البنجر المخلل اللذيذ سريع الطبخ

يعتبر البنجر المخلل سريع التحضير طعامًا شهيًا ممتازًا ووجبة خفيفة أصلية. ولتحضيره لفصل الشتاء، عليك أن تتسلحي بالوصفات السريعة والبسيطة المقترحة أدناه والتي ستساعدك على تحضير هذا الطبق في أقصر وقت ممكن.

كيفية مخلل البنجر بسرعة

لإعداد وجبة خفيفة سريعة من البنجر، ما عليك سوى قضاء بعض الوقت في التحضير الأولي للخضروات، ولكن بخلاف ذلك لا توجد صعوبات حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة. من المهم معرفة بعض الأسرار التي ستساعدك على إنشاء هذه التحفة الطهوية:

1. عند اختيار المكون الرئيسي، يجب عليك إعطاء الأفضلية للخضروات الجذرية من نفس الحجم، بحيث يتم طهي جميع الخضروات بالتساوي أثناء عملية الطهي ولا تبقى نيئة.
2. اعتمادًا على الوصفة، يمكنك مخلل الخضار الجذرية المسلوقة أو النيئة، لكن عليك تقطيعها جيدًا حتى تنقع بشكل أسرع.
3. لتخليل خضروات صحية لفصل الشتاء، تحتاج إلى استخدام ماء مالح بارد، وبعد ذلك يتم تعقيم الجرار التي تحتوي على المحتويات وإغلاقها بإحكام.
4. يمكنك تنويع الوجبة الخفيفة بمكونات مثل البصل والملفوف والجزر والثوم والخضروات الأخرى.
5. عند الطهي، من الأفضل استخدام أوعية مصنوعة من الزجاج أو السيراميك، كما يُسمح باستخدام حاوية بلاستيكية عالية الجودة وكيس بلاستيكي. لكن سيتعين عليك التخلي عن الأطباق المعدنية، لأن الألومنيوم، عند ملامسته للأحماض، يمكن أن يطلق مواد ضارة ويعطي أيضًا مذاقًا غير سار للوجبات الخفيفة.

البنجر المخلل الفوري كوجبة خفيفة

لا يعمل البنجر المخلل كوجبة خفيفة مستقلة غير عادية فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحضير السلطات والأطباق المتنوعة الأخرى.

تتطلب الوصفة الكلاسيكية للبنجر المخلل المكونات التالية:

• 1 كجم من البنجر
• 200 جرام بصل
• 180 مل خل
• 160 غرام سكر
• 40 جرام ملح
• 3 قطع. أوراق الغار
• 0.6 لتر من الماء
• بهارات.

وصفة:

1. أرسل البنجر المغسول جيدًا ليطهى حتى ينضج، ثم اترك الخضار لتبرد وأزل القشرة.
2. يقطع البنجر إلى قطع صغيرة بعرض 8 ملم وطول 3 سم.
3. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كانت الخضار كبيرة، مقطعة إلى حلقات ربع.
4. الجمع بين المكونات المعدة.
5. أحضري وعاءً مناسبًا للتتبيل، ضعي البهارات التي تختارينها في الأسفل ثم ضعي فوقها خليط الخضار.
6. ضعي الماء على النار واتركيه يغلي ثم أضيفي السكر والملح وورق الغار واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
7. قم بإزالة الغار من المحلول الناتج واترك التركيبة لتبرد.
8. عندما يبرد التتبيلة، أضيفيها إلى خليط الخضار، غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

يمكنك الاستمتاع بطعم الوجبة الخفيفة بعد 24 ساعة، وبعد طبخها بالمحلول الملحي الساخن، استخدمها بعد 12 ساعة.

البنجر الخام المخلل الفوري

البنجر المخلل على الفور بدون طهي ليس جيدًا في حد ذاته فحسب، بل سيكمل تمامًا الأطباق الأخرى، وستكون هذه المقبلات جزءًا لا يتجزأ من طاولة الأعياد الحديثة وستكون أول من يختفي.

مجموعة المكونات:

• 3 كجم من البنجر
• 5 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيوت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. خل؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• الثوم، أوراق الغار، الفلفل الأسود.

مبدأ الطبخ حسب الوصفة:

1. قم بتنظيف المكون الرئيسي المغسول وابشره باستخدام مبشرة.
2. انقلي الكتلة النباتية إلى قدر واسكبي فيها ماء مالح مُجهز مسبقًا مع الخل والسكر والملح.
3. غلي التركيبة الناتجة لمدة 5 دقائق.
4. في قاع الجرار سعة 0.5 لتر ، ضعي ورقة الغار وفص واحد من الثوم والبهارات والبنجر مع التتبيلة في الأعلى ، ثم أغلقيها بأغطية وخزنيها.

تحضير سريع لمخلل البنجر بالثوم

سوف يؤدي المذاق اللاذع للوجبة الخفيفة ورائحتها المغرية إلى تنويع القائمة اليومية وسيصبح مستحضرًا مفضلاً يمكن استخدامه لتتبيل البرش أو إضافته إلى السلطات، على سبيل المثال، في صلصة الخل. لإعداد البنجر المخلل على الفور، تحتاج إلى إعداد مجموعة المكونات التالية:

• 1.5 كجم من البنجر
• 4 فصوص من الثوم
• 1.5 لتر من الماء
• 120 مل زيت عباد الشمس
• 60 مل من الخل
• 250 غرام سكر
• 50 جرام ملح
• 50 جرام كزبرة.

وصفة:

1. يُرسل البنجر ليغلي ثم يبرد ويُنزع القشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة لا يزيد حجمها عن 1 سم.
2. قطع الثوم المقشر إلى شرائح رقيقة.
3. الجمع بين الخضروات المعدة معا.
4. أضف السكر والملح وزيت عباد الشمس إلى الماء. يوضع الخليط على النار ويغلي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ماء مالح مع الفلفل وورق الغار. يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الخل ويرفع عن النار.
5. اترك التتبيلة الناتجة لتنقع وبعد 30 دقيقة اسكبها فوق خليط الخضار. يترك لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ضعيها في مرطبانات وأغلقيها باستخدام الأغطية.

البنجر سريع التحضير، مخلل لفصل الشتاء

إن تحضير البنجر المخلل سريع الطهي ليس بالأمر الصعب ولن يستغرق الكثير من الوقت. للتحضير سوف تحتاج:

• 800 غرام من البنجر
• 2 بصل
• 50 جرام ملح
• 150 غرام سكر
• 500 غرام من الماء
• 80 مل من الخل
• 2 قطعة. ورق الغار
• بهارات.

كيفية تحضير البنجر المخلل بسرعة لفصل الشتاء:

1. ضعي جذر البنجر على الموقد واطهيه لمدة ساعة ونصف.
2. قشر الخضار النهائية وأزل ذيولها ثم قطعها إلى مكعبات أو شرائح.
3. ضع الخضار والتوابل من اختيارك في أوعية معقمة مُجهزة.
4. نزيل القشور من البصل ونقطعها إلى حلقات رفيعة مقسمة إلى 4 أجزاء.
5. اصنعي ماء مالح من الماء والخل والملح والسكر عن طريق الجمع بينهما واتركيه حتى الغليان. قبل صب المحلول الملحي على الخضار، عليك أن تتركه يبرد تمامًا ثم تضيفه إلى محتويات الجرار.
6. أغلق قطعة العمل بأغطية وضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين.

البنجر المخلل بسرعة مع الجزر لفصل الشتاء

لإعطاء وجبة خفيفة سريعة التحضير نكهة فريدة من نوعها، يمكنك إضافة الجزر إلى تكوينها. هذا المنتج سيجعل طعم المنتج فريدًا.

تكوين المكون:

• 1 كجم جزر
• 3 كجم من البنجر
• 0.8 كجم من البصل
• 300 مل زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة.خل؛
• 250 سكر
• 60 جرام ملح.

عمليات تحضير البنجر المخلل سريع الطبخ حسب الوصفة:

1. اغسلي الخضار وابشريها باستخدام المبشرة، ثم أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات.
2. تخلط الكتلة النباتية الناتجة وتتبل بالخل والملح والسكر.
3. اتركيه منقوعًا لمدة 12 ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع أنحاء المقبلات.
4. بعد مرور الوقت، أضيفي زيت عباد الشمس وضعيه على الموقد ليغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. قم بتعبئة المستحضر الساخن لفصل الشتاء في مرطبانات ولفه باستخدام الأغطية.

كيفية مخلل البنجر بسرعة على الطريقة الجورجية لفصل الشتاء

لتستمتع بوجبة خفيفة جورجية فورية، تحتاج إلى تحضير مكونات معينة:

• 1.3 كجم من البنجر
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 غرام سكر
• 30 جرام ملح
• 60 جرام خل
• 500 مل ماء
• 6 قطع. ورق الغار
• التوابل (الفلفل والزعفران)؛
• الخضر (الكزبرة).

تنص وصفة الطبخ على الإجراء التالي:

1. في المرحلة الأولى، نأخذ مقلاة ونضع الفلفل وأوراق الغار ونسكب الماء ونضعها على الموقد حتى تغلي.
2. يتبل المحلول بالملح ويضاف السكر وينتظر حتى يذوب ثم يسكب الخل. اترك التتبيلة النهائية لتبرد.
3. يُسلق البنجر ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الثوم المفروم والكزبرة المفرومة والتوابل المختارة حسب الرغبة إلى المكونات الرئيسية.
4. يُسكب التتبيلة ويُوضع في الثلاجة لمدة 3 أيام. بعد مرور الوقت المحدد، ضعها في أوعية معقمة ولفها.
5. ضع البنجر المخلل للتخزين في غرفة ذات درجة حرارة باردة.

وصفة سريعة للبنجر المخلل الحار

صورة البنجر المخلل سريع الطهي وفقًا لهذه الوصفة تثير الإعجاب بمظهرها الجميل. سوف يقدّر الذواقة الحقيقيون هذه المقبلات المثيرة للاهتمام. سيكون البنجر المخلل الحار جيدًا عند تحضير جميع أنواع السلطات والشوربات المختلفة. مجموعة المنتج:

• 3 كجم من الشمندر
• 1 ثوم؛
• 200 غرام زيت عباد الشمس
• 500 غرام سكر
• 100 غرام ملح
• 3 لترات من الماء
• حفنة من الكزبرة.
• التوابل حسب تفضيلات الذوق.

تتضمن الوصفة العمليات التالية:

1. أرسل البنجر المغسول دون تقشيره ليطهى حتى ينضج. قم بتبريد الخضار المسلوقة وقطعها حتى تحصل على قش سميك أو مكعبات كبيرة.
2. اصنعي التتبيلة باستخدام الماء وزيت عباد الشمس والخل والسكر والملح وإضافة البهارات والكزبرة المفرومة والثوم. تخلط جميع المكونات بعناية خاصة وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. اترك المحلول الملحي الساخن ليبرد، ثم اسكبه فوق الخضروات الجذرية المجهزة. تترك الحشوة لمدة 3 ساعات في مكان دافئ وتوزع في الجرار وتشد.

تحضير سريع لمخلل البنجر المسلوق مع القرنفل والكزبرة

لإنشاء وجبة خفيفة متبلة سريعة الطهي مثيرة للاهتمام والتي سيتم تذكرها لفترة طويلة لخصائص مذاقها، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 1.5 بنجر صغير
• 1 لتر من الماء
• 100 غرام سكر
• 10 غرام ملح
• 10 جرام كزبرة مطحونة
• 6 براعم القرنفل.
• 60 مل من الخل
• 6 جبال فلفل اسود

طريقة عمل مخلل البنجر المسلوق مع القرنفل والكزبرة حسب الوصفة:

1. تعقيم الحاويات والأغطية التي سيتم تخزين الوجبات الخفيفة فيها لفصل الشتاء.
2. اغسل جذر البنجر، ثم ضعه في الماء المغلي، دون تقشير الجلد، واطبخه لمدة 40 دقيقة، ويعتمد وقت الطهي على حجم ونوع الخضار.
3. تبرد باستخدام الماء الجاري البارد، ثم قم بإزالة الجلد وقطع المناطق التالفة، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4. ضع البنجر المجهز في مرطبانات.
5. نبدأ بتحضير التتبيلة باستخدام الماء، السكر، الملح، الكزبرة والقرنفل. نغلي الخليط الناتج ونتركه على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الخل ونحرك.
6. تُسكب محتويات البرطمانات بالتتبيلة الساخنة وتُغطى بالأغطية وتُعقم لمدة 10-15 دقيقة ثم تُغلق بإحكام وتُقلب رأسًا على عقب وتُلف ببطانية. عندما تبرد العلبة تماما، قم بتخزينها في مكان مخصص لذلك.

قواعد لتخزين البنجر المخلل بسرعة

يتم تخزين البنجر المخلل الفوري على الرفوف في أماكن جيدة التهوية عند درجات حرارة تتراوح من 0 إلى +3 درجة مئوية.

يجب تنظيف مناطق تخزين الحفظ وتطهيرها وتهويتها جيدًا مسبقًا. أثناء التخزين، يوصى بفحص المنتجات باستمرار، ولا ينبغي السماح بالتقلبات الحادة في درجات الحرارة والتغيرات في مستوى الرطوبة النسبية.

خاتمة

لن يؤدي البنجر المخلل سريع التحضير إلى تنويع القائمة اليومية فحسب، بل سيزين أيضًا أي طاولة احتفالية. وستسمح لك عملية الطهي البسيطة بتخزين هذه الوجبة الخفيفة لاستخدامها في المستقبل، حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا الطبق الصحي في أيام الشتاء الباردة.

المشاركات الموصى بها

كيفية عمل التفاح المنقوع بسرعة

ما هي فوائد التفاح المنقوع؟

وصفة التفاح المنقوع لفصل الشتاء

ملفوف قنبلة (متبل سريع)

الملفوف الكوري المتبل

مخلل الملفوف مع التفاح لفصل الشتاء

وصفة مخلل الملفوف الصيني

الطماطم المتبلة مع البنجر: 8 وصفات

البنجر الكوري لفصل الشتاء