الفلفل الحلو في حشوة العسل لفصل الشتاء: وصفات لذيذة "لعق الأصابع" ولذيذة للتحضير

لا تقوم ربات البيوت بإعداد الفلفل الحلو كمعلبات لفصل الشتاء مثل الطماطم أو الخيار. لإرضاء نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية، يجب عليك الانتباه إلى وصفة النقع مع إضافة العسل. تتيح لك هذه الحشوة الحلوة تحقيق مذاق رائع. يعد الفلفل الحلو مع العسل لفصل الشتاء هبة من السماء للذواقة الحقيقيين، وهناك العديد من الوصفات للطهي، حتى أكثر الطهاة حساسية سيجدون خيارًا يناسب ذوقه.

يكشف ماء مالح بالعسل تمامًا عن طعم الفلفل الحلو

كيفية مخلل الفلفل بالعسل لفصل الشتاء

قد تختلف وصفات الفلفل بالعسل لفصل الشتاء من حيث التركيب وطريقة التحضير، ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة التي لا يمكن تجاهلها:

• يُنصح باختيار الفليفلة الحلوة للتعليب دون أن تتلف أو تظهر عليها علامات التعفن، ويجب أن تكون مرنة ولحمية؛
• إذا كانت الثمار كبيرة جدًا، فيجب تقطيعها إلى 4-8 أجزاء، ويمكن حفظ العينات الصغيرة كاملة؛
• إذا كانت الوصفة تدعو إلى تخليل الثمار الكاملة (دون قطع الساق)، فيجب ثقبها في عدة أماكن، وإذا تم تقشير البذور، فلا يلزم هذا الإجراء؛
• تتطلب عملية التعليب بالضرورة التعقيم، إذا تم غلي الجرار المملوءة بالفعل، فلن تحتاج إلى طهيها على البخار أولاً، في الوصفة بدون تعقيم، يجب طهي الحاوية على البخار أو تسخينها في الفرن؛
• للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء، يجب إغلاق الحفظ بأغطية معدنية قابلة للطي، عند تخزينها في الثلاجة، يمكنك استخدام أغطية بلاستيكية أو نايلون.

الوصفة الكلاسيكية للفلفل والعسل لفصل الشتاء

الوصفة الكلاسيكية للفلفل الحلو لفصل الشتاء مع العسل سهلة التحضير ولها طعم ممتاز. هذه المقبلات مثالية لأطباق السمك وتتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا الحفظ يبدو جميلًا على الطاولة، لذا يمكن تقديمه أيضًا في أيام العطلات.

لتتبيل 1 كجم من الفلفل الحلو ستحتاج إلى:

• العسل الطبيعي – 130-150 غرام؛
• 500 مل ماء
• ملح – 15-20 جم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة (9%)؛
• 40 مل زيت دوار الشمس.

مراحل النقع لفصل الشتاء:

1. يتم تنظيف الخضروات جيدًا، وقطع الجذع والبذور، وغسلها جيدًا تحت الماء البارد. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة (يمكن تحويلها إلى شرائح أو مكعبات).
2. ابدأ في تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، ضع العسل في وعاء المينا وأضف الملح. ثم يضاف زيت عباد الشمس والماء.
3. تُسكب قطع الخضار المقطعة في التتبيلة وتوضع على الموقد. يُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. عند الانتهاء، أضف الخل واخلطه جيدًا. أخرجه من الموقد.
4. عندما تكون قطعة العمل ساخنة، ضعها في وعاء معقم مسبقًا وأغلقها بإحكام بغطاء معدني. اقلبها واتركها حتى تبرد.

الطبق المنقوع بالعسل يبدو حلوًا بشكل غير عادي وجميل جدًا عند النظر إليه.

الفلفل مع العسل لفصل الشتاء بدون تعقيم

يمكن أيضًا تحضير فلفل العسل اللذيذ لفصل الشتاء بدون تعقيم بسرعة كبيرة إذا لجأت إلى الوصفة التالية.

لـ 3 كجم من الفاكهة يجب عليك تحضير:

• ماء – 1.5 لتر؛
• 2 ملعقة صغيرة. عسل؛
• 3-5 فصوص من الثوم؛
• البهارات - 8 البازلاء.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن؛
• خل المائدة (9٪) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

خطوات خطوة بخطوة:

1. اختر فلفلًا بألوان مختلفة واغسله وأزل كل الفائض. قطع عشوائيا.
2. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا باستخدام مبشرة أو سكين.
3. ابدأ بالتتبيلة. يُسكب الماء في المقلاة التي يجب أن تكون مطلية بالمينا ويُضاف الملح والبهارات. أضف العسل. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي. يطهى لمدة دقيقتين ويضاف الخل.
4. ضعي الخضار المقطعة في مقلاة. ينضج لبضع دقائق ثم أخرجه من الموقد.
5. انقل الفلفل الحار إلى وعاء معقم (يفضل حجم صغير 500-700 مل). أغلقها بأغطية مسلوقة واقلبها رأسًا على عقب. بعد التبريد الكامل، يتم إرسالها إلى القبو للتخزين.

هذا التحضير اللذيذ لفصل الشتاء سوف يزين أي طاولة يومية أو احتفالية.

الفلفل الحلو في حشوة العسل لفصل الشتاء

الفلفل الحلو المحفوظ لفصل الشتاء في حشوة العسل له طعم أصلي للغاية ورائحة رقيقة. ولهذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كجم من الفلفل الأحمر الحلو؛
• ماء – 1 لتر؛
• العسل السائل الطبيعي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح الصخري – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - 4-5 أوراق؛
• خليط الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• خل 9% - 250 مل؛
• زيت عباد الشمس المكرر – 1 ملعقة كبيرة.

مراحل التعليب لفصل الشتاء:

1. أولا، إعداد العنصر الرئيسي. يتم غسل جميع الفواكه جيدًا وقطع السيقان مع البذور. يتم قطعها إلى أي شكل.
2. ثم يبدأون بتحضير الحشوة، وللقيام بذلك يخلطون الماء مع البهارات والعسل في قدر. أرسله إلى موقد الغاز واتركه حتى يغلي ثم خفف الحرارة واسكب الزيت والخل واخلط كل شيء.
3. ضعي الخضار المقطعة في مقلاة واغليها لمدة 7 دقائق.
4. ضعي الخضار الساخنة في مرطبانات صغيرة، ثم اسكبي الحشوة في الأعلى وأضيفي أوراق الغار وأغلقيها بالأغطية. اتركها رأسًا على عقب لتبرد.

بفضل حشوة العسل، تصبح المقبلات طرية جدًا.

الفلفل بالعسل والزيت لفصل الشتاء

يمكن تحضير الفليفلة الحلوة المحشوة بالعسل لفصل الشتاء حسب الوصفة الموضحة أدناه.في هذه الحالة، يجدر تحضير الزيت النباتي المنقى عديم الرائحة (عباد الشمس أو زيت الزيتون المضغوط الثاني).

ستحتاج إلى 5 كجم من المنتج الرئيسي:

• 500 مل زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل طبيعي
• 40 غرام من الملح والسكر.
• 0.5 مل ماء
• بهارات حسب الرغبة (ورق الغار، قرنفل، فلفل)؛
• 100 مل طاولة 9% خل.

طريقة طهو:

1. تُغسل الخضار وتُزال جميع الفائض وتُقطع إلى 4-6 قطع.
2. يُسكب الماء والزيت والعسل الطبيعي في المقلاة ويُضاف البهارات. جلب كل شيء ليغلي.
3. يُنقل الفلفل إلى التتبيلة المسلوقة ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يضاف الخل.
4. انقل شرائح الخضار بعناية، دون إطفاء الغاز، إلى مرطبانات معقمة مسبقًا. املأ بالتتبيلة المغلية إلى الأعلى تقريبًا وقم بتغطيتها بأغطية. اقلب رأسًا على عقب واتركه ليبرد تمامًا.

يعمل الزيت كمادة حافظة إضافية، مما يحافظ على المنتج لفترة أطول

سلطة الفلفل مع العسل لفصل الشتاء

سيستمتع عشاق السلطة بالتأكيد بهذه الوصفة لتحضير الفلفل الحلو والبصل مع العسل لفصل الشتاء. مزيج غير عادي وفي نفس الوقت مثير جدًا للاهتمام من الحلاوة والتوابل هو سمة من سمات هذا الحفظ.

لتحضير هذه السلطة لفصل الشتاء ستحتاج:

• فلفل حلو بألوان مختلفة - 1 كجم؛
• البصل (الشباب) - 2-3 قطع؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• ماء – 1 لتر؛
• العسل الطبيعي (السائل) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 100 مل؛
• زيت عباد الشمس – 150 مل؛
• أوراق الغار – 2-3 قطع؛
• فصوص - 3-5 النورات.

عملية التصنيع:

1. أولا، تحضير جميع الخضروات. اغسلي وأزيلي كل الفائض (اللب والبذور)، ثم قطعيه إلى حلقات رفيعة.يتم تقشير البصل والثوم وتقطيعهما إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
2. المقبل، وإعداد ماء مالح. ضعي قدرًا من الماء على الغاز واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي البهارات والعسل. ثم صب الزيت وأضف البهارات. يُغلى المزيج على نار عالية مرة أخرى ويُضاف الخضار المقطعة. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الخل ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. عندما يسخن، انقل كل شيء إلى وعاء معقم، ثم اسكب ما تبقى من التتبيلة في الأعلى وأغلقه بإحكام.

سلطة الفلفل الحلو والبصل في ماء مالح بالعسل جاهزة للأكل خلال 24 ساعة فقط

فلفل مقطع إلى قطع مع العسل لفصل الشتاء: وصفة "لعق الأصابع".

تعتبر وصفة "لعق الأصابع الجيدة" من أفضل الوصفات وأكثرها استخدامًا لتحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء. لذلك، من المؤكد أنه يستحق الاستخدام، ولهذا ستحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• 6 كجم من الفلفل الحلو (يفضل الأحمر)؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• ¾ ملعقة كبيرة. العسل الطبيعي السائل
• 100 غرام سكر
• ملح – 40 جم؛
• خل المائدة – 250 مل؛
• زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• 5 قطع. الفلفل الأسود والبهارات (البازلاء)؛
• فصوص - 3 قطع؛
• ورق الغار - 2-3 أوراق.

خطوات التحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، إعداد محلول ملحي. ضعي وعاءً من الماء على النار، ثم ضعي فيه العسل والزيت. أضف الأعشاب والتوابل. جلب ليغلي.
2. بينما يغلي المحلول الملحي، قم بإعداد المكون الرئيسي. يتم غسل الخضار وإزالة السيقان والبذور. قطع إلى قطع متوسطة.
3. ثم توضع الخضار في محلول ملحي مغلي. يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُخفف الغاز ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، أضف الخل.
4. يتم تعبئة المستحضر الساخن في مرطبانات معقمة ومغلقة بإحكام. اقلبها ولفها بقطعة قماش دافئة واتركها لمدة يوم.

يمكن تخزين المعلبات المبردة بالكامل طوال فترة الشتاء.

وصفة الفلفل الحلو الكامل لفصل الشتاء مع العسل

وصفة الفلفل الكامل في حشوة العسل لفصل الشتاء مناسبة لاستخدام هذا المستحضر في الحشو أو تحضير أطباق أخرى. ويمكن أيضاً تقديمه كمقبلات باردة.

مكونات:

• فلفل حلو - 2.5 كجم؛
• 16 قطعة. البهارات (البازلاء)؛
• 8 أوراق الغار.

ستحتاج إلى 1 لتر من التتبيلة:

• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 200 جرام عسل طبيعي
• 250 مل زيت نباتي
• 250 مل خل (9%).

طريقة التعليب:

1. أولاً، اغسلي الخضار. اقطع الجزء العلوي بالساق وقم بإزالة جميع البذور بعناية باستخدام الأقسام.
2. الخضار مسلوق. للقيام بذلك، قم بغلي الماء في قدر وخفض كل الفواكه فيه لمدة 3 دقائق. بعد إزالتها، يسمح لها بالتجفيف ووضعها ساخنة في مرطبانات معقمة، وتضاف أيضًا أوراق الغار والبهارات (مغطاة بأغطية معقمة).
3. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، صب الماء في قدر، إضافة الملح، إضافة العسل وإضافة الزيت والخل. يغلي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، مع إزالة أي رغوة تتشكل.
4. يُسكب الفلفل في الجرار مع ماء مالح مغلي ويُغطى بأغطية. ضعهم في وعاء من الماء حتى أكتافهم. تعقيم لمدة 10 دقائق. ثم يتم إغلاقها بإحكام وقلبها ولفها وتركها لمدة يوم.

الفلفل المحضر بالعسل لفصل الشتاء ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، ولكنه أيضًا مستحضر للحشو.

فلفل لفصل الشتاء مع العسل والريحان

من المؤكد أن عشاق الريحان سيقدرون خيار التحضير الشتوي التالي. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 6 كجم من الفلفل الحلو
• 1 لتر من الماء
• زيت عباد الشمس – 250 مل؛
• عسل سائل طبيعي – 125 مل؛
• سكر - 200 غرام؛
• ريحان طازج - 1 حفنة؛
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة؛
• أوراق الغار - حسب الرغبة؛
• 9٪ خل – 1 ملعقة كبيرة.

خيار الطبخ:

1. يُقطع الفلفل إلى 4 أجزاء، وتُزال البذور والساق، ويُغسل جيدًا.
2. يُسكب الماء والزيت والعسل في المقلاة ويُضاف السكر أيضًا. ضعيه على الغاز واتركيه حتى يغلي.
3. ضع كل الفلفل المفروم في أجزاء صغيرة في ماء مالح يغلي. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. ثم أضف أوراق الغار والفلفل والخل واخلط كل شيء مرة أخرى.
4. ضعي الريحان المفروم في قاع البرطمانات المعقمة وحزمي فقط الخضار المأخوذة من الموقد (في طبقات مع الأعشاب). يُسكب التتبيلة المتبقية في الأعلى ويُغلق البرطمانات بأغطية معدنية.

بفضل الريحان، فإن رائحة الاستعدادات الشتوية مشرقة للغاية وغنية، والطعم حار إلى حد ما.

الفلفل مع العسل والخل لفصل الشتاء

يتبين أن الفلفل المتبل لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مع العسل والخل يكون حامضًا إلى حد ما ولكنه طري في نفس الوقت. لتحضير 7 كجم من الخضار، ستحتاجين إلى مكونات التتبيلة التالية:

• 3 لترات من الماء
• ملح مطحون ناعماً – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خل المائدة 5% – 325 مل؛
• زيت نباتي مكرر - 325 مل؛
• العسل الطبيعي السائل – 1.5 ملعقة كبيرة.

النقع خطوة بخطوة:

1. أولا، تحضير حشوة العسل. يُسكب الماء والخل والزيت والعسل في وعاء كبير من المينا ويُضاف الملح. امزج كل شيء وضعه على الغاز.
2. أثناء غليان المحلول الملحي، اغسلي الفلفل وقشريه. قطعها إلى نصفين، وإزالة الأقسام والبذور.
3. بمجرد أن يغلي المحلول الملحي، أضف إليه الخضار المفرومة في أجزاء صغيرة. قم بسلقها لمدة 3 دقائق، ثم قم بإزالتها ووضعها بإحكام في مرطبانات نظيفة.ويتكرر هذا مع جميع الفواكه.
4. بعد ذلك، يُسكب التتبيلة في الجرار (حيث تُسلق الخضار) وتوضع في الماء الساخن لتعقيمها. يغلي عند 90 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبا. إزالة وختم بإحكام.

يعد هذا المستحضر رائعًا لتحضير السلطات السريعة للمائدة.

الفلفل المشوي مع العسل لفصل الشتاء

يسمح لك الفلفل المخبوز في الفرن والحد الأدنى من السوائل بإجراء الاستعدادات الشتوية مع العسل أكثر إشراقا وأكثر ثراء، لأنه يتم الحصول على هذه المقبلات عمليا في عصيرها الخاص. من المؤكد أن كل ربة منزل ستقدر ليس فقط الطعم، ولكن أيضًا فوائد هذه الأطعمة الشهية. لتحضير الخضار بهذه الطريقة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 كجم من الفلفل الحلو سمين؛
• 500 مل ماء
• 250 مل عسل سائل
• زيت نباتي – 250 مل؛
• خل النبيذ (6٪) – 200 مل؛
• 1 رأس ثوم (5 فصوص)؛
• زعتر - 1 حفنة؛
• 5-7 حبات من كل من البهارات والفلفل الأسود؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تُغسل الثمار تحت الماء الجاري وتوضع على منشفة ورقية حتى تجف. ثم دهن كل خضار بالزيت النباتي، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
2. ثم تتم إزالة الفلفل وإزالة الجلد وإزالة السيقان مع اللب والبذور. ضعيها في مصفاة (ضعيها فوق وعاء لتصريف العصير).
3. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، يتم تقشير الثوم وغسل الزعتر. طحن كل شيء باستخدام الخلاط.
4. بعد ذلك، نبدأ في التتبيلة، ونضع القدر على الموقد، ونسكب الماء والعسل والزيت ونضيف الملح. اغلي كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم أضيفي الخل.
5. املأ الخضار المخبوزة بملعقة صغيرة. ملء ووضع بإحكام في الجرار المعقمة. يُسكب العصير المصفى فوق كل شيء ثم التتبيلة.
6. قم بتغطية الجرار بالأغطية ووضعها في وعاء من الماء للتعقيم. يجب غليها لمدة 15 دقيقة، ثم إغلاقها بإحكام وتركها لتبرد تمامًا تحت قطعة قماش دافئة.

عند نقع الفلفل في شكل مخبوز، يصبح طريًا ولكنه غني جدًا بالذوق.

فلفل شتوي مشوي مع العسل

إذا لم يتبق الكثير من الحصاد للحصاد وكانت السلطات الشتوية الأخرى موجودة بالفعل في القبو، فيمكنك تحضير طعام شهي لذيذ جدًا على شكل فلفل مقلي مع العسل لفصل الشتاء. تسمح لك هذه الوصفة بتحضير كمية قليلة من الخضار، لكن من دون طبخ التتبيلة والتعقيم. اتضح بسرعة كبيرة ولذيذ بشكل لا يصدق.

للتحضير لجرة واحدة سعة 700 مل ستحتاج إلى:

• فلفل حلو - 10 قطع؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح بدون شريحة
• العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• 9٪ خل – 30 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الماء (الماء المغلي) – 200 مل.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير لفصل الشتاء:

1. يتم غسل الخضار وتجفيفها. إنهم يقطعون فقط فرعًا من الساق، لكنهم لا ينظفونه.
2. ضع المقلاة على الموقد، صب الزيت. بمجرد أن يصبح دافئًا بدرجة كافية، ضعي الفواكه المجففة (يُنصح بعدم وجود قطرات ماء على الجلد). اقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً.
3. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا.
4. ثم يتم نقل الخضار الساخنة إلى الجرة، بالتناوب مع الثوم المفروم. دعهم يجلسون لفترة من الوقت، لأنهم بحاجة إلى تفريغ الهواء والاستقرار بشكل أكثر إحكامًا.
5. بعد ذلك أضف الملح والعسل واسكب الخل.
6. يُسكب الماء المغلي ويُغطى على الفور بأغطية معقمة. ثم قم بهز الجرة بعناية من جانب إلى آخر حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي.

إذا قمت بإضافة الأعشاب الطازجة، فإن التحضير سيكون أكثر لذيذ.

وصفة الفلفل الحار مع العسل لفصل الشتاء مع البهارات

الفلفل الحلو الحلو في ماء مالح حار سوف يروق لجميع محبي الأطباق الحارة. ستكون هذه المقبلات الحارة والساخنة إلى حد ما إضافة رائعة إلى الطاولات اليومية والعطلات.

مكونات:

• 3 كجم من الفلفل الحلو المقشر؛
• 4 أشياء. فلفل حار؛
• 1.5 لتر من الماء
• 250 مل عسل سائل
• زيت نباتي – 250 مل؛
• خل النبيذ الأبيض (6٪) - 200 مل؛
• 8 براعم القرنفل.
• زعتر - 1 حفنة؛
• إكليل الجبل - 1-2 أغصان؛
• البهارات والفلفل الأسود - 5 قطع؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الفلفل الحلو وتنظيفه من البذور والسيقان. قطع الصغيرة إلى جزأين، والكبيرة إلى 4 أجزاء.
2. يتم أيضًا غسل الفلفل الحار وإزالة الصناديق البديلة.
3. ضعي قدرًا من الماء والملح والعسل والزيت والبهارات على الموقد واتركيه حتى يغلي مع إزالة الرغوة باستمرار.
4. ضعي الفلفل الحلو والحار في التتبيلة، ثم قومي بسلقها لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ثم قومي بإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة. وتعبئتها على الفور في مرطبانات معقمة. أضيفي الزعتر المفروم وإكليل الجبل بالتناوب.
5. يُغلى التتبيلة مرة أخرى ويُضاف الخل ويُقلب. ثم أخرجه من الموقد واسكبه في مرطبانات. مختومة بإحكام.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من فصوص الثوم أثناء التنقيع.

فلفل بالطماطم لفصل الشتاء مع العسل

يعد الفلفل المتبل بصلصة الطماطم من الأطباق الشائعة الاستخدام لفصل الشتاء. لكن بعض ربات البيوت يلجأن إلى خيار أكثر تقدماً - بالعسل. هذا المزيج من معجون الطماطم والعسل يجعل الوجبة الخفيفة حلوة وحامضة.

للوصفة تحتاج:

• 1.2 كجم من الفلفل الحلو؛
• عصير الطماطم – 1 لتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• العسل - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• خل التفاح - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح خشن – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• البهارات - 6 البازلاء.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الفلفل وإزالة صناديق البذور من الثمار. مقطعة إلى شرائح.
2. نسكب عصير الطماطم في وعاء المينا ونضعه على الغاز ونضيف الملح ونتركه حتى يغلي. نقل قش الخضار. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُغطى بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
3. ثم صب الزيت والعسل وأضف البهارات. أضف أيضًا الثوم المفروم جيدًا. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُضاف الخل أخيرًا ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 3 دقائق ثم يُرفع عن النار.
5. يتم وضع المستحضر الساخن في مرطبانات معقمة، ويُغلق بإحكام، ويُترك ليبرد تحت قطعة قماش دافئة.

تعتبر مقبلات الطماطم مع العسل بديلاً ممتازًا لليكو الكلاسيكي

فلفل متبل لفصل الشتاء بالعسل والثوم

وصفة أخرى للفلفل الحار بالعسل لفصل الشتاء مع إضافة الكثير من الثوم.

مكونات ماء مالح 2 كجم من الفلفل الحلو:

• 200 مل ماء
• العسل السائل - 2/3 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخل (9٪) – 1/3 ملعقة كبيرة؛
• ملح مطحون ناعماً - 50 جم؛
• الثوم - 6 فصوص.

طريقة النقع:

1. يتم غسل الفلفل وإزالة قرون البذور.
2. تحضير التتبيلة في قدر عن طريق خلط الماء والملح والعسل والزيت.
3. توضع الخضار في محلول ملحي مغلي، وتُسلق لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الخل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. يتم وضع قطعة العمل الساخنة في أوعية معقمة مسبقًا. ضعي الثوم المفروم في الأعلى واسكبي التتبيلة فوق كل شيء.
5. الجرار محكمة الغلق ومقلوبة وملفوفة. بعد التبريد، يتم إرسالها لمزيد من التخزين.

الثوم سيجعل الفلفل طريًا وناعمًا جدًا.

الفلفل في ماء مالح بالعسل مع القرفة لفصل الشتاء

الفواكه المتبلة بالعسل والقرفة لها طعم ورائحة غير عادية للغاية. هذا التحضير لفصل الشتاء سوف يغزو أي ذواقة، ويجب تحضيره من المنتجات التالية:

• 5 كجم من الفلفل الحلو المقشر؛
• ماء – 500 مل
• الخل (6٪) – 1 لتر؛
• العسل السائل الطبيعي – 1 ملعقة كبيرة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الملح.
• القرفة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• براعم القرنفل – 3 قطع؛
• الفلفل (البهارات والأسود) - 8 قطع؛
• أوراق الغار – 2 قطعة.

تعليب خطوة بخطوة:

1. تحضير الثمار وغسلها وإزالة البذور. قطع عشوائيا.
2. ابدأ بالتتبيلة. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الزبدة والعسل ونخلط كل شيء ونضيف الملح. جلب ليغلي.
3. بعد الغليان تضاف البهارات. بعد ذلك، أضف الفلفل المفروم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا. ثم أطفئ الغاز واسكب الخل.
4. يقومون بإخراج الخضار وتعبئتها في مرطبانات. نسكب ما تبقى من التتبيلة ونغلقها بإحكام.
5. يتم قلب الحفظ ولفه بقطعة قماش دافئة. اتركه ليوم واحد.

القرفة المطحونة تجعل التتبيلة غائمة قليلاً.

قواعد التخزين

يجب تخزين الفلفل الحلو في ماء مالح بالعسل لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم، ويعتبر القبو مثاليًا. لكن بعض المواد المحفوظة تسمح بتخزينها حتى في شقة في درجة حرارة الغرفة.

مع إغلاق محكم والتعقيم الجيد، يمكن أن تبقى هذه الوجبة الخفيفة دون أن تفسد طوال فصل الشتاء. بعد الفتح، قم بتخزين الجرار في الثلاجة.

خاتمة

يعتبر الفلفل مع العسل لفصل الشتاء من المحميات الممتازة التي يمكن تقديمها كمقبلات باردة أو استخدامها كطبق جانبي لأطباق الأسماك واللحوم.اعتمادًا على الوصفة، قد يكون للمنتج طعم حامض أو حار أو لاذع. بفضل التنوع، ستختار أي ربة منزل أفضل وصفة لنفسها.

المشاركات الموصى بها

ملفوف مخلل سريع التحضير مع البنجر

تحضير سريع للطماطم المملحة قليلاً

وصفات الطماطم الشتوية المتبلة بالثوم

البنجر المخلل اللذيذ سريع الطبخ

وصفة البامية المخللة

عنب الثعلب المخلل مع الثوم وبدونه: وصفات لتحضيرات الشتاء

فولوشكي متبل ساخن: وصفات للتحضير لفصل الشتاء

كيفية مخلل فطر البوليطس لفصل الشتاء

كيفية مخلل الفطر المظلي: الوصفات ومدة الصلاحية