محتوى
كل ربة منزل لديها مجموعة قياسية من الاستعدادات لفصل الشتاء، والتي تقوم بها سنويًا. لكنك ترغب دائمًا في تجربة وصفة جديدة لمفاجأة أحبائك، أو تقديم شيء غير عادي على طاولة الأعياد. الخيار المتبل بالكشمش الأسود لا يتم تحضيره غالبًا بعد. تعتبر الأوراق الموجودة في الحشوة كلاسيكية، لكن التوت مع الخضر يبدو غير عادي.
يصبح الخيار الذي يحتوي على مادة حافظة غير عادية خفيفًا ورائحة جدًا
ملامح تحضير الخيار مع الكشمش الأسود
لتخليل أو مخلل الخيار مع الكشمش الأسود لفصل الشتاء، يجب أن تأخذ فواكه صغيرة صغيرة. بالنسبة للتعليب الكامل، تكون الأصناف ذات البثور أكثر ملاءمة - فلحمها عادة ما يكون أكثر كثافة وهشًا.
بالطبع، سيكون من المثالي طهيها مباشرة بعد الحصاد، لكن سكان المدينة محرومون من هذه الفرصة. "لإحياء" الخضار، اسكبيها بالماء البارد لمدة 2-3 ساعات.
لا يتم لف جميع مستحضرات الأسبرين، ولكنها مغطاة بغطاء عادي من النايلون. ستتم عمليات التخمير في الحاوية لبعض الوقت. سوف ينكسر الغطاء المحكم الإغلاق أو ينتفخ.
عند التخليل، لا تبالغي مع الخل.ليس سراً أن بعض ربات البيوت يحاولن سكبه أكثر قليلاً حتى يصبح الالتواء أفضل. الكشمش عبارة عن توت غني بفيتامين C، وهو في حد ذاته مادة حافظة.
وصفات الخيار المعلب مع الكشمش الأسود لفصل الشتاء
تتناسب أوراق الكشمش بشكل مثالي مع الخيار وتشبعها بالذوق والرائحة. من غير المعروف من قرر أولاً استخدام التوت بدلاً من الخضر. لكن النتيجة تجاوزت كل التوقعات. رائحة الثمار أقوى من رائحة الأوراق. إنها تعطي حلاوة ولونًا للخضروات، مما يجعلها تأخذ مظهرًا غير عادي وتصبح ألذ.
خيار مخلل مع الكشمش الأسود والخل
يجذب الخيار المخلل مع الكشمش الأسود الانتباه حتى قبل فتح الجرة. يبدو المستحضر غير عادي، لكن رائحته لذيذة بشكل لا يصدق. عند استخدام الخل، لا يتغير لون التوت تقريبًا. سيكونون إضافة ممتعة للخضر ووجبة خفيفة عطرية ممتازة.
مكونات:
- الخيار - كم سوف يصلح في الجرة؛
- الكشمش الأسود – زجاج غير مكتمل الأوجه؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون قمة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - 1 مظلة؛
- الماء – 400 مل.
يمكن أن يكون الخيار بأي حجم، ولكن من الأفضل تناول خضار صغيرة، منها 8-10 قطع تناسب وعاء لتر. ليست هناك حاجة للإفراط في تناول البهارات - فالتحضير سيكون عطريًا بالفعل.
تحضير:
- اغسل الخيار والكشمش. تعقيم جرة لتر.
- ضع ورقة الفجل ومظلة الشبت في الأسفل. ضع الخيار بإحكام وأضف التوت واضغط على الجرة على حافة الطاولة. صب الماء المغلي فوقه. لتغطية بغطاء. اتركها تتشرب لمدة 15-20 دقيقة.
- صفي السائل في قدر نظيف.ضعي النار وأضيفي السكر والملح. دعها تغلي.
- صب في الخل. أطفئ النار على الفور واملأ الجرة بالتتبيلة. نشمر. دوران. يتم إحتوائه. يترك حتى يبرد تماماً.
خيار مخلل مع الكشمش الأسود والأسبرين
وصفة تخليل الخيار مع الكشمش الأسود بسيطة للغاية، ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب أولئك الذين لا يحبون رائحة الخل في المستحضرات. لقد تبين أن هذا الالتواء لذيذ جدًا، وبفضل وجود الأسبرين، يتم تخزينه حتى الربيع (إذا كان الأمر يستحق ذلك). يتم حساب كمية المنتجات لجرة سعة 1 لتر.
مكونات:
- الخيار - كم سوف يصلح في الجرة؛
- الكشمش الأسود - 0.5 كوب؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الشبت - 1 مظلة؛
- الفجل - 1 ورقة؛
- الأسبرين - 1 قرص؛
- الماء – 400 مل.
تحضير:
- اغسل التوت والخيار. تعقيم الجرة والغطاء.
- ضعي الأعشاب والثوم في الأسفل والخيار في الأعلى. صب في التوت.
- صب الماء المغلي فوقه. يترك مغطى لمدة 20 دقيقة. يُصفّى الماء ويُغلى مع السكر والملح.
- قم أولاً بإضافة قرص الأسبرين إلى الجرة، ثم المحلول الملحي الساخن. يُغلق بغطاء من النايلون. التفاف دون الانقلاب.
فترات التخزين والقواعد
يجب تخزين الخيار مع الكشمش الأسود في نفس المكان الذي يتم فيه تخزين المستحضرات الأخرى - في مكان بارد ومظلم. القبو والطابق السفلي والشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة. كملاذ أخير، يمكنك استخدام مخزن في الشقة. ولكن بعد ذلك يجب وضع جرة المستحضر الذي يعمل فيه الأسبرين كمادة حافظة على الأرض - في الشتاء تكون هناك أدنى درجة حرارة.
خاتمة
الخيار المتبل بالكشمش الأسود يكون عطريًا ولذيذًا جدًا. فهي سهلة التحضير ويسعدني تناولها. يمكن أيضًا استخدام التوت كوجبة خفيفة أو لتزيين أطباق اللحوم.
قررت هذا العام تجربة تخليل الخيار مع الكشمش الأصفر، والرائحة ببساطة رائعة، والبرطمان جميل جدًا