الخيار المخلل والخيار المخلل: وصفة تم شراؤها من المتجر لفصل الشتاء

لا يمكن الاستغناء عن الخيار في موسم الحصاد، والمخللات معهم موجودة في كل قبو. لإعداد خيار مخلل لذيذ لفصل الشتاء، كما هو الحال في المتجر، تحتاج إلى اختيار خيار مخلل طازج. هناك العديد من الوصفات لخيار رائع - مع الخردل والثوم وأوراق البلوط وحتى القرفة. الميزة التي لا يمكن إنكارها هي التركيبة الطبيعية الخالية من المواد الحافظة، وبالتأكيد لن تجد أي شيء مثل هذا في المتجر.

قواعد تخليل الخيار كما في المتجر

يستخدم الخيار في المستحضرات بشكل منفصل أو كجزء من السلطة - يعتمد الاختيار على نوع الخضار.لجعل الطبق لذيذًا كما هو الحال في المتجر، تحتاج إلى اختيار خيار مخلل لتخليل الخيار الكامل. وتشمل هذه الأصناف التي لا يزيد طول الفواكه عن 5-8 سم، ويمكنك اختيار الخضروات غير الناضجة من الأصناف العادية. يجب أن يكون قشرها متماسكًا وليس ناعمًا - فهذه هي الخضروات التي تُستخدم لبيع الخيار المخلل في المتاجر.

مهما كانت وصفة تخليل الخيار، كما هو الحال في المتجر، فإن قواعد تحضير الفاكهة هي نفسها. يجب غسلها جيدًا ووضعها في الماء البارد لعدة ساعات. بعد أن تكون مشبعة بالرطوبة، ستصبح الخضروات أكثر هشاشة وكثافة بعد نقعها. يجب أن تنتظر 1.5 ساعة على الأقل، ويفضل 3-4 ساعات. يمكن مخلل الخيار الطازج فقط، والخضروات المخففة يمكن أن تفسد المنتج.

قبل التخليل، يجب وضع الخضروات في الماء البارد لعدة ساعات.

يتم وضع الخيار في الجرار، والحجم الأمثل للخيار هو 0.750 لتر أو 1 لتر. هذا الجزء يكفي لوجبة أو وجبتين، ولا يلزم تخزين الخيار المتبقي في الثلاجة. تعقيم البرطمانات مطلوب في معظم الوصفات، ويتم ذلك على النحو التالي:

1. اغسل الحاويات باستخدام المنظفات وصودا الخبز ثم اشطفها.
2. يمكن إجراء التعقيم على الموقد أو في الميكروويف: في الحالة الأولى، تحتاج إلى استخدام ملحق خاص، في الحالة الثانية، ضع الحاويات في الميكروويف لمدة 15 دقيقة.

يجب ألا ننسى الأغطية - فهي تحتاج أيضًا إلى الاستعداد مسبقًا. إذا كنت تأخذ عينات ملتوية، فيجب أيضًا غليها قبل الاستخدام.

الخيار الكلاسيكي كخيار يتم شراؤه من المتجر لفصل الشتاء

لتحضير الخيار المخلل لفصل الشتاء، كما هو الحال في المتجر، ستكون هذه الوصفة مفيدة. لا يوفر حدة أو حموضة مفرطة، ولكنه الأكثر توازناً.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• خيار صغير - 4 كجم؛
• المياه النقية – 3 لتر؛
• سكر - 60 جم؛
• الفودكا – 130 مل؛
• الفلفل الأسود - 12 قطعة؛
• ورق الغار - 6 قطع؛
• مظلات الشبت - 6 نكت؛
• الثوم - 8 فصوص؛
• ملح الطعام – 60 جم؛
• أوراق الكشمش - 10 قطع؛
• البقدونس – 60 غرام؛
• حمض الخليك – 30 مل.

بدلا من حمض الخليك، يمكنك استخدام الخل 9٪

إجراءات تحضير الخيار المخلل لفصل الشتاء كما في المتجر هي كما يلي:

1. اغسل الخيار المنقوع وجففه بالمناشف الورقية.
2. قشر فصوص الثوم واقطع ذيولها المجففة.
3. اغسل جميع الأوراق والشبت في ماء قوي.
4. ضعي أوراق الغار، والكشمش، والثوم، والبقدونس، وحبوب الفلفل في قاع مرطبانات نظيفة.
5. ضع الخيار المخلل بإحكام وأمان مع وضع مظلات الشبت في الأعلى.
6. المحلول الملحي: نسكب الماء في قدر ونضعه على النار. أضف الملح والسكر على الفور، وحمض الخليك قبل الغليان. ثم يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى، ويترك ليبرد قليلا.
7. صب المحلول الملحي في حاويات وقم بتغطيتها بأغطية.
8. نضعهم في وعاء به ماء على النار ونتركهم حتى يغلي. اترك الجرار لمدة 20 دقيقة.
9. ثم أخرجها ولفها.

إذا لم يتوفر حمض الأسيتيك، يمكنك استخدام الخل بتركيز 9%، وسوف تحتاجين إلى 3 مرات أكثر منه. لن يضيع هذا المذاق "الذي تم شراؤه من المتجر" ، لذا فإن استبدال المكون غير ضار تمامًا.

وصفة بسيطة للخيار المخلل كما هو الحال في المتجر

هذه الطريقة جيدة للاستخدام إذا لم يكن لديك وقت كافٍ - يتم تقليل عملية النقع إلى 30 دقيقة.تكوين الوصفة بسيط للغاية، واستخدام الحيل الصغيرة سيجعل الطهي سريعا حرفيا - لن تستغرق العملية برمتها أكثر من 1.5 ساعة.

تتطلب وصفة المخللات السهلة التي يتم شراؤها من المتجر المكونات التالية:

• خيار مخلل - 3 كجم؛
• البازلاء البهارات - 12 قطعة؛
• ورق الغار - 4 قطع؛
• خل 9٪ - 60 مل؛
• الشبت الطازج - 50 غرام، جاف - 40 غرام؛
• كرفس جاف – 10 جم؛
• سكر - 60 جم؛
• الفلفل الأسود - 20 قطعة؛
• ملح – 20 جم.

قبل التمليح ، يجب غسل الخيار المخلل وقطع ذيوله ووضعه في حوض للنقع. لهذه الوصفة، 30-40 دقيقة كافية، ولكن تجاوز هذا الرقم مفيد فقط. سوف يصبح الخيار مقرمشًا وسيظهر تمامًا كما هو الحال في المتجر.

تصبح الخضار مقرمشة ولذيذة للغاية

تبدو تعليمات التمليح كما يلي:

1. أثناء نقع الخيار، قم بتعقيم الجرار والأغطية.
2. اغسل الشبت الطازج واقطعه جيدًا.
3. ضع كلا النوعين من الشبت والفلفل والكرفس وورق الغار في قاع الوعاء.
4. اضغط على الخيار المخلل في البرطمانات، ويجب أن يستلقي بإحكام. تغطية مع الأغطية.
5. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُسكب فوق الخيار.
6. بعد 5 دقائق، اسكبي الماء مرة أخرى في القدر وكرري الإجراء مرتين.
7. للمرة الثالثة والأخيرة، أضف الملح والسكر والخل إلى الماء واتركه حتى يغلي.
8. صب المحلول الملحي في الجرار ولف الأغطية.

خلال الـ 24 ساعة الأولى، يجب تغطية الجرار المخللة التي تم شراؤها من المتجر لفصل الشتاء. بعد التبريد، قم بإزالة المنتج النهائي للتخزين.

خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء مثل الخيار الذي يتم شراؤه من المتجر

وصفة مثيرة للاهتمام مع محلول ملحي غير عادي. يتحول هذا الخيار إلى عصير ومقرمش وله طعم حلو وحامض غير عادي.

للتحضير ستحتاج (جرة 1.5 لتر):

• 2-2.5 كجم من الخيار المخلل؛
• 1 مظلة الشبت.
• 1 غصن من النعناع
• 3 حبات فلفل أسود؛
• 2 براعم القرنفل المجفف.
• 0.5-1 لتر من عصير التفاح الطبيعي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح لكل 1 لتر من العصير؛
• 1 ورقة الكشمش.

بالنسبة لهذه الوصفة، يعد العقم مهمًا للغاية: يجب غسل البرطمانات جيدًا حتى لا يفسد العصير. على أرفف المتاجر، مثل هذه الوصفة للخيار المخلل، بالتأكيد لن تجد، يمكن أن يطلق عليها فضول حقيقي.

يتحول الخيار إلى عصير ومقرمش وطعم حلو وحامض

إجراءات التحضير:

1. احرق الخضار المنقوعة بالماء المغلي واقطع ذيولها.
2. ضعي أوراق الكشمش والنعناع والبهارات في قاع البرطمانات.
3. اسكبي الخيار واسكبي فوقه ماء مالح مغلي من العصير والملح.
4. تعقيم البرطمانات: ضعيها في قدر مع الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.
5. قم بلف الأغطية واقلبها ولفها حتى تبرد.

لا فائدة من استخدام العصير المركز، فالوصفة ستفسد أثناء عملية الطهي. يُنصح بتحضير رحيق التفاح بنفسك واستخدامه في التحضير.

الخيار لفصل الشتاء كما هو الحال في المتجر خلال اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

الخيار المخلل والخيار المخلل، كما هو الحال في المتجر من زمن الاتحاد السوفياتي - هذه وصفة للخيار على الطراز البلغاري. على الرغم من تركيبته الغنية، إلا أن تحضيره ليس أكثر تعقيدًا من الوصفات الأخرى.

المكونات (لجرة 3 لتر):

• 2 كجم من الخيار
• 1-2 حبات من الفلفل الأحمر الحار؛
• حفنة من الشبت
• 1.5 ملعقة صغيرة. كمون
• 4 ملاعق صغيرة. بذور الخردل؛
• 8 أوراق غار؛
• 15 حبة فلفل أسود؛
• 5 براعم القرنفل المجفف؛
• 2 بصلة متوسطة الحجم أو واحدة كبيرة؛
• 3 لترات من الماء النقي.
• 180 جرام ملح
• 120 غرام سكر
• 100 مل خل 9%.

تحتاج أولاً إلى نقع الخيار في الماء المثلج طوال الليل، ويمكنك إضافة الثلج - فهذا سيجعله أكثر عطرية ومقرمشة، تمامًا كما هو الحال في المتجر. بعد ذلك، جفف الخضار، واسكب عليها الماء المغلي، ثم ضعها مرة أخرى في الماء البارد.تعقيم الجرار والأغطية قبل التمليح، يمكنك استخدام الميكروويف أو القدر.

الخضار حلوة وحارة إلى حد ما

طريقة طهو:

1. نسكب جميع البهارات في مرطبان ونملأ الجزء العلوي بالبصل المفروم.
2. ضعي الخيار وادفعي الفلفل الأحمر إلى مكان ما في المنتصف.
3. ضعي الماء المنقى على النار واتركيه يغلي مع إضافة الملح والسكر حتى يذوب تماماً. تبرد قليلاً وأضف الخل.
4. نسكب المحلول الملحي في مرطبانات، بحيث يغطي الخيار بالكامل.
5. التعقيم: ضعي البرطمانات في وعاء به ماء مغلي واتركيها لمدة 7-9 دقائق.
6. المسمار على الأغطية وتغطيتها ببطانية.

هذا النوع من تخليل الخيار في الجرار، كما هو الحال في المتاجر، له طعم حلو لطيف، لكنه لا يفقد حدته.

الخيار الذي يتم شراؤه من المتجر لفصل الشتاء دون تعقيم

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالبنوك المعقمة، فيمكنك الاستغناء عن هذا الإجراء. هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة، وتكوينها لا يختلف عمليا عن الآخرين. ستكون النتيجة النهائية ممتازة، تمامًا كما هو الحال في المتجر، إذا اتبعت جميع خطوات التحضير.

المكونات (لجرة 1.5 لتر):

• 1 كجم من الخيار المخلل
• 1 مظلة من الشبت الجاف.
• 2-3 أوراق من الكرز والكشمش.
• 0.75 لتر من الماء النظيف
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ خل.
• 1 ورقة الغار؛
• ورقة صغيرة من الفجل.
• 2 فصوص من الثوم الحصاد الجديد؛
• 2-3 حبات فلفل أسود.

ننقع الخيار، ثمّ نقطع أعواده. تتطلب هذه الوصفة عينات صغيرة، ويجب أن تكون معبأة بإحكام شديد.

يمكن غلق الخضار لفصل الشتاء دون تعقيم الجرار

طريقة طهو:

1. يُبطن قاع البرطمانات بأوراق الفجل الحار والكرز والكشمش، ويُغطى بمظلة واحدة من الشبت.
2. ضعي الخيار مع طبقات متناوبة مع الشبت الجاف.
3. يُغلى الماء في قدر، ثم يُسكب في مرطبانات ويُغطى بالأغطية لمدة 15 دقيقة.
4. صب الماء مرة أخرى في المقلاة وكرر الإجراء.
5. ضعي فصوص الثوم في البرطمانات، ثم ضعي مظلة الشبت أخيرًا.
6. أضف الملح والسكر وحبوب الفلفل وورق الغار إلى الماء. أضف الخل قبل الغليان.
7. صب المحلول الملحي في الجرار ولف الأغطية.

بعد ذلك، اقلب الجرار. إذا سمعت هسهسة، قم بإعادته ولفه بإحكام وتغطيته ببطانية حتى يبرد.

وصفة الخيار التي تم شراؤها من المتجر بأوراق الكرز والكشمش

ستسمح لك هذه الطريقة بإعداد الخيار الحلو، فهي ليست أقل شأنا من تلك التي تباع في المتجر. على خلفية وصفة صارمة، يبدو هذا الخيار غريبا - يتم استبدال خل الطاولة بخل الفاكهة.

مكونات:

• 4 كجم من الخيار المخلل
• 2 رأس ثوم (صغير)؛
• 2 بصل
• 2 جزر
• 6-8 أوراق الكشمش والكرز والفجل.
• 2 أغصان الشبت مع مظلة؛
• 6 أغصان من النعناع
• 2.5 لتر من الماء
• 6 ملاعق كبيرة. ل. ملح وسكر؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. النبيذ أو خل الفاكهة.

يمكنك استخدام النبيذ أو خل الفاكهة

تحضير:

1. ينقع الخيار لمدة 4-6 ساعات ويقطع ذيوله.
2. ضعي أوراق الشجر والثوم المفروم والنعناع وشرائح الجزر في قاع البرطمانات.
3. يُوضع الخيار في الأعلى، والطبقة التالية عبارة عن حلقات نصف بصل وشبت.
4. نسكب الماء المغلي فوق الخضار، ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نسكب الماء مرة أخرى في المقلاة، ونكرر الإجراء.
5. ثم أضيفي السكر والملح إلى الماء وأضيفي الخل قبل الغليان.
6. صب التتبيلة في الجرار ولف الأغطية.

خيار حار كما هو الحال في المتجر لفصل الشتاء

يمكن صنع الخيار الحار اللذيذ لفصل الشتاء، كما هو الحال في المتجر، مع إضافة حامض الستريك. هذا التحضير لفصل الشتاء مناسب للإضافة إلى أوليفييه.

المكونات (لجرة 3 لتر):

• خيار - 1 كجم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• بصل مفروم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفجل المبشور - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت بالبذور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح – 100 غرام؛
• ماء – 1 لتر؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.

تصبح الخضروات أكثر هشاشة إذا نقعتها أولاً.

عملية الطبخ:

1. ننقع الخيار لمدة 3 ساعات، ونقطع الأطراف.
2. ضعي الشبت وورق الغار والفجل والبصل والثوم في قاع البرطمانات.
3. قم بتعبئة الخيار بإحكام في الجرة وابدأ في تحضير التتبيلة.
4. أضف السكر والملح وحامض الستريك إلى الماء المغلي واسكبه في الجرار. قم بتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بلفها ولفها في بطانية.

خيار التخليل كما هو الحال في المتجر: وصفة لجرة لتر

تحضير الخيار المخلل له مخطط عام، فقط بعض الخطوات تختلف حسب المكونات. ولحساب كميتها بأكبر قدر ممكن من الدقة، من المفيد أن يكون لديك قائمة بالمنتجات لكل حجم لتر. هو الأكثر ملاءمة لتخليل الخيار ، فالحاويات سعة ثلاثة لترات تفقد شعبيتها السابقة.

لا يشغل إغلاق الجرار اللترية مساحة كبيرة وهو مناسب للتخزين.

لجرة 1 لتر سوف تحتاج إلى:

• الخيار - 750 غرام؛
• ورق الغار – 1 قطعة؛
• الخل 9٪ - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات والفلفل الأسود - 3 قطع؛
• الثوم - 1 فص؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.

هذه الكمية من المكونات تكفي لجرة لتر، وقد تحدث تقلبات بسبب حجم الخضار وكثافة ضغطها. هذا هو بالضبط نوع الحاوية التي يتم بيعها في المتجر، فهي لا تشغل مساحة كبيرة ومريحة للتخزين.

الخيار المعلب الذي يتم شراؤه من المتجر بالقرفة

تتمتع القرفة بطعم حلو وستجعل وصفة المخللات التقليدية التي يتم شراؤها من المتجر أكثر نكهة.خلاف ذلك، تكوينه هو نفسه، كما هو الحال في إجراء التحضير.

مكونات:

• خيار مخلل - 1.5 كجم؛
• فصوص مجففة - 15 براعم؛
• أوراق الغار - 6 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
• البهارات والبازلاء السوداء - 5 قطع لكل منهما؛
• قرنة الفلفل الحار - 1 قطعة؛
• ماء – 1.3 لتر؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تضيف القرفة طعمًا حلوًا ورائحة لاذعة إلى اللفة.

عملية الطبخ:

1. ننقع الخيار لمدة 6 ساعات، ثم نقطع السيقان ونجففه.
2. احرقها بالماء المغلي واسكبها في الجرار، ثم ضع أولاً أوراق الغار وحبوب الفلفل وحبوب الفلفل في القاع.
3. صب الماء المغلي فوق الخيار وانتظر 20 دقيقة ثم صفي الماء. كرر الإجراء ثم أضف السكر والملح والقرنفل إلى هذا الماء.
4. قبل الغليان، أضف الخل، صب ماء مالح في الجرار ولف الأغطية.

وصفة للخيار الذي تم شراؤه من المتجر لفصل الشتاء مع أوراق الثوم والبلوط

لفهم كيفية مخلل الخيار كما هو الحال في المتجر، يجب عليك إعداد هذه الوصفة. سوف يتطلب الأمر أوراق البلوط، ويجب أن تكون طازجة وغير تالفة. ليس من الضروري استخدام الكثير من الخضر، وإلا فإن المنتج سوف يتحول إلى المر.

المكونات اللازمة لمرطبانات سعة 10 لتر:

• 5 كجم من الخيار
• 10 فصوص من الثوم
• 10 مظلات الشبت
• 5 أوراق الفجل.
• 10 أوراق من البلوط والكرز.
• البازلاء السوداء والبهارات - 30 قطعة لكل منهما؛
• حبوب الخردل - 10 ملاعق صغيرة؛
• 2.5 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 150 مل خل.

أوراق البلوط الزائدة يمكن أن تجعل المحميات مريرة للغاية

عملية الطبخ:

1. ينقع الخيار لمدة 5 ساعات، ثم يقطع السيقان ويجفف.
2. ضعي البهارات والأوراق والثوم في قاع البرطمانات (اغسلي كل شيء وقشريه).
3. قم بضغط المكون الرئيسي، وقم بتغطيته بمظلات الشبت في الأعلى.صب الماء المغلي، انتظر 20 دقيقة، كرر الإجراء.
4. أضف السكر والملح إلى نفس الماء واتركه حتى يغلي.
5. أضف الخل في النهاية واسكب التتبيلة في الجرار. المسمار على الأغطية وتغطيتها ببطانية.

الخيار المعلب كما هو الحال في المتجر: وصفة بالقرنفل

تبين أن الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة لاذع وخفيف بشكل غير عادي - وهذا المزيج يجعله مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. من حيث العصارة والذوق، فهي ليست أقل شأنا من الخيار الموجود على أرفف المتاجر.

مكونات:

• 4 كجم من الخيار
• 4 فصوص من الثوم
• 2 جزر
• 2 مظلتين شبت
• 2 عنقود من البقدونس
• 2 ملعقة صغيرة. جوهر الخل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 لتر من الماء
• 10 حبات فلفل أسود؛
• 6 أوراق كرز
• 6 فصوص (جافة).

الخضار مع القرنفل لاذعة وحارة

لإضفاء العصير، يجب نقع الخيار في الماء البارد لمدة 5 ساعات تقريبًا. مزيد من الإجراء:

1. اغسلي الخضار والأوراق بالماء الجاري، وقطعي فصوص الثوم والبقدونس.
2. ضعها في الأسفل، واضغط الخيار في الأعلى، واضغط على الطبقة العليا بمظلة الشبت.
3. صب الماء المغلي في الجرار، وانتظر 5 دقائق، ثم صب الماء مرة أخرى في المقلاة.
4. أضيفي البهارات والسكر واتركيه حتى يغلي.
5. يُسكب المحلول الملحي فوق الخيار المخلل وجوهر الخل.
6. نشمر الأغطية.

لف الجرار في بطانية للاحتفاظ بالحرارة.

خيار يتم شراؤه من المتجر، متبل ببذور الخردل

تضيف بذور الخردل طعمًا حارًا خاصًا، مما يجعل الخيار عصيرًا وعطريًا حقًا. لكي يتحول هذا الخيار المخلل لفصل الشتاء تمامًا كما هو الحال في المتجر، تحتاج إلى استخدام الحبوب، وليس المسحوق.

مكونات:

• الخيار - 4 كجم؛
• بذور الخردل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الكرز - 10 قطع؛
• الخل (النبيذ أو 9٪) – 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 8 فصوص؛
• فلفل أحمر حار - 3-4 قرون؛
• الملح – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - 8 مظلات.

بذور الخردل تعطي الأطعمة المعلبة طعمًا حارًا

عملية الطبخ:

1. نقع الخيار وقطع الأطراف. إذا تم قطف الخضروات قبل يومين، فانتظر لفترة أطول.
2. املأ قاع البرطمانات بشرائح الثوم وشرائح الفلفل الحار وبذور الخردل وأوراق الكرز. لا تنسى أيضًا مظلة الشبت.
3. ضع الخيار عموديًا، ويمكن ضغط العينات الصغيرة في الأعلى في وضع أفقي.
4. صب الماء المغلي على البرطمانات لمدة 10 دقائق، ثم اسكب هذا الماء مرة أخرى في الوعاء.
5. أضف الملح والسكر واتركه حتى يغلي - أضف الخل قبل البدء.
6. نسكب التتبيلة الساخنة في الجرار ونغلق الأغطية.

سوف تتفوق رائحة هذه الخيار على المستحضر الموجود على طاولة المتجر.

قواعد التخزين

الخيار المخلل، كما هو الحال في المتجر، لا يتطلب ظروف تخزين خاصة، ويمكن وضعها في القبو أو على شرفة دافئة. وينصح بعدم التعرض لأشعة الشمس المباشرة وعدم وجود مصادر حرارة قريبة. ومع ذلك، لا ينصح بتخزين الجرار مع الخيار في الثلاجة - تصبح الخضروات مائية وليست لذيذة جدا.

يمكنك تناول الخضار المخللة بعد 7-10 أيام من رفع الجفون، ولكن لا ينصح بذلك. في مثل هذه الفترة القصيرة من الزمن، لن يتوفر للمحلول الملحي الوقت الكافي لنقع الخضار، وسيكون طعمها مملحًا قليلاً. من الأفضل الانتظار لمدة شهر أو شهرين قبل الاستمتاع بالوجبة الخفيفة العطرية.

خاتمة

يمكنك تحضير الخيار المخلل كل عام كما هو الحال في المتجر. تحتوي الوصفة الكلاسيكية على الكثير من الاختلافات، لذلك يمكن حتى للذواقة الأكثر إرضاءً الاختيار. يكفي إتقان وصفات بسيطة والنظر بعناية في مرحلة تحضير الخضار. يعتبر الخيار المقرمش والعصير إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد.

المشاركات الموصى بها

طريقة تحضير التفاح المنقوع في المنزل

وصفة الملفوف المخلل

ملفوف مخلل سريع التحضير مع البنجر

كيفية مخلل براعم بروكسل

ملفوف مخلل مع الثوم والزبدة والجزر

ملفوف مخلل سريع التحضير مع قطع البنجر

وصفة مخلل الملفوف مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

كيفية مخلل فطر الحليب لفصل الشتاء في المنزل: وصفات لذيذة وسريعة وبسيطة

خيار مخلل باللغة البولندية: وصفات لفصل الشتاء