خيار مخلل باللغة البولندية: وصفات لفصل الشتاء

تتيح لك وصفة الخيار البولندية تحضير وجبة خفيفة لذيذة وشهية. السمة الرئيسية للتحضير هي التتبيلة الحلوة والحامضة التي يتم تحضيرها بكمية كبيرة من الخل. من خلال تجربة التوابل والأعشاب، يمكنك إنشاء وصفات جديدة تعتمد على الإصدار الكلاسيكي.

كيفية مخلل الخيار باللغة البولندية

يتم تخليل الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مختلفة. يمكن حفظ الخضار كاملة أو مقطعة. تساعد طريقة الطهي هذه في إعداد تحضير لذيذ، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع المهمة:

1. يتم اختيار الفواكه الصغيرة فقط بالكامل للتخليل. يتم لف العينات الكبيرة وتقطيعها إلى قضبان متوسطة.
2. سيصبح الخيار البولندي مقرمشًا ومتبلًا جيدًا إذا نقعته لفترة من الوقت.
3. يُقشر الثوم ويُسحق بالسكين ويُقطع جيدًا. في بعض الوصفات يتم تقطيعه إلى أطباق أو عصره من خلال مكبس. يتم غسل الجرار جيدًا ويجب تعقيمها. تتم معالجة الأغطية أيضًا بالغليان.
4. قومي بلف الخضار بشكل محكم لمنع دخول الهواء. يتم قلب الجرار الكاملة وتبريدها وتغطيتها ببطانية.

تضاف كمية كبيرة من الخل إلى مستحضرات الخيار البولندية.

سلطة الخيار الكلاسيكية باللغة البولندية

عملية الطهي بسيطة للغاية. السلطة البولندية حارة وعطرية. مثالية كمكمل للطبق الرئيسي.

مكونات:

• 4 كجم من الخيار الصغير
• سكر أبيض - زجاج؛
• الفلفل الأسود المطحون – 20 جم؛
• ملح صخري - 75 جم؛
• زيت مكرر - 200 مل؛
• 9٪ خل - زجاج؛
• خضرة.
• الثوم - 4 فصوص.

السلطة البولندية حارة وعطرية للغاية

طريقة طهو:

1. ضع الخيار المغسول في وعاء واملأه بالماء. اتركه لفترة من الوقت.
2. يتم تقشير الثوم وعصره من خلال مكبس. يتم قطع المنتج الرئيسي إلى شرائح. ضع الخضار المحضرة في قدر.
3. تضاف المكونات المتبقية، ويقلب ويترك لمدة ثلاث ساعات.
4. توضع الخضار في أوعية معقمة لمدة عشر دقائق تقريباً ومغطاة بأغطية. السلطة ذات الطراز البولندي محكمة الغلق. يتم قلب الجرار وتبريدها ببطء ومعزولة جيدًا.

الخيار البولندي: وصفة لجرة لتر

ستسمح لك الوصفة بحساب عدد المكونات المطلوبة، اعتمادًا على عدد العبوات الزجاجية.

الخيار الذي لا يزيد حجمه عن 10 سم مناسب للتدحرج في وعاء لتر.

مكونات:

• سكر أبيض – 20 جم؛
• الجزر والبصل - 5 شرائح لكل منهما؛
• البهارات.
• الشبت المجفف - 1 مظلة؛
• 9٪ خل – 80 مل؛
• ورق الغار
• خيار - 650 غرام؛
• الثوم الجاف - 2 شرائح؛
• فلفل اسود؛
• ملح خشن - 8 جم؛
• الماء النقي – ½ لتر.

طريقة طهو:

1. ضع المكون الرئيسي في وعاء واملأه بالماء لمدة ساعتين. يتم تقشير وغسل الخضار المتبقية.
2. غلي الأغطية لمدة خمس دقائق تقريبا. يتم تعقيم الحاويات المغسولة جيدًا بالبخار أو معالجتها بطريقة أخرى.
3. صفي الخيار من السائل، ثم قطعيه من الجانبين. ضعي قطع الخضار والثوم وأوراق الغار والفلفل والشبت وغصن البقدونس في قاع وعاء زجاجي معقم. يتم وضع الخيار بإحكام في وعاء.
4. نذوب مكونات التتبيلة في الماء. يوضع على الموقد ويغلي. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار. تعقيم لمدة خمس دقائق حرفيا وختم بإحكام.

وصفة الخيار البولندية اللذيذة

هناك العديد من الخيارات لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء. هذه الوصفة هي واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة. الخضار المتبلة باللغة البولندية سوف ترضي الجميع.

مكونات:

• البقدونس - حفنة؛
• 4 كجم من الخيار الصغير
• رأس الثوم
• ملح خشن - نصف كوب؛
• السكر الأبيض - 200 غرام؛
• كوب من الزيت المكرر.
• كوب من خل المائدة 9٪.

الثمار الناضجة ليست مناسبة للحصاد

طريقة طهو:

1. يغسلون ويقطعون الخيار إلى ألواح. يتم سحق الثوم المقشر باستخدام عصارة الثوم. توضع جميع المنتجات في مقلاة وتقلب. اترك لمدة ساعتين.
2. يتم تعبئة خليط الخيار في عبوات معقمة. ضغط واسكب العصير المتبقي في المقلاة.
3. تعقيم لمدة 20 دقيقة. لفصل الشتاء، قم بإزالة الحاويات التي تحتوي على الخيار البولندي اللذيذ، وأغلقها بإحكام وقم بتبريدها، ولفها بحرارة.

الخيار البولندية دون تعقيم لفصل الشتاء

تفضل العديد من ربات البيوت وصفات الحفظ دون تعقيم. يتحول الخيار المخلل لفصل الشتاء إلى العصير والمقرمش.

مكونات:

• خيار كبير - 2 كجم؛
• ملح صخري - 30 جم؛
• الزيت النباتي والخل - 40 مل لكل منهما؛
• فصين من الثوم.

قبل إعداد التحضير، نقع الخيار لعدة ساعات.

طريقة طهو:

1. يتم حفظ الخضار الرئيسية في الماء لمدة ساعتين. يتم تقطيع كل فاكهة إلى أربعة أجزاء.
2. يُضاف الثوم المفروم والزيت والخل والملح إلى قدر به ماء مغلي. طهي ماء مالح لمدة ربع ساعة تقريبا.
3. يوضع الخيار في أوعية معقمة ومملوءة بالمحلول الملحي. مختومة بإحكام.

الخيار البولندية بالخل

يعد الخيار المخلل مع الجزر والفلفل الحار من المقبلات الشتوية الممتازة. الخل سيجعلها مقرمشة.

مكونات:

• قطعة من جذر الفجل.
• البهارات - 10 قطع.
• جزرة؛
• بذور الخردل – 30 قطعة؛
• 6 فصوص من الثوم
• فلفل أسود – 10 قطع؛
• 1 كجم من الخيار
• الشبت المجفف - مظلتان؛
• فلفل حار - قطعة.

الخل يجعل الخيار مقرمشًا ولذيذًا

نقيع:

• كوب من الخل 9٪.
• المياه المفلترة – 400 مل؛
• السكر الأبيض - نصف كوب؛
• ملح خشن – 25 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار تحت الماء البارد الجاري واقطعه من الجانبين. نقع لمدة ساعتين.
2. يتم غسل الجزر المقشر وتقطيعه إلى حلقات. يتم قطع جذر الفجل إلى قطع صغيرة. يتم سحق الفلفل الحار المغسول إلى حلقات يبلغ سمكها سنتيمترًا واحدًا. يتم شطف الشبت. يتم تقشير الثوم وغسله.
3. ضعي جميع البهارات والأعشاب والثوم والجزر وجذور الفجل في قاع وعاء زجاجي معقم. املأ إلى الأعلى بالخيار.
4. يوضع الملح والسكر في الماء المغلي ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين حتى تذوب الحبوب. ارفعي الأطباق عن النار وأضيفي الخل. تمتلئ المحتويات إلى الأعلى بمحلول ملحي مغلي.
5. يتم تعقيم الجرار لمدة 20 دقيقة تقريبا. أخرجها بعناية ولفها.

الخيار مع الخضار باللغة البولندية لفصل الشتاء

يمكن مخلل الخيار لفصل الشتاء بالأعشاب والتوابل. سيصبح التحضير أكثر إثارة للإعجاب وألذ إذا أضفت خضروات أخرى.

مكونات:

• سكر - 30 جم؛
• خيار صغير – 750 جم؛
• 8 أوراق الكشمش
• 6 شرائح من الثوم
• ملح خشن – 15 جم؛
• الشبت - 3 مظلات؛
• أوراق الكرز – 8 قطع؛
• الخل - 120 مل؛
• جراب الفلفل الحار؛
• ماء – 750 مل؛
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• جزرة؛
• مصباح.

لجعل التحضير مع الخيار أكثر لذيذ، تحتاج إلى إضافة الأعشاب والتوابل

طريقة طهو:

1. يُقطع البصل المقشر إلى حلقات، والجزر إلى دوائر، وتُشطف الأوراق.
2. جلب الماء في القدر ليغلي. توضع الأوراق في الماء المغلي وتطهى لمدة دقيقتين. الآن يضاف الخل والملح والسكر إلى التتبيلة ويقلب ويرفع عن النار ويترك لمدة ربع ساعة.
3. ضع نصف الأوراق في قاع الوعاء الزجاجي. املأ بالخيار المغسول الممزوج بالخضار. ضعي ورقة الغار والثوم ومظلات الشبت ودائرة من الفلفل الحار. املأ الحاوية المملوءة بالمحلول الملحي وقم بتغطيتها بغطاء.
4. يتم تعقيم الحفظ من لحظة الغليان لمدة دقيقتين. قم بربط الأغطية بإحكام واقلب الجرة.

تحضير الخيار باللغة البولندية في ماء مالح حلو

الخيار المحفوظ في ماء مالح حلو مع الثوم لفصل الشتاء يكون عطريًا بشكل خاص، مع "حموضة" لطيفة خفيفة.

مكونات:

• الثوم - الرأس؛
• الخيار - 4 كجم؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا – 10 جم؛
• كوب من السكر الأبيض.
• 9٪ خل - زجاج؛
• زيت مكرر - كوب؛
• ملح الطعام – 75 جم.

الخيار على الطريقة البولندية عطري مع "حموضة" طفيفة

طريقة طهو:

1. قطع الخيار المغسول إلى قضبان. توضع الخضار المحضرة في مقلاة ويضاف الخل والثوم المفروم والسكر والملح. الموسم مع الفلفل المطحون.
2. يتم تقليب قطعة العمل والاحتفاظ بها لمدة ثلاث ساعات. يُعبأ خليط الخيار في مرطبانات معقمة ويُملأ بالمحلول الملحي المتبقي.
3. يتم تعقيم العبوات الزجاجية التي تحتوي على المحتويات لمدة عشر دقائق وتغطيتها بأغطية. مختومة ومعزولة.

تخليل الخيار باللغة البولندية مع بذور الخردل

الخيار وفقًا لهذه الوصفة حار قليلاً ولذيذ جدًا. بذور الخردل ستجعل المستحضر حارًا.

مكونات:

• المياه المفلترة – 1 لتر 800 مل؛
• الملح الصخري – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 6 فصوص من الثوم
• خل 9٪ - 140 مل؛
• ثلاث أوراق غار؛
• البهارات - 4 غرام؛
• حبيبات السكر - 20 جم؛
• حبوب الخردل - 4 جم؛
• خيار - 2 كجم؛
• فلفل أسود – 4 جم.

بذور الخردل تجعل الخيار المعلب حارًا

طريقة طهو:

1. يغسل الخيار المنقوع لمدة ساعتين جيداً ويوضع في مرطبانات زجاجية معقمة ويرش عليها الثوم المفروم.
2. يضاف السكر وجميع البهارات والملح إلى الماء المغلي. يُغلى لمدة خمس دقائق تقريبًا ويُضاف الخل ويُرفع عن النار.
3. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار في مرطبانات ويُعقم من الغليان لمدة 15 دقيقة. نشمر بشكل جذابي وبارد ومغطى ببطانية.

سلطة الخيار الشتوية باللغة البولندية مع الثوم والسكر

وصفة مثيرة للاهتمام لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء. هذه طريقة رائعة لإعادة تدوير الفاكهة المتضخمة.

مكونات:

• خل المائدة 6% - 160 مل؛
• خيار - ½ كجم؛
• فلفل أسود – 6 قطع؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• السكر المحبب - نصف كوب؛
• جزرة؛
• ملح خشن – 50 جم؛
• البقدونس والشبت - على فرع؛
• البهارات - 6 قطع.

يمكن صنع سلطة الشتاء من الفواكه الكبيرة

طريقة طهو:

1. يتم نقع الخضار الرئيسية مسبقًا وغسلها وتقطيعها على كلا الجانبين. نقطع الخضار المقشرة والمغسولة إلى دوائر. يتم غسل الثوم والأعشاب وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
2. ضعي الخضار والأعشاب المحضرة في مرطبانات معقمة. إنها مليئة بالخيار، مقطعة إلى شرائح. أضف الملح والسكر والفلفل والخل.
3. قم بالتعقيم لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان بوضعه في وعاء به ماء ساخن. نشمر بشكل جذابي وباردة، ملفوفة في بطانية.

خيار متبل بالبولندية مع الشبت

بفضل عدد كبير من التوابل والأعشاب، يكون الخيار عطريا ومقرمشا.

مكونات:

• سكر أبيض - 30 جم؛
• الخيار - 750 غرام؛
• أوراق الكرز والكشمش - 8 قطع؛
• ملح صخري - 15 جم؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• خل المائدة – 120 مل؛
• ثلاث مظلات من الشبت الجاف؛
• مياه الشرب – 750 مل؛
• 1 قرنة صغيرة من الفلفل الحار؛
• جزرة؛
• البهارات - 5 قطع؛
• مصباح.

سيصبح الخيار المخلل مقرمشًا وعطريًا إذا أضفت إليه التوابل والأعشاب

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار جيدًا. يتم غسل البصل المقشر وتقطيعه إلى حلقات. قشر الجزر وقطعه إلى دوائر.
2. اغسل أوراق الكرز والكشمش. نضعهم في الماء المغلي ويطهى لمدة دقيقتين. يملح المحلول الملحي ويضاف السكر والخل ويقلب ويترك لمدة عشر دقائق.
3. ضع نصف الأوراق في قاع مرطبان معقم. املأها بالخيار، وضع الخضار المقطعة بينهما. أضف الثوم والأعشاب المجففة وجميع البهارات. تمتلئ المحتويات بالتتبيلة وتغطى بغطاء.
4. تعقيم بطريقة مريحة وختم بإحكام. قم بتبريد قطعة العمل عن طريق لفها ببطانية.

وصفة بسيطة للخيار المخلل البولندي لفصل الشتاء

أسرع وأسهل طريقة لتحضير الخيار اللذيذ والحار لفصل الشتاء.

مكونات:

• الثوم - 3 فصوص؛
• خيار - 600 غرام؛
• ورقتان من الكرز والكشمش.
• الشبت - مظلتان؛
• ورقة الفجل.
• ورقة الغار.

بالنسبة للمحلول الملحي:

• السكر المحبب - نصف كوب؛
• مياه الشرب – 1 لتر؛
• كوب من الخل 9٪؛
• الملح الصخري – 30 جم.

بعد الإغلاق، يكون الحفظ صالحًا للأكل لمدة عام

طريقة طهو:

1. نقطع أطراف الخيار وننقعه لمدة ساعتين.
2. ضعي الأعشاب والثوم في قاع وعاء معقم سعة لتر. ضع الخيار بإحكام في الحاوية.
3. في قدر، ضعي لترًا من الماء مع السكر والملح والخل. تغلي لمدة خمس دقائق تقريبا. تمتلئ محتويات الجرار بمحلول ملحي ساخن. يغطى بالأغطية ويعقم لمدة عشر دقائق. يغلق بإحكام ويترك حتى يبرد تماما، ملفوفا بقطعة قماش دافئة.

وصفة لتخليل الخيار باللغة البولندية بالزيت والأعشاب

التتبيلة الزيتية ووفرة الأعشاب والتوابل هي مفتاح التحضير اللذيذ لفصل الشتاء.

مكونات:

• زيت مكرر - 100 مل؛
• خيار - 2 كجم؛
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• الخل - نصف كوب؛
• الشبت - 15 جم؛
• ملح صخري - 50 جم؛
• الثوم - 5 فصوص.

التتبيلة الزيتية والأعشاب والتوابل تجعل التحضير لذيذًا بشكل خاص

طريقة طهو:

1. يتم غسل الخيار تحت الماء الجاري. نقطع الذيل ونقطع الخضار إلى مكعبات.
2. يُمزج الزيت النباتي مع الخل ويُتبل بالبهارات. يُسكب الخليط الناتج في الخيار ويُقلب. ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
3. يتم تعقيم البرطمانات ويوضع الشبت والبهارات والثوم في قاع كل منها. املأ بالخيار واسكب العصير المتبقي. نشمر بإحكام ووضعها في الثلاجة.

سلطة بولندية من شرائح الخيار لفصل الشتاء

تتيح لك الوصفة استخدام الفواكه الناضجة للاستمتاع بوجبة خفيفة عطرة ولذيذة في الشتاء.

مكونات:

• الثوم - رأسان؛
• خيار طازج - 4 كجم؛
• زيت عباد الشمس غير المكرر - كوب؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• خل 9٪ - زجاج؛
• حفنة من البقدونس
• الملح الصخري – 100 غرام.

يمكن تناول السلطة في موعد لا يتجاوز أسبوعين من لحظة الإغلاق

طريقة طهو:

1. اغسل وجفف الخيار. نقطع كلا الجانبين ونقطعها إلى شرائح.
2. يتم تمرير الثوم المقشر من خلال مكبس ودمجه مع الخضار. سقي كل شيء بالخل والزيت الخالي من الدهون. يرش السكر والملح والبقدونس المفروم. يقلب ويترك لينقع لمدة ساعتين.
3. بعد مرور الوقت المخصص، يتم خلطها مرة أخرى وتعبئتها في مرطبانات لتر. يغطى بغطاء ويعقم لمدة 20 دقيقة. يتم لفها بعناية وتخزينها في القبو.

خيار معلب حار باللغة البولندية

هذه الوصفة مثالية لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذة. تحدد كمية الفلفل الحار مدى توابله.

مكونات:

• فلفل حار – 40 جم؛
• الخيار - 1 كجم 500 غرام؛
• خل النبيذ - 40 مل؛
• بصل – 0.5 كجم؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• ورق الغار - 13 قطعة؛
• الملح الصخري - 100 غرام؛
• الماء المصفى – 1 لتر.

الخيار المعلب مع الفلفل يتبين أنه لاذع وحار إلى حد ما

طريقة طهو:

1. يتم قطع الخيار المغسول بالطول إلى أربعة أجزاء. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. تتم إزالة الفلفل الحار من الساق والبذور. يتم قطع اللب إلى شرائح.
2. تمتلئ العبوات الزجاجية المعقمة بالخضروات المحضرة.
3. ماء مالح مصنوع من الماء والسكر وخل النبيذ والملح. نسكبه فوق محتويات البرطمانات ونغطيها بالأغطية ونتركها حتى تبرد إلى حالة دافئة.
4. نسكب التتبيلة في قدر ونتركها حتى تغلي مرة أخرى ثم نسكبها مرة أخرى في البرطمانات. نشمر وتبرد بين عشية وضحاها، ملفوفة جيدا.

قواعد التخزين

يتم تخزين مستحضرات الشتاء على شكل خيار باللغة البولندية في مكان لا تصله أشعة الشمس المباشرة. القبو أو المخزن مثالي لهذا الغرض. إذا تم اتباع جميع قواعد التخزين، فيمكن الاستمتاع بالتحضير اللذيذ طوال العام.

خاتمة

تعتبر وصفة الخيار البولندية خيارًا ممتازًا لإعداد وجبة خفيفة عطرة ولذيذة. إذا رغبت في ذلك، يمكن لكل ربة منزل تجربة إضافة التوابل أو الأعشاب المفضلة لديها.

المشاركات الموصى بها

كيفية مخلل فطر المحار

وصفة التفاح المخلل والملفوف

وصفة التفاح المنقوع لفصل الشتاء في دلو

التفاح المنقوع مع الخردل: وصفة بسيطة

مخلل الملفوف في 15 دقيقة

الملفوف المخلل اليومي: وصفة

ملفوف سريع التحضير متبل بالكركم

البوليطس المخلل: وصفات لفصل الشتاء

فطر العسل باللغة الكورية: وصفات بالصور في المنزل لفصل الشتاء ولكل يوم