل؛
• 1 فلفل حار مع البذور؛
• 4 فصوص من الثوم
• 4 فصوص
• 3 أوراق غار؛
• 5 حبات بازلاء من كلٍ من: الفلفل الأسود، والبهارات؛
• 2 مظلتين شبت
• 1 ورقة الفجل.
• 1 ملعقة صغيرة. كسبرة

تحضير:

1. يتم تحضير التتبيلة من الماء والتوابل مع الخل.
2. ضعي فيه الزبدة المسلوقة.
3. يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف الفلفل الحار والثوم المفروم.
4. قم بتسخينه لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم لفه في مرطبانات واتركه ليبرد أثناء لفه.

البوليطس المتبل بدون الاغلاق

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الفطر
• 1 كوب من الماء
• 3 أكواب خل النبيذ.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الليمون المفروم أو نكهة البرتقال؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. جذر الزنجبيل المفروم
• 3 فصوص من الثوم؛
• فلفل للذوق.

تحضير:

1. في البداية، يتم غلي الفطر.
2. سخني الماء العذب (كوب واحد) حتى الغليان وأضيفي البهارات والزبدة المسلوقة واطهيها لمدة ربع ساعة.
3. استخدمي ملعقة مثقوبة لوضعها في مرطبانات ورشيها بالثوم المفروم.
4. تضاف نكهة الحمضيات وجذر الزنجبيل والخل إلى مرق الفطر. الحرارة حتى الغليان.
5. صب التتبيلة الناتجة في محتويات الجرار.
6. تبرد وتوضع في الثلاجة.

بعد يوم، يمكنك تجربة الفطر. يتم تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين.

متى يمكنك تناول الزبدة المخللة؟

عادة، يمكن تناول الزبدة المخللة الساخنة خلال 2-3 أيام. تلك التي تم تصنيعها بالطريقة الباردة لا تتمكن من التشبع جيدًا برائحة المحلول الملحي والتوابل إلا بعد 3-4 أسابيع.

كم عدد السعرات الحرارية في الزبدة المخللة؟

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الزبدة المتبلة لفصل الشتاء حوالي 19 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. كما أنها منخفضة الدهون وتحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين.

مدة صلاحية الزبدة المخللة

في الظروف الباردة في الطابق السفلي أو القبو، يمكن تخزين الفطر المعقم لمدة عام أو عامين، على الرغم من أنه غالبا ما يتم تناوله في وقت أقرب بكثير. من الأفضل استهلاك المنتجات المخزنة في الداخل خلال عام.

يمكن تخزين الفطر لعدة أشهر دون تعقيم.

كيفية تخزين الزبدة المخللة

يُنصح بتخزين البوليطس المخلل عند درجة حرارة لا تزيد عن +10 درجة مئوية دون الوصول إلى الضوء. يمكن تخزين قطع العمل المعقمة في ظروف تتراوح من +10 درجة مئوية إلى +20 درجة مئوية، ولكن ليس أكثر من عام.

خاتمة

يمكن أن تكون البوليطس المتبلة بمثابة وجبة خفيفة ممتازة في القائمة اليومية، وسوف تصبح أيضا طبقا يستحق خلال وليمة احتفالية. علاوة على ذلك، مع مجموعة واسعة من الوصفات، يمكن لأي ربة منزل اختيار طبق يناسب ذوقها.

تقييمات وصفات الزبدة المخللة

المشاركات الموصى بها

وصفة سريعة لمخلل الملفوف مع الفلفل الحلو

وصفة مخلل الملفوف مع البنجر والثوم

وصفة للملفوف المتبل مع البنجر والجزر

الملفوف المخلل الجورجي: وصفة

كيفية مخلل الملفوف الكرنب

كيفية مخلل الملفوف الأحمر

طماطم خضراء مخللة سريعة

وصفات مخلل فيزاليس

دايكون باللغة الكورية